Heldere aromatische wortelkoekjes - een smakelijke en gezonde traktatie voor kinderen en volwassenen. Het bakken is zacht, kruimelig en de wortels in de samenstelling zijn absoluut niet voelbaar. Volgens elk van de voorgestelde recepten, kunt u een dessert voor elke dag bereiden of op de feesttafel behandelen.
Materiaal inhoud:
Wortelkoekjes - Klassiek Recept
De delicatesse volgens dit recept wordt bereid uit een minimale set producten. Suiker is optioneel om toe te voegen als wortels zoet genoeg zijn. Zelfs baby's tot een jaar oud kunnen worden getrakteerd op zo'n nuttig dessert.
Benodigde componenten:
- 400 g rauwe wortelen;
- 300 g gezeefde bloem;
- 80 g zoete roomboter;
- 80 g kristalsuiker;
- 20 g vanillesuiker;
- 5 g bakpoeder bakken;
- 2 g zout.
Bereidingsstappen.
- De olie wordt bij kamertemperatuur vooraf zacht gemaakt.
- Gesmolten boter met een vork wordt gemalen met suiker totdat alle korrels zijn verspreid.
- De geschilde wortels worden op een fijne rasp gewreven en gemengd met zoete olie.
- Zout, vanillesuiker en bakpoeder worden toegevoegd. Interfereren met een homogene toestand.
- Val in slaap bloem, kneed een fel oranje deeg. Het zou plakkerig moeten worden, een beetje plakkerig voor de handen.
- Er worden geen walnoten meer gemaakt van deeg.
- Knuppels worden neergelegd op een bakplaat bekleed met perkament en in een voorverwarmde oven geplaatst op 180 ° С. Bak gedurende 22 minuten.
Tip: als u zeer sappige wortels gebruikt, moet u meer bloem nemen (400 g wortelgroenten 400 g bloem).
Kookoptie met rozijnen
Dit koekje is gekneed op zure room, dus het blijkt zachter te zijn en rozijnen geven het deeg een originele smaak.
Het zal vereist zijn:
- 250 g tarwebloem;
- 250 g wortelen;
- 100 ml vloeibare zure room;
- 60 g suiker;
- 40 g rozijnen;
- 3 g bakpoeder;
- 1 vanilline.
Kookproces.
- Rozijnen worden gewassen en een uur in water geweekt om zacht te worden.
- Wortelgewassen worden op een rasp gemalen.
- Suiker en zure room worden toegevoegd aan de wortels, gemengd.
- Bloem, vanilline en bakpoeder worden gecombineerd en in porties verdeeld.
- Alle componenten worden gemengd tot een glad mengsel. Lang kneden is niet vereist.
- Rozijnen worden op servetten gedroogd en aan het deeg toegevoegd.
- De resulterende wortelbasis wordt tot een niet te dunne cake gerold (ongeveer 1,5 cm dik).
- Het deeg wordt in identieke driehoeken gesneden.
- Rozijnenkoekjes worden op een vel bakpapier geplaatst en 20 minuten op 180 ° C gebakken.
Havermout Wortelkoekjes
Krokante en gezonde wortel- en havermoutkoekjes kunnen zelfs tijdens een dieet worden genoten.
ingrediënten:
- 160 g bloem;
- 160 g havermout;
- 200 g wortelen;
- 60 g suiker;
- 40 g honing;
- 3 g frisdrank;
- 60 ml olijfolie.
Stap voor stap recept.
- Rasp wortels fijn, meng met olijfolie en licht verwarmde honing.
- Havermout toevoegen. De massa wordt grondig gemengd en een half uur met rust gelaten om de schilfers zacht te maken.
- Giet vervolgens bloem met frisdrank en kneed een helder deeg. Het zou een beetje plakkerig moeten zijn.
- Uit het deeg worden kleine stukjes gesneden en tot ballen gerold.
- Suiker wordt in een bord gegoten en elk stuk wordt erin gerold.
- De koekjes worden op bakpapier gelegd en 20 minuten voorverwarmd op 180 ° C.
Wrongel en wortel behandelen
Deze cookie is ideaal voor een tussendoortje of na het sporten. Het wordt een uitstekend dessert voor jonge kinderen.
Vereiste producten:
- 200 g rauwe wortelen;
- 180 g halfvolle kwark;
- 300 g rijstmeel;
- 2 eieren
- 40 g honing;
- 40 g suiker.
Koken technologie.
- Wortelen worden verpletterd op de kleinste rasp.
- Voeg het ei, kwark en honing toe. Roer goed.
- Giet rijstmeel in delen. Als dit niet het geval is, kunt u dezelfde hoeveelheid rijst in een blender op hoge snelheid malen.
- De resulterende samenstelling wordt gedurende een uur bij kamertemperatuur bewaard.
- Uit deze test worden vrije vormspaties gevormd.
- Wrongel en wortelkoekjes worden in de oven op 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten gebakken.
Hoe maak je koekjes van worteltaart?
Na het maken van het sap wordt een cake gevormd in de fruitpers, die meestal wordt weggegooid. Op basis van dit product kunt u echter aromatische, caloriearme en gezonde koekjes maken. Voor het koken is ook bevroren cake geschikt.
Je hebt nodig:
- 150 g wortelcake;
- een halve sinaasappel;
- 100 g boter;
- 400 g bloem;
- 120 g suiker;
- 3 g zout en soda.
Bereidingsstappen.
- Droge cake gedrenkt in het sap van een halve sinaasappel.
- Voeg 20 g sinaasappelschil toe.
- De boter wordt in blokjes gesneden en op de tafel gelegd om zacht te worden en vervolgens getritureerd met suiker.
- Zoete olie wordt gecombineerd met wortelen.
- Frisdrank, zout en bloem worden toegevoegd. Kneed het zachte deeg.
- Een cake van 1,5 cm dik wordt uitgerold en figuren worden eruit gesneden met vormen.
- Koekjes van worteltaart worden op een bakplaat met papier geplaatst en 25 minuten in de oven voorverwarmd tot 170 ° C.
Recept voor vasten
Deze optie om cookies te maken is geschikt voor diegenen die zelfs tijdens het vasten geen snoepjes kunnen weigeren.
Ondanks het ongebruikelijke recept zijn de gebakken producten zacht, kruimelig en niet lang oud.
Essentiële ingrediënten:
- 250 g wortelen;
- 100 g suiker;
- 1 g vanille;
- 2 g zout;
- 60 ml plantaardige olie;
- 240 g bloem;
- 80 g aardappelzetmeel;
- 5 g bakpoeder.
Stadia van koken.
- Wrijf de wortels, meng met vanille, zout, suiker en giet olie.
- Voeg geleidelijk bloem, zetmeel en bakpoeder toe.
- De samenstelling wordt met de hand gemengd totdat een dik, enigszins plakkerig aan het palmbladdeeg wordt verkregen.
- Kleine kolobokken worden uit de basis gevormd, op een vel bedekt met een bakplaat en in de oven geplaatst. Magere koekjes worden ongeveer 20 minuten op 180 ° C gekookt.
Met jam
Om het klassieke koekjesrecept te diversifiëren, voeg je gewoon de vulling toe. Dankzij appeljam wordt de smaak van het bakken gevoeliger.
ingrediënten:
- 2 eieren
- 300 g wortelen;
- 150 g suiker;
- 200 g margarine;
- 300 g bloem;
- 5 g frisdrank;
- 100 g appeljam;
- 20 ml plantaardige olie.
Kookproces.
- Margarine smelten in een waterbad en vervolgens afkoelen.
- Wortelgewassen worden op een rasp gemalen.
- Eieren zijn bedekt met suiker en kloppen.
- Alle producten worden gecombineerd en geroerd tot een homogene consistentie.
- Soda wordt toegevoegd aan de resulterende samenstelling en bloem wordt geleidelijk toegevoegd.
- Ze koken niet te cool, maar geen beslag.
- Rol kleine cakes uit.
- Leg in het midden van elk stuk een halve eetlepel jam.
- De randen van de cakes zijn oogverblindend, als een knoedel. Snijd in de naad van het product met een mes.
- Koekjes worden op een ingevette bakplaat uitgespreid en 15 minuten op 190 ° C gekookt.
Met de toevoeging van pruimen
Handige cookies "met een verrassing" zullen zeker zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
ingrediënten:
- 250 g wortelen;
- 100 g boter;
- 100 g suiker;
- 350 g bloem;
- 10 g bakpoeder bakken;
- 10 pruimen.
Stadia van koken.
- De bij kamertemperatuur ontharde olie wordt getritureerd met een vork met suiker.
- Voeg de geraspte wortelen toe.
- Giet bloem en bakpoeder.
- Kneed het deeg met je handen, voeg eventueel bloem toe.
- Kleine stukjes worden van het deeg afgesneden, met een vinger afgeplat, de helft van de pruimen wordt erin gedaan en de ballen worden opgerold.
- Halffabrikaten worden op een bakplaat gelegd en laten voldoende afstand tussen hen.
- Koekjes met vulling worden ongeveer 25 minuten op 180 graden gebakken.
Koekjes gemaakt van wortels worden zowel warm als gekoeld geserveerd voor thee, vruchtensappen, melk. Bij het serveren kunt u de traktatie bestrooien met poedersuiker of gemalen noten.
