Zeevis bevat heilzame stoffen als jodium, magnesium, fosfor, fluor, kalium en veel vitamines, waaronder A en D. Ervaren huisvrouwen kunnen veel opties bieden om te koken met vers bevroren makreel, omdat het geschikt is voor zouten, beitsen, roken, bakken, braden en soepen en bouillons maken. Ik bied 3 heerlijke opties voor gerechten van deze gezonde vis.

Belangrijke nuances:

  • het is onmogelijk om het product in heet water te ontdooien, omdat al bij een vloeistoftemperatuur boven 30 graden het proces van eiwitvernietiging begint. Gebruik om dezelfde reden geen ontdooiing in een magnetron;
  • het is beter om vis te snijden die niet volledig is ontdooid - het is gemakkelijker om het te demonteren en in afgewerkte vorm is het sappiger.

In de oven gebakken makreel met aardappels

  • Bereidingstijd - 60 minuten.
  • Doseringen per verpakking - 3-4.
  • Bestemming - lunch of diner.
  • De moeilijkheidsgraad is eenvoudig.
In de oven gebakken makreel met aardappels
Foto: vilkin.pro

Eerst zal ik je vertellen hoe lekker het is om vis en aardappelen in de oven te bakken. Het gerecht blijkt smakelijk en zeer geurig. Het is ook geschikt als gasten worden verwacht aan te komen.

ingrediënten:

  • verse bevroren / verse makreel - 700 g;
  • aardappelen - 450 g;
  • uien - 150 g;
  • citroensap - 20 ml;
  • zout - volgens smaakvoorkeuren;
  • specerijen voor vis (gedroogde wortelen, uien, knoflook, gemalen koriander, paprika, citroenzuur, kurkuma, tijm, peterselie, gemalen hete peper) - 2 theelepel;
  • plantaardige olie - voor het smeren van de folie.

Stap voor stap beschrijving:

  1. Makreel schoongemaakt van binnenuit, verwijder de staarten, vinnen en koppen. Spoel grondig in koud water en wikkel met keukenpapier om het product van overtollig vocht te ontdoen. Rasp met kruiden en zout, smeer voorzichtig van binnen en van buiten, bestrooi het oppervlak met citroensap.
  2. Maak verschillende schuine insnijdingen op de karkassen (in het geval van volledig bakken) of verdeel ze in geportioneerde plakjes.
  3. Schil de aardappels, snijd ze in dunne plakjes, hak de uien op elke gebruikelijke manier.
  4. Bedek de bakplaat met folie, vet deze in met plantaardige olie en leg de voorbereide ingrediënten in lagen: aardappelen, vervolgens gehakte uien en vis. Bedek met een andere laag folie.
  5. Kook het gerecht in de oven op een temperatuur van 180 graden. De baktijd is ongeveer 45 minuten. Verwijder 15 minuten voor het voltooien van het proces de bovenste laag folie.

Tip! Om van een sterke visgeur af te komen, kunt u de makreel met citroensap inwrijven en 15-30 minuten laten staan.

In een pan met uien en wortelen

  • De kooktijd is 35 minuten.
  • Bestemming - lunch of diner.
  • De moeilijkheid is gemiddeld.
In een pan met uien en wortelen
Foto: i.ytimg.com

Ik stel voor om makreel in een pan met wortelen en uien te koken volgens dit eenvoudige recept.

ingrediënten:

  • vers-bevroren / verse makreel - 700-800 g;
  • uien - 1 middelgrote kop;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • zout - een snuifje;
  • gemalen zwarte peper - een klein snuifje;
  • knoflook - 2 tanden;
  • specerijen voor vis (kan worden weggelaten) - 2 theelepel;
  • tomatenpuree (kan worden vervangen door ketchup of saus) - 1 el. l .;
  • plantaardige olie (geraffineerd) - om te frituren;
  • water - 100-150 ml.

Stap voor stap recept:

  1. Om de makreel van de darmen en de zwarte film te verwijderen, snijdt u de vinnen, kop en staart af.
  2. Spoel de karkassen onder stromend water en snijd ze in porties.
  3. Smeer elk stuk met een mengsel van zout, peper en kruiden en laat 10-15 minuten weken.
  4. Hak de uien in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp.
  5. Bak groenten in plantaardige olie tot half gekookt (ongeveer 10 minuten). Voeg tomatenpuree en knoflook toe, passeer door de pers, meng grondig en kook nog 5-10 minuten.
  6. Leg de vis op een "kussen" van uien en wortels, giet water in, sluit de pan met een deksel en laat 20-25 minuten op laag vuur pruttelen.

Naar een notitie. Makreel heeft een delicate structuur, dus het is belangrijk om de kooktijd te controleren. Als je het in brand steekt, verliest het gerecht zijn aantrekkelijke uiterlijk en een deel van de voedingsstoffen.

Gestoomde vis koken in een slowcooker

  • Bestemming - lunch of diner.
  • Doseringen per verpakking - 3-4.
  • De moeilijkheidsgraad is eenvoudig.
  • Bereidingstijd - 45 minuten.
Gestoomde vis koken in een slowcooker
Foto: multivarenie.ru

Een slowcooker helpt om vis heerlijk te koken. Makreel zal bij een constante temperatuur in zijn eigen sap wegkwijnen, waardoor het een delicate structuur en aroma behoudt.

ingrediënten:

  • vers bevroren makreel - 700 g;
  • uien - 1 kop;
  • mayonaise - 200 g;
  • kruidenmix - 1,5 theelepel;
  • zout naar smaak;
  • gemalen zwarte peper - een klein snuifje;
  • citroensap - 1 eetl. l .;
  • water - 1 multi-glas.

Hoe stoomvis te koken:

  1. Reinig makreel van ingewanden, botten, vinnen, staarten en spoel onder stromend water. Snijd naar smaak in porties, zout en peper.
  2. Combineer in een aparte container vis, citroensap, mayonaise en uien, in halve ringen versnipperd. Laat het ongeveer 40 minuten in de koelkast marineren.
  3. Giet water in de multicooker-kom, installeer een rooster bovenop (een stoommandje), vet het in met plantaardige olie en leg de vis, ui erop.
  4. Sluit het apparaat met een deksel, zet de "Stoom" -modus gedurende 35-40 minuten aan.

Makreel bereid volgens dit recept wordt gecombineerd met allerlei bijgerechten, waaronder verse groenten, aardappelen en rijst. Bij het serveren kunt u het afgewerkte gerecht versieren met verse kruiden en schijfjes citroen.

In de oven gebakken makreel met aardappels

Eerst zal ik je vertellen hoe lekker het is om vis en aardappelen in de oven te bakken. Het gerecht blijkt
om van te watertanden en zeer geurig. Het is ook geschikt als gasten worden verwacht aan te komen.
opleiding10 mins
voorbereiding15 mins
Totale tijd1 hr
Schotel op: Lunch, diner
keuken: Russisch
persoon: 4
calorieën: 1691.7kcal

De ingrediënten

  • 700 stad Vers bevroren / verse makreel
  • 450 stad aardappelen
  • 150 stad ui
  • 200 ml. Citroensap
  • proeven zout
  • 2 theelepel Kruiden voor vis (gedroogde wortelen, uien, knoflook, gemalen koriander, paprika, citroenzuur, kurkuma, tijm, peterselie, gemalen hete peper)
  • voor het invetten van folie Plantaardige olie

Stap voor stap instructies

  • Makreel schoongemaakt van binnenuit, verwijder de staarten, vinnen en koppen. Spoel grondig in koud water en wikkel met keukenpapier om het product van overtollig vocht te ontdoen. Rasp met kruiden en zout, smeer voorzichtig van binnen en van buiten, bestrooi het oppervlak met citroensap.
  • Maak verschillende schuine insnijdingen op de karkassen (in het geval van volledig bakken) of verdeel ze in geportioneerde plakjes.
  • Schil de aardappels, snijd ze in dunne plakjes, hak de uien op elke gebruikelijke manier.
  • Bedek de bakplaat met folie, vet deze in met plantaardige olie en leg de voorbereide ingrediënten in lagen: aardappelen, vervolgens gehakte uien en vis. Bedek met een andere laag folie.
  • Kook het gerecht in de oven op een temperatuur van 180 graden. De baktijd is ongeveer 45 minuten. Verwijder 15 minuten voor het voltooien van het proces de bovenste laag folie.

video