Koteletten met boekweit en gehakt - 2 stap voor stap recepten

Boekweit helpt de darmen te reinigen, het lichaam te verzadigen samen met nuttige stoffen. Maar in de vorm van pap wordt het snel saai, en als er kinderen in huis zijn, weigeren ze dit gerecht vaak volledig. Voor iedereen die het dieet wil diversifiëren en niet alleen volwassenen, maar ook kleine fijnproevers heerlijk wil voeren, bied ik 2 recepten voor gehaktballetjes met boekweit en gehakt.

Naar een notitie. De meest succesvolle verhouding vlees en granen voor zo'n gerecht is 3: 1.

Gehaktkoteletten met boekweit in een pan

• Bereidingstijd: 50 minuten.
• Doseringen per verpakking: 5-6.

Volgens dit recept worden boekweitkoteletten rooskleurig, met een knapperige knapperige korst, en van binnen zijn ze zacht en zacht.

ingrediënten:

• kippenvlees - 600 g;
• boekweit - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• zure room - 3 el. l .;
• ei - 1 stuk;
• paneermeel voor paneren - 1 kop;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• zout, kruiden - naar smaak.

Let op. Je kunt 200-300 g gekookte gehakte champignons toevoegen aan het gehakt - op deze manier verhoog je het eiwitgehalte in het gerecht.

Werkorder:

1. Sorteer de granen, spoel ze af en kook ze in zout water gedurende 15 minuten zacht.
2. Gekoeld boekweit met kip en uien door een vleesmolen. Dus de vulling wordt uniformer.
3. Breng het ei, de zure room, het zout en de kruiden in de koteletmassa. Met de hand mengen.
4. Vorm afgeronde langwerpige porties, rol ze paneren.
5. Doe de pasteitjes in een pan met verwarmde boter en bak ze aan beide kanten 4-5 minuten goudbruin.

Zuurkool gestoofd met tomaten of tomatenpuree is een goed bijgerecht voor zo'n gerecht. Kippenvlees, zoals boekweit, is vers en een dergelijke toevoeging komt van pas.

Naar een notitie. Koteletten volgens dit recept kunnen in een slowcooker worden gekookt, het is niet nodig om te pannen.Leg ze op een ingevet rooster, giet water in de kom en zet de "Stoom" -modus gedurende 25 minuten aan. Het wordt een heerlijk dieetgerecht.

In de oven gebakken rode biet met tomaat en zure roomsaus in de oven

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 8-9.

Houd je niet van gefrituurde korst en heb je liever zachte, zachte schnitzels? Kook verbluffend heerlijke Griekse met dikke ovensaus.

ingrediënten:

• rundvlees - 900 g;
• boekweit - 300 g;
• eieren - 2 stks .;
• ui - 1 stuk;
• bloem - 5 el. l .;
• knoflook - 4-5 kruidnagel;
• dille - een bos;
• zure room - 200 g;
• tomatenpuree - 5 el. l .;
• water - 150 ml;
• gemalen paprika - 2 theelepel;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Stap voor stap recept:

1. Het gewassen boekweit giet 15 minuten kokend water en laat het vervolgens uit water lopen.
2. Schuif rundvlees en uien in een vleesmolen, meng met gestoomde ontbijtgranen, eieren. Zout en peper.
3. Blinde kleine ronde koteletten, rol in bloem (3 el.) En bak een beetje in plantaardige olie. Het is niet nodig om gereed te maken, het is voldoende dat ze enigszins "gegrepen" worden. Met een gemiddelde vuurintensiteit duurt het 1-2 minuten aan elke kant.
4. Voeg in hetzelfde vet gehakte knoflook toe, voeg zure room en tomatenpuree toe, bestrooi met paprika.
5. Houd het mengsel constant aan en laat het een paar minuten in brand staan. Giet vervolgens het water erin en roer de resterende bloem erin totdat de klontjes verdwijnen. Wacht tot de saus kookt en haal van het vuur.
6. Leg koteletten in een vuurvaste vorm van een geschikte grootte, zodat ze strak liggen, giet ze met saus, bestrooi met gehakte dille.
7. Zet 30 minuten in de oven. De temperatuur is 170 graden.

Je kunt gehaktballetjes in een pan met een dikke bodem doen of in een koekenpan met hoge zijkanten. Op middelhoog vuur zijn ze 15 minuten na het koken van de saus klaar. En als bijgerecht biedt u zelfgemaakte aardappelpuree, gestoofde groenten, gebakken champignons of salade aan.

Gehaktkoteletten met boekweit in een pan

Volgens dit recept worden boekweitkoteletten rooskleurig, met een knapperige knapperige korst, en van binnen zijn ze zacht en zacht.

opleiding20 mins

voorbereiding30 mins

Totale tijd50 mins

Schotel op: Lunch, diner

keuken: Russisch

persoon: 6

calorieën: 2435.79kcal

De ingrediënten

• 600 stad Kippenvlees
• 200 stad boekweit
• 1 pcs. uien
• 3 eetlepel Zure room
• 1 pcs. Het ei
• 1 een glas Crackers voor paneren
• 3 eetlepel Plantaardige olie
• proeven Zout, specerijen

Stap voor stap instructies

• Sorteer de granen, spoel ze af en kook ze in zout water gedurende 15 minuten zacht.
• Gekoeld boekweit met kip en uien door een vleesmolen. Dus de vulling wordt uniformer.
• Breng het ei, de zure room, het zout en de kruiden in de koteletmassa. Met de hand mengen.
• Vorm afgeronde langwerpige porties, rol ze paneren.
• Doe de pasteitjes in een pan met verwarmde boter en bak ze aan beide kanten 4-5 minuten goudbruin.

Laatste woord

Zuurkool gestoofd met tomaten of tomatenpuree is een goed bijgerecht voor zo'n gerecht. Kippenvlees, zoals boekweit, is vers en een dergelijke toevoeging komt van pas.