Knoflookschieters halen de voedingssterkte van het hoofd weg, waardoor het geen normale ontwikkeling krijgt, dus worden ze afgescheurd en meestal weggegooid. Niet iedereen weet dat een verscheidenheid aan gerechten met een helder aroma en interessante smaak kan worden bereid. Er zijn veel antwoorden op de vraag "hoe knoflookpijlen te frituren", omdat iedereen ze naar eigen smaak kookt, met verschillende ingrediënten.

Voor frituren zijn jonge shooters met niet-bloeiende bloeiwijzen, zacht en zacht, zonder grove vezels, beter geschikt. Voor het koken worden de pijlen gewassen, gedroogd en wordt de zaaddoos verwijderd.

Je kunt hele pijlen bakken, maar gekrulde stokjes zijn erg moeilijk om te draaien, dus ze worden meestal in stokjes van verschillende lengte gesneden, afhankelijk van het recept.

In het klassieke recept worden kleine stokjes (ongeveer 4 cm lang) gezouten en gebakken in gesmolten boter. Gereedheid wordt bepaald door kleur (donkerder), structuur (zachter) en aroma (meer verzadigd). Je kunt peper of koriander toevoegen, verschillende sauzen gebruiken. Pijlen zijn goed te combineren met greens: dille of peterselie. Bak ze met verschillende producten.

Met uien en wortelen

Voor de plantaardige optie heb je nodig:

  • een paar uikoppen, in halve ringen gesneden;
  • geraspte wortelen;
  • pijlen ongeveer 5 cm lang;
  • plantaardige olie (2-3 el. l.);
  • een theelepel sesam;
  • specerijen.

Stapsgewijze kookstappen:

  1. Bak de ui transparant in verwarmde olie.
  2. Wortelen toevoegen, licht bakken.
  3. Giet pijlen en bak op laag vuur tot ze gaar zijn, dek af met een deksel.
  4. Zout, peper.
  5. Bak goed door de hitte te verhogen.
  6. Voeg sesamzaadjes toe.

Om de geur te verbeteren, kunnen sesamzaadjes licht worden gebakken in een droge pan.

Met eieren: 3 recepten

Het recept voor knoflookpijlen gebakken met een ei bevat de volgende ingrediënten:

  • 3 eieren
  • 300 g shooters van 3 cm lang;
  • een beetje fijngehakte dille;
  • kruiden naar smaak;
  • olie (bij voorkeur romig - dan worden de pijlen malser, maar het is ook mogelijk groente).

Hoe koken:

  1. Blus de pijlen in verwarmde olie gedurende ongeveer 5 minuten totdat ze zacht worden.
  2. Voeg de dille toe.
  3. Klop eieren met kruiden in een aparte kop.
  4. Giet het mengsel op de pijlen en bak tot de eieren gaar zijn.

Als de pijlen met uien worden gekookt en vervolgens fijngehakt, voeg ze na het roosteren van de stokjes (na ongeveer een minuut) toe en bak ze ongeveer 4 minuten totdat de pijlen zacht zijn. Vervolgens wordt de eimassa gegoten en worden groene groenten toegevoegd.

Om de pijlen met eieren en tomaten te doven, heb je nodig:

  • 0,2 kg schieter ongeveer 2 cm lang;
  • 3 eieren
  • middelgrote tomaat - in kleine stokjes gesneden;
  • 4-5 Art. l. olie;
  • specerijen.

Hoe koken:

  1. Verhit de olie, plaats de pijlen, giet 2-3 eetlepels water en laat sudderen.
  2. Voeg na een paar minuten kruiden, tomaat toe, meng goed.
  3. Klop de eieren, giet in 5 minuten na de interventie van het kruid, meng en sudder tot ze zacht zijn.
  4. Versier de afgewerkte pijlen met een takje dille.

Om een ​​omelet te maken heb je nodig:

  • een stel pijlen in kleine stukjes gesneden;
  • 3 eieren
  • 100 ml melk;
  • specerijen;
  • olie.

Hoe koken:

  1. Bak de pijlen 2 minuten in olie.
  2. Klop eieren met melk en kruiden terwijl ze gebakken zijn.
  3. Giet het mengsel in de pan en laat sudderen tot het gaar is.

Met tomaten of tomatenpuree

ingrediënten:

  • gehakte ui in halve ringen;
  • 2 gesneden tomaten;
  • een stel pijlen, verdeeld in delen van 9-10 cm lang;
  • fijngehakte peterselie;
  • rode peper;
  • zout;
  • olie.

Hoe koken:

  1. Fruit de ui in olie.
  2. Tomaat toevoegen, enkele minuten stoven.
  3. Giet pijlen, voeg kruiden toe, meng.
  4. Bak tot gekookte pijlen.
  5. Bestrooi met peterselie.

Een andere optie: eerst worden pijlen naar de gebakken ui gestuurd en vervolgens worden tomaten toegevoegd.

Als u tomaten door tomatenpuree vervangt, zullen de specificaties van het preparaat enigszins veranderen.

Voor het gerecht heb je nodig:

  • 100 g knoflookpijlen, in kleine stukjes gesneden;
  • gehakte teentje knoflook;
  • een lepel tomatenpuree.
  • wat water;
  • specerijen;

Koken bijzonderheden:

  1. Bak pijlen.
  2. Giet in water.
  3. Voeg kruiden en knoflook toe.
  4. Sudderen tot het gaar is.
  5. Doe de pasta, meng.
  6. Laat nog een paar minuten sudderen.

Lees ook: pijlen voor toekomstig gebruik - lekker buitengewoon

Koreaanse stijl met borst

Het Koreaanse recept bevat kip.

Een eenvoudig recept bevat de volgende ingrediënten:

  • hak kipfilet in reepjes;
  • We verdelen 200 g pijlen in stokjes zodat hun lengte evenredig is met kippenrietjes;
  • snijd de uienkop in halve ringen;
  • een lepel bloem;
  • sojasaus (30 ml);
  • specerijen;
  • olie.

Hoe koken:

  1. Giet het vlees met saus, laat 5-10 minuten marineren.
  2. Bestrooi de gemarineerde filet met bloem, meng, bak tot een korst verschijnt.
  3. Bak in een andere pan de halve uienringen.
  4. Voeg pijlen toe, bak nog een paar minuten.
  5. Breng vlees naar hen over.
  6. Voeg kruiden en kruiden toe.
  7. Donkerder maken onder het deksel gedurende 2 minuten.

Koreaanse pijlen zijn warm en koud.

Met champignons

Om een ​​champignongerecht te bereiden, zijn de volgende componenten vereist:

  • 500 g champignons: was mijn champignons, droog en snijd ze in reepjes, boschampignons moeten eerst 30 minuten worden gekookt, giet dan water en hak de champignons in reepjes;
  • 300 g pijlen, waarvan de grootte gelijk is aan de grootte van de champignonstukjes;
  • 100 g ui, in halve ringen gesneden;
  • 1 paprika - in reepjes gesneden;
  • specerijen;
  • olie.

Stap voor stap recept:

  1. Bak de champignons in hete olie tot de vloeistof volledig is verdampt op middelhoog vuur.
  2. Als je begint te bakken, giet je de uien.
  3. Leg na een minuut de pijlen neer.
  4. Voeg na 5 minuten paprika, zout, peper toe en bak deze gaar onder een gesloten deksel.

Met vlees: 3 recepten

Pijlen met vlees worden op verschillende manieren bereid.

Voor de eerste optie heeft u nodig:

  • 0,2 kg schieter;
  • 0,7 kg vlees;
  • 3 stukspaprika;
  • ui;
  • fijn gesneden greens;
  • specerijen;
  • olie.

We snijden ui en peper in halve ringen, pijlen - eetstokjes van ongeveer 4 cm lang, vlees - in blokjes.

Volgende:

  1. Bak de ui.
  2. Als het een beetje gefrituurd is, voeg je de pijlen toe.
  3. Verspreid na 4 minuten de paprika.
  4. Voeg na 2 minuten zout en specerijen toe en verdeel de vleesblokjes.
  5. Stoof tot het vlees klaar is.
  6. Bestrooi met kruiden een paar minuten voor het koken.

Als je tijdens de stoofpot zure room toevoegt, wordt het nog lekkerder.

Volgens het tweede recept voor dezelfde hoeveelheid vlees (in blokjes gesneden) heb je nodig:

  • 2 uienkoppen (fijngehakt);
  • een vierde van citroen;
  • 200 g shooters van 3 cm lang;
  • kruiderijen en specerijen;
  • olie.

Hoe koken:

  1. Spuit het vlees met citroensap, voeg zout toe.
  2. Bak het half gekookt in olie.
  3. Voeg de ui toe.
  4. Giet na 3 minuten 2-3 eetlepels water, sluit en laat sudderen tot het vlees gaar is.
  5. Schik de pijlen, kruiden, laat sudderen tot de pijlen klaar zijn.

Ingrediënten voor het derde recept:

  • Spoel 500 g varkensvlees, snijd in reepjes;
  • een bos pijlen in stukjes gesneden ongeveer 5 cm;
  • snijd de uienkop in ringen;
  • honing (1 theelepel);
  • sojasaus (6 el. l.);
  • hete peper;
  • olie (3 el. l.);
  • fijn gesneden greens.

Hoe koken:

  1. Meng de saus, honing en chili goed. Meng het resulterende mengsel in vlees en laat 2 uur marineren.
  2. Breng de massa over in een warme olie en bak 7 minuten.
  3. Giet pijlen, dek af en laat een kwartier op laag vuur sudderen.
  4. Voeg kruiden toe.
  5. Bak zonder deksel totdat een korst verschijnt.
  6. Bestrooi met kruiden.

Met Aardappelen

Om de pijlen met aardappelen te bereiden, heb je nodig:

  • 3 geschilde aardappelen, in plakjes;
  • 6 schutters van 10-15 cm lang;
  • fijngehakte dille;
  • specerijen;
  • 1,5 eetl. l. olie.

Het recept van:

  1. Bak de aardappelen 5 minuten in verwarmde olie, onder af en toe roeren.
  2. Voeg pijlen toe.
  3. Voeg kruiden en zout een paar minuten toe voordat je klaar bent.
  4. Zodra de aardappelen goed gaar zijn, kunt u het gas uitschakelen.
  5. Bestrooi met dille en laat een paar minuten onder het deksel.

Met groenten en zure room

Nog een groenteschotel met zure roomsmaak.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • 400 g shooters ongeveer 3 cm lang;
  • 2 wortelen en paprika, in reepjes gesneden;
  • uienkop, gehakt in halve ringen;
  • 4 el. l. zure room;
  • 2-3 el. l. olie;
  • specerijen.

Het recept van:

  1. Fruit de wortels en uien ongeveer twee minuten in hete olie.
  2. Voeg de pijlen toe, dek af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
  3. Giet paprika, bak de massa goed en voeg vuur toe.
  4. Giet kruiden en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
  5. Bestrooi met kruiden.

Het bleek een prachtig bijgerecht voor gekookte ontbijtgranen of pasta.

Met kippenventrikels

Een betaalbaar slachtafval - kippenmagen - past ook goed bij knoflookschieters.

Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

  • gewassen en gezuiverde ventrikels - 500 g;
  • 400 g in stukjes gesneden pijlen;
  • 1 el. l. tomatenpuree.
  • ui, gesneden in halve ringen;
  • specerijen;
  • 4 eetlepels olie.

Het recept van:

  1. Kook de magen gedurende 15 minuten, giet water uit, koel, snijd in 2-3 delen.
  2. Doe de ui in een pan en bak deze in verwarmde olie.
  3. Giet na een minuut de pijlen eruit.
  4. Voeg na 5 minuten magen toe.
  5. Bak tot zacht geworden pijlen.
  6. Voeg kruiden en tomatenpuree toe gemengd met 2 eetlepels water.
  7. Bak op hoog vuur tot ze knapperig zijn, schakel het gas uit.
  8. Bestrooi met kruiden.

Serveer met gekookte aardappelen of als een zelfstandig gerecht met verse groenten.

Een paar tips op het einde

Als u de pijlen bevriest, kunt u zelfs in de winter genieten van een heerlijk product. Hak hiervoor de stokjes van een bepaalde lengte, doe ze in een zak en leg ze in de vriezer.

Verachte pijlen worden ook als voedsel gebruikt. Eerst worden ze verzacht door enkele minuten in kokend water te koken. Of stoof met water in een pan tot het gaar is.

Als er nog gefrituurde knoflookpijlen over zijn, kun je ze door een vleesmolen schuiven en in een pot bewaren voor opslag in de koelkast.De resulterende massa kan op brood worden gesmeerd of als saus worden gebruikt bij de bereiding van gerechten.