Roze zalm in beslag is een eenvoudig maar zeer smakelijk gerecht. Vanwege het paneren op de lucht blijft de vis sappig, niet overgedroogd, wat erg belangrijk is voor niet te dikke roze zalm. De basis voor beslag kan melk, mineraalwater of zelfs bier zijn.

Roze zalmfilet in beslag in een pan

Roze zalm is, net als alle zeevruchten, rijk aan voedingsstoffen en mineralen. Bovendien is ze erg smakelijk en bevredigend. Het koken van vis in beslag is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om een ​​vers karkas te kiezen, omdat het een bittere smaak heeft. Je kunt de versheid van vis bepalen door een roze buik.

 

Kookmethode:

  1. Snijd de roze zalmfilet in geportioneerde plakjes.
  2. Meng in een diepe kom drie eetlepels bloem met twee eieren en zout. We verwijderen het beslag in de koelkast, omdat het koud paneren is waarmee je vis met een knapperige vis kunt koken.
  3. Plakjes roze zalm zijn licht gekruid met peper en dip in beslag.
  4. Bak roze zalm van twee kanten in hete olie goudbruin. Serveer met verse groenten en kruiden.

Bak in de oven in kaasbeslag

Als je je familie wilt verwennen met een heerlijke visschotel, maar er is absoluut geen tijd om te koken, probeer dan het onderstaande recept. Dus roze zalm in een kaasbeslag, gebakken in de oven, wordt het kroongerecht van uw familiediner.

 

Kookmethode:

  1. Breng de steaks van roze zalm op smaak met kruiden en laat 20 minuten staan, zodat de vis alle smaken van kruiden kan absorberen.
  2. Meng het ei in de container met drie eetlepels bloem, voeg 200 g geraspte kaas en zout toe. Mix tot een glad mengsel.
  3. In een ingevette vorm, verspreid de plakjes vis en vul het met gekookt beslag.
  4. Bak in de oven gedurende 25 minuten op een temperatuur van 170 ° C.Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met aardappel- of andere plantaardige bijgerechten.

Sappige vis in een deeg met bier

Een van de beste manieren om vis te koken, is door het in beslag te bakken. Er zijn veel paneerrecepten, maar het bierbeslag geeft de afgewerkte schotel luchtigheid en aroma.

 

Hoe kook je een heerlijke vis in een pan in een beslag op bier:

  1. Snijd het voorbereide karkas van vis in kleine stukjes. Doe ze in een diepe container, giet sojasaus en laat 20 minuten marineren.
  2. We bereiden beslag uit drie eetlepels bloem, 100 ml bier, zout en peper. De consistentie van het mengsel moet eruit zien als dikke zure room.
  3. Dompel de stukjes vis in een bierbeslag en bak ze aan de ene en de andere kant in olie gedurende 5 tot 7 minuten. Versier de afgewerkte schotel met takjes dille en groene olijven. Wij serveren aan tafel.

Lees ook:hoe roze zalm te koken

In een prachtig beslag op mineraalwater

Het beslag is een gefrituurd knapperig deeg, waardoor de sappigheid en zachtheid van de vis behouden blijven. Het is vooral goed op basis van mineraalwater. Dit gerecht is zacht en luchtig. Om het deeg knapperig te maken, is het de moeite waard om het mineraalwater in een vriezer voor te koelen.

 

Kookmethode:

  1. Bestrooi de vis licht met kruiden en zet apart.
  2. Doe twee eieren in een diepe kom, giet een half glas mineraalwater, meng. Voeg vervolgens een beetje zout, een glas bloem toe en meng tot een dikke massa is verkregen. Voeg vervolgens nog een half glas mineraalwater toe en meng alles grondig.
  3. We wikkelen de vis in beslag en bakken in olie tot ze knapperig zijn.

Dit is interessant:sappige roze zalm in de oven

Roze zalm gebakken in knoflookbeslag

Het lijkt misschien velen dat roze zalm een ​​saaie vis is, in tegenstelling tot forel of zalm. Om een ​​dergelijke misvatting weg te nemen, stellen we voor om het te bakken, niet alleen met uien, maar in een beslag met een kruidige smaak en watertandend aroma.

 

ingrediënten:

  • roze zalmfilet;
  • een ei;
  • twee teentjes knoflook;
  • twee eetlepels kefir;
  • vier eetlepels bloem;
  • takjes dille;
  • een snufje kurkuma en zoete paprika;
  • een kruidenlepel voor vis;
  • zout, olie.

Kookmethode:

  1. Schep het ei in kefir en klop met een garde. Voeg vervolgens eventuele kruiden toe voor visgerechten, kurkuma, paprika en zout.
  2. Voeg vervolgens gehakte knoflook en dille toe aan het mengsel, giet de bloem en meng alles grondig. Het beslag moet dik zijn.
  3. Snijd roze zalm in kleine steaks, dompel ze in beslag en bak ze in hete olie tot ze gaar zijn.

In een eenvoudig paneren in de oven

Om een ​​heerlijke vis te koken, is het niet nodig om veel tijd en energie te spenderen. Je kunt het immers gewoon in de oven bakken onder een heerlijke broodkorst. Dankzij het knapperige paneren en aromatische kruiden is het vlees zacht en zacht. Voor het paneren kunt u de eenvoudigste zelfgemaakte paneermeel of paneermeel gebruiken die u in de winkel hebt gekocht.

ingrediënten:

  • roze zalmfilet;
  • een glas paneermeel;
  • een bosje peterselie en dille;
  • twee eetlepels honing;
  • vijf lepels Dijon-mosterd;
  • ½ theelepel gedroogde knoflook, ui en paprika;
  • zout, peper, een half pakje boter.

Kookmethode:

  1. Snijd het voorbereide karkas van vis in porties.
  2. Was greens, schud overtollige vloeistof af en maal.
  3. Smelt de boter op laag vuur.
  4. Giet paneermeel in een kom, voeg gehakte greens toe, evenals gedroogde uien, knoflook en paprika. Giet de gesmolten boter en meng.
  5. In een ander bord, combineer honing met mosterd.
  6. In de ovenschaal verspreiden we de stukjes vis, bestrooi ze met zout, peper, bedek met honing-mosterdsaus en bestrooi met het voorbereide paneren.
  7. Zet het gerecht 25 minuten in de oven op een temperatuur van 175 ° C

Dit is interessant:kipfilet recept

Eierbeslag met mosterd

Eierenbeslag koken met mosterd voor vis is vrij eenvoudig. Hiervoor wordt een minimum aan ingrediënten gebruikt en het resultaat zijn sappige plakjes roze zalm met een kruidige smaak en aroma. Als je een fan bent van alles wat heet is, kun je andere smaakmakers aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld gemalen rode of zwarte peper.

 

ingrediënten:

  • roze zalmfilet;
  • een ei;
  • h. l. mosterd;
  • vier eetlepels bloem;
  • het zout.

Kookmethode:

  1. Klop het ei in een diepe kom met zout en mosterd, zeef de bloem en meng het mengsel tot een glad mengsel.
  2. We snijden de vis portiegewijs, kruiden met kruiden, dompelen in beslag en beginnen te braden in olie op middelhoog vuur.

Het is moeilijk te beweren dat visgerechten zich onderscheiden door hun voortreffelijke smaak. Maar om alle verfijning te voelen, is het belangrijk om de verhoudingen van de gebruikte kruiden te observeren. Tegelijkertijd is een correct gekozen bijgerecht ook belangrijk. Dus, roze zalm gebakken in beslag, in perfecte harmonie met groenten, verse kruiden, gekookte rijst en aardappelen.