Rundvlees met aardappelen in de oven is een gezond en voedzaam gerecht. Het is niet moeilijk om het te koken, en als resultaat krijg je een mooi, aromatisch en ongelooflijk lekker gerecht. Daarom kunt u het gerecht niet alleen serveren voor een familiediner, maar ook voor een vakantie.

Ovengebakken rundvlees met aardappelen

Gestoofd rundvlees met aardappelen is sappig en zacht.

Kook het rundvlees en de aardappels in de oven, niet alleen voor de feesttafel, maar ook voor een eenvoudig diner.

Gebruik jong kalfsvlees om het vlees zacht te houden. Als u het niet kunt vinden, marineer het dan enkele uren. Gebruik ook rundvlees dat niet is ingevroren.

ingrediënten:

  • rundvlees - 420 g;
  • aardappelen - 570 g;
  • uien - 160 g;
  • olijfolie - 2 el. lepels;
  • zwarte peper - 0,5 theelepel;
  • mayonaise - 170 ml;
  • zout - 1 theelepel;
  • mosterd - 2 el. lepels;
  • tijm;
  • rozemarijn.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees, steaks van een halve centimeter moeten eruit komen, sla af.
  2. Hak de ui in halve ringen, meng met vlees, bestrooi met peper, zout, voeg mosterd toe, roer. Marineer, het duurt minimaal drie uur.
  3. Snijd de aardappelen in cirkels, voeg zout toe, bestrooi met kruiden, giet olijfolie, roer.
  4. Leg de aardappelen op een bakplaat, dek af met een laag vlees, bestrijk ze met mayonaise.
  5. Zet een uur in de oven, die op dit punt tot 180 graden opwarmt.

In potten

Het rundvlees in de potten is heerlijk en geschikt voor een gezond dieet.

ingrediënten:

  • ossenhaas - 930 g;
  • kippenbouillon - kubus;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • mayonaise - 110 ml;
  • ui - 5 koppen;
  • peper;
  • water - 400 ml;
  • aardappelen - 930 g;
  • curry;
  • olie;
  • zout;
  • kaas - 120 g.

voorbereiding:

  1. Snijd rundvlees, zout, bestrooi met peper en kerrie. Knijp de teentjes knoflook, meng alles, sta erop een paar uur.
  2. Breng de gesnipperde ui in olie.
  3. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  4. Bereid de potten, vet ze in met olie, doe de uien, verdeel het vlees, giet mayonaise. U kunt dit component vervangen door zure room.
  5. Bedek met een laag aardappelen.
  6. Kook water, los de kubus op.
  7. Rasp kaas, bestrooi met aardappelen, giet bouillon.
  8. Bedek met deksels.
  9. Stoof in de oven gedurende een uur bij een temperatuur van 200 ° C.

Rosbief met aardappelen in de oven

Een culinair meesterwerk dat vele harten heeft gewonnen.

Het gerecht heeft wat tijd nodig om te koken, maar het is de moeite waard!

ingrediënten:

  • rundvleespulp - 570 g;
  • ui - 2 stks .;
  • paprika - 1 stuk;
  • aardappelen - 7 knollen;
  • water - 320 ml;
  • paprika - 1 theelepel;
  • zout - 2 theelepel;
  • laurier - 3 bladeren;
  • hop-suneli - 1 theelepel;
  • tomatenpuree - 1 el. een lepel;
  • zwarte peper - 0,5 theelepel;
  • greens;
  • zonnebloemolie - 4 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Was de pulp, snijd ze in stukken van maximaal 3 centimeter.
  2. Snijd de aardappelen in 2-4 delen, hak de ui.
  3. Peper moet in een kubus worden gevormd.
  4. Bak alle plakken rundvlees in kokende olie aan alle kanten, voeg uien toe, bak ze goudbruin. Plaats de peper, laat drie minuten donker worden, bestrooi met peper en paprika, zout. Giet water, tomatenpuree, roer. Schrik een kwartier.
  5. Plaats de aardappelen in de pan, voeg het gebraad toe, voeg de lavrusha toe en strooi de hop-suneli.
  6. Week een half uur in een oven op 200 graden.
  7. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte kruiden.

Mouw kookmethode

Als je geen tijd hebt om te koken, is rundvlees met aardappelen in je mouw ideaal. De plantaardige component wordt verzadigd met vleessap, producten van lange stoofpot worden zacht.

ingrediënten:

  • rundvlees - 650 g;
  • aardappelen - 500 g;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 stuk;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • zout;
  • specerijen;
  • sojasaus - 2 el. l .;
  • plantaardige olie - 4 el. l .;
  • peper.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in porties, zout, bestrooi met peper en kruiden, giet in sojasaus, olie, voeg in halve ringen gehakte ui toe, gehakte knoflook, meng alles. Laat twee uur marineren, bedekt met polyethyleen.
  2. Snijd de geschilde aardappelen in de lengte in 4 delen, wortelen - in plakjes, zout, giet plantaardige olie, roer.
  3. Leg de groenten in een mouw, leg het ingelegde vlees erop, bind ze aan 2 kanten vast.
  4. Prik de film van bovenaf op 2-3 plaatsen zodat stoom kan ontsnappen.
  5. Laat het gerecht in een hete oven staan ​​en plaats het zo dat de film niet in contact komt met de muren. Stel de temperatuur in op 180 graden. Bak 1,5 uur.

Sappig rundvlees met aardappelen in folie

Dit is de gemakkelijkste kookmethode. Rundvlees in folie wordt gekookt zonder onnodige producten, die het proces vaak bemoeilijken. Het eten is erg sappig en verrassend lekker.

Rundvlees en aardappelen in folie - niets meer, lekker en bevredigend!

ingrediënten:

  • aardappelen - 1200 g;
  • rundvlees - 900 g;
  • ui - 2 stks .;
  • zout;
  • peper;
  • peterselie;
  • knoflook - 3-4 kruidnagel.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in kleine stukjes, zout, meng, verspreid op folie.
  2. Snijd de aardappelen in plakjes, zout, bestrooi met kruiden, leg ze op vlees.
  3. Hak de ui, hak de knoflook, bedek de aardappelen.
  4. Wikkel folie in op een bakplaat.
  5. Bak anderhalf uur op 195 ° C.
  6. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met kruiden.

Frans vlees met aardappelen en kaas

Dit recept maakt sappig rundvlees in de oven waar zelfs kinderen van zullen genieten.

ingrediënten:

  • rundvlees - 420 g;
  • aardappelen - 8 knollen;
  • kaas - 200 g;
  • dille - 25 g;
  • zout - 1,5 theelepels;
  • ui - 2 stks .;
  • gedroogde oregano - 1 theelepel;
  • zwarte peper - 1 theelepel.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees, een stuk ongeveer twee centimeter dik. Sla af.
  2. Hak de ui in halve ringen.
  3. Meng het vlees met uien, zout, bestrooi met kruiden. Laat het twee uur onder de film liggen.
  4. Rasp de aardappel met een rasp met grote gaten, pers uit het sap.
  5. Leg de aardappelen strak, bestrooi met zout, peper, leg het vlees.
  6. Bak ongeveer een uur bij een temperatuur van 195 ° C.
  7. Rasp kaas, snij greens. Bestrooi de schaal.
  8. Bak tot een heerlijke korst verschijnt, maar niet meer dan 5-7 minuten.

Met groenten

Heerlijk eten dat alle leden van het huishouden zal verrukken voor het diner. De gereedheid van vlees wordt gecontroleerd met een mes, als het mes gemakkelijk in de pulp gaat, kunt u het veilig op tafel serveren.

Rundvlees met aardappelen en groenten is een zeer zelfvoorzienend gerecht dat geen bijgerecht vereist.

ingrediënten:

  • rundvlees - 740 g;
  • courgette - 1 stuk .;
  • aardappelen - 740 g;
  • paprika - 3 stks .;
  • wortelen - 3 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • selderij;
  • olijven - 10 stks .;
  • laurier - 3-4 stuks;
  • gemalen zwarte peper;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • zure room - 200 ml;
  • specerijen;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Peper en ui moeten in halve ringen worden gesneden, aardappelen in plakjes, courgette in grote blokjes, wortelen, selderij in cirkels.
  2. Bestrooi groenten met peper, dan kruiden, zout, meng.
  3. Snijd het vlees in porties, voeg zout en peper toe.
  4. Maak de saus. Meng hiervoor gehakte knoflook met zure room.
  5. Doe vlees, groenten, olijven, laurierblaadjes in de vorm, giet er saus over.
  6. Bedek met folie.
  7. Om 90 minuten bij 190 ° C aan te houden
  8. Verwijder de folie, bak tot een mooie korst.