Aardappelen koken in folie in de oven is niet moeilijk, en elke huisvrouw heeft een of twee bewezen recepten voor dit gerecht. Maar is het tijd om de grenzen van je culinaire bewustzijn te verleggen, omdat er veel meer heerlijke recepten zijn? Hieronder vindt u een selectie van de lekkerste opties.

Ovenaardappel in de schil in kruidenfolie

Dit budgetgerecht kan dienen als bijgerecht voor vlees- of visgerechten of een onafhankelijke maaltijd zijn, niet alleen in het dagelijkse menu, maar ook op het feestelijke feest. Specerijen voor het bakken kunnen worden gebruikt in de vorm van een kant-en-klaar mengsel of maak je eigen kruiden. Paprika, zwarte peper, koriander, curry, kurkuma, gedroogde basilicum zijn geschikt voor aardappelen.

Lijst met ingrediënten die nodig zijn tijdens het bakproces:

  • 1000 g middelgrote aardappelknollen;
  • 70 ml ketchup;
  • 60-75 ml plantaardige olie;
  • 10-20 g dille;
  • 24-30 g knoflook;
  • zout, kruiden naar smaak.

Het kookproces in stappen:

  1. Eerst moet je de knollen voorbereiden. Ze worden gewassen, dun gepeld en gepeld langs de middelste plakjes. De gehakte groente wordt overgebracht naar een kom met een geschikte verplaatsing.
  2. Voeg ketchup, plantaardige olie, gehakte dille, knoflook en kruiden toe die via een pers in de aardappelkom worden gebracht. Meng alles grondig zodat elk plakje bedekt is met marinade.
  3. Leg een vel folie op tafel, leg de aardappelen erop in de marinade, dek af met een tweede vel folie en knijp beide bekledingen strak langs de rand.
  4. Breng de envelop met knollen over naar het rooster en stuur deze naar de oven, voorverwarmd tot 190-200 ° C. Kook de schaal 30-35 minuten, verwijder vervolgens het bovenste vel folie en bak de aardappelpartjes nog 10 minuten bruin.

Serveer hete aardappelen met kruiden.Als je jonge knollen bakt, kun je ze niet schoonmaken, maar was ze alleen voorzichtig met een spons voor het afwassen, met speciale aandacht voor de uitsparingen, "ogen".

Dit is interessant:gevulde aardappelen - recept

Hoe te bakken met spek

Zelden, wat voor soort uitje doet zonder gebakken aardappelen met een delicate geur van rook. Maar zelfs als er sneeuw buiten het raam ligt, kun je even terug naar de zomer en in de oven heerlijke gebakken aardappelen met spek koken. En als u een gerookt product neemt, is het aroma van de waas gegarandeerd. Maar met gewoon spek wordt het niet minder lekker.

Voor één kilo aardappelen heeft u nodig:

  • 100 g vet;
  • 100 g uien;
  • zout en zwarte peper.

voortgang:

  1. Gewassen aardappelen (het is beter om de juiste enigszins langwerpige vorm aan te nemen) in de lengte in twee helften gesneden. Hak de uienringen en reuzel - borden anderhalve tot drie millimeter dik.
  2. Zout en peper elk plakje aardappel. Leg de uiencirkel op de ene helft en een plakje spek op de andere. Combineer de aardappel "sandwich" zodat de reuzel en de uien in het midden liggen en wikkel ze stevig in met folie.
  3. Bereide knollen op een bakplaat of rooster in een voorverwarmde oven en bak ze gaar.

De tijd waarna aardappelen gebakken met spek klaar zijn, is afhankelijk van de grootte van de knollen. Daarom moet je, om geen fouten te maken, voordat je het gerecht uit de oven haalt, de folie een beetje openen en proberen de aardappel met een mes te doorboren. Een mes gaat gemakkelijk in een gebakken groente.

Koken met spek

Met spek kunt u aardappelen in de oven bakken zoals het vorige recept, of u kunt precies het tegenovergestelde doen: leg het varkensvleesproduct niet in de aardappelen, maar wikkel de knollen er bovenop. Knollen voor dit gerecht moeten klein worden gekozen, zodat een reep spek ze volledig kan omhullen.

Productverhoudingen:

  • 1000 g aardappelen;
  • 300 g spek;
  • 100 ml zure room;
  • 60 ml mayonaise;
  • 20 g dille;
  • 24 g knoflook;
  • zout en peper.

De volgorde van acties:

  1. Was aardappelen, kook in hun schil tot ze gaar zijn. Laat ze vervolgens volledig afkoelen en schil.
  2. Combineer in een kom zure room, mayonaise, gehakte dille en knoflook. Zout deze saus, peper en meng en baad dan, in de letterlijke zin van het woord, gekookte aardappelen erin.
  3. Bedek de ovenschaal met een stuk voedselfolie. Wikkel vervolgens elke aardappel in de saus met een reep spek, die vervolgens met een tandenstoker wordt gefixeerd.
  4. Leg de "ingepakte" aardappelen in spek op de folie in de vorm, giet de resterende saus erover, dek af met een ander stuk folie en zet in de oven. Bak de aardappelen 10-15 minuten onder de folie, verwijder deze en kook ze tot ze bruin zijn.

Aardappel in spek is goed omdat het voorgekookt kan worden en vervolgens letterlijk in 15-20 minuten bakken en serveren. Deze methode is goed en als een optie om de aardappel van gisteren in zijn uniform te reanimeren.

Dit is interessant:aardappelen koken in de oven

Rustieke knoflookaardappel

Dit recept is de droom van een luie minnares, want zonder complexe gebaren kun je een bevredigend en smakelijk gerecht krijgen. En zodat de knollen niet droog worden, moeten ze met plantaardige olie worden gegoten en in een folie-envelop worden gebakken.

Rustieke knoflookaardappelen worden bereid uit de volgende ingrediënten:

  • 500-600 g aardappelen;
  • 3 g kurkuma;
  • 3 g paprika;
  • 3 g van een mengsel van paprika's;
  • 3 g zout;
  • 12-18 g knoflook;
  • 40-50 ml plantaardige olie.

Bakken algoritme:

  1. Was de aardappelen grondig zodat er geen zandkorrel op achterblijft, omdat de groente in een schil wordt gekookt. Reinig knollen in de lengte in stukjes van elk 4-6.
  2. Hierna giet je de plakjes met olie en rol je een mengsel van kruiden en knoflook door een pers. Verpak de aardappelen na alle manipulaties in een envelop van folie en zet de randen stevig vast.
  3. Voor het opdienen moeten de knollen op een rustieke manier 30-40 minuten op 190-200 graden in een voorverwarmde oven worden doorgebracht. Voor knapperigheid kan de folie aan het einde van de bereiding 5-10 minuten worden geopend.

Je kunt een mengsel van kruiden maken om zelf te bakken, gericht op je voorkeuren, maar voeg er kurkuma en paprika aan toe. Deze kruiden voegen niet alleen smaak toe, maar ook een mooie kleur aan de afgewerkte aardappel.

Smakelijk recept met kaas

Natuurlijk moet je een beetje sleutelen aan deze aardappel, maar het resultaat zal je niet alleen bevallen met smaak, maar ook met een effectieve portie in aardappelboten. Rekening houdend met het feit dat de kaas behoorlijk zout kan zijn, moet u de vulling heel voorzichtig zout, anders zal de pekel "op uw hoofd" zijn.

Om gebakken aardappelen met kaas te bereiden, heb je nodig:

  • 1000 g grote aardappelen;
  • 120 g boter;
  • 150 g harde kaas;
  • zout en greens voor het serveren.

Hoe bakken:

  1. Was de aardappelen, wikkel ze in folie zodat ze vervolgens gemakkelijk kunnen worden uitgevouwen en naar de oven worden gestuurd. Grote knollen duren ongeveer een uur tot ze klaar zijn, en voor kleinere knollen ongeveer 40 minuten.
  2. Vouw de folie voorzichtig open, snijd de schil in dwarsrichting, trek hem er iets bovenop en selecteer vervolgens de pulp met een lepel en vorm een ​​boot van de knol.
  3. Pureer heet aardappelvlees met een klein stukje boter (20 g) en kleine kaaschips (20 g), zout. Tamp de resulterende vulling terug in de aardappel, bestrooi met kaaschips erop.
  4. Zet het gerecht 10-15 minuten in de oven tot er een heerlijke bruinachtige korst ontstaat. Serveer in folie, een beetje bestrooid met gehakte dille bovenop.

Op dezelfde manier kun je aardappelen koken met andere vullingen, bijvoorbeeld met gebakken champignons en courgette, olijven en basilicum.

Met kipfilet

Veel mensen houden van aardappelen gebakken met vlees in potten.

Maar als er geen speciale vormen zijn voor het bakken in het arsenaal van keukengerei, kunt u aardappelen met kipfilet in folie maken, nadat u eerder hebt voorbereid:

  • 300 g aardappelen;
  • 300 g kip;
  • 200 g uien;
  • 150 g rijpe tomaten;
  • 150 g harde kaas in de vorm van kleine chips;
  • 40 g zure room;
  • 20 ml plantaardige olie;
  • zout en kruiden naar smaak.

Algoritme van acties:

  1. We bereiden alle ingrediënten voor. Maal de geschilde aardappelknollen met middelgrote plakjes, zout, peper en giet over plantaardige olie. Snijd de borst in kleine stukjes en meng met zure room. Hak de ui in halve ringen en de tomaten in cirkels.
  2. Maak vervolgens bakvormen. Druk het folievel op de bodem van het literblik, vorm een ​​mandje, stop de randen in een cirkel. Je hebt 4-5 van deze vormen nodig. Leg aardappelen, uien, vlees, tomaten en kaas in lagen in elk van hen.
  3. Leg de folievormen op een bakplaat, dek af met een heel vel folie bovenop en stuur ze 30-45 minuten naar een hete oven. Verwijder 10 minuten voor het einde van het bakken de folie van boven en bak de kaaskorst bruin.

Je kunt meer groenten toevoegen aan dit gerecht. Aubergine, paprika en champignons kunnen vlees perfect aanvullen met aardappelen. Serveer zo'n braadpan recht in de folie, besprenkeld met greens bovenop.

Oven gebakken aardappel in de schil in ovenfolie

Als je gewoon aardappels in de oven bakt, blijken ze vaak vers en droog te zijn. Dezelfde aardappel, maar gebakken in folie, zal veel aromatischer en smakelijker zijn.

In het kookproces heb je nodig:

  • 800-1000 g aardappelknollen;
  • 150 g boter;
  • zout en kruiden naar smaak.

Hoe koken:

  1. Was knollen grondig en rasp met zout. Maak op het hele oppervlak van elke aardappel een paar lekke banden met een vork;
  2. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden tot een room en maal deze vervolgens met kruiden voor aardappelen.
  3. Snijd de folie in vierkanten, waarin het handig is om de knollen te wikkelen. Bestrijk elke aardappel royaal met boter en kruiden, wikkel in folie en bak in de oven tot het gaar is.

In aardappelbakolie kun je niet alleen een mengsel van droge kruiden toevoegen, maar ook verse gehakte knoflook, gehakte dille, rozemarijn of oregano.

Stevig varkensgerecht

Je kunt natuurlijk een diepe ovenschaal nemen en gebakken aardappelen met vlees erin koken, maar na een heerlijk diner moet je dezelfde vorm lange tijd wassen.

Om tijd te besparen bij het afwassen, laat een vel folie toe en de verhoudingen van producten voor het bakken zijn als volgt:

  • 900 g aardappelen;
  • 500 g varkenspulp;
  • 150 ml plantaardige olie;
  • 5 g zout;
  • 10 g gemalen zwarte peper;
  • 10 g paprika;
  • 10 g karwijzaden.

Roosteren methode:

  1. Gewassen en gedroogde pulp in kleine plakjes gesneden. Schil en snijd de aardappels in cirkels van anderhalve centimeter dik.
  2. Combineer aardappelen met vlees, giet olie, bestrooi met zout en kruiden. Meng alles goed en laat 15-20 minuten staan.
  3. Bouw op een bakplaat een folie-envelop waarin ingelegde groenten en vlees worden ingelegd. Knijp de folie stevig vast zodat het sap dat vrijkomt tijdens de bereiding van het gerecht niet naar buiten lekt en in de oven wordt geplaatst. De baktijd bij 180-190 graden zal ongeveer 2 uur zijn.

Voor het bakken is elk deel van het varkenskarkas zonder botten of ribben geschikt. De smaak van gekookt vlees en aardappelen wordt rijker als je gedroogde vruchten, champignons of groenten toevoegt aan deze laatste.

Elke variant van in folie gebakken aardappel kan het beste warm worden geserveerd, want na afkoeling is de smaak van knollen beduidend minder dan dezelfde parameter als een vers bereide schotel.