Pancreatitis is een vrij ernstig pathologisch proces, dat vaak leidt tot de dood van de patiënt. Om een dergelijke ontwikkeling van gebeurtenissen te voorkomen, is het noodzakelijk om niet alleen de behandeling, maar ook de toegewezen dieetbeperkingen serieus te nemen. Het dieet voor pancreatitis pancreatitis is vrij strikt, gericht op het maximaal mogelijk lossen van het aangetaste orgaan.
Materiaal inhoud:
Wat niet eten?
De eerste fase van de ziekte verloopt meestal in een ernstige vorm. De patiënt heeft braken, diarree, een opgeblazen gevoel en andere tekenen van dyspeptische stoornis. Om de intensiteit van het klinische beeld te verminderen, evenals de secretoire reactie van de alvleesklier op de inname van voedsel in de maag te verminderen, krijgt de patiënt therapeutisch vasten voorgeschreven. Binnen 1-3 dagen is voedsel voor hem gecontra-indiceerd. Alleen vloeistof is toegestaan, waarvan de hoeveelheid varieert van 1 tot 1,5 liter.
Naarmate de functies van het aangetaste orgaan worden hersteld, mag de patiënt thermisch en chemisch spaarzaam eten. In dit geval wordt dieet nr. 5P voorgeschreven in de eerste en na en in de tweede versie.
De eerste dieetoptie beperkt:
- calorie-inname van maaltijden - per dag mag de patiënt niet meer dan 1800 kcal krijgen;
- chemische en thermische agressiviteit van voeding - het is verboden gefrituurd, gekruid voedsel, extreem heet voedsel te eten;
- vet- en koolhydraatrijk voedsel - met acute pancreatitis kun je 200 g koolhydraten en 40-60 g vet per dag eten;
- alcohol en producten die aanzienlijke hoeveelheden ethanol bevatten - alcohol met pancreatitis is volledig gecontra-indiceerd in alle stadia van de ontwikkeling van de ziekte. Inclusief tijdens remissie.
Terwijl u herstelt, worden enkele beperkingen verwijderd. Dus, de tweede versie van het dieet maakt het gebruik van normale hoeveelheden vetten, eiwitten en koolhydraten voor de patiënt mogelijk. Net als voorheen blijft er een verbod op alcohol en vervelend voedsel.
Opmerking: onmiddellijk na het einde van de periode van honger krijgt de patiënt koolhydraatvoedsel. Een scherpe overgang naar eiwitstoffen is verboden, omdat deze de uitscheiding van pancreasensap sterker stimuleren. Andere vetten dan boter zijn ook gecontra-indiceerd.
Wat kan ik eten
In de eerste paar dagen na het vasten, is de patiënt toegestaan: rijstbouillon, crackers gemaakt van wit brood. Na een paar dagen wordt het dieet uitgebreid.
In dit geval moet het voedsel dat de patiënt consumeert aan de volgende eisen voldoen:
- thermisch zacht;
- stoom gekookt;
- een semi-vloeibare of volledig vloeibare consistentie hebben;
- chemisch spaarzaam;
- de totale hoeveelheid eiwitten in de dagelijkse voeding mag niet meer zijn dan 80 gram (beperkingen voor vetten en koolhydraten worden beschreven in de vorige sectie van het artikel);
- het dieet moet ten minste 1 liter vloeistof bevatten, beter dan medicinaal mineraalwater (Essentuki nr. 20, Borjomi), wilde roos;
- voedingsmiddelen mogen geen warmtebehandelde vetten bevatten.
Dieet voor pancreatitis en cholecystitis omvat gemalen maaltijden. De patiënt mag slechts 6 keer per dag in kleine porties eten. Frequentere maaltijden kunnen een ziek orgaan verergeren.
Juiste voeding voor pancreatitis pancreatitis
De principes van voeding bij pancreatitis en cholecystitis zijn gebaseerd op de noodzaak om de productie van enzymatische zones van de klier te verminderen. Vormen van voeding in de remissiefase en op het moment van verergering van de ziekte zijn enigszins verschillend.
Dieet voor chronisch
Voeding voor pancreatische pancreatitis varieert afhankelijk van het stadium. Met de activering van pathologie wordt de patiënt honger voorgeschreven en na tabel nr. 5P. Na 1-2 weken wordt de patiënt geleidelijk overgebracht naar tabel nr. 5P in zijn tweede uitvoeringsvorm. Nadat de ziektekliniek afneemt, kan er wat ontspanning in het dieet zijn. Omdat chronische pancreatitis echter niet volledig is genezen, wordt de patiënt gedurende zijn hele leven gedwongen zich aan het beschreven dieet te houden.
Dieet voor acuut
Acute pancreatitis is een ernstige chirurgische pathologie, voedselinname is gecontra-indiceerd. In de regel wordt de patiënt geopereerd op de eerste dag van de ziekte. Hierna wordt het dieet voorgeschreven in volledige overeenstemming met de regels van het dieet bij chronische pancreatitis.
Menu voor pancreatitis en cholecystitis
De vraag wat je kunt eten met pancreatitis is zo relevant mogelijk voor mensen die lijden aan een chronische vorm van deze ziekte. In de remissiefase wordt patiënten aanbevolen om elke dag producten te gebruiken, aangegeven in de volgende tabel:
| Wat kan ik eten | In welke vorm? |
|---|---|
| Fruit, bessen | Als onderdeel van gelei, compotes |
| Meel producten | beschuit |
| vet | boter |
| pasta | Ovenschotel, pudding |
| groenten | Aardappelpuree, groentesalades |
| Het ei | Gestoomde omelet |
| melk | Gefermenteerde melkpudding |
Natuurlijk is al het bovenstaande geen uitputtende lijst van producten die zijn toegestaan voor gebruik in pancreaspathologie. Patiënten mogen gekookt vlees eten in een schone en geraspte vorm, gekookte vis, honing, pastille, slijmsoepen, kefir en nog veel meer.
Als een drankje kan de patiënt mineraalwater van een gemiddeld niveau van mineralisatie, thee, wilde roos, sappen en fruitdranken gebruiken die geen irriterend effect hebben. Buiten het stadium van exacerbatie is het gebruik van koffie in een lage concentratie toegestaan. De belangrijkste voorwaarde is de afwezigheid van kooldioxide in de drank. Limonades, koolzuurhoudend drinkwater en bier zijn verboden.
Voorbeeldmenu voor 1 dag
Het hieronder beschreven menu voor pancreatitis is niet de enige mogelijke voedseloptie. Veranderingen in voedselinname en voedselsoorten zijn mogelijk. De algemene principes van voeding mogen echter niet worden geschonden. Het aantal bezoeken aan de eetkamer in beide versies van dieet nr. 5P is zes. Tegelijkertijd verschillen de producten en gerechten die een persoon kan consumeren. Wanneer u de eerste voedseloptie gebruikt, kunt u het volgende plan toepassen:
Wisoptie
Het gepureerde dieet wordt gebruikt in de vroege dagen van de ziekte of tijdens exacerbatie, wanneer de beperkingen op geconsumeerd voedsel het ernstigst zijn.
De volgende lijst kan als eendaags dieet voor dergelijke patiënten worden gebruikt:
- Ontbijt - fijngestampte boekweitpap met melk.
- Ontbijt 2 - thee, fruit zachte soufflé.
- Lunch - groentesoep, boekweitpap, rozenbottel.
- Snack - koele thee, gemalen fruit.
- Diner - geraspt vlees, aardappelpuree.
- Voordat je naar bed gaat - thee of rozenbottels.
Het antwoord op het gebruik van het bovenstaande voedingsschema voor patiënten is de minimale productie van pancreasenzymen.
Niet-gedweilde optie
Patiënten die herstellen en worden overgebracht naar tabel nr. 5P in de tweede versie kunnen de volgende maaltijden ontvangen:
- Het ontbijt is kwark.
- Ontbijt 2 - een appel.
- Lunch - groentesoep, rijstepap, kip.
- Snack - Kefir.
- Diner - gekookte vis.
- Voordat je naar bed gaat - kefir.
De uitzondering is verstopte mensen. Voor hen is het dieet enigszins aangepast.
Voor patiënten met constipatie
Constipatie bij pancreatitis ontwikkelt zich door een scherpe verandering in het dieet van de patiënt.
Om ze te corrigeren, moet u het volgende energieschema gebruiken:
- Ontbijt - een glas ruw water, melkpap.
- Ontbijt 2 - abrikozen of perziken.
- Lunch - vloeibare soep, kefir, gekookt vlees (bij voorkeur in geraspte vorm).
- Snack - zout mineraalwater.
- Diner - thee, crackers van wit brood.
- Voordat je naar bed gaat - kefir.
In aanvulling op het bovenstaande mogen patiënten 1-2 crackers witte broodsoorten en een paar theelepels suiker per dag eten. Als het dieet niet helpt en de ontlasting niet terugkeert naar normale, zijn laxerende medicijnen (ricinusolie, senade) geïndiceerd.
Alvleesklier pancreatitis week voedingswaarde voorbeeld
De voeding van patiënten met pancreasontsteking speelt een belangrijke rol in hun herstel. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het ontwikkelen van therapeutische voedingsschema's. Als een werkend voorbeeld kan het volgende maaltijdplan voor de week worden gegeven (maaltijden worden gepland op basis van serienummers):
| Dag van de week | Energieschema |
|---|---|
| maandag | 1. vloeibare aardappelpuree, mineraalwater. 2. Wit brood met melk en cracker. 3. kippensoep, gebakken vis, bijgerecht van groenten, tomatensap. 4.kisel. 5. havermout, thee met melk. 6. zwakke thee. |
| dinsdag | 1. griesmeel, een stuk gekookt vlees, thee. 2. puree op basis van fruit. 3. Groentesoep, gestoomde vis, kwark, thee. 4. yoghurt. 5. gehaktbrood, aardappelpuree, kefir. 6. Kefir. |
| woensdag | 1. roerei, brood. 2. gekookte vis. 3. melksoep, gehaktbrood, thee. 4. kotelet (stoom), brood. 5. Gebakken groenten, pudding, thee. 6. Groentesap. |
| donderdag | 1. vloeibare aardappelpuree, mineraalwater. 2. Wit brood met melk en cracker. 3. kippensoep, gebakken vis, bijgerecht van groenten, tomatensap. 4.kisel. 5. havermout, thee. 6. thee. |
| vrijdag | 1. griesmeel, een stuk gekookt vlees, thee. 2. fruitpuree. 3. Groentesoep, gestoomde vis, kwark, thee. 4. yoghurt. 5. gehaktbrood, aardappelpuree. 6. Kefir. |
| zaterdag | 1. roerei, brood. 2. vis. 3. melksoep, gehaktbrood, thee. 4. stoomkotelet, brood. 5. Gebakken groenten, pudding, thee. 6. Groentesap. |
| zondag | 1. pudding, een plakje boter, witbrood. 2. gekookte groenten, mineraalwater. 3. Vermicellisoep, aardappelpuree, stoomkotelet, thee. 4. Gebakken vlees, groentesalade. 5. gekookte rijst, gehaktbrood, compote. 6. Mineraalwater. |
Recepten voor pancreatitis kunnen variëren, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Ze mogen echter geen verboden producten bevatten.
Voeding is een van de belangrijkste factoren die de snelheid van regeneratieve processen beïnvloeden. Iedereen met een chronische vorm van de ziekte moet weten dat je niet kunt eten en welke regels moeten worden gevolgd bij het vormen van een dieet. Bij twijfel of gebrek aan kennis in diëtetiek, moet u hulp vragen aan uw arts en een professionele voedingsdeskundige.
