Gedroogde fruitcompote (uzvar) is een smakelijke en gezonde drank die wordt aanbevolen voor zowel kinderen als volwassenen. Het dorst perfect in de zomer en in de winter verzadigt het ons met vitamines en mineralen. De gunstige eigenschappen van de drank zijn afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoe diverser de samenstelling, hoe meer voordelen het ons lichaam zal geven. Je leert alle geheimen van het maken van een heerlijk drankje in ons artikel.
Materiaal inhoud:
Regels voor het kiezen van gedroogd fruit
- Let bij het kopen van gedroogd fruit op de kleur. Ze moeten een lichte schaduw hebben die dicht bij hun natuurlijke kleur ligt.
- Kies geen product in de vorm van gelijmde klonten, dus het is beter om elk ingrediënt afzonderlijk te kopen, in plaats van een kant-en-klare set in een pakket. Zodat u hun kwaliteit beter kunt beoordelen.
- Gedroogd fruit moet een aangenaam zuur aroma produceren, niet de geur van schimmel.
Hoe compote van gedroogd fruit te koken?
In de regel worden appels, peren, pruimen en gedroogde abrikozen gebruikt om zo'n drankje te maken. De samenstelling van het recept kan worden gewijzigd, omdat elk ingrediënt niet alleen in zijn smaak verschilt, maar ook in zijn voordelen. Dus een compote van appels en rozenbottels zal helpen om verkoudheid het hoofd te bieden. Om het geheugen en de schildklier te verbeteren, is een drankje van gedroogde vijgen een goede keuze. Je kunt gedroogde abrikozen drinken in plaats van fruitthee. Gedroogde bananen, dadels en ananas geven het drankje een originele en ongewone smaak.
Er zijn twee manieren om een drankje te maken:
- Gedroogde ingrediënten moeten in kokend water worden gedompeld. Zodra het water met fruit kookt, schakel het vuur onmiddellijk uit. We wikkelen de pan in een deken en laten het drankje 10-12 uur trekken.
- Ingrediënten worden geleidelijk in kokend water gegoten, rekening houdend met de eigenaardigheden van het koken van elk van de gebruikte producten. Kook de compote gedurende 30 minuten.
De juiste hoeveelheden water en gedroogd fruit
Tijdens het kookproces zijn gedroogde vruchten dubbel zo groot, dus om een drankje te bereiden, is het beter om een diepe container te gebruiken en rekening te houden met de juiste hoeveelheid water. Voor 100 g gedroogd fruit is 1 liter water nodig.
Het is belangrijk om de verhoudingen van de gebruikte componenten te kennen. Als de compote van appels wordt gekookt, moet hun aantal ten minste de helft van alle gedroogde vruchten zijn. De resterende ingrediënten worden gelijkmatig toegevoegd.
Hoe compote van gedroogd fruit te koken na het koken?
Elk gedroogd fruit heeft zijn eigen kenmerken, waarvan het bereidingsproces afhankelijk is.
- Kooktijd voor appels, peren en gedroogde abrikoos is minstens 20 minuten, en rozenbottels minstens een half uur.
- Pruimen en viburnum moeten 15 minuten worden gekookt.
- Gedroogde abrikozen worden 10 minuten voor het koken toegevoegd. Gedroogde bessen in 5 minuten.
Als suiker wordt gebruikt, wordt het 2 minuten gegoten voordat de drank klaar is.
Hoe kook je een klassieke compote van gedroogd fruit met suiker?
Tegenwoordig kun je in elke winkel een kant-en-klaar set gedroogd fruit kopen. Toegegeven, een dergelijke aankoop voldoet niet altijd aan alle kwaliteitsvereisten. Daarom is het beter om gedroogd fruit apart te kopen of om ze in de zomer zelf te drogen.
Om de uzvar te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gr. gedroogde appels;
- 50 gr peren;
- 100 gr. pruimen;
- 50 gr gedroogde abrikozen;
- suiker naar smaak.
Kookmethode:
- Voordat u begint met het koken van uzvar, moeten alle ingrediënten worden verwerkt. Om dit te doen, leg je ze een paar minuten in kokend water zodat al het vuil verdwijnt. Breng het vervolgens over in een vergiet en spoel het af met warm water.
- We nemen een diepe container, vullen deze met water (3 l) en zetten op het fornuis. Zodra het water kookt, beginnen we het drogen te leggen. Eerst appels en peren en vervolgens gedroogde abrikozen met pruimen.
- Voeg na 30 minuten suiker toe, meng en kook nog 10 minuten.
- Zodra de drank klaar is, dek af met een deksel en laat het een tijdje rusten, zodat de compote alle aroma's van gedroogd fruit absorbeert.
Hoe compote van gedroogd fruit voor kinderen te bereiden?
Compote voor een kind is een integraal onderdeel van babyvoeding. Zo'n drankje is rijk aan vitamines, mineralen en andere belangrijke stoffen die nodig zijn voor de goede ontwikkeling van de baby. De eerste drank voor kinderen zonder suiker moet worden gemaakt van appels en peren.
ingrediënten:
- 100 gr. appels;
- 50 gr peren;
- 1 liter water.
Kookmethode:
- Spoel het gedroogde fruit goed en laat het in warm water weken.
- Doe het voorbereide drogen in kokend water en kook de compote gedurende 30 minuten.
Voor oudere kinderen kunt u een drankje maken, niet alleen van appels en peren, maar ook van ander fruit. Suiker is beter niet te gebruiken en voeg zoet gedroogd fruit, bijvoorbeeld gedroogde banaan en abrikoos, toe aan de compote.
Met pompoen
Het lijkt misschien voor velen dat pompoen niet het meest geschikte product is voor zo'n drankje. Maar een dergelijk recept is het vermelden waard, omdat het de pompoen is die het een ongewone zoetheid en smaak zal geven.
ingrediënten:
- 1 pompoen;
- 250 gr gedroogd fruit (appels, peer, gedroogde abrikozen);
- 60 gr rozenbottels;
- kaneelstokje;
- suiker naar smaak.
voorbereiding:
- Week het drogen in warm water, pompoenpulpmodus in kleine blokjes.
- Giet 1,5 liter water in de pot en zet het in brand.
- Leg in kokend water eerst de rozenbottel en kook deze gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de pompoen, ander fruit en een stok kaneel toe, waardoor de uzvar ongewoon smakelijk en geurig wordt.
- Voeg 2 minuten voor het einde van het proces suiker naar smaak toe. Zodra het drankje klaar is, haal je het van het vuur en laat je het brouwen.
Met rozijnen
Naast het klassieke recept voor het maken van een drankje van appels en peren, kunt u andere ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld rozijnen. Hij zal uzvar zoet en smakelijk maken. Suiker wordt in dit recept niet gebruikt, dus gedroogd fruit zal de drank een zoetheid geven.
ingrediënten:
- 100 gr. gedroogde appels;
- 100 gr. gedroogde peren;
- 50 gr gedroogde abrikoos met een zaadje;
- 100 gr. pruimen;
- een handvol rozijnen.
voorbereiding:
- Giet 3 liter water in de pan en zet het in brand.
- Zodra het water kookt, voeg je appels, peren en abrikoos toe. Laat 15 minuten koken.
- Nu kunt u rozijnen met pruimen toevoegen. Bak nog 20 minuten gaar.
Met honing
Een drankje bereid met toevoeging van honing zal een aangename smaak en rijk aroma hebben. Vergeet niet dat een dergelijk natuurlijk product rijk is aan vitamines, waardoor uzvar ook nuttig voor ons lichaam zal zijn.
ingrediënten:
- 50 gr peren;
- 30 gr appels;
- 25 gr gedroogde kersen;
- 40 gr gedroogde pruimen;
- 25 gr rozijnen;
- 80 gr. honing.
voorbereiding:
- Peren en appels worden met kokend water (1 l) gegoten, in brand gestoken en 15 minuten gekookt.
- Voeg na het verstrijken van de tijd de resterende ingrediënten toe en laat het nog 10 minuten in brand staan.
- Zodra het drankje bijna klaar is, voeg je honing toe en meng je.
- We sluiten de afgewerkte drank met een deksel en geven het tijd om te brouwen.
Gedroogd fruit alcoholcompote
Gedroogd fruit kan zelfs een alcoholische drank koken. Bij de bereiding kunt u elke wijn gebruiken, maar niet zoet, maar halfdroog of halfzoet. Maar rood of wit is afhankelijk van voorkeuren.
ingrediënten:
- 180 gr. wijn;
- 2,5 liter water;
- 500 gr. gedroogd fruit;
- 100 gr. suiker;
- 5 toppen kruidnagel.
voorbereiding:
- We wassen gedroogd fruit, vullen ze met koud water en laten 3 uur staan.
- Giet water in een pan, breng aan de kook en giet gedroogd fruit. Kook de vruchten, afhankelijk van hun type, van 15 tot 30 minuten.
- Voeg 10 minuten voor het koken wijn, suiker en kruidnagel toe.
- De afgewerkte drank werd in een warme doek gewikkeld en achtergelaten totdat deze volledig was afgekoeld.
