De Azteekse stammen genoten een paar eeuwen geleden van de cacao, men geloofde dat deze drank de potentie verhoogt en wijsheid geeft. Cacao, waarvan de voor- en nadelen goed zijn bestudeerd, is nog steeds controversieel - sommigen zeggen dat het product schadelijk is, anderen beweren dat het gezond en noodzakelijk is in de voeding. Wie heeft gelijk?

De chemische samenstelling van cacaopoeder

Olie wordt verkregen uit cacaobonen, de resterende droge cake wordt gebruikt om cacaopoeder te bereiden. Het dient als basis voor heerlijke drankjes, en in de zoetwarenindustrie voor chocoladepasta's, glazuren, vullingen.

De samenstelling van cacaopoeder (100 g) bevat dergelijke stoffen:

  • eiwitten - 24 g;
  • koolhydraten - 10 g;
  • vetten - 15 g;
  • voedingsvezels - 35 g;
  • water - 5 g;
  • vitamines B1, B2, E, PP;
  • minerale zouten van kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, zink;
  • organische zuren;
  • etherische oliën;
  • theobromine;
  • cafeïne etc.

Cacao is een goed antidepressivum dat een boost van energie en vitaliteit geeft.

Het bevat alkaloïden - theobromine en cafeïne. Tannines geven kleur en een bittere smaak, terwijl etherische oliën een specifiek aroma geven.

Cacao: de gezondheidsvoordelen van vrouwen en mannen

Cacao is een echt geschenk van de natuur, niet zonder reden is de smaak zo aantrekkelijk voor mensen van alle leeftijden. Dit product heeft een rijke set waardevolle stoffen, het is even nuttig voor mannen als voor vrouwen.

De eigenschappen van cacao zijn te danken aan de samenstelling:

  1. Vitamine PP reinigt het bloed van slechte cholesterol, verwijdert het overtollige. Hij neemt deel aan redoxprocessen, waarbij vetten, koolhydraten en eiwitten worden omgezet in energie die nodig is voor het leven.
  2. Voor de synthese van geslachtshormonen en rode bloedcellen is vitamine B2 nodig, er zit veel in cacao. Het drinken van cacao verhoogt de potentie van mannen en de aantrekkelijkheid van vrouwen.
  3. Zink is betrokken bij de eiwitsynthese, zorgt voor de normale werking van cellen, is noodzakelijk voor de gezondheid van de huid, het haar en de nagels. IJzer verhoogt het niveau van hemoglobine, neemt deel aan de vorming van bloedcellen en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede. Er zijn meer van deze elementen in cacao dan in andere producten.
  4. De alkaloïden cafeïne en theobromine worden sterker, verhogen de efficiëntie, verwijden de bloedvaten en stimuleren het centrale zenuwstelsel.

Net als in de oudheid wordt cacao beschouwd als een drankje dat de kracht verhoogt, het humeur en de hersenfunctie verbetert.

Nuttige eigenschappen van cacao voor zwangere vrouwen

Grote hoeveelheden cacao worden niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Je kunt 's ochtends en voor het avondeten een kopje aromatische drank met melk drinken. 'S Avonds is het beter om hiervan af te zien, dit kan leiden tot overmatige opwinding en slechte slaap.

Cacao voordelen voor zwangere vrouwen is dat de drank het natuurlijke antidepressivum fenylethylamine bevat.

Het helpt om te gaan met depressie, versterkt het immuunsysteem, geeft een gevoel van opgewektheid. Cacao heeft gezonde vitamines en mineralen.

Hoe een drankje te gebruiken voor de gezondheid

Cacao kan het beste 's ochtends bij het ontbijt worden gedronken. Een dag wordt aanbevolen om niet meer dan 2 kopjes van de drank te consumeren.

Er zijn drie basiscacaorecepten:

  1. Smelt een reep pure chocolade in warme melk en klop in schuim.
  2. Kook droog cacaopoeder met suiker en vanille in melk.
  3. Verdun het oplosbare cacaopoeder in water of melk.

Om een ​​drankje te bereiden, wordt verse melk genomen, die niet stolt bij verhitting.

Selectie van kwaliteitscacaopoeder

Bij het kiezen van cacaopoeder moet u de voorkeur geven aan een product dat geen voedingsadditieven bevat, het is gezonder en smakelijker. Om de kwaliteit van het poeder te bepalen, wordt het tussen de vingers gewreven, het moet worden ingewreven en niet als zand afbrokkelen.

Let bij het kiezen van cacaopoeder niet alleen op de houdbaarheid, maar ook op informatie over het soort cacaobonen en de productietechnologie.

Er zijn drie hoofdtypen cacaobonen te koop:

  • criollo;
  • Forastero;
  • Trinitario.

De eerste variëteit van Criollo wordt beschouwd als elite, heeft een aangenaam aroma. Maak er cacaopoeder en chocolade van de hoogste kwaliteit van. "Forastero" heeft een bittere smaak. Dit is een veel voorkomende soort, het is goed voor meer dan 80% van de chocoladeboomoogst. De kwaliteit van cacaopoeder gemaakt van de meeste variëteiten van deze variëteit is lager dan die van andere groepen. "Trinitario" is een hybride variëteit, het wordt ook gebruikt voor de bereiding van elite variëteiten van cacao en chocolade.

Op basis van kwaliteit wordt cacao verdeeld in aromatisch (nobel) en massa (consument). De eerste categorie omvat Criollo en Trinitario. De tweede groep omvat Forastero-variëteiten, behalve Nacional, geteeld in Ecuador.

Volgens de productietechnologie kan cacaopoeder worden bereid en niet bereid. Bereide cacao, die wordt geproduceerd onder de merknamen "Golden Anchor" en "Extra", smaakt beter, het vormt geen neerslag. Onvoorbereide cijfers zijn Prima, Ons merk en Golden Label.

Cacaoboter: eigenschappen en toepassingen in de cosmetologie

Bij de productie van cosmetica wordt het gunstige effect van cacao op de menselijke huid en het haar gebruikt. Het wordt toegevoegd aan shampoo, crème, gezichtsmaskers en zeep.

Massagesalons maken wraps met cacaoboter, therapeutische massages met het gebruik ervan. De olie voedt de huid actief, verzacht, voorkomt veroudering. Het is geschikt voor elk type huid, maar is vooral nuttig voor vrouwen na 35 jaar.

Nuttige eigenschappen van het product zijn te wijten aan de aanwezigheid van vetzuren, antioxidanten, fytosterolen, vitamines en minerale zouten.

Dankzij het gebruik van cacaoboter in de samenstelling van maskers verbetert de teint en treedt regeneratie van beschadigde huidcellen op.Dergelijke maskers verlichten ontstekingen, verzachten kleine rimpels, elimineren hyperpigmentatie en helpen de effecten van furunculose en acne te genezen.

Voor thuisgebruik kunt u cacaoboter kopen in gespecialiseerde winkels.

Eenvoudig voedend masker voor de nacht

Reinig en stoom de huid voordat u het masker aanbrengt. Breng olie aan op het gezicht met lichte cirkelvormige bewegingen in de richting van de massagelijnen. Veeg na 20 minuten je gezicht af met een wattenstaafje gedoopt in warme melk en dep het droog met een servet.

Een dergelijke procedure wordt elke dag gedurende 10 dagen in de zomer uitgevoerd, daarna een pauze van 7 dagen en de cursus wordt herhaald. In de winter, winter en herfst kan elke dag een voedend masker met cacaoboter worden gedaan.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

De negatieve effecten van cacao kunnen worden veroorzaakt door een kleine hoeveelheid cafeïne in de samenstelling. Het heeft een stimulerend effect en kan problemen veroorzaken met in slaap vallen als u een drankje drinkt voor het slapengaan.

Er zijn andere contra-indicaties:

  1. De samenstelling van cacaobonen omvat purines. Bij overmatige opname van het lichaam dragen ze bij aan de ophoping van urinezuur, de afzetting van zouten in de gewrichten, nier- en blaasziekten.
  2. Je kunt geen cacao drinken voor mensen die lijden aan cirrose, jicht en atherosclerose.
  3. Zoete chocolade en suikerhoudende dranken zijn gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes.
  4. Cacao wordt niet aanbevolen voor mensen met overgewicht. Degenen die last hebben van constipatie, het is ongewenst om een ​​drankje te drinken vanwege het hoge gehalte aan tannines erin.

De gezondheidsvoordelen van cacao wegen veel zwaarder dan de mogelijke schade. Matige consumptie van het product verlengt de levensduur en maakt het rijk en vrolijk.