Zelfs zo'n banaal eenvoudig gerecht, zoals pasta met koteletten, kan worden omgezet in een culinair meesterwerk. Het zal zo lekker blijken te zijn dat het niet mogelijk zal zijn om de eetlust van zelfs de meest geavanceerde gourmet te beheersen.
Klassiek diner
Dit is de eenvoudigste die je je kunt voorstellen, een moderne culinaire klassieker, geliefd sinds de Sovjettijd. Zelfgemaakte gehaktballetjes en pasta kunnen worden geserveerd voor lunch en diner.
ingrediënten:
- gehakt - 800 g;
- pasta - 1 verpakking per 400 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- brood - 2 plakjes;
- plantaardige olie om te frituren - 3 el. l;
- melk - 1 el;
- paneermeel;
- knoflook, zout, specerijen, kruiden.
Kookmethode:
- Bereid brood giet melk.
- Hak ui en knoflook fijn, meng met gehakt.
- Roer het ei erdoor, giet zacht brood met melk. Voeg vervolgens zout toe en voeg je favoriete kruiden toe. Roer het voorbereide vlees grondig.
- Vorm koteletten met een lepel en bak ze in verwarmde plantaardige olie tot een aangename korst.
- Gelijktijdig met de braadkoteletten, zet een pot water op het vuur, kook, zout en gooi pasta daar. Laat na 7 - 8 minuten kokend water weglopen en voeg plantaardige olie toe aan pasta.
- Leg pasta en gehaktballetjes op serveerschalen, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.
Pasta met gehaktballetjes in de oven
De oven helpt altijd wanneer je iets heel smakelijks moet koken. Bij het bakken krijgen alle producten een uniek aroma, zijn ze bedekt met een dunne, aangename korst. Geen uitzondering - en pasta met gehaktballetjes in de oven.
ingrediënten:
- rundergehakt - 0,5 kg;
- wit brood - 2 plakjes;
- geraspte kaas, beter dan Parmezaanse kaas - 50 g;
- melk - 2 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- spaghetti - 1 pak per 400 g;
- klaar tomatensaus - 1 pak;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- knoflook, peterselie, zout, peper.
Kookmethode:
- Giet de broodkruimel, het grootste deel van de peterselie, knoflook en kaas met melk en maal in een blender. Roer de resulterende massa met gehakt. Drijf er een ei in. Dan moet alles zout en peper zijn.
- We vormen koteletten, plaatsen ze op een bakplaat en zetten in de oven.Koteletten kunnen ook in de mouw worden gebakken als u een dieetgerecht wilt. Het is voldoende om ze ongeveer 20 minuten op hoog vuur in de oven te houden.
- Kook ondertussen spaghetti in gezouten water. Als ze klaar zijn, laat je het water weglopen en breng je ze op smaak met plantaardige olie.
- We verspreiden spaghetti op geportioneerde borden, daarnaast schikken we mooi koteletten. Giet het over met tomatensaus, bestrooi met de resterende gehakte kruiden en geraspte kaas.
Koken met heerlijke jus
Heerlijke pasteitjes met aromatische jus zijn geschikt voor een familietafel. Serveer spaghetti voor garnering.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- rundvlees - 0,5 kg;
- brood - 1/3 deel;
- ei - 3 stks .;
- zachte kaas, bij voorkeur Suluguni - 200 g;
- spaghetti - 1 pakje;
- Tomaten in hun eigen sap - naar smaak;
- ui - 1 stuk;
- knoflook;
- chili peper - ½ pod;
- specerijen (koriander, basilicum, karwijzaad, peper) - volgens smaakvoorkeuren;
- Groenen, zout, plantaardige olie.
Kookmethode:
- Draai het rundergehakt en het varkensvlees. Verkruimel het brood erin. Zout, peper, voeg kruiden en gehakte chili toe. Giet een heel ei en een dooier erbij. Meng de resulterende massa goed.
- Verhit olie in een koekenpan en leg de gevormde pasteitjes erop. Bak een beetje, maar niet tot het volledig is voorbereid.
- Nu maken we de jus: bak in een andere pan de gehakte knoflook en uien, voeg tomaten, kruiden, zout toe. Stoof dit mengsel gedurende drie minuten.
- Giet vervolgens een deel van de jus op een bakplaat met gesloten zijkanten. We doen er koteletten op en gieten ze met de resterende tomatensaus. Top met kaas in dunne plakjes gesneden.
- Tom in de oven gedurende 20 minuten, het temperatuurregime - 170 - 180 graden.
- Kook de spaghetti gedurende deze tijd en laat het water weglopen. We wassen de pasta onder een stroom koud water en laten het uitlekken. Optioneel kun je ook een beetje spaghetti in een pan in olie bakken, en niet te zout vergeten.
Een kleine tip: zodat de pasta niet plakt tijdens het koken, kunt u een beetje plantaardige olie toevoegen aan het water waarin ze worden gekookt.
Leg de spaghetti op het gerecht, leg de pasteitjes met tomatensaus erop, strooi de gehakte kruiden erover en serveer. Eet smakelijk!
