Dieet voor verergering van gastritis: wat je kunt eten, de basisregels, menu van de therapeutische dieettafel nr. 1

Dieet met verergering van gastritis is gericht op het verminderen van de belasting van de maag. Als u therapeutische voeding bij de eerste symptomen van de ziekte toepast, zal dit het lichaam helpen sneller te herstellen.

De basisregels van voeding voor verergering van gastritis

Om de mechanische belasting op de maag te verminderen, moeten de volgende vereisten worden gevolgd:

• fractionele voeding (elke 2-3 uur) in porties van 100-150 g;
• gebruik alleen zeer zacht voedsel, semi-vloeibaar (om geen irritatie van het slijmvlies te veroorzaken);
• eet alleen gerechten zonder korst, hiervoor worden ze in folie gekookt, gestoomd of gekookt;
• om kracht te behouden consumeren ze eiwitrijk voedsel in kleine hoeveelheden;
• zachte filet van vis, vlees, je kunt een stuk eten of malen in een pasta.

Om chemische stress te verminderen:

• consumeer warme gerechten (37-40 graden);
• vergeet kruiden;
• zout wordt ook weggegooid of gebruikt tot 8 g per dag;
• laat het spijsverteringsstelsel 's nachts rusten: niet eten voor het slapen gaan (gedurende 3 uur);
• als de arts een verergering van gastritis met een hoge zuurgraad heeft gediagnosticeerd, moet u 's nachts een omhullend drankje gebruiken - lijnzaadinfusie, havermout of een glas melk; dergelijke dranken “blussen” zoutzuur, dat het slijmvlies irriteert;
• bij gastritis met een lage zuurgraad wordt het afgeraden om melk te drinken, maar u kunt er pap en soep op koken.

Reken niet op gewichtsverlies na zo'n dieet, want het is zeer koolhydraat - 2200-2900 kcal per dag. Dit is noodzakelijk zodat het lichaam krachten heeft om een ​​van de belangrijkste systemen te herstellen - het maagdarmkanaal. Voedsel moet worden gevarieerd zodat alle belangrijke stoffen het lichaam binnendringen. U kunt geen dieet samenstellen op basis van verschillende toegestane voedingsmiddelen (bijvoorbeeld alleen op granen).

Welke voedingsmiddelen kunnen en mogen niet worden gegeten

Op de eerste dag van de verergering heeft het lichaam geen voedsel nodig. Je moet het nu niet laden. Ze drinken thee (alleen zwak), niet-koolzuurhoudend mineraalwater, kruidenthee (hondenroos, kamille). Begin met eten op de 2e of 3e dag.

De volgende producten zijn toegestaan:

• gekookte en geraspte pap (uitzondering - griesmeel);
• brood van gisteren, droge koekjes, pasta (beperkt);
• magere zuivelproducten (vetvrij zijn schadelijk omdat ze gevuld zijn met smaakstoffen);
• geraspt vlees (vetarme soorten);
• niet-zure groenten die alleen in een voorbereide staat zonder vet worden gegeten (rauwe groenten zijn verboden);
• niet-zure bessen, fruit na warmtebehandeling in de vorm van aardappelpuree;
• boter (beperkt). Plantaardige olie wordt niet in de vroege dagen geconsumeerd;
• kruidig, groen;
• zachte niet-vette snoepjes (beperkt): gelei, snoep, marshmallows;
• verse sappen (niet-zuur, verdund), zwakke thee.

Het lichaam van mensen die zich zorgen maken over de verergering van chronische gastritis kunnen anders reageren op het toegestane voedsel. Eten, je moet welzijn evalueren. Als een van de bovengenoemde componenten van het voedsel ongemak veroorzaakt, moet het uit het dieet worden verwijderd.

De volgende ingrediënten zijn verboden:

• griesmeel;
• alle rauw voedsel;
• vette zuivelproducten;
• gedeeltelijk gefermenteerde zuivelproducten (Ayran, koumiss);
• alle soorten vers brood, vette zoetigheden, vers gebak;
• chocolade;
• vet vlees (inclusief vis);
• gekruid eten;
• sterke cafeïnehoudende dranken, frisdrank;
• alcohol;
• ingeblikt voedsel;
• bouillons;
• vleesproducten;
• halffabrikaten;
• dierlijke vetten (behalve een kleine hoeveelheid boter);
• gefrituurd eten.

Het is de moeite waard om kant-en-klare maaltijden op te geven. Eet tijdens het dieet verse natuurlijke producten.

Met een verminderde zuurgraad van de maag zijn alle bovenstaande items geschikt, behalve het verbod op zure voedingsmiddelen. In dit geval zijn verse citruses en kefir toegestaan.

Functies voor mannen, vrouwen

Symptomen, de ontwikkeling van de ziekte en een therapeutisch dieet zijn niet verschillend voor beide geslachten. In dit geval is stress de meest voorkomende oorzaak van gastritis bij vrouwen. Bij mannen is alcoholmisbruik de meest voorkomende oorzaak van de ziekte.

Het menu van het therapeutische dieet volgens Pevzner

Het therapeutische dieet van Pevzner is gemaakt op basis van lichte 'spaarzame' producten die snel worden verteerd en geen gisting veroorzaken. Het programma is geschikt voor mensen die lijden aan gastritis (inclusief erosieve), zweren.

Het basismenu van de beroemde voedingsdeskundige Pevzner voor 1 dag:

1. Voor het ontbijt, gekookt zacht gekookt ei, melk havermout. Kies als dessert niet-vette ongezouten kwark, lichte kruideninfusie.
2. Het tweede ontbijt bestaat uit niet-zure yoghurt, 1 biscuit of crackers.
3. Voor de lunch eten ze soep met groenten en middelgrote pasta, "stoom" soufflé van rundvlees, wortelpuree en niet erg zoete jam.
4. Drink voor de middag een glas zemelenbouillon.
5. Diner - een stuk "stoom" of gekookte vis, rijstpap, licht zoete thee met een lepel melk.
6. Voordat ze naar bed gaan, drinken ze melk, kefir (1 kop).

Als het beschreven menu niet tot ongemak leidt, kunt u nieuwe voedselopties proberen.

Interessante recepten voor gezonde gerechten

Zodat het medische dieet de monotonie niet verveelt, kunt u veel interessante gerechten bereiden.

Maïssoep

Dit is een lichte maaltijd met een rijke maïssmaak, op smaak gebracht met boter en kruiden.

ingrediënten:

• rijst - 30 g;
• hoogwaardige grutten - 90 g;
• aardappelen - 200 g;
• kipfilet - 250 g;
• water - 1,5 l;
• zout, peterselie;
• boter - 20 g.

Stadia van voorbereiding:

1. Kook het vlees apart, giet de bouillon af. Hij wordt niet gebruikt in dit gerecht.
2. Kook aardappelen in 1 liter water.
3. In de resterende gezouten samenstelling worden mais en rijstgrutten tot zacht bereid.
4. Combineer beide soorten bouillon.
5. Voeg plakjes filet toe aan de soep, nog 2 minuten. kook, voeg zout toe aan het voedsel (optioneel).

Serveer een warm gerecht met peterselie.

Keu bal voor een paar

Het eten is sappig, zacht, enigszins bros. Voor textuurdichtheid kunt u een ei toevoegen.

ingrediënten:

• rundvlees - 250 g;
• brood (rol) - 80 g;
• melk - 130 g;
• zout;
• greens - 30 g.

Stadia van voorbereiding:

1. Giet het brood (30 ml) en wacht tot de vloeistof is geabsorbeerd.
2. Maal vlees, brood, greens, zout samen.
3. Giet de resterende melk erbij. Voor de dichtheid kun je wat kruimels van brood, bloem toevoegen.
4. Vorm ronde producten.
5. Kook het gerecht ongeveer 15 minuten in een dubbele boiler.

Je kunt verse groenten en yoghurt aan de witte bal serveren.

Wrongel crème

Het dessert is niet vet, met een romige eiersmaak. Geschikt als vervanging voor ijs, puddingen. Dit is een van de nuttige desserts in het dieetmenu voor verergering van gastritis.

ingrediënten:

• dooiers - 2 stuks;
• bloem - 1 eetl. l. zonder top;
• suiker of honing - 1 theelepel;
• melk 350 ml;
• vanille, kaneel - 1 snuifje (optioneel);
• zachte kwark - 250 g.

Stadia van voorbereiding:

1. Giet bloem, vanille, kaneel, suiker in de dooiers, meng alles.
2. Melk wordt gekookt.
3. Verdun de massa met een kleine hoeveelheid warme melk.
4. Het dooiermengsel wordt aan de kokende samenstelling toegevoegd.
5. Kook de room 5 minuten onder voortdurend roeren en laat afkoelen.
6. De kwark wordt in een blender gemalen of door een zeef gehaald.
7. Klop vla en kwark om een ​​gladde textuur te creëren.

Je kunt de room op droge koekjes aanbrengen.

"Tabel nr. 1" tijdens zwangerschap en borstvoeding

Kenmerken van het dieet "Tabel 1" tijdens zwangerschap en borstvoeding worden geassocieerd met de behoeften van vrouwen en de foetus. Voeding moet behoorlijk calorierijk, gezond en gevarieerd zijn.

De principes van zo'n dieet:

• het dieet omvat alle soorten producten: zuivel, vlees, eieren, vis, groenten, granen, fruit, snoep, meelproducten;
• dagelijks wordt vrouwen aanbevolen om 120 g eiwit (90 g uit "dierlijk" voedsel), 100 g vet (20 g groente), 400 g koolhydraten te consumeren;
• het dagelijkse vloeistofvolume is ongeveer 2 liter;
• zoutgebruik is beperkt tot 8 g per dag;
• eet gekookte, gestoomde, gebakken producten (zonder geroosterde schillen en korsten);
• gekruide, gerookte, ingeblikte, gepekelde, gepekelde en zeer zoute producten zijn verboden;
• toegestane voedseltemperatuur - 16-55 graden;
• gebruik noodzakelijkerwijs fractionele voeding;
• eet eens niet meer dan 150-200 g voedsel;
• eet voldoende vezels: zemelen, brood, brood, boekweit, havermout, tarwepap, groenten, fruit, mousses, sappen;
• met verhoogde zuurgraad de hoeveelheid zure plantaardige en zuivelproducten beperken;
• vers fruit is beter om in puree te eten (beperkt).

Voeding voor maagziekten bij zwangere en zogende moeders verschilt niet van het hoofddieet. Vrouwen moeten in deze periode meer aandacht besteden aan de nutritionele eigenschappen van voedsel, het nut ervan.

Contra

Het dieet wordt voorgeschreven, rekening houdend met de resultaten van het onderzoek. Met individuele intolerantie kunnen individuele producten gecontra-indiceerd zijn. Dit voedsel is geschikt voor langdurig gebruik (voor meerdere jaren). Het bevat alle belangrijke stoffen voor het lichaam. Op basis van het therapeutische dieet kunt u een gevarieerd dieet maken. Het is belangrijk om rekening te houden met enkele verschillen van 2 programma's: met een lage en hoge zuurgraad van de maag. Het energiesysteem elimineert in het tweede geval zure voedingsmiddelen.

Dieet met verergering van gastritis is een van de spaarzame, maar verzadigde, "smakelijke" diëten. Verboden ingrediënten moeten niet alleen worden beperkt, maar uitgesloten voor de gehele periode. Het tijdsbestek, individuele kenmerken van medische voeding worden vastgesteld door de arts.