Kefir-pannenkoeken koken, weelderig en lekker - 8 recepten

Hash Browns zijn een populair gerecht in veel Slavische landen in de vorm van weelderige cakes van tarwebloem. Meestal worden ze in een pan gebakken en worden water of verschillende zuivelproducten als vloeibare basis gebruikt. Laten we eens kijken naar enkele interessante recepten die beschrijven hoe Kefir-pannenkoeken moeten worden gekookt. Elk van deze opties is op zijn eigen manier goed en verdient aandacht.

Weelderige pannenkoeken op kefir

Allereerst moeten beginnende huisvrouwen het traditionele recept proberen.

 

Voor de bereiding van delicate beignets wordt een klassieke set componenten gebruikt:

• 0,5 1 kefir;
• 6 g frisdrank;
• 1 rauw ei;
• 4 g kristalsuiker;
• 3 g zout;
• 400 g bloem.

Hoe pannenkoeken op Kefir te koken? Om dit te doen, heb je een koekenpan en gerechten nodig om het mengsel te kloppen.

Om echt prachtige pannenkoeken te maken, moet je:

1. Giet gefermenteerd melkproduct in een diepe kom. Het moet minstens op kamertemperatuur zijn, dus het is beter om de zak van tevoren uit de koelkast te halen.
2. Voeg zout en suiker toe, klop in een ei en roer alles dan goed met een mixer.
3. Zeef bloem met frisdrank. Kneed grondig. Vaak wordt de "bruisende" component rechtstreeks in kefir gegoten. Zoals u ziet, wordt hier een andere technologie gebruikt.
4. Zet het deeg een half uur in rust (niet meer storen). Gedurende deze tijd zal frisdrank beginnen te werken. Het verschijnen van de eerste grote bubbels op het oppervlak is een signaal dat je kunt beginnen te braden.
5. Giet olie in de pan en warm deze goed op.
6. Pak het deeg op met een lepel en scheid het teveel aan de randen van de gerechten. Hier moet je onthouden dat de massa niet meer kan worden gemengd. Spreid de spaties in een hete pan.
7. Zodra de onderkant bruin is en de bovenste bellen beginnen te barsten, kunnen de producten worden omgedraaid.Beignets zullen onmiddellijk beginnen te rijzen. Wanneer de knoedels een dubbelzijdige gouden tint krijgen, kunnen ze voorzichtig op een bord worden geplaatst en worden geserveerd.

Beignets bereid volgens dit recept blijken echt luchtig en fabelachtig mooi te zijn. Ze zijn goed om te eten met zure room of favoriete jam.

Ei-vrij recept

Een ervaren culinaire specialist zal altijd bevestigen dat u heerlijke pannenkoeken op kefir kunt krijgen zonder eieren. Bovendien zullen ze ook prachtig en mooi zijn.

U hebt bijna dezelfde producten nodig in de volgende verhouding:

• 320 g bloem;
• 75-100 g suiker;
• 5 g zout;
• 500 ml kefir;
• 6 g frisdrank drinken.

De methode om heerlijke beignets te bereiden is uiterst eenvoudig:

1. Alle voorbereide componenten van de schaal (behalve frisdrank) moeten in een diepe container worden verzameld.
2. Schud de compositie zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet qua consistentie lijken op zure room.
3. Frisdrank vullen. Schud alles opnieuw.
4. Bak beignets aan beide kanten in een hete pan met toegevoegde boter.

Hete items worden luchtig en extreem lekker.

Koken van zure kefir

 

Als kefir zuur is, gooi het dan niet onmiddellijk weg. Er is een interessant recept waarmee ongewoon heerlijke pannenkoeken kunnen worden gemaakt van een dergelijk product. Bovendien, hoe zuurder de kefir is, des te mooier zullen de afgewerkte bloemproducten zijn. Het geheim is simpel. Het zuur uit kefir geeft bij interactie met soda dat aan het deeg wordt toegevoegd een karakteristieke reactie, die gepaard gaat met een overvloedige gasvorming. Als gevolg hiervan rijst het deeg goed en zijn de beignets ervan erg weelderig met een aangenaam aroma.

Voor een dergelijk recept is het raadzaam om te nemen:

• 250 ml dikke zure kefir;
• 280 g bloem;
• 6 g frisdrank;
• 1 ei
• 15 g tafelazijn;
• 3 g zout;
• 50 g suiker.

Stap voor stap instructies:

1. Klop het ei goed in een kom. Dit kan worden geregeld met een gewone vork of garde.
2. Giet Kefir. Voorheen moest het enigszins worden opgewarmd. Dit moet op een rustig vuur gebeuren, zodat de compositie niet krult.
3. Introduceer zout met suiker en meng alles grondig.
4. Giet de bloem erin. Je moet het in kleine porties toevoegen, zodat er geen klontjes ontstaan. Aan het einde van het mengen moet een enigszins dik deeg worden verkregen.
5. Introduceer frisdrank (al geblust met azijn). Hierna wordt de massa minder dicht en viskeuzer. Nu kunt u veilig doorgaan met frituren.
6. Zet de koekenpan op het fornuis, giet er olie in en verwarm het goed.
7. Spreid de lege plekken met een eetlepel (of dessert) lepel, bak tot een gouden tint eronder verschijnt. Nu moeten de producten worden omgedraaid (met een spatel of vork) en wachten tot de tweede kant bruin is.

De beignets die volgens dit recept worden gekookt, zijn erg lekker. Een goede toevoeging is verse zure room met suiker of een pot zelfgemaakte jam.

Dit is interessant:koolpannenkoeken - recept

Zachte gistpannenkoeken

Om het deeg op kefir lush te krijgen. Als echter gist (droog en actief) wordt gebruikt in plaats van frisdrank, zullen de gekookte pannenkoeken zo zacht en zacht mogelijk blijken te zijn.

 

Om in dit geval te werken, hebt u het volgende nodig:

• 1 ei
• 250 ml vette kefir;
• 3 g droge (snelwerkende) gist;
• 240 g bloem;
• 12-15 g gewone suiker;
• 4 g zout;
• Magere olie.

De technologie zal hier iets anders zijn:

1. Kefir licht warm en giet het in een schone kom.
2. Giet bloem, na het mengen met gist, zorg ervoor dat je zift. De resulterende massa moet lijken op zelfgemaakte vetzure room.
3. Bedek de container met een servet en zet 35 minuten op een warme plaats. Om de temperatuur te handhaven, kunt u deze in een pot met goed verwarmd water installeren.
4. Voeg de resterende componenten toe, meng opnieuw en laat een kwartier staan.
5. Bak de beschuitbollen in een pan in kokende olie. Verspreid het deeg met een lepel. Toegegeven, periodiek moet het worden ondergedompeld in koud water.

Deze delicate en ongewoon geurige pannenkoeken blijven, zelfs na afkoeling, zacht en smakelijk.

Gistloze pannenkoeken

Ervaren huisvrouwen weten dat weelderige pannenkoeken op kefir kunnen worden gekookt, zelfs zonder frisdrank en gist. Je hoeft alleen een beetje bakpoeder toe te voegen. Daarmee rijst het deeg goed en na het frituren krijg je rooskleurige luchtbeignets.

Lijst met broncomponenten:

• zonnebloemolie;
• 0,5 1 kefir;
• 1 rauw ei;
• 400 g bloem;
• 30-50 g suiker;
• 5 g zout en dezelfde hoeveelheid bakpoeder.

Pannenkoeken bakken op een gistloos deeg:

1. Giet kefir in een schone kom (deze moet op kamertemperatuur zijn).
2. Giet alle witte suiker en zout erin. Schud het mengsel lichtjes.
3. Plaats vervolgens een vers ei, bevestig het bakpoeder. Klop producten goed met een garde.
4. Breng de bloem in kleine delen (pre-zift). Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Geef de test een kwartier om te 'rusten'.
5. Bak de producten 2 minuten in kokende olie en draai ze om als een gouden tint.

Beignets zullen geleidelijk stijgen en vet opnemen. U kunt het desgewenst verwijderen. Hiervoor moeten afgewerkte producten eerst op een servet worden gelegd, waarbij overtollige olie erop achterblijft.

Snel pannenkoekrecept

Om deeg te maken voor weelderige beignets is het niet nodig om traditioneel bakpoeder te gebruiken. Er zijn veel andere producten die dit werk snel kunnen doen. Neem bijvoorbeeld mayonaise. Als je het onmiddellijk aan het product toevoegt, zal het onmiddellijk beginnen te stijgen en de beignets na het frituren zullen een aangenaam aroma krijgen, ze zullen mooi en rooskleurig worden.

 

Voor zo'n test heb je nodig:

• 2 rauwe eieren;
• 0,5 1 kefir;
• 320 g bloem;
• 50 g gewone en 10 g vanillesuiker;
• een snufje zout;
• 25 g mayonaise;
• 50 g geraffineerde zonnebloemolie.

Hoe snel beignets te maken van deze producten:

1. Witte eieren om met suiker te malen.
2. Giet kefir, voeg vanille en mayonaise, zout, voeg de gezeefde bloem toe. Sluit alle componenten actief aan. Al in dit stadium kan een karakteristieke reactie worden opgemerkt.
3. Giet een afgemeten hoeveelheid olie. Roer opnieuw. Ga daarna direct door naar de laatste fase.
4. Bak beignets onder het deksel en verwarm de zijkanten 3 minuten.

Deze optie is ideaal voor een snel ontbijt wanneer er simpelweg geen tijd is om iets ingewikkelder te koken.

Kookoptie met kwark voor kinderen

Elke moeder weet dat zuivelproducten vanaf jonge leeftijd in het kinderdieet moeten worden opgenomen. Dergelijk voedsel bevat veel sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam van het kind, evenals snel verteerbare eiwitten. Een heerlijke optie zijn heerlijke pannenkoeken met kefir en kwark. Ze lijken een beetje op cheesecakes, maar de zure melkcomponent in de producten is bijna onzichtbaar.

Voor werk heb je nodig:

• olie (ghee of zonnebloem);
• 160 g bloem;
• 150 g kwark;
• 1 ei
• 1 kopje kefir (vetgehalte);
• 50 g suiker;
• 4 g frisdrank;
• een snufje zout.

Pannenkoeken koken is ook erg snel, waarvoor het nodig is:

1. Plaats het ei in een kom, klop goed met een garde samen met zout en suiker.
2. Kneed de kwark apart in een bord. Combineer het met de resulterende samenstelling en voeg vervolgens kefir toe.
3. Introduceer porties bloem met frisdrank. Je moet een glad homogeen deeg krijgen, dat doet denken aan een dikke zelfgemaakte zure room.
4. Bak beignets zoals gewoonlijk - in een zeer hete pan in een kleine hoeveelheid plantaardig vet. Ze rijzen heel goed en worden snel als kleine ronde broodjes.

Van zo'n maaltijd zullen zowel kinderen als volwassen liefhebbers van zo'n delicatesse blij zijn.

Apple beignets

Om je dagelijkse voeding op een of andere manier te diversifiëren, in heerlijke pannenkoeken, kun je heerlijke donuts bereiden met de toevoeging van verse appels. Dit is vooral goed om te doen in de herfst, wanneer de bomen in de tuinen zijn bezaaid met zoet fruit.

 

De technologie voor het bereiden van voedsel is heel eenvoudig, als u de volgende producten op uw bureaublad verzamelt:

• zonnebloemolie;
• 350 g bloem;
• 50 g suiker;
• 0,5 1 kefir;
• 1 ei
• 2 rijpe appels;
• 5 g zout;
• 6 g frisdrank;
• wat kaneel.

Kefir-pannenkoeken met appels koken:

1. Was fruit, schil en snijd ze in kleine blokjes.Breng ze over op een bord, bestrooi met kaneel, mix, zet opzij in dezelfde kom.
2. Giet kefir in een diepe container. Voeg zout met suiker, ei toe, meng goed.
3. Meel bloem met frisdrank hier. Verbind actieve gehoste componenten opnieuw. Als je eerder de "pop" invoert (onmiddellijk in kefir), dan zal het snel beginnen te werken en zullen de pannenkoeken niet rijzen tijdens het frituren.
4. Voeg appelschijfjes toe aan het deeg. Na het uiteindelijke mengen wordt een vrij dikke massa verkregen. Hij moet ongeveer 20 minuten staan.
5. Bak beignets op middelhoog vuur in een grote hoeveelheid hete olie. Zodat de producten niet verbranden, is het beter om gerechten met een dikke bodem te nemen.

Nog warme pannenkoeken kunnen meteen worden geserveerd, op smaak gebracht met zoete siroop, honing of zure room.