Kippenpoten in de oven - 9 recepten

De tijden dat de benen van Bush regeerden, zijn voorbij. Maar zelfs nu blijven gebakken kippenpoten in de oven een favoriet gerecht van duizenden families. En hoe niet van ze te houden, als ze verrassend snel worden voorbereid! En er zijn honderden kookopties: vervang gewoon de marinade, voeg iets meer kruiden toe en u kunt altijd genieten van een vers diner om van te watertanden.

Hoe bak je heerlijke kippenpoten in de oven?

Kippenpoten zijn zacht, maar tegelijkertijd bevredigend. Ze passen goed bij alle bijgerechten; volwassenen en kinderen zijn er dol op. Tegelijkertijd blijven de kosten van vlees betaalbaar en kunt u het zich veroorloven om ze minstens elke dag te koken. Het is eenvoudig om het basisrecept voor de benen onder de knie te krijgen: elke huisvrouw zal de taak aankunnen, en, indien gewenst, zelfs het kind. Om het gerecht te bereiden, hebt u slechts twee componenten nodig: poten en kruiden. En dan hangt het allemaal af van uw mogelijkheden en verbeelding. Dus we koken de lekkerste benen in de oven!

Voorbereiden:

• kippenpoten (je kunt gewoon scheen) - 1 kg;
• 3 teentjes knoflook;
• mayonaise (kwaliteit!). - 100 ml;
• zout, peper naar smaak.

Knijp de knoflook in mayonaise, voeg zout, peper naar smaak toe, wrijf het hoofdbestanddeel met de saus. Laat het een tot twee uur marineren. Verwarm de oven voor op 200 graden. We spreiden de benen op een bakplaat of in een ovenschaal. Bak 40-45 minuten goudbruin. Het aroma tijdens het kookproces is prachtig! Het gerecht is klaar als het vlees zacht is en letterlijk van de zaden "pelt". Het gerecht wordt geserveerd met aardappelpuree, kruiden, opgewarmd witbrood en tomatensaus.

Zet de oven niet aan op 220-250 graden.Laat het vlees goed bakken en laat het proces iets langer duren dan je gewend bent. Anders loopt het gerecht het risico van verbranding aan de bovenkant en blijft het vochtig van binnen.

In soja-honingsaus

In de oven zijn kippenpoten geurig en vormt een aangename karamelkorst op de huid als je ze in een mengsel van sojasaus en een lepel honing legt. Als je van zoet vlees houdt, neem dan een verhouding van 1: 1, voor pittiger vlees is het beter als sojasaus ongeveer twee keer zoveel honing heeft.

 

We doen alles precies hetzelfde als in het vorige recept, maar pekelen het product in marinade van soja-honing. Hoe meer het vlees in de saus wordt bewaard, hoe malser het afgewerkte gerecht zal zijn. Bak 40 minuten op 200 graden en serveer met rijst. Het ideale bijgerecht is wilde bruine of zwarte rijst.

Hoe te begrijpen of het vlees goed werd gebakken? Dit is heel eenvoudig: prik het vlees gewoon met een tandenstoker, spies of een scherp mes in de dikste rand. Als het vleessap transparant is, kunt u het gerecht op tafel serveren.

In de oven met aardappelen

Kippenpoten in de oven met aardappelen - een favoriet gerecht van Russen voor verjaardagen en nieuwjaarsvakanties. Maar zelfs op doordeweekse dagen kunt u zichzelf altijd plezieren met een smakelijk en "voedzaam" gerecht: aardappelen zijn verzadigd met marinade, vleessappen, het blijkt niet alleen sappig, maar ook zeer bevredigend.

Meer materialen:in de oven geroosterde kippenpoten

Aardappelen kunnen op een bakplaat of in een vorm worden gelegd, direct met de poten, eerder gemarineerd in mayonaise of zure roomsaus. Toegegeven, het is beter om het een beetje te koken tot "aldente" (van binnen moet het rauw blijven). Je kunt nog steeds aardappels met vleesbouillon gieten: dan wordt het perfect gebakken, wordt het zacht, valt het niet uit elkaar. Het eten kan het beste worden gecombineerd met verse groenten: tomaten, komkommers, Beijing-kool en kruiden.

Subtiliteiten van technologie! Er is nog een optie: bedek de kip met aardappelen en kook deze tot het vlees en de worteloogst bijna klaar zijn. 10 minuten voordat u klaar bent, is het belangrijk om het deksel te verwijderen, de grillmodus in te schakelen en het voedsel goudbruin te bakken.

Met groenten in zure roomsaus

Aanhangers van een gezonde levensstijl verwijten mayonaise vanwege het te hoge caloriegehalte en benen - vanwege het te hoge gehalte aan dierlijke vetten. Welnu - we zullen hen een alternatief bieden dat veilig dieet kan worden genoemd.

1. Verwijder eerst de huid van de benen en snijd tegelijkertijd al het zichtbare vet af.
2. Augurkvlees in zure room 10% vet.
3. We snijden tomaten, wortelen, paprika, courgette of aubergine in halve ringen.
4. Leg groenten en vlees op een bakplaat.
5. Bak tot gekookte kip op 200 graden 30 minuten.

Tijdens het frituren moeten groenten worden verzadigd met zure roomsaus en tegelijkertijd sappig worden vanwege de bouillon. Het gerecht kan zonder bijgerecht worden gegeten, bestrooid met verse kruiden. Als je wilt, kun je het recept nog nuttiger maken als je het zout vervangt door citroen- of limoensap.

Het originele recept voor het bakken van kippenpoten in een zak

Weet je hoe ze graag benen serveren in de beste restaurants van het land? In bladerdeegzakken. Het in vleessap gedrenkte deeg wordt in plaats van brood gebruikt en wordt zonder residu gegeten. Naast kippenpoten en twee lagen bladerdeeg (bij voorkeur gistvrij), hebben we verschillende aardappelen, champignons, kaas en room nodig voor saus.

Hoe kook je een culinair meesterwerk:

1. Mijn aardappels, schil, maak er aardappelpuree van.
2. Kippenpoten in een koekenpan goudbruin.
3. Hak de champignons, uien fijn. Bak ze tot de vloeistof verdampt, voeg room toe en laat een beetje sudderen, totdat de saus iets dikker wordt.
4. Rol het deeg een beetje in één richting uit.
5. We snijden vierkanten van 20x20 cm.
6. Meng de aardappelpuree met uien en champignons, verspreid over de vierkanten van het deeg.
7. We leggen een been op de vulling, zodat het langste bot omhoog steekt.
8. En nu wikkelen we het been behendig met deeg en fixeren de botten aan de basis.
9. We binden de top met culinaire draad.
10. We zetten de zakken op een bakplaat, geolied.
11. Bak 20-30 minuten in de oven tot het deeg klaar is.

Belangrijk! Het is de moeite van het vullen niet waard: anders zal het deeg breken.Benen moeten klein zijn - grote zijn niet geschikt. En kies de juiste bakplaat: met hoge zijkanten (zakken kunnen tijdens het koken vallen onder het gewicht van de vulling en poten).

Het recept voor kippenpoten in zakken is in het algemeen gemakkelijk te beheersen. Bovendien verrast en behaagt het resultaat alle consumenten, zonder uitzondering.

Bak in bacon - een stap voor stap recept

Met bacon omwikkelde kippenpoten in de oven vereisen ook bepaalde kookvaardigheden. Maar ze kunnen altijd worden verwend op feestelijke dagen, en niet een beetje om gasten te verrassen met een originele benadering van koken. Het belangrijkste voordeel van het eten is de betaalbare prijs: naast het spek en de poten zelf heeft de gastvrouw praktisch niets nodig.

Hoe benen in spek koken?

1. Eerst moet je proberen het ronde bot aan de benen af ​​te snijden, dat zich op de punt bevindt.
2. Schroef vervolgens het been los zodat de huid een lege zak vormt.
3. Het is nu belangrijk om de zak te vullen met elke vulling, bijvoorbeeld een mengsel van kaas, kruiden, mayonaise, knoflook of gewoon een smaakje met kruiden.
4. We wikkelen elke poot met een reep spek (twee of drie reepjes kunnen gaan als de poot groot is).
5. We repareren het met tandenstokers of culinaire draad.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. We spreiden de benen op een bakplaat bedekt met perkament.
8. Bak gedurende 40 minuten en draai het regelmatig om (anders wordt het spek slechts aan één kant gebakken).

Benen zullen goed zijn als een warm voorgerecht of hoofdgerecht. Het vlees wordt geweekt in de licht gerookte smaak van spek, absorbeert het sap en wordt gewoon heerlijk geurig. Naast het gerecht kun je knapperige toast of een bruschetta met tomaten serveren.

Mayonaise recept

Je kunt de kippenpoten in de oven met aardappelen verwisselen als je ze onder een net mayonaise bak en vervolgens bestrooit met geraspte kaas. Neem hiervoor een basisrecept met aardappelen als maatstaf en snijd de wortelgroenten in nette ronde cirkels. We leggen ze op een bakplaat en vervolgens - stukjes poten in 3-4 delen gesneden. Giet de mayonaise eroverheen met een zeer dun gaas, zodat het gelijkmatig het gerecht bedekt.

Bak alles tot het vlees 30-40 minuten gaar is. Bestrooi in 5 minuten met geraspte Parmezaanse kaas en laat de kaas smelten. Het gerecht is erg lekker met augurken, zelfgemaakte marinades. Kleine augurken, in porties in elke plaat gerangschikt, zien er prachtig uit.

Met zure room en kaas

Mayonaise kan worden vervangen door zure room: het gerecht verliest niet in sappigheid, maar het wordt meer dieet. Voor het koken nemen we het vorige recept als basis, maar bedek het gerecht in plaats van het mayonaise-net met zure room en probeer het met een culinaire borstel over het vlees te verdelen. Zodra de korst verschijnt, bestrooi de schotel met kaas en zet de oven uit, zodat de kaas smelt.

Welke soorten kaas worden het best gebruikt in combinatie met zure room?

• Gouda;
• Tilsit kaas;
• Nederlands.

Rassen, zoals Russisch of mozzarella, is het beter om niet te gebruiken: anders zal het gerecht een beetje fris zijn.

Gevulde Kippenpoten in Folie

Sommige huisvrouwen bereiken echte kookvaardigheden door de betreffende component te vullen met kaas, champignons, vlees en andere lekkernijen. Om dit te doen, moet je leren hoe je kippenpoten voorzichtig kunt hakken: scheid het vlees van de huid, snijd het grote bot af en snijd vervolgens voorzichtig al het vlees eruit. Maal het vleesportie fijn, meng met de gebakken champignons, ham, kaas, eieren of brood (naar eigen goeddunken) en doe het terug in de zak.

Het blijft om elk been afzonderlijk in een folieverpakking te verpakken en te bakken tot een temperatuur van 200 graden gedurende 30 minuten. Geserveerd met verse groenten, rustieke aardappelen.

Vanwege de verscheidenheid aan kookmethoden kunnen kippenpoten praktisch niet vervelen. Ze zijn goed in warme en zelfs koude vorm, met en zonder bijgerechten, gekruid met sauzen of kruiden. Wees niet bang voor ingewikkelde recepten, probeer het, en dan wordt je spaarpot aangevuld met interessante opties voor heerlijke familiegerechten.