Deze prachtige groente is door velen onterecht vergeten, maar je kunt er veel verschillende gerechten uit bereiden, zowel complex als eenvoudig, budget. Laten we eens kijken hoe we kool in een pan kunnen stoven om het smakelijk te maken.
Materiaal inhoud:
Hoe kool stoven in een pan
Zelfs zo'n eenvoudig product heeft zijn geheimen en Als je een heerlijke gestoofde kool op tafel wilt hebben, moet je zeker alle nuances van het koken overwegen.
- Een verse groente wordt noodzakelijkerwijs gewassen, de bovenste bladeren worden eruit verwijderd, want zij zijn het die al het externe vuil verzamelen.
- Vervolgens wordt de stronk van de kop verwijderd en zelf verdeeld in verschillende delen en fijngehakt.
- Het is niet langer een jonge groente die het best geschikt is om te stoven en het is wenselijk dat het een late variëteit is.
- Vergeet bij het stoven niet dat tijdens het koken de hoeveelheid kool merkbaar wordt verminderd.
- De gehakte groente wordt met een kleine hoeveelheid water of bouillon gegoten om goed te stoven en niet aan de gerechten te verbranden.
- Hoe kool stoven? De gemiddelde tijd is ongeveer 20 minuten, maar het is beter om de gereedheid te bepalen op basis van zachtheid en kleur.
Vlees recept
Goed kool stoven met vlees in een pan is niet moeilijker dan alleen een groente. Het resultaat is veel rijker en aromatischer.
Product samenstelling:
- 300 gram vlees;
- een klein pakje tomatenpuree;
- 0,6 kg kool;
- een wortel en ui;
- kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Spoel het vlees, hak het in kleine stukjes, wrijf het goed in met kruiden en laat het ongeveer 20 minuten liggen.
- Maal de groenten en laat ze goudbruin bakken, meng dan met tomatenpuree, ingelegd vlees en kook nog een half uur op laag vuur.
- Spoel de kool, hak fijn, doe in een steelpan, giet water zodat het slechts de helft van de inhoud bedekt, kruid onmiddellijk met kruiden en roer gedurende 20 minuten.
- Het blijft alleen om vlees en groenten met kool te mengen en nog 10 minuten te bewaren tot ze zacht zijn.
Hartige Aardappelschotel
Waarschijnlijk kent iedereen de kool gestoofd met aardappelen in een pan. Ondanks al zijn eenvoud komt het gerecht vrij lekker uit. Je kunt het niet erger doen in een pan.
Product samenstelling:
- 600 gram aardappelen;
- 0,4 liter water;
- specerijen;
- een klein kooltje;
- 10 milliliter plantaardige olie;
- 100 gram tomatenpuree.
Het proces in fasen:
- Hak eerst de kool, stuur het naar de pan, vul het met de aangegeven hoeveelheid water, kruid het met geselecteerde kruiden, zet het op laag vuur en detecteer 45 minuten zodra de ingrediënten beginnen te koken.
- Schil en hak de aardappels op dit moment, deze moeten worden besprenkeld met geselecteerde kruiden, gemengd met tomatenpuree en licht bakken.
- We wachten tot de kool zacht is geworden, voeg de resterende componenten van de schaal toe en laat nog 20 minuten sudderen.
Zuurkool heerlijk stoven
Product samenstelling:
- twee glazen water;
- verschillende kruiden;
- 0,7 kg zuurkool;
- 20 milliliter plantaardige olie;
- een lepel tomatenpuree;
- ui.
Het proces in fasen:
- Eerst moet je de groenten een beetje in de pan zacht maken. Bak hiervoor de gesnipperde ui een paar minuten in olie, leg de kool erop en stuur na 3-4 minuten alles naar de pan en vul het met water.
- Bestrooi de ingrediënten met kruiden en kook ongeveer 20 minuten, vergeet niet om het vuur kleiner te maken en de container te bedekken.
- Het blijft alleen om groenten met tomatenpuree te mengen en even lang op het vuur te houden. Bestrooi eventueel voor het serveren kool met een kleine hoeveelheid suiker.
Koken met gehakt
Product samenstelling:
- kruiden naar smaak;
- een klein kooltje;
- vier eetlepels tomatenpuree;
- een ui;
- 300 gram gehakt.
Het proces in fasen:
- Hak de kool fijn, stuur het naar de pan, vul het met water, maar zodat het slechts de helft bedekt en laat het 15 minuten op laag vuur sudderen tot het bijna zacht wordt.
- Bak op dit moment eerst de gesnipperde ui in een pan en voeg vervolgens het gehakt toe, kneed het, kruid met kruiden en tomatenpuree. We bakken niet meer dan vijf minuten, het is noodzakelijk dat het vlees wit wordt.
- We verplaatsen het gehakt naar de kool en blijven nog 10 minuten koken.
Met de toevoeging van courgette
Product samenstelling:
- kruiderijen;
- 50 gram tomatenpuree;
- een ui en wortelen;
- 0,25 liter water;
- een middelgrote pompoen;
- een klein kooltje;
- een lepel plantaardige olie.
Het proces in fasen:
- Courgette geschild van huiden en zaden, in kleine stukjes gesneden.
- Maal uien met wortels, doe ze in een pan en bak een paar minuten in olie, voeg dan de voorbereide courgette toe op dezelfde plaats.
- We wassen de kool, versnipperen, doen het in de pan, vullen het met een glas water, sturen de gefrituurde groenten erop, kruiden onmiddellijk met kruiden, tomatenpuree, mengen alles goed.
- We brengen het gerecht gereed door een lage temperatuur te verwarmen en de pan met een deksel ongeveer 30 minuten te sluiten of totdat de ingrediënten zacht zijn.
Rustiek met worstjes
Product samenstelling:
- ui;
- een lepel plantaardige olie;
- 0,6 kg kool;
- twee eetlepels tomatenpuree;
- 200 gram worstjes;
- kruiden naar smaak.
Het proces in fasen:
- We maken de ui schoon, maken er kleine vierkantjes van en plaatsen het op de bodem van de pan, waar vooraf een beetje plantaardige olie werd gegoten. We bakken een paar minuten totdat de ui een mooie gouden kleur krijgt.
- Daarna spreiden we de kool erop, die natuurlijk werd gewassen en fijngehakt, gemengd en gestoofd gedurende ongeveer 20 minuten op laag vuur. Indien nodig, als de groenten worden verbrand, kunt u een beetje water gieten.
- Kruid na deze tijd met kruiden, voeg tomatenpuree toe en blijf koken tot de kool volledig zacht is.
- Worsten gesneden in ronde plakjes zijn niet te dik en bak ze aan beide kanten in een pan tot ze goudbruin zijn.
- We mengen kool met worst en serveren het gerecht terwijl het nog heet is.
Zoals u ziet, is er niets ingewikkelds aan het stoven van kool. En zo'n licht gerecht kan zowel een onafhankelijk diner, indien gekookt met een additief, als een heerlijk bijgerecht worden.
