Elke huisvrouw weet op zijn minst verschillende manieren om kip te marineren voor de oven, grill of barbecue. Maar ondanks dit, zijn velen op zoek naar nieuwe recepten om het bekende gerecht te diversifiëren. Dit gedeelte bevat 7 van de meest interessante en gemakkelijk te gebruiken kookmethoden voor kip in marinade.

Kip marineren met azijn voor het bakken in de oven

De meest voorkomende kipmarinade is op basis van azijn. Alle delen van de vogel zullen volstaan, of je kunt het karkas nemen en in porties snijden. En om mals vlees nieuwe smaaktonen te geven, is het de moeite waard om een ​​verscheidenheid aan kruiden te gebruiken.

Om een ​​kip te marineren voor het braden in azijn, hebt u de volgende componenten nodig:

  • 1,5-1,7 kg vlees van pluimvee;
  • 3-4 grote uien (het is beter als het een witte of rood-blauwe variëteit is, maar het is acceptabel om de gebruikelijke "rapen" te nemen);
  • 100 ml tafelazijn (3%);
  • zout;
  • paprika;
  • curry;
  • gedroogde basilicum.

Hoe kip voorbereiden voor het bakken:

  1. Mijn pluimveevlees, indien nodig, in stukjes gesneden.
  2. Snijd de ui in ringen of halve ringen, bestrooi met azijn, laat een beetje staan.
  3. We introduceren uienplakken bij vlees, gieten zout en andere smaakmakers.
  4. Voeg azijn toe aan de massa, meng voorzichtig de inhoud van de gerechten en plet het een beetje met je handen.
  5. We installeren onderdrukking op het vlees en sturen het enkele uren naar een koude plaats, waarna u kunt beginnen met bakken.

Naar een notitie. Om het vlees extra smaak te geven, kun je erwten en laurierblaadjes in de marinade doen. Alleen voor het bakken moet de laatste worden verwijderd.

Zure room gemarineerd gevogelte

Zure room zal kippenvlees sappig en zacht maken, zelfs als het een droge borst is.

Om een ​​dergelijke marinade te bereiden, zijn de volgende producten vereist:

  • verpakking van kiponderdelen;
  • 5-6 teentjes knoflook;
  • 100 g zure room;
  • een eetlepel mosterd;
  • zout;
  • gedroogde kruiden indien gewenst.

Kip marineren om in de oven te bakken:

  1. Was het vlees, veeg voorzichtig af met servetten om overtollig vocht te verwijderen.
  2. We maken de teentjes knoflook schoon en voeren ze vervolgens door een pers of veranderen ze in chips met een rasp.
  3. Voeg de knoflook toe aan zure room, zet gedroogde kruiden en mosterd op dezelfde plaats, meng tot een glad mengsel.
  4. We introduceren de marinade bij de kip, vergeet niet om het vlees te zouten en roer het dan met onze handen, zonder mechanische inspanning en zonder de stukken te pletten.
  5. We verwijderen de container met de vogel op een koude plaats en laten deze minimaal 2 uur staan.

Raad. Het is beter om kip in zo'n marinade te bakken en in een culinaire hoes te plaatsen.

We pekelen in sojasaus

Aziatische gerechten worden elke dag populairder in Rusland en veel huisvrouwen hebben geprobeerd kip in sojasaus te maken. Het vlees dat in deze samenstelling is gemarineerd, kan niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook op de grill of pan.

De volgende componenten zijn vereist voor gebruik:

  • kippenpoten of heupen inpakken (je kunt ze allemaal in een bakje nemen);
  • 3 eetlepels sojasaus;
  • verschillende teentjes knoflook (het is toegestaan ​​dit bestanddeel uit te sluiten);
  • paprika;
  • poederpeper (zwart of rood);
  • een kleine hoeveelheid zout.

Stadia van het voorbereiden van kip voor het braden of braden:

  1. We wassen de gewassen kipdelen in een pan, na het drogen met servetten.
  2. We maken de knoflook schoon, hakken het op een handige manier en doen het in het vlees.
  3. Bestrooi de vogel met zout en kruiden, giet sojasaus.
  4. Meng het vlees met de marinade en leg het enkele uren in de koelkast.

Naar een notitie. Er is een andere optie voor een dergelijke marinade, wanneer tomatenpuree eraan wordt toegevoegd in dezelfde hoeveelheid als sojasaus. Als dit niet het geval is, is het toegestaan ​​om ketchup van de gewenste scherpte te nemen en sommige huisvrouwen zetten verse tomaten, in dunne plakjes gesneden.

Hoe kip in kefir te marineren voor het braden in de oven

Het wordt niet aanbevolen om kefir alleen voor marinade te nemen, het is beter om er een beetje mosterd of ketchup aan toe te voegen. In deze sectie zullen we de tweede optie overwegen.

De volgende componenten zijn vereist:

  • 1,2-1,3 kg kip;
  • een glas gefermenteerd melkproduct met een vetgehalte;
  • een paar eetlepels van je favoriete ketchup;
  • 4-5 teentjes knoflook;
  • eventuele gedroogde greens;
  • zout en gemalen peper.

Hoe Kefir-marinade voor kip te maken:

  1. We doen de gewassen vogel in een diepe kom, bestrooi met zout en kruiden.
  2. We introduceren knoflook, op een handige manier gehakt.
  3. Voeg kefir en ketchup toe, meng de inhoud van de gerechten grondig.
  4. We sturen de vogel om te marineren op een koude plaats.

Raad. In feite is kip voldoende en een uur om goed in de marinade te weken. Maar het is beter om de vogel in de compositie te houden voordat je gaat frituren of iets langer bakken.

Gegrilde Kipmarinade

Grill Kip Geheel. Hier is de gemakkelijkste manier om de vogel voor te bereiden.

De volgende componenten zijn vereist:

  • kippenkarkas;
  • 2,5-3 liter gekookt water;
  • 3-5 eetlepels zout;
  • gegranuleerde knoflook naar smaak;
  • een kleine hoeveelheid gemalen paprika en zwarte peper;
  • 30 ml reukloze geraffineerde olie.

Hoe gegrilde kipmarinade te maken:

  1. We doen het gewassen en ingewanden karkas in een grote container, gieten warm gekookt water met daarin opgelost zout van bovenaf. De vloeistof moet de vogel volledig bedekken.
  2. We verwijderen de vaat minstens 9-11 uur op een koele plaats.
  3. Verwijder na deze tijd het karkas, veeg voorzichtig af met servetten, vet in met een mengsel van olie met kruiden. Vergeet de binnenkant van de vogel niet!
  4. Laat de kip nog een paar uur marineren, waarna je kunt beginnen met koken.

Op dezelfde manier kunt u de kip voorbereiden voor het bakken, het karkas in stukken snijden.

Stap voor stap Aziatisch recept

Om een ​​gerecht volgens dit recept te maken, moet je naar een grote supermarkt gaan, waar een gespecialiseerde afdeling is. Bij een normaal verkooppunt vindt u mogelijk niet de benodigde componenten voor de taak. Bovendien moet u een groot grieppakket kopen met een rits aan de bovenkant.

Tijdens het maken van dergelijke componenten zijn vereist:

  • een dienblad met kip (bij voorkeur vleugels);
  • 8-9 teentjes knoflook;
  • één pod hete peper (mag worden vervangen door poeder);
  • 2 stengels bleekselderij;
  • kleine gemberwortel;
  • 3 eetlepels suiker;
  • 1/2 glas rijstwijn (als je het niet in de winkel kon vinden, is het toegestaan ​​om witte zoet te nemen);
  • 1/2 kop sojasaus;
  • 50-60 ml sesamolie (als deze er niet is, neem dan gewone plantaardige olie).

Volgorde scheppen van gerechten:

  1. Ik was en droog de kip met servetten, en als dit vleugels zijn, maak ik kleine sneden met een mes in de gewrichten.
  2. Maal knoflook en gemberwortel en doe deze werkstukken in een blenderkom.
  3. We plaatsen er gehakte selderstengels, gehakte paprika-peulen handig, giet rijstwijn, sojasaus en sesamolie, giet suiker en zet het apparaat aan.
  4. Met de resulterende saus, vul de kip in de zak, verstop het bevestigingsmiddel en schud het enkele keren krachtig.
  5. Wanneer de marinade gelijkmatig over de stukken van de vogel is verdeeld, sturen we het pakket naar de koelkast.

Je kunt na 2 uur beginnen met het koken van kip, maar het is toegestaan ​​om het een halve dag in de marinade te houden.

Pittige kipmarinade met citroen

De smaak van kip in citrusmarinade zal niet alleen ongebruikelijk blijken te zijn, maar ook ongelooflijk rijk als je een groot aantal kruiden toevoegt.

De volgende componenten zijn vereist:

  • 1,5-1,7 kg kip;
  • 2 citruses;
  • 1/2 knoflookkop;
  • 10-12 takjes rozemarijn (als er geen verse is, vervang door gedroogde);
  • specerijen (saffraan, paprika, gemalen peper en erwten, gedroogde basilicum en andere naar smaak);
  • het zout.

We maken een marinade met citroen:

  1. De gewassen en gedroogde kip wordt in een diepe kom of pan gedaan.
  2. Snijd de citroenen in kleine stukjes, combineer met gehakte rozemarijn. Als het in gedroogde vorm wordt gebruikt, doe je een eetlepel.
  3. We verplaatsen het resulterende mengsel naar het vlees, voegen de knoflook, andere kruiden, zout en kneden toe, drukken handen.
  4. We verwijderen het werkstuk minimaal 6-7 uur in de koelkast.

U kunt de bovenstaande kookmethoden wijzigen, kruiden op uw eigen manier combineren en verschillende composities kiezen als basis voor de marinade. Het hangt af van de persoonlijke voorkeuren van de gastvrouw, huishouden en gasten. Het belangrijkste is om alleen hoogwaardige en verse producten te kopen, en dan zal de kip die volgens elk recept wordt gekookt, zeker heerlijk worden.