Een drankje met een hoge smakelijkheid en een heerlijk aroma, uitgevonden door de Australiërs, wordt meestal geserveerd met heerlijke desserts. Er zijn verschillende recepten voor Weense koffie, dus iedereen vindt zijn eigen unieke optie.

Klassiek recept

Wij bieden u de mogelijkheid om Weense koffie te maken op de meest gebruikelijke, traditionele manier. In vergelijking met de nieuwe variaties is de Weense melange niet echt weelderig, maar het heeft een rijke smaak en een geweldig aroma.

ingrediënten:

  • slagroom;
  • melk - 480 ml;
  • gemalen koffiebonen - 35 g;
  • chocoladeschilfers
  • water - 240 ml.

voorbereiding:

  1. Voor het braden van granen is medium nodig. Uit de voorgestelde hoeveelheid ingrediënten worden 4 porties van de drank verkregen.
  2. Verwarm de melk en klop op maximale snelheid van de mixer. Brouw gemalen korrels in een koffiemachine.
  3. Verwarm de kopjes. Giet een gezette drank in en voeg melk toe. Garneer met room. Bestrooi met chocoladeschilfers Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA

Koken met chocolade

Heerlijk is Weense koffie met chocolade, die meestal wordt geserveerd voor het ontbijt.

ingrediënten:

  • rauwe koffiebonen - 35 g;
  • gemalen kaneel - een snuifje;
  • magere room - 40 ml;
  • melk - 110 ml;
  • chocolade - 110 g zwart;
  • cacao - 1 theelepel;
  • suiker - 1 theelepel;
  • dikke room - 160 ml.

voorbereiding:

  1. Klop de slagroom op. De massa moet dicht worden. Breek de chocolade.
  2. Verhit melk op laag vuur. Voeg als het warm wordt stukjes chocolade toe. Roeren tot de chocolade volledig is opgelost. Giet magere room en meng.Het is onmogelijk om sterk te verwarmen, anders kan de massa krullen.
  3. Neem een ​​droge koekenpan en plaats de koffiebonen. Voor het koken heb je een speciale frituur nodig. Dit betekent dat je ze iets meer dan normaal moet bakken. Het verschil is een donkerdere bruine chocoladekleur en een luxe aroma. Dankzij dit braden wordt de smaak van het drankje intenser en zoeter.
  4. Breng de korrels over in een blender en maal ze tot een poeder. Giet in een kopje, giet kokend water en sta erop. Na vijf minuten, zeef en warm.
  5. Klop de chocolademassa tot een dik schuim en giet het in een drankje met een dunne stroom.
  6. Garneer met room. Bestrooi met kaneel en vervolgens cacao.

Met citroenschil

Weense koffie wordt in veel restaurants geserveerd. U kunt geld besparen en tegen minimale kosten om thuis een heerlijk drankje te bereiden.

ingrediënten:

  • schil van een halve citroen;
  • gemalen koffiebonen - 65 g;
  • slagroom;
  • chocolade - 90 g;
  • water - 420 ml;
  • romige vloeistof - 90 ml;
  • 10% crème - 470 ml.

voorbereiding:

  1. Rasp citroenschil. Verwarm de room. Voeg gebroken chocolade en schil toe. Roer. Nadat de massa kookt, is het noodzakelijk om van het vuur te halen en te kloppen. Meng met drank.
  2. Zet in de koffiemachine koffie uit gemalen bonen en water. Giet in kopjes. Voeg een romig mengsel toe. Garneer met slagroom.

Koffie "Melange" in het Weens

Koffie wordt geserveerd met opgeschuimde melk in lange glazen. Het werd populair in 1980 en is nog steeds erg populair over de hele wereld.

ingrediënten:

  • suiker;
  • sterke espresso - 130 ml;
  • slagroom;
  • melk - 130 ml.

voorbereiding:

  1. Zet een sterke espresso. Zoeten. Roer. Warm de melk op. De temperatuur heeft 50 graden nodig. Klop in een cappuccinomachine of blender.
  2. Warm het kopje op in de magnetron. Giet tegelijkertijd espresso en melk. De streams moeten dun zijn. Meng ze niet voordat ze in de beker komen.
  3. Garneer met room. Https://www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac

Met sinaasappelschil

Voor het koken kunt u verse schil of gedroogd gebruiken.

ingrediënten:

  • schil met 1 sinaasappel;
  • kaneel - 1 theelepel;
  • nootmuskaat - 0,5 theelepel;
  • koffie - 320 ml sterk;
  • room - 120 ml vet.

voorbereiding:

  1. Giet hete koffie in kopjes. Klop de slagroom op. Versier het drankje.
  2. Rasp de schil en trek een romige hoed aan. Bestrooi met nootmuskaat en kaneel.

Witlof maken

Als je van drankjes houdt die origineel van smaak zijn, raden we aan om koffie met witlof te maken.

ingrediënten:

  • kant-en-klare espresso - 200 ml;
  • suiker - 1 el. een lepel;
  • room 33% - 100 ml;
  • chocoladeschilfers
  • poedersuiker - 7 g;
  • witlof - 3 g.

voorbereiding:

  1. Klop de slagroom op. Giet witlof en vervolgens poedersuiker. Klop en maak schoon in de kou.
  2. Giet suiker in de espresso en roer. Giet in kopjes. Verspreid de koude room. Bestrooi met chocoladeschilfers.

Met dooier

Sterke koffie, omgeven door een romige wolk, zal u verrassen met zijn natuurlijke smaak en verbazen met een heerlijk aroma. De dooier geeft een speciale malsheid aan de drank.

ingrediënten:

  • water - 100 ml;
  • melk - 40 ml;
  • koffiebonen - 3 theelepels;
  • suiker;
  • room - 85 ml (33%);
  • dooier - 1 stuk;
  • geraspte chocolade - 1,5 theelepel.

voorbereiding:

  1. Om de drank naar smaak verzadigd te maken, is het noodzakelijk om de korrels goed in een droge pan te bakken. Cool. Plaats in een blender en maal.
  2. Giet koffie in de Turk. Giet in water. Kook op laag vuur. Haal de drank van het vuur zodra het schuim begint te stijgen. Om de smaak van Weense koffie niet te bederven, moet u het drankje door een zeef halen. Zoet en meng.
  3. Slagroom. De massa moet stabiel zijn. Gebruik alleen vette en altijd gekoeld om de room goed te kloppen.
  4. Vul een half kopje met een koffiedrank. Verwarm de melk en klop met de dooier. Giet in koffie. Garneer met room en bestrooi met chocolade.

Origineel en mooi drankje serveren

De juiste portie van het drankje is erg belangrijk. Koffie wordt aangeboden in lange glazen, kopjes voor cappuccino of thee, waarvan het volume niet groter is dan 170 ml. Het wordt aanbevolen om met een rietje te serveren.Omdat de crème dik is, kun je met de tube meteen genieten van warme koffie en kun je er room mee eten.

De gerechten worden voorverwarmd in een magnetron. De eerste die koffie schonk, die minstens een half kopje kost. Vervolgens wordt de room voorzichtig gegoten. Wanneer de vloeistof een beetje is afgekoeld, decoreer je met slagroom en chocoladeschilfers.

Drink een drankje in kleine slokjes, zonder te haasten - hierdoor kun je genieten van de geweldige smaak en mooie portie.