Rundergehaktpasteitjes in een pan - recept

Goede dag allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je malse en sappige rundergehaktkoteletten in een pan kunt koken.

Allereerst raad ik u aan aandacht te schenken aan een aantal belangrijke punten:

1. Om te voorkomen dat de pasteitjes blijven plakken tijdens het frituren, doe je ze in een goed verwarmde pan. De olie erop moet pletten.
2. Voor pracht kunt u griesmeel toevoegen aan het kant-en-klare vlees, ongeveer 80-100 g per 1 kg, en laat het 15-20 minuten brouwen zodat het graan opzwelt.
3. Doe een klein stukje (1-2 g) boter in elke kotelet om het gerecht sappiger en bevredigender te maken.

• Bereidingstijd: 25 minuten voorbereiding + 30 minuten voorbereiding.
• Doseringen per verpakking: 4.

ingrediënten:

• rundergehakt - 500 g;
• volle melk - 150 ml;
• rauw ei - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• wit brood - 2 stuks;
• zout naar smaak;
• gemalen peper - naar smaak;
• tarwebloem (voor het paneren) - 60 g;
• plantaardige olie (om te frituren) - 35-50 g.

Kookmethode:

1. Verspreid gehakt in een kom.
2. Giet op een bord stukjes brood met melk. Zodra het zacht wordt, wrijf ik het met mijn handen zodat een homogene pap wordt verkregen.
3. Ik hak de ui op een rasp.
4. Ik breek een ei in gehakt. Als alternatief introduceer ik de voorbereide ingrediënten (brood en melk pap, uien), peper en zout. Ik kneed de massa grondig met mijn handen.
5. Van het voorbereide mengsel vorm ik ovale koteletten.
6. Gepaneerde knuppels in bloem.
7. Ik zet de pan op het vuur en verwarm de olie erin.
8. Verspreid gehaktballetjes in kokend vet. Ik bak op hoog vuur 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

Raad. Om koteletten niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, moet gekookt gehakt worden geslagen. Om dit te doen, pak je de massa met je handpalmen en gooi je deze krachtig terug in de kom. Herhaal de procedure 15-20 keer. Vulling wordt dichter en elastischer.

Rundvleeskoteletten bereid volgens dit recept zijn zacht, sappig en aromatisch. Ze passen goed bij elk bijgerecht (pasta, aardappelen, ontbijtgranen, groentesalades) of saus.

Rundergehaktpasteitjes in een pan - recept

Goede dag allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je malse en sappige rundergehaktkoteletten in een pan kunt koken.

opleiding25 mins

voorbereiding30 mins

Totale tijd55 mins

Schotel op: diner

keuken: internationale

persoon: 4

calorieën: 1456kcal

De ingrediënten

• 500 g Rundergehakt
• 150 ml Volle melk
• 1 pcs. Rauw ei
• 1 pcs. ui
• 2 een stuk Wit brood
• proeven zout
• proeven Gemalen peper
• 60 g Tarwebloem (voor het paneren)
• 35-50 g Plantaardige olie (om te frituren)

Stap voor stap instructies

• Verspreid gehakt in een kom.
• Giet op een bord stukjes brood met melk. Zodra het zacht wordt, wrijf ik het met mijn handen zodat een homogene pap wordt verkregen.
• Ik hak de ui op een rasp.
• Ik breek een ei in gehakt. Als alternatief introduceer ik de voorbereide ingrediënten (brood en melk pap, uien), peper en zout. Ik kneed de massa grondig met mijn handen.
• Van het voorbereide mengsel vorm ik ovale koteletten.
• Gepaneerde knuppels in bloem.
• Ik zet de pan op het vuur en verwarm de olie erin.
• Verspreid gehaktballetjes in kokend vet. Ik bak op hoog vuur 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

video

Laatste woord

Rundvleeskoteletten bereid volgens dit recept zijn zacht, sappig en aromatisch. Ze passen goed bij elk bijgerecht (pasta, aardappelen, ontbijtgranen, groentesalades) of saus.