Champignonsaus van champignons is een van de eenvoudigste sauzen, en zelfs gemaakt van volledig betaalbare producten. Het is geschikt voor bijna elk gerecht.
Materiaal inhoud:
Champignon Champignonroomsaus
Champignonroomsaus is een ongewone smaak, romige textuur en tederheid.
Voor het koken heb je nodig:
- ongeveer 300 milliliter zware room;
- een lepel bloem;
- 50 gram boter;
- eventuele kruiden zoals gewenst;
- een ui;
- 200 gram champignons.
Kookproces:
- Champignons en uien moeten zeer fijn worden gehakt en hoe kleiner de stukjes, hoe beter, maar u hoeft geen blender te gebruiken of te combineren.
- Bak de ui in een hete pan goudbruin, combineer met champignons en wacht tot alles klaar is. De resulterende vloeistof moet volledig worden gekookt.
- Doe de boter in een ander bakje, verwarm het, meng het met bloem en bak het een minuutje, giet de room erbij en breng aan de kook, vergeet niet te roeren. Het mengsel moet volledig homogeen zijn.
- We blijven nog twee minuten koken en giet de saus over de champignons met uien. Voeg smaakmakers naar smaak toe en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen, zodat de inhoud dikker wordt. Serveer de saus pas nadat deze is afgekoeld.
Met mayonaise
Een andere variant van champignonsaus. Een uitstekende oplossing als er geen crème bij de hand is.
Vereiste producten:
- een lepel bloem;
- kruiden naar uw smaak;
- uien;
- ongeveer 150 gram champignons;
- 30 gram mayonaise.
Kookproces:
- Maal de champignons en uien goed, doe ze in een pan en bak tot een mooie roze kleur verschijnt.
- Vervolgens verspreiden we mayonaise, bloem, kruiden met geselecteerde kruiden, mengen en laten we vijf minuten op laag vuur koken.
Met zure room
Champignonsaus met zure room is veel gezonder dan met mayonaise.
En als u het product niet te vet neemt, zal het gerecht volledig niet-voedzaam blijken te zijn.
Vereiste producten:
- een klein potje zure room;
- kruiden naar believen;
- een ui;
- ongeveer 200 gram champignons.
Kookproces:
- In tegenstelling tot andere recepten, moet dit de groenten stoven zodat de uitgescheiden vloeistof niet verdampt.
- Maal uien en champignons, stuur ze in een pan met een laag verwarmingsniveau, dek af met een deksel en houd ze ongeveer 15 minuten vast. Giet indien nodig een beetje water in de pan zodat de inhoud niet verbrandt.
- Giet de zure room en kook nog 7 minuten. Voeg de geselecteerde kruiden toe.
- Haal van het vuur, wacht tot de massa is afgekoeld en breng het in een staat van aardappelpuree met behulp van een blender of combineer.
Champignon Romige Knoflooksaus
Romige champignonsaus kan hartiger van smaak worden gemaakt. Voeg er gewoon knoflook aan toe.
Vereiste producten:
- twee eetlepels bloem;
- 200 gram champignons;
- kruiden naar uw smaak;
- verpakking van zware room;
- ongeveer 40 gram boter;
- twee teentjes knoflook.
Kookproces:
- Smelt de boter in een hete pan tot het vloeibaar is, doe de knoflook in kleine stukjes gesneden, houd het een tijdje vast, maar bak niet.
- Giet bloem in dit mengsel en roer om alles dik te maken. Giet de room erbij, wacht tot de saus kookt, leg de kruiden en zet het vuur uit.
- Bak de gehakte champignons in een andere pan - alle vloeistof moet er uit verdampen. Giet de gekookte saus en laat nog vijf minuten sudderen tot het gaar is.
Van bevroren champignons
Zo'n saus wordt eenvoudig bereid, maar het blijkt niet erger te zijn dan van een vers product.
Essentiële ingrediënten:
- een ui;
- een lepel boter;
- kruiden naar smaak;
- 300 gram bevroren champignons.
Kookproces:
- Hak de ui in kleine stukjes en bak ze in een hete pan goudbruin.
- Hieraan voegen we paddestoelen toe die niet vooraf moeten worden ontdooid. Dek af met een deksel en laat ongeveer drie minuten sudderen.
- Open vervolgens, zet het vuur hoger en kook nog 5 minuten zodat bijna alle vloeistof verdampt en de kleur van de champignons donkerder wordt.
- Zet het fornuis uit, voeg de boter toe en gebruik een blender om aardappelpuree te maken.
Als de saus te dik is, kun je een beetje water toevoegen en opnieuw een blender gebruiken.
Romige champignonsaus gemaakt van spaghettipaddestoelen
Spaghetti met champignonsaus is een van de beste combinaties. Het gerecht is zacht en waanzinnig lekker.
Vereiste producten:
- een ui;
- een pot room;
- 300 gram champignons;
- kruiden en kruiden zoals u dat wenst.
Kookproces:
- Snijd de ui in kleine blokjes en breng in een hete pan een blozende kleur aan.
- We verspreiden de voorgehakte champignons erop, bak alles ongeveer 10 minuten samen zodat alle vloeistof is verdampt.
- Breng groenten op smaak met geselecteerde kruiden en giet room. We wachten tot de inhoud kookt en verwijderen van het fornuis.
- Giet spaghetti met deze saus.
Van bovenaf, indien gewenst, kunt u ook verse kruiden toevoegen.
Recept Vleessaus
Champignon saus past in bijna alles. Het kan worden gebruikt met pasta, rijst, gekookte aardappelen, vis ... En deze kookoptie is de perfecte aanvulling op vlees.
Vereiste producten:
- drie eetlepels citroensap;
- ongeveer 30 gram boter;
- 300 ml bouillon;
- 200 gram champignons;
- kruiden naar smaak;
- drie eetlepels bloem.
Kookproces:
- Om te beginnen wassen we de champignons goed en snijden ze in kleine stukjes. Je kunt ze zelfs malen met een rasp.
- We sturen de olie naar de pan en verwarmen. Dan vallen we in slaap champignons en beginnen ze te sudderen op laag vuur zodat ze in grootte afnemen en alle overtollige vloeistof afgeven. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Zorg dat ze niet gefrituurd zijn.
- Giet de aangegeven hoeveelheid citroensap, voeg bloem toe. Meng alles grondig en breng op smaak met kruiden naar wens.
- Het blijft om de bouillon in de saus te gieten en alles gereed te maken door ongeveer 10 minuten op laag vuur te sudderen.
De resulterende massa wordt in een maaidorser of blender gebroken en vervolgens geserveerd met absoluut elk vlees.
