Zoete croutons van een brood met ei en melk zijn een soort Amerikaanse toast en verre familieleden van de Spaanse sierlijke Torrich. Ze kunnen verzadiging toevoegen aan een ochtend kopje thee (koffie) of een snelle snack worden. Een gerecht vereist een minimum aan ingrediënten en het kookproces duurt minuten.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept in een pan
Het recept voor dit gerecht is sinds ridderlijke tijden vrijwel onveranderd bij ons gekomen: pretentieloze krijgers van de overblijfselen van brood en wat er op de bodem van hun zakken te vinden was, probeerden hun eigen voedsel te koken. Deze croutons kunnen zout of zoet zijn.
Voor de eerste en tweede opties heeft u nodig:
- 8-10 plakjes brood van 1 cm dik;
- 200 ml vette koemelk (vanaf 3,5%);
- 2 kippeneieren;
- zout en / of suiker naar smaak;
- 45 ml bakolie om te frituren.
Koken in stappen:
- In een vat met hoge muren, waarin het gemakkelijk is om een sneetje brood onder te dompelen, verandert u in een homogene bult met een snufje zout. Giet vervolgens de melk erin en schud opnieuw tot een glad mengsel. Voeg suiker toe voor de zoetste optie. Een snufje suiker plaatst geen ongezoete croutons. Dit ingrediënt fungeert niet alleen als een natuurlijke smaakversterker, maar draagt ook bij aan de vorming van een mooie gouden korst.
- Giet olie in een pan en zet het in brand om het goed, bijna aan de kook te verwarmen.
- Gesneden brood baadt aan alle kanten in een ei-melkmengsel. Voor deze procedure volstaat het om 5 seconden per stuk te nemen.
- Bak daarna de voorbereide sneetjes brood in hete olie. Breng de voorbereide croutons uit de pan op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
Zoete croutons van het brood in de oven
Gerechten in de oven blijken altijd minder calorierijk te zijn en croutons zijn geen uitzondering.Met minimaal gebruik van vet krijg je dezelfde knapperigheid als in een pan.
Lees ook:toast
Om zoete croutons in de oven te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 6 dunne plakjes brood;
- 100 ml melk;
- 2 kippeneieren;
- 30-50 g suiker;
- 20 g boter om een ovenschaal in te vetten.
Kookmethode:
- Klop melk, eieren en suiker samen met een garde of bestrooi met een gewone tafelvork. De ingrediënten moeten volledig combineren en de suiker moet oplossen tot de laatste korrel.
- Verwarm de oven voor op 180-200 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met een beetje olie.
- Dompel de sneetjes brood (bij voorkeur oud) in het seizoen, breng over naar de voorbereide vorm en stuur 20-25 minuten om te bakken.
Frans: met kaneel en vanille
Croutons met vanille en kaneel - een gerecht dat niet inferieur is aan meer beroemde croissants in Franse cafés. Om jezelf te trakteren op deze lekkernij voor het ontbijt, hoef je niet naar Parijs te gaan, je hebt slechts 10-15 minuten vrije tijd en de volgende set ingrediënten nodig:
- 1 wit brood of broodje;
- 2 geselecteerde kippeneieren;
- 60 ml room;
- 60 g boter;
- kaneel, vanille en poedersuiker naar smaak.
voortgang:
- Bereid een mengsel voor het onderdompelen van sneetjes brood. Combineer eieren, room, half gesmolten boter, poedersuiker, vanille en kaneel. Meng alle ingrediënten grondig.
- Smeer de keramische pan met de resterende boter en verwarm deze goed.
- Snijd een lang brood (of rol) in dunne plakjes, indien niet geweer. Dompel elk stuk onder in het voorbereide mengsel en bak in een pan. Een kant-en-klare karamelkorst duidt op gereedheid.
- Bestrooi voor het serveren hete croutons met poedersuiker of kaneel naar smaak.
Croutons met ei, melk en aardbeien
Dit gerecht is niet alleen ongelooflijk lekker, maar heeft ook een ongewoon uiterlijk van kleine broodjes met zoete aardbeienvulling.
Om ze voor te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:
- 8 dunne sneetjes brood of toastbrood;
- 100 g zoete wrongel;
- 100 g rijpe aardbeien;
- 100 g suiker;
- 5 g kaneel;
- 2-3 eieren;
- 50 ml melk;
- bakolie om te frituren.
Het kookproces stap voor stap:
- Verwijder een korst van elk stuk brood met een dunne laag en loop een beetje met een deegroller. Leg aan een kant van de plak een reep wrongel, snijd ze in plakjes aardbeien, rol ze op.
- Meng melk en eieren door elkaar voor beslag. Combineer suiker en kaneel in een aparte kom om te besprenkelen.
- Bak de broodjes in een koekenpan in hete olie, nadat je ze eerder in beslag hebt gebaad. Nadat je ze van het vuur hebt gehaald, rol je er onmiddellijk een mengsel van suiker en kaneel door. Je kunt dienen.
Met appels
Croutons met appelvulling zijn een heerlijk gezond en voedzaam ontbijt, dat zeer snel wordt bereid, vooral als je de fruitvulling de dag ervoor kookt.
Om croutons met aromatische appelvulling te bereiden, moet u nemen:
- 4 dikke plakjes brood (2,5 - 3 cm dik);
- 125 ml melk;
- 1 ei
- 20 g vanillesuiker;
- 200 g appels;
- 50 g boter;
- 50 g bruine of gewone suiker;
- 3-4 g kaneel;
- plantaardige olie en poedersuiker.
Hoe croutons te koken:
- Eerst moet je de vulling doen. Was de appels, schil ze met een dunne laag, snijd ze in blokjes, meng met suiker, kaneel en stoofpotje in boter gedurende 3-5 minuten, onder voortdurend roeren.
- Maak van melk, eieren en vanillesuiker een bindmiddelmix voor beslag.
- Maak in elk stuk van het brood een longitudinale sectie zonder deze volledig te snijden. Vul de resulterende zak met appelvulling, dompel vervolgens aan alle kanten in een beslag en bak deze goudbruin.
- Bedek de croutons voor het opdienen met poedersuiker.
Zoete Banaancroutons
Plakjes brood van gisteren in een bananenbeslag zijn een traktatie die noch volwassenen, noch kinderen kunnen weerstaan. Het is ook een smakelijke manier om niet alleen een hard geperst brood, maar ook een rijpe banaan weg te gooien.
Lees ook:hoe croutons te koken
- sneetjes brood;
- 200 ml melk;
- 2 tafeleieren;
- 30 ml gecondenseerde melk;
- 10 g suiker;
- 1-2 g vanillepoeder;
- 200 g rijpe banaan;
- bakolie.
De volgorde van acties:
- Voor een lezon met banaanmelk moet je een banaan met een vork pureren, mengen met suiker, vanille, gecondenseerde melk en gewone melk. Verander alles in een homogeen mengsel. De eenvoudigste manier is om er een mixer van te maken.
- Dompel de sneetjes brood in het gekookte beslag en bak in een pan tot ze korst zijn. Je kunt zowel groente als boter gebruiken om te frituren. In het tweede geval zullen croutons smakelijker zijn, maar veel calorieën.
