Momordika is een exotische thermofiele groente die met succes in een kas kan worden gekweekt. Het heeft veel nuttige eigenschappen, het kan de veroudering van het lichaam stoppen en het immunodeficiëntievirus behandelen, het wordt al lang in de Aziatische keuken gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden. Lees het artikel over het kweken van deze prachtige groente op uw site.

Momordica - wat voor soort plant?

Momordica is een liaan, een plant uit de Pumpkin-familie. In centraal Rusland wordt het gekweekt in een kas, in het zuiden van het land groeit het goed in open grond.

De plant wordt in de volksmond verjongingsbes genoemd. De pulp bevat inderdaad stoffen (antioxidanten) die de veroudering van het lichaam en de ontwikkeling van kankercellen remmen.

Eet groene en rijpe vruchten. Qua uiterlijk verschillen ze. In een groene vorm worden de mammoeten gestoofd. De bittere smaak wordt op dezelfde manier verwijderd als aubergine - het wordt gezouten en vervolgens gewassen of geweekt in zout water.

Momordica wordt ook hondsdolle meloen genoemd; de vruchten hebben, wanneer ze rijp zijn, een fel oranje of gele kleur. Ze zijn bedekt met stekelige uitlopers of knobbeltjes. Wanneer ze rijp zijn, kraken de vruchten en zijn de heldere rode zaden zichtbaar in een sappige schaal die lijkt op granaatappelzaden. Het was voor hen dat de groente de naam kreeg - Indiase granaatappel.

Fruit en zaden geven mensen verzwakt door de ziekte, ze helpen de kracht te herstellen. Voor mensen met diabetes verlagen rijpe zoete zaden hun bloedsuikerspiegel. Momordica versnelt de stofwisseling in het lichaam, het is handig voor mensen die willen afvallen. Het vlees verwijdert "slechte" cholesterol en gifstoffen uit het lichaam.

Groene en rijpe vruchten worden als genezend beschouwd. De meest waardevolle is de zoete schil van gerijpte zaden.Maak van de bladeren van de plant medicinale tincturen die helpen bij hypertensie, hoesten.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van momordiki

Ze gebruiken de gestoofde groene vruchten van momordiki, maken stoofschotels en dingen zoals paprika. Ze eten ook rijp, wachtend op de zoete, rode zaden die lijken op kaki of snoep om te rijpen. Als het fruit overrijp en gebarsten is, verliezen de zaden hun heerlijke zoete smaak.

Het caloriegehalte van 100 g momordiki-pulp is ongeveer 20 kcal, het bevat een grote hoeveelheid water (80%), voedingsvezels, koolhydraten en eiwitten. Nuttige eigenschappen worden bepaald door de aanwezigheid van een groot aantal vitamines en minerale zouten. De vrucht van momordica harania bevat tweemaal zoveel calcium als in spinazie en tweemaal zoveel kalium als in banaan.

Soorten en variëteiten

In de natuur zijn er ongeveer 20 soorten momordica die groeien in de tropische en subtropische regio's van Australië, Afrika en Azië.

In cultuur worden 3 soorten gekweekt:

  • momordica harania of Chinese bittere kalebas is een groente populair in Azië, de vruchten zijn nuttig, ze hebben een langwerpige vorm, zijn bedekt met spikes, ze worden vers gegeten en gestoofd, rijpe rode zaden zijn zoet en smakelijk;
  • Kokhinkhinsky momordica of gak - wordt gekweekt in landen van Zuidoost-Azië en kassen in Europa, de vruchten zijn ellipsvormig, rond, ongeveer 10 cm in diameter, met uitgroei in de vorm van papillen, de zaden zijn groot, plat, ruiken onaangenaam;
  • Momordica tweehuizig - geteeld in India, hebben de vruchten de vorm van een citroen bedekt met doornen, ze zijn gekookt, gestoofd, gebakken met vlees of vis.

Voor therapeutische doeleinden wordt Kokhinkhinsky momordica gebruikt, olie met een hoog caroteengehalte wordt verkregen uit de zaadlaag. Het helpt wonden en huidziekten te genezen, verhoogt de immuniteit, stimuleert mentale activiteit, kalmeert en helpt het gezichtsvermogen te herstellen. Voor medische doeleinden worden ook andere delen gebruikt - bladeren, wortel. De vruchtvlees wordt gebruikt om een ​​Vietnamese nieuwjaarstaart te maken.

Groeiende functies

De warmteminnende momordica, die wordt gekweekt door zaailingen, groeit beter in kassen. Voor het planten worden de zaden gedurende 3 of 4 uur in nat gaas gedrenkt.

Wanneer u zaden koopt, moet u letten op de houdbaarheid van de partij. Verlopen zaden mogen niet ontspruiten.

Elk zaadje wordt in een afzonderlijke pot geplant, omdat de zaailingen de transplantatie niet verdragen, bedekken met film of glas en wachten op zaailingen. Zet dan op de helderste plek. Wanneer er scheuten verschijnen, wordt de schuilplaats verwijderd. Als het bewolkt of kort daglicht is, worden de zaailingen verlicht met fluorescentielampen.

Mammordiki zaailingen worden ook bereid zoals bij komkommers, het moet niet uitgroeien. Deze plant is thermofiel, maar je kunt hem niet met een transplantatie naar een vaste plek in een kas of open grond trekken. In de kamer hebben de zaailingen last van een gebrek aan licht, stretch, dit zal in de toekomst worden weerspiegeld op vruchtvorming.

Bij het planten in de grond, kunt u de zaailingen verdiepen tot zaadlobbladeren, zoals alle pompoenbladeren. Zaailingen worden getransplanteerd naar een vaste plaats op de leeftijd van 25 dagen. Struiken worden op een afstand van 60 cm van elkaar geplaatst.Als de grond niet is voorbereid, worden humus (0,5 l) en houtas (1 eetl.) Aan elk putje toegevoegd.

Hoe voor Momordica te zorgen

Verzorging van planten is hetzelfde als voor komkommers - het wordt gevoed, bewaterd, gemulste grond. De bladeren worden verbrand totdat het fruit rijpt, zoals brandnetels; tijdens het werk moeten de handen worden beschermd met handschoenen.

Momordica is een kruisbestoven plant. Bestuif de bloemen bij het planten in een kas met een borstel en breng stuifmeel over van de ene naar de andere plant zodat de vruchten worden vastgebonden.

De plant houdt van vocht, je kunt de grond niet erg drogen, water geven moet regelmatig en overvloedig zijn. De eerste keer dat momordica wordt gevoed, wanneer bloemknoppen verschijnen, met een complexe minerale meststof verdund in water. De tweede topdressing (nitrofosisch) is nodig nadat het fruit is uitgehard. De derde topdressing wordt 20 dagen vóór het einde van de oogst uitgevoerd.

De stengel wordt op het latwerk getild en ze wachten op de vruchten die in juli rijpen. Ze worden groen gesneden of wanneer de kleur verandert in geel. Als je het moment mist, zullen de groenten kraken en worden niet eetbaar.

In de oudheid mocht Momordic alleen door keizers eten, deze ongewone vruchten werden zo gewaardeerd. Ze in uw omgeving kweken is een interessante en nuttige activiteit.