Rode vis is een inspiratiebron voor culinaire experts, omdat je er veel interessante gerechten uit kunt koken. Inclusief smakelijke koteletten van zalm met zalm. Ik wil je een eenvoudig en interessant recept aanbieden. Als je de technologie volgt, wordt het gerecht matig sappig en erg lekker.
- Bereidingstijd: 45 minuten.
- Doseringen per verpakking: 7.
ingrediënten:
- chum zalmfilet - 800 g;
- ei - 1 stuk;
- melk (room) - 200 ml;
- uien - 2 stks .;
- tarwebrood - 200 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- bloem of paneermeel - 150 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Belangrijk! Als paneermeel kunt u maisgrutten, gemalen crackers of gemalen havermout in een koffiemolen gebruiken.
Kookmethode:
- Snijd het brood (het is beter om een beetje stijf te nemen) in plakjes en giet, gevouwen in een kom, melk. Laat 10-15 minuten weken. Om de gehakte vis zacht te maken, kunt u de melk vervangen door room in dezelfde verhouding.
- Was de visfilet, droog op een papieren handdoek. Snijd ze in middelgrote stukken, zodat het handig is om in een vleesmolen te leggen.
- Schil de uien, verdeel ze in vieren.
- Knijp het brood lichtjes in met uw handen. Maal het met een vleesmolen, afgewisseld met uien en brokken chum. Dit kan twee keer worden gedaan, dan wordt de gehakte vis malser. Als er een mondstuk is voor een vleesmolen met kleinere gaten, is het raadzaam om het voor een tweede rol te gebruiken.
- Voeg het ei, zout en gemalen peper toe aan de resulterende massa. Kneed grondig met je handen.
- Giet bloem of paneermeel in een vlakke plaat om te paneren.
- Knijp een klein stukje gehakt af en vorm een langwerpige kotelet.
- Brood zodat het volledig bedekt is met paneermeel of bloem. Verander op dezelfde manier de hele vulling in gehaktballetjes.
- Zet de pan op middelhoog vuur, giet er olie in. Leg de lege plekken en bak 3-5 minuten aan elke kant.
- Wanneer ze bruin zijn, moet het vuur worden verminderd en de pan worden afgedekt met een deksel. Dit is noodzakelijk zodat het midden niet rauw blijft.Nadat je de schnitzels 5 minuten op deze manier hebt gepatcht, kun je ze op een schaal leggen die is bedekt met een papieren servet. Het zal helpen overtollige olie te verwijderen.
Het recept voor sappige koteletten van zalm met zalm kan worden aangevuld met componenten zoals een klein stukje spek (dit moet worden toegevoegd bij het malen van producten in een vleesmolen), mayonaise, geraspte kaas, greens. Kruiden mogen echter niet worden weggevoerd: hun teveel kan het aroma en de smaak van vis verstoren.
Chum zalmkoteletten - een recept voor sappige viskoekjes
Rode vis is een inspiratiebron voor culinaire experts, omdat je er veel interessante gerechten uit kunt koken. Inclusief smakelijke koteletten van zalm met zalm. Ik wil je een eenvoudig en interessant recept aanbieden. Als je de technologie volgt, wordt het gerecht matig sappig en erg lekker.
opleiding15 mins
voorbereiding30 mins
Totale tijd45 mins
persoon: 7
calorieën: 3288.5kcal
De ingrediënten
- 800 stad Chum zalmfilet
- 1 pcs. Het ei
- 200 ml. Melk (Room)
- 2 pcs. uien
- 200 stad Tarwebrood
- 100 ml. Plantaardige olie
- 150 stad Meel of paneermeel
- proeven Zout, gemalen peper
Stap voor stap instructies
- Snijd het brood (het is beter om een beetje stijf te nemen) in plakjes en giet, gevouwen in een kom, melk. Laat 10-15 minuten weken. Om de gehakte vis zacht te maken, kunt u de melk vervangen door room in dezelfde verhouding.
- Was de visfilet, droog op een papieren handdoek. Snijd ze in middelgrote stukken, zodat het handig is om in een vleesmolen te leggen.
- Schil de uien, verdeel ze in vieren.
- Knijp het brood lichtjes in met uw handen. Maal het met een vleesmolen, afgewisseld met uien en brokken chum. Dit kan twee keer worden gedaan, dan wordt de gehakte vis malser. Als er een mondstuk is voor een vleesmolen met kleinere gaten, is het raadzaam om het voor een tweede rol te gebruiken.
- Voeg het ei, zout en gemalen peper toe aan de resulterende massa. Kneed grondig met je handen.
- Giet bloem of paneermeel in een vlakke plaat om te paneren.
- Knijp een klein stukje gehakt af en vorm een langwerpige kotelet.
- Brood zodat het volledig bedekt is met paneermeel of bloem. Verander op dezelfde manier de hele vulling in gehaktballetjes.
- Zet de pan op middelhoog vuur, giet er olie in. Leg de lege plekken en bak 3-5 minuten aan elke kant.
- Wanneer ze bruin zijn, moet het vuur worden verminderd en de pan worden afgedekt met een deksel. Dit is noodzakelijk zodat het midden niet rauw blijft. Nadat je de schnitzels 5 minuten op deze manier hebt gepatcht, kun je ze op een schaal leggen die is bedekt met een papieren servet. Het zal helpen overtollige olie te verwijderen.
Laatste woord
Het recept voor sappige koteletten van zalm met zalm kan worden aangevuld met componenten zoals een klein stukje spek (dit moet worden toegevoegd bij het malen van producten in een vleesmolen), mayonaise, geraspte kaas, greens. Kruiden mogen echter niet worden weggevoerd: hun teveel kan het aroma en de smaak van vis verstoren.
