Boekweit is een smakelijke en gezonde ontbijtgranen die geschikt is voor het maken van verschillende gerechten. Pap wordt er van gekookt, pannenkoeken worden gemaakt, gebakken met vlees, gestoofd met champignons of gebruikt als een voedzaam bijgerecht. Eenvoudige recepten helpen je te leren hoe je boekweit kookt, waarna je in korte tijd een heerlijke traktatie kunt krijgen voor het diner.

Los boekweit op water in een pan

Boekweitgrutten gekookt op water is een dieetproduct dat geschikt is voor aanhangers van goede voeding. Om pap was geurig en kruimelig, is het noodzakelijk om het correct te koken.

Vereiste componenten:

  • grutten - 0,2 kg;
  • grof zout - 3 g;
  • water - 0,4 l;
  • boter (82%) - 10 g.

koken:

  1. Giet boekweit in een kom en sorteer voorzichtig, verwijder alle afval.
  2. Spoel grutten meerdere keren met koud water totdat het schoon wordt.
  3. Nu moeten natte korrels worden gedroogd. Om dit te doen, giet je ze in een pan en bak je onder roeren op een minimum vuur gedurende ongeveer tien minuten.
  4. Smelt vervolgens de boter in een hittebestendige container, voeg granen toe, doe er zout in en meng goed.
  5. Giet heet water, sluit de container met een deksel en kook boekweit in een steelpan gedurende 15 minuten op een laag kookpunt.
  6. Wanneer alle vloeistof is verdampt, kan het gerecht als klaar worden beschouwd.

Haal de pan en pap van het fornuis, wikkel het in een handdoek en laat het tien minuten staan. Serveer losse boekweitpap in warme vorm.

Grutten koken voor garnering in een slowcooker

Pap gekookt in een elektrische oven blijkt lekker te zijn en ziet er erg smakelijk uit. Grupa-garnering is vooral goed als je zelfgemaakte roomboter, geurige kruiden en een beetje Provence-kruiden toevoegt.

Vereiste componenten:

  • boekweit - 0,22 kg;
  • groentebouillon - 0,7 l;
  • kristalsuiker - 7 g;
  • gemalen peper - een snuifje;
  • olie - 20 g;
  • zout, provence kruiden, nootmuskaat - naar uw smaak.

koken:

  1. Giet grutten in een bord, selecteer al het vuil en was vervolgens met stromend water en droog.
  2. Zet de "Bakken" -modus op de multicooker, doe een stuk boter in de kom en voeg, wanneer deze smelt, boekweit toe. Bak vervolgens de ontbijtgranen een beetje - dan wordt het aromatischer en malser.
  3. Giet de bouillon in de kom van het apparaat, voeg suiker, grof zout en andere kruiden toe en meng.
  4. Selecteer de functie "Boekweit" en kook tot geluidsmelding.

Leg de boekweitgarnituur op borden met het hoofdgerecht en leg ze op de tafel. Verse lekkernijen kunnen worden bestrooid met gehakte kruiden.

Magnetron koken

De perfecte oplossing voor een uitgebreid ontbijt is boekweit op het water, snel gekookt in de magnetron. Voor pap is het noodzakelijk om hittebestendig glaswerk te kiezen en nadat het proces is afgelopen, laat het vijf minuten brouwen onder een gesloten deksel - zodat het snel gereed is.

Vereiste componenten:

  • grutten - 0,12 kg;
  • water - 0,23 l;
  • een stukje olie;
  • zout naar smaak.

koken:

  1. Giet boekweit op een vlakke plaat en selecteer hieruit alle donkere korrels en kleine steentjes.
  2. Plaats de bonen in een vergiet en spoel af met kraanwater.
  3. Giet de ontbijtgranen in een bak die is ontworpen om in de magnetron te koken en vervolgens zout.
  4. Vul gerechten met boekweit met water, dek af en plaats in het apparaat.
  5. Stel het hoogste vermogen in (850 kW) en kook een kwartier.

Doe de boter in de gekookte pap, dek af en serveer een paar minuten later.

Recept en verhoudingen van boekweitpap in melk

Boekweitgraanmelk heeft een zoete, aangename smaak en is ideaal voor een kindertafel. Afhankelijk van de verhoudingen van granen en melk, kunt u een vloeibaar gerecht bereiden, viskeus of dik. Dus in het eerste geval moet u 1 deel van het droge product en 10 keer meer vloeistof gebruiken, in het tweede - 1: 8, in het derde - 1: 6.

Benodigde componenten (voor semi-vloeibare pap):

  • boekweitkorrels - 0,1 kg;
  • melk of room (12%) - 0,8 l;
  • kristalsuiker - 20 g;
  • zout - 3 g.

koken:

  1. Sorteer de grutten en spoel ze goed uit.
  2. Giet boekweit met water en kook. Dek vervolgens af met een deksel en laat sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
  3. Breng vervolgens zout, warme melk en suiker aan.
  4. Breng de pap aan de kook, haal van het vuur, dek af met een deken en laat het twintig minuten trekken.

Het serveren van verfrissingen wordt aanbevolen in een warme vorm, waarbij gesmolten boter of cirkels van rijpe bananen worden toegevoegd. In plaats van suiker kun je honing gebruiken - het geeft het gerecht een unieke smaak.

Lekker boekweit in zakken

Verpakt boekweit verschilt alleen van gewone granen doordat het veel sneller en handiger is om te koken. Bovendien houdt het verpakte product tijdens het koken veel meer voedingsstoffen vast en maakt het de vaat schoon.

Vereiste componenten:

  • grutten - 2 zakken;
  • anderhalve liter water;
  • zout - 3 g.

koken:

  1. Giet water in de pan, zout het en zet het vuur aan.
  2. Wanneer de vloeistof begint te koken, laat je de boekweitpakketten erin zakken en kook je twintig minuten.
  3. Verplaats vervolgens de verpakking met het graan in een vergiet en wacht tot al het water wegloopt.
  4. Open daarna de zakken en leg de inhoud op een bord.

Boter, kruiderijen of suiker moeten in hete pap worden geplaatst. Boekweit dat op deze manier is bereid, is een uitstekend bijgerecht voor vlees- of visgerechten.

Met vlees als koopman

Boekweithandelaren met vlees is een geweldige traktatie die kan worden bereid voor een feestelijk diner. Voor het gerecht is het beter om varkensvlees te gebruiken, dat goed past bij granen, waardoor het een speciale smaak en een geweldig aroma heeft.

Vereiste componenten:

  • boekweit - 180 g;
  • varkenspulp - 0,3 kg;
  • water - 0,65 l;
  • grote ui;
  • zout, geschikte kruiden - indien nodig;
  • een wortel;
  • tomatenpuree - 25 g.

koken:

  1. Snijd de schil van de ui en snijd deze in vierkanten.Doe vervolgens in een pan en bak in plantaardig vet tot het transparant is.
  2. Schil de wortels en maal ze met een rasp. Combineer vervolgens met uien en laat ongeveer zes minuten sudderen. Als de groenten gaar zijn, leg je ze in de pan.
  3. Was het vlees, hak in blokjes en bak op hoog vuur tot het bruin is. Doe vervolgens de tomatenpuree en laat ongeveer acht minuten zachtjes koken.
  4. Bereid granen voor - sorteer en was grondig. Doe het dan in een pan met een groentebak, voeg varkensvlees toe en roer.
  5. Giet het voedsel met water, voeg zout toe, bestrooi met kruiden en zet op een heel klein vuur zodat alle componenten langzaam worden gestoofd.
  6. Als alle vloeistof is verdampt, meng je de schaal en laat je deze twintig minuten in een afgesloten bakje staan.

Voeg een stuk boter toe aan de afgewerkte schaal en serveer. Het is wenselijk om het te combineren met een lichte salade van verse groenten.

Met stoofpot in een slowcooker

Boekweit met stoofpot heeft een ongelooflijk delicate smaak, kruimelige textuur en een verleidelijk aroma. In een slowcooker wordt zo'n gerecht heel snel bereid en zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok het aankan.

Vereiste componenten:

  • boekweitgrutten - 210 g;
  • stoofpot (rundvlees) - een blik;
  • ui;
  • twee bladeren van laurier;
  • wortelen - 100 g;
  • een teentje knoflook;
  • zout en verschillende kruiden - naar eigen goeddunken.

koken:

  1. Schil de groenten en snijd de uien in kleine blokjes en de wortels in kleine vierkantjes.
  2. Giet plantaardige olie in de kom van het apparaat, leg de gehakte groenten, laurierblaadjes, selecteer de "Fry" -functie en roer af en toe, kook gedurende tien minuten.
  3. Sorteer de ontbijtgranen en was en giet het in de kom.
  4. Open het blik met de stoofpot en voeg het toe aan de rest van de producten.
  5. Doe daarna een beetje zout, voeg kruiden en fijngehakte knoflook toe.
  6. Giet warm water in de slowcooker, laat het deksel zakken, stel de "blusmodus" in en kook gedurende 30 minuten.

Laat boekweit met vlees een kwartier onder een deksel in een slowcooker, leg dan op borden en offer aan familie en vrienden. Het is raadzaam om de traktatie met knoflooksaus of pittige adjika te gebruiken.

Hartige Kipschotel

Een geweldige optie voor een warm diner is voedzaam en smakelijk boekweit met kip, gekookt in een pan. Dankzij het gebruik van sojasaus, heeft het gerecht een pittige smaak en wordt het door geurige kruiden en groenten een heerlijk aroma gegeven.

Vereiste componenten:

  • kippenvlees - 0,5 kg;
  • ui - 70 g;
  • boekweit - 0,6 kg;
  • water - 1,2 l;
  • sojasaus - 65 ml;
  • peper, gedroogde basilicum, zeezout, koriander, paprika - naar smaak;
  • twee wortelen.

koken:

  1. Hak de kip in middelgrote stukjes en leg ze in een ketel met plantaardig vet. Bak het vlees vervolgens aan alle kanten goudbruin.
  2. Hak de wortel met een lang rietje, uien - met ringen.
  3. Stuur groenten naar de kip, giet sojasaus, voeg kruiden toe en laat zeven minuten onder het deksel sudderen.
  4. Doe vervolgens gewassen granen in een ketel, giet voedsel in water en kook onder een gesloten deksel met een minimum kookpunt gedurende dertig minuten.

Als alle vloeistof is verdampt, zet je het vuur uit en leg je het boekweit met kip op borden. Het wordt aanbevolen om elke portie te versieren met takjes peterselie en slabladeren.

Ingemaakt in de oven

Boekweit met kalkoen, gebakken in een pot, blijkt bros, sappig en ongelooflijk lekker. Dit gerecht is perfect voor het avondeten - het zal verzadigen, opvrolijken en de hele dag energie geven.

Benodigde componenten (per portie):

  • kalkoenfilet - 0,2 kg;
  • grutten - 0,1 kg;
  • kleine ui;
  • paprika (geel) - 1 stuk .;
  • teentje knoflook;
  • tomatenpuree - 30 g;
  • chili peper (gemalen), suiker, zout - naar uw smaak;
  • greens - 50 g.

koken:

  1. Snijd het vlees in blokjes. Peper, was en hak halve ringen. Schil de ui en snijd in lange plakjes.
  2. Giet plantaardige olie (15 ml) in een pot en leg plakjes kalkoen. Top met paprika en ui.Bestrooi vervolgens met suiker, voeg hete peper en zout toe.
  3. Zet de pot in de oven, draai hem 225 graden en laat 15 minuten koken. Tijdens het proces is het noodzakelijk om de producten meerdere keren te mengen.
  4. Bestrooi aan het einde het gebakken vlees met fijngehakte kruiden en gehakte knoflook.
  5. Was daarna de boekweitgrutten, voeg toe aan de kalkoen met groenten en roer.
  6. Verdun vervolgens de tomatenpuree in water (150 ml) en giet het in een pot.
  7. Bedek de schalen, zet ze terug in de oven en laat alle componenten nog vijfendertig minuten sudderen.

Het bereide gerecht moet in een pot worden geserveerd. De traktatie wordt goed aangevuld door het snijden van verse komkommers en tomaten.

Hoe boekweitkoteletten koken

Van gezonde granen krijg je een geweldig voorgerecht - boekweit in groentesaus. Dit zijn zeer sappige, voedzame en ongelooflijk smakelijke koteletten die perfect zijn als garnering of als een apart gerecht kunnen worden gebruikt.

Meer materialen:Grechanik

Vereiste componenten:

  • kalfsvlees - 0,45 kg;
  • boekweit - 120 g;
  • twee uien;
  • kippenei;
  • zout - indien nodig;
  • twee teentjes knoflook;
  • een mengsel van pepers - 4 g;
  • bloem - 170 g;
  • vier tomaten;
  • een snuifje suiker;
  • een paprika;
  • greens (willekeurig) - 7 takken.

koken:

  1. Maal het kalfsvlees in een vleesmolen samen met knoflook en een ui.
  2. Kook boekweit in een pan met gezouten water, laat afkoelen en combineer met gehakt. Voeg vervolgens een rauw ei, zout toe, breng droge peper aan en meng goed tot een glad mengsel.
  3. Vorm van de resulterende massa ovale koteletten en bestrooi ze royaal met bloem.
  4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de grecanics aan beide kanten tot een bruine korst.
  5. Hak de tweede ui in halve ringen en doe in een grote steelpan. Leg de gebakken koteletten er bovenop.
  6. Nu moet u invullen. Was hiervoor de tomaten, doe ze in een blender en verander in aardappelpuree. Paprika's en paprika's worden in smalle reepjes gesneden. Hak de greens fijn.
  7. Meng de voorbereide groenten, voeg suiker toe, voeg zout toe, doe dan in een pan en laat vier minuten sudderen.
  8. Giet daarna de tomatendressing in een pan met Grieks, dek af en zet op het fornuis.
  9. Kook het gerecht vijfentwintig minuten met een kleine kook.

Ongebruikelijke boekweitkoteletten zijn klaar. Ze zullen in perfecte harmonie zijn met aardappelpuree en verschillende groenten.

Met champignons

Voor lunch of diner kunt u boekweit koken met wilde paddestoelen, wortelen en groene uien. Een eenvoudig, licht en gezond gerecht zal variatie toevoegen aan het dagelijkse menu en zal zeker alle huishoudens aanspreken.

Vereiste componenten:

  • boekweitgrutten - 0,21 kg;
  • water - 0,5 l;
  • champignons (eekhoorntjesbrood of andere) - 250 g;
  • grote wortel;
  • groene uien naar smaak;
  • olijfolie - 25 ml;
  • peterselie, koriander - 5 takken;
  • zout, kurkuma, piment, curry - naar keuze van de gastvrouw.

koken:

  1. Was de gries goed, voeg water toe, voeg zout toe en stuur naar de kachel. Doe indien gewenst suiker (2 g), een klein vierkantje boter en kook pap.
  2. Reinig de champignons van vuil, was onder stromend water en snijd ze in borden.
  3. Snijd de schil van de wortel en verkruimel deze in kleine vierkantjes.
  4. Verhit olijfolie in een pan, voeg er kruiden aan toe en laat ze lichtjes donker worden. Voeg vervolgens de champignons toe, leg de wortels en bak tot ze lichtbruin zijn. Twee minuten voor het einde van het koken, giet fijn gesneden greens en uien.
  5. Combineer de voorbereide jongen met boekweitpap en meng voorzichtig.

Sta de champignonschotel twintig minuten in een afgesloten bakje, leg hem op borden en behandel alle aanwezigen. Het is raadzaam om het te gebruiken met ingelegde komkommers of zuurkool. Eet smakelijk!