Degene die ooit op het idee kwam om vlees te hakken voor het koken, brak echt door in het koken. Tegenwoordig wordt een grote verscheidenheid aan gerechten uit gehakt vlees uitgevonden. Het kan zelfs moeilijk zijn om te kiezen wat je van gehakt wilt koken. De volgende bewezen recepten voor de meest originele gerechten helpen het probleem op te lossen.
Materiaal inhoud:
Wat te koken met kipgehakt
De voordelen van kipgehakt zijn duidelijk. Naast de ongelooflijk delicate smaak, worden gerechten ervan aanbevolen voor kinder- en dieetmenu's. Ze hebben niet teveel warmtebehandeling nodig, wat tijd in de keuken bespaart. Bovendien past kipgehakt goed bij andere soorten vlees, evenals champignons, groenten en zuivelproducten.
Bij het kiezen van gehakt vlees moet worden opgemerkt dat een industrieel product dat in een winkel is gekocht, naast kippenvlees, huid, vet en andere restjes kan bevatten. Voor thuiskoken wordt alleen verse kipfilet gebruikt.
Pasta ovenschotel
Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, vooral als het gehakt voor de ovenschotel ruim van tevoren wordt gevuld. Bovendien zijn kinderen gewoon dol op hem.
Voor 350 g gehakt heb je nodig:
- Macaroni - 240 g;
- tomaten - 220 g;
- een stuk kaas - 180 g;
- zure room - 120 g;
- ei - 2 stuks;
- een stuk olie - 45 g;
- raap - 90 g;
- tafelgroen - 35 g;
- kruiden en zout naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Kook de pasta tot de helft gaar is.
- Doe er een derde van de gekookte boter in. Mengen.
- Bak de gesnipperde ui een beetje.
- Blijf frituren door gehakt aan de ui toe te voegen. Roer regelmatig. De massa zou bros moeten worden.
- Combineer pasta met gehakt. Breng over op een ovenschaal.
- Klop de eieren met zure room. Voeg fijngehakte kruiden en specerijen toe.
- Snijd de tomaten in cirkels met een dikte van 3-4 mm.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het oppervlak van het gehakt met pasta en verdeel de tomaten.
- Rasp de kaas en bestrooi ze met een ovenschotel.
- Bak ongeveer 170 minuten op 170 ° C.
Qua uiterlijk blijkt het gerecht zo mooi te zijn dat het aan de feesttafel kan worden geserveerd, vooral in het geval van een onverwacht bezoek van gasten.
Eerste Gehaktbal Schotel
Veel mensen houden van geurige soep met kipballetjes. Bovendien wordt het beschouwd als een licht, dieetgerecht en wordt het ook aanbevolen voor het kindermenu.
Bereid je vooraf voor een pond gehakt en een pan van drie liter met water:
- raapuien - 180 g;
- jonge wortelen - 125 g;
- witte rijst - 110 g;
- aardappelen - 750 g;
- teentje knoflook;
- kippenei - 1 stuk;
- gemalen koriander - een snuifje;
- Lavrushka - 2 stks .;
- piment - 3 stks.
Stap voor stap instructies:
- Maal het gekruide kruidnagel en de helft van de gekookte ui.
- Voeg zout toe, voeg kruiden, ui en knoflook pap en een rauw ei toe. Roer en klop.
- Vorm ballen van gehakt. De grootte is willekeurig.
- Snijd de wortels in reepjes. Hak uien en kruiden. Snijd aardappelen met grove reepjes van dezelfde grootte.
- Giet de gewassen rijst in een pan met water. Breng aan de kook.
- Voeg 5 minuten na het koken groenten en kruiden toe. Kook op matig vuur.
- Dompel de gehaktballetjes een paar minuten voordat de aardappels klaar zijn in de soep. Roer en voorkom dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken.
- Laat sudderen tot het gaar is. Voeg aan het einde greens toe en kook nog 1 minuut.
Voor gebruik is het raadzaam om het gerecht een kwartier 'rust' te geven.
Gehaktballetjes in tomaat en knoflooksaus
Gehaktballetjes zijn een nationaal gerecht van de Zweedse keuken. Hun analogen bestaan in andere keukens van de wereld. Ze worden bereid uit gehakt in de vorm van ballen en in de meeste gevallen geserveerd met saus of jus.
Voor gehaktballen heb je nodig:
- gehakte kip - 640 g;
- kippeneieren - 2 stks .;
- wit brood - 110 g;
- melk - 75 ml;
- harde kaas - 120 g;
- peterseliebladeren - 15 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- uien - 130 g;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voor de saus heb je nodig:
- tomaten - 850 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- uien - 180 g;
- plantaardige olie - 70 g;
- zout, gemalen rode peper - naar smaak;
- Bulgaarse peper - 220 g;
- laurier - 2 stuks;
- piment erwten - 3 stks .;
- suiker - 5 g.
Stap voor stap instructies:
- Week de broodkruimel in melk.
- Hak de greens fijn. Maal ui en knoflook voor gehaktballetjes met een blender.
- Rasp de kaas grof.
- Meng het gehakt met de bereide producten, introduceer de eieren, zout en peper. Sla af.
- Vorm ballen van dezelfde grootte.
- Maal de tomaten met een blender. Hak de knoflook en uien voor de saus. Bulgaarse peper in reepjes gesneden.
- Fruit de ui een beetje.
- Combineer de paprika met de ui en bak nog 2 minuten.
- Giet frituren met gehakte tomaten. Laat het koken.
- Doe knoflook, zout, suiker, kruiden. Roer. Kook een paar seconden.
- Laat de gehaktballetjes voorzichtig in de saus zakken.
- Simmer, dek af, tot het zacht is.
De saus is vrij pittig. Daarom moet de hoeveelheid peper en knoflook worden verminderd als het gerecht aan kinderen wordt geserveerd.
Sappige koteletten voor het diner
Van de verscheidenheid aan gerechten die kunnen worden bereid uit gehakte kip, worden sappige gehaktballetjes het snelst gekookt.
ingrediënten:
- gehakte kip - 950 g;
- aardappelen - 360 g;
- verwerkte kaas - 170 g;
- zout, peper - naar smaak;
- kruiden en specerijen naar smaak;
- kippenei-eiwit voor smering - 2 stks .;
- plantaardige olie - 70 g;
- tarwebroodkruimels - 80 g.
Stap voor stap instructies:
- Rasp kaas en aardappelen en combineer ze met gehakt in een homogene massa.
- Voeg naar wens zout, peper en kruiden toe.
- Gehakt af te slaan.
- Vorm koteletten van dezelfde grootte. De vorm is willekeurig.
- Klop de garde op met een garde en vet hiermee het oppervlak van de pasteitjes in. Bestrooi ze met paneermeel.
- Leg op een ingevette bakplaat. Bak op 190 ° C tot ze goudbruin zijn.
- Koteletten omdraaien. Smeer hun oppervlak met eiwit en bestrooi met paneermeel.
- Blijf bakken tot het gaar is.
De totale baktijd duurt ongeveer 30 minuten. Het gerecht wordt nog sappiger als je courgette neemt in plaats van aardappelen.
Aardappel- en Gehakt Ovenschotel
Om een unieke zachte en sappige ovenschotel te bereiden, hebt u de meest gewone en breed verkrijgbare producten nodig:
- gehakte kip - 560 g;
- kippenei - 1 stuk;
- grote aardappelen - 1200 g;
- middelgrote uien - 90 g;
- wortelen - 125 g;
- harde kaas - 180 g;
- mayonaise - 110 g;
- plantaardige olie - 20 g;
- zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Schep een ei in het gehakt, voeg fijngehakte ui, zout, peper toe.
- Roer tot een glad mengsel. Zet een kwartier apart.
- Snijd de wortels in reepjes.
- Schil de aardappels en snijd ze in ronde borden met een dikte van 0,5 cm Zout en meng met mayonaise.
- Smeer bakplaten met olie. Leg er een laag wortels in, dan een laag gehakt en een laag aardappelen.
- Bak in een oven op 180 ° C tot half-afgewerkte aardappelen.
- Haal de ovenschotel uit de oven en bestrooi met geraspte kaas.
- Blijf bakken tot het gaar is. De kaas moet volledig zijn gesmolten en bruin.
Desgewenst kan het gerecht worden aangevuld met verse of tomaten in blik, die in dunne platen worden gesneden en op de aardappelen worden gelegd. Dit geeft het gerecht een aangename zuurheid.
Het wordt aanbevolen om groentesalade met braadpan te serveren.
Frans gerecht
Het dagelijkse menu is gevarieerd met een Franse keuken gerecht met gehakt kip "Kish-aubergine".
Om je voor te bereiden, heb je nodig:
- tomaten in hun eigen sap - 450 g;
- aubergine - 450 g;
- Bulgaarse peper - 650 g;
- rode ui - 140 g;
- dille - 15 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemberwortel - 16 g;
- Suluguni-kaas - 220 g;
- boter - 125 g;
- gehakte kip - 320 g;
- melk - 45 ml;
- eigeel - 1 stuk .;
- harde kaas - 175 g;
- olijfolie - 25 g;
- zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Schep het ei in het gehakt, voeg de melk toe, breng op smaak met zout, peper en meng.
- Combineer de tomaten met olijfolie, zout, gehakte gember, kruiden. Kook, af en toe roeren.
- Snijd de "neuzen" van de aubergine af en snijd het fruit in de lengte door. Kook het. Plaats onder de pers op een hellend oppervlak.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Rasp de suluguni en boter grof.
- Snijd de peper in reepjes.
- Vet een bakplaat in. Leg de aubergines er dicht bij elkaar in.
- De tweede laag is tomatensaus, die gelijkmatig wordt besprenkeld met gehakte kruiden en knoflook.
- Leg vervolgens met lagen suluguni, peper, gehakt en ui.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 40 minuten in een oven op 160 ° C.
Gediend in zowel hete als gekoelde porties.
Geweldige recepten voor rundergehakt
Rundvlees is de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten. Het is zeer nuttig voor mensen en heeft geen contra-indicaties. Hoogwaardig gehakt vlees wordt gemaakt van de lendenen van het dier zonder toevoeging van slachtafval en andere restjes. Het gaat goed samen met groenten, deeg, kruiden en is het hoofdingrediënt in veel gerechten.
Gehaktballetjes Met Roomsaus
Dit gerecht heeft Scandinavische wortels. Kötbular - Zweedse gehaktballetjes - een van de favoriete traktaties van Zweden. Het is eenvoudig, redelijk calorierijk en voedzaam.
Producten voor Kotbular:
- rundergehakt - 0,45 kg;
- uien - 0,11 kg;
- kippenei - 1 stuk;
- boter - 70 g;
- room - 80 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- water met gas - 30 ml.
Roomsaus Producten:
- room - 180 ml;
- boter - 30 g;
- tarwebloem - 35 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Maal bloem met zachte boter, bereid voor de saus.
- Combineer room, zout en peper met bloem.
- Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren.
- Snijd de ui in blokjes en bak deze een beetje met boter.
- Vullende mix met ui en ei. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet water in als de vulling te droog is. Roer.
- Vorm kleine balletjes.
- Bak op middelhoog vuur in boter.
- Giet over hete saus.
Kotbular wordt meestal geserveerd met aardappelpuree als bijgerecht en met bosbessensaus. Een alternatief voor aardappelpuree is jonge gekookte aardappelen.
gehakt
Dit gerecht is populair in veel landen van de wereld. Vanwege de uiterlijke gelijkenis met een rechthoekig brood kreeg het een andere naam - vleesbrood. Rol wordt meestal gebakken in rechthoekige vormen.
producten:
- kippenei - 7 stks .;
- uien - 180 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- rundergehakt - 1200 g;
- tarwebrood - 240 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- Worcester-saus - 20 ml;
- plantaardige olie - 20 g.
Stap voor stap instructies:
- Kook 6 eieren hard.
- Wrijf het brood in kruimels.
- Maal knoflook en uien met een blender.
- Schep een rauw ei in het gehakt.
- Voeg zout, kruiden, saus, brood, ui en knoflook toe.
- Leg de helft van het voorbereide vlees in een uniforme laag in een langwerpige vorm, ingevet met olie.
- Hierboven is het vullen van hele gepelde eieren.
- Bedek met het resterende gehakt.
- Stuur naar de oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende ongeveer 45 minuten.
Bij afwezigheid van Worcester-saus kan het worden vervangen door balsamico-azijn.
Het serveren van het gerecht wordt aanbevolen als voorgerecht in de vorm van warme of koude plakjes. Versier met verse sla en kruiden.
Met Vlees Gevulde Tomaten
Dit recept kan worden gebruikt om een origineel en gezond slagroomdiner te bereiden. Dankzij de spectaculaire uitstraling kan dit gerecht bovendien de feestelijke tafel versieren.
Het zal vereist zijn:
- tomaten - 950 g;
- gemalen rundvlees - 560 g;
- uien - 90 g;
- plantaardige olie - 25 g;
- zout, peper - naar smaak;
- peterseliebladeren - 5 g;
- harde kaas - 160 g.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de toppen van de tomaten en verwijder met behulp van een lepel de pulp ervan.
- Bak de gesnipperde ui in plantaardige olie.
- Meng de ui met gehakt en blijf frituren. Tegelijkertijd moet het worden gemengd, knobbels kneden en brosheid bereiken.
- Kruid het gehakt met zout en peper.
- Giet er gehakte kruiden en een paar eetlepels tomatenpulp in. Roer. Bak enkele minuten.
- Vul de tomaten goed met gehakt en bestrooi ze met fijn geraspte kaas.
- Bak een kwartier in de oven op 200 ° C.
Gebakken champignons, wortelen en andere groenten kunnen aan de vulling worden toegevoegd.
Nikitinsky-knoedels
Traditioneel worden knoedels (vertaald uit het Duits als "klontjes") bereid uit bloem en eieren. Nikitinsky-knoedels worden gemaakt van gehakt.
Het zal vereist zijn:
- gemalen rundvlees - 560 g;
- kippenei - 2 stks .;
- uien - 110 g;
- zure room - 120 g;
- appel - 175 g;
- tarwebrood - 90 g;
- melk - 55 ml;
- aardappelzetmeel - 30 g;
- peterselie - 10 g;
- dille - 15 g;
- harde kaas - 75 g;
- laurierblad - 0,03 g;
- zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Dood de ui, appel en greens met een blender.
- Rasp de kaas fijn.
- Giet het brood met melk.
- Schep eieren in de vulling.
- Bereid voedsel combineert ook met gehakt.
- Breng op smaak met zout en peper. Sla af.
- Vorm kleine balletjes en kook ze in gezouten water met laurier.
- Klop zure room met zetmeel.
- Laat de bouillon van onder de knoedels koken en giet zure room met zetmeel erin in een dunne stroom.
- Roer, kook het mengsel tot het dik is en haal van het vuur.
Dumplings geserveerd met een bijgerecht van aardappelen, bestrooid met saus. Bestrooi met kruiden.
Hoe schnitzels koken
Om sappige gehaktballetjes van rundergehakt te bereiden, moet vlees meer vet worden gekozen.
Het zal vereist zijn:
- rundergehakt - 0,7 kg;
- kippenei - 1 stuk;
- raap - 130 g;
- teentje knoflook - 1 st .;
- wit brood - 110 g;
- verse melk - 65 ml;
- ghee - 75 g;
- premium bloem - 75 g;
- dikke room - 110 ml;
- zout, peper - naar smaak.
Algoritme van acties:
- Giet de broodkruimel met melk.
- Dood de uien en het teentje knoflook met een blender.
- Combineer het bereide voedsel met gehakt, rij het in een ei.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Kneed en sla af.
- Natte koteletten met natte handen en rol ze in bloem.
- Bak op matig vuur met de toevoeging van gesmolten boter tot ze goudbruin zijn.
- Doe de schnitzels in een diepe pan.
- Giet de room gelijkmatig.
- Stuur een kwartier in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Serveer met je favoriete bijgerecht en groenten - zowel vers als ingeblikt.
Rundergehakt pasta nesten
De originaliteit van dit gerecht ligt in pasta met een ongewone vorm. Lange noedels vouwen in een cirkel en lijken op het nest van een vogel. Vind ze is niet moeilijk in een fatsoenlijke supermarkt.
Voor een pond rundergehakt heb je nodig:
- raapui - 120 g;
- vetzure room - 160 g;
- een stuk kaas (van harde variëteiten) - 180 g;
- pasta "nesten" - 450 g;
- bos of andere verse champignons - 320 g;
- plantaardige olie - 35 g;
- gewoon zout, pepermix naar smaak.
Algoritme van acties:
- Snijd de uien en het bos in blokjes en bak ze 5 minuten met plantaardige olie.
- Voeg zure room, gehakt toe en blijf ongeveer 7 minuten bakken, af en toe roeren.
- Kook de pasta ongeveer twee minuten in een kleine hoeveelheid water.
- Verplaats de nesten in een ingevette ovenschaal.
- Leg in het midden van elk nest het gehakt en bestrooi met fijn geraspte kaas.
- Bak een kwartier op 180 ° C.
Het gerecht combineert zowel de vleescomponent als het bijgerecht. Het wordt aanbevolen om te serveren met een salade van verse groenten en kruiden.
Variaties op basis van varkensvlees
Gehakt varkensvlees wordt in de keuken gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden, het is voedzaam en voedzaam, herstelt snel de menselijke energie en is een bron van gezonde eiwitten en B-vitamines.
Marine Pasta
Dit gerecht, dat zijn naam rechtvaardigt, werd inderdaad aan het einde van de 19e eeuw voor het eerst bereid bij de marine. De technologie van de bereiding ervan is uiterst eenvoudig en de smaak is uitstekend.
Ingrediënten per pond gemalen vlees:
- pasta - 360 g;
- raapui - 2 stuks;
- een stukje olie - 70 g;
- plantaardige olie - 40 g;
- gewoon zout, gemalen peper - naar smaak.
Algoritme van acties:
- Snijd de uien in kleinere blokjes en bak deze met plantaardige olie.
- Combineer ui met gehakt.
- Voeg zout toe, breng op smaak met peper en blijf frituren op laag vuur. Roer regelmatig, kneed knobbels.
- Kook de pasta. Volgen. Spoelen met kokend water.
- Doe er boter in. Roer.
- Voeg de pasta toe aan het gehakt.
- Warm enkele minuten op laag vuur op.
Dit recept is klassiek. Marinepasta kan worden aangevuld met tomaten, kaas, wortelen en andere groenten.
Zachte egels
De samenstelling van het gerecht omvat zowel vlees als ontbijtgranen. Daarom is het niet nodig om er een bijgerecht voor te bereiden. Gevulde egels met rijst - dit is in feite de oorspronkelijke interpretatie van gehaktballetjes.
Je hebt nodig:
- gehakt varkensvlees - 550 g;
- rijst - 130 g;
- kippenei - 2 stks .;
- tomaten - 300 g;
- uien -180 g;
- zure room - 70 g;
- suiker - 5 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 125 g;
- bloem - 60 g;
- plantaardige olie - 45 g;
- zout, gemalen peper, kruiden naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de wortels in kleine reepjes en bak ze snel.
- Dompel de tomaten een paar seconden in kokend water en pel ze eraf. Hak het fijn.
- Combineer de groenten en laat 3 minuten sudderen.
- Zout de saus. Breng er zure room, peper, suiker, kruiden in. Stoofpot gedurende 1 minuut.
- Spoel de rijst.
- Bak fijngehakte uien met plantaardige olie.
- Roer de eieren, gebakken uien, rauwe rijst, gehakte knoflook, zout, peper.
- Maak kleine balletjes van gehakt en rol ze in bloem.
- Bak op middelhoog vuur.
- Leg de egels in een laag in een pan met tomatensaus. De saus moet ze half bedekken. Voeg water toe als er onvoldoende vloeistof is.
- Breng aan de kook en zet het vuur lager. Stoof een half uur onder het deksel en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten rusten.
Versier de afgewerkte schaal met kruiden.
Gehakt Varkensvlees Schnitzel
Uitwendig lijkt gehakte schnitzel op een kotelet, maar deze overeenkomst is alleen extern. Schnitzel bevat alleen puur vlees.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 350 g;
- kippenei - 2 stks .;
- tarwebroodkruimels - 100 g;
- plantaardige olie - 70 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Kruid het gehakt met zout, peper, mix, klop.
- Klop de eieren tot een glad mengsel.
- Maak platte cakes van gehakt.
- Dompel elk van hen eerst in een ei en vervolgens in paneermeel.
- Bak aan beide kanten in voldoende hoeveelheid kokende olie goudbruin.
Serveer een gerecht met een bijgerecht en groenten. De keuze van de saus hangt af van persoonlijke voorkeur.
Bladerdeegtaart
Om het vleesmenu te diversifiëren, kan taart met gehakt uit bladerdeeg. Het kookt heel snel, maar ziet eruit als een feestelijk gerecht.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 300 g;
- bladerdeeg - 1 kg;
- harde kaas - 300 g;
- feta-kaas - 300 g;
- kippenei - 2 stks .;
- uien - 2 stks .;
- peterselie - 20 g;
- dille - 20 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Ontdooi het deeg.
- Hak de ui en bak deze met plantaardige olie.
- Voeg gehakt toe. Blijf frituren tot hij knapperig is.
- Rasp kaas en fetakaas en voeg toe aan het gehakt.
- Meng het gehakt met gehakte kruiden. Klop 1 ei.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer tot een glad mengsel.
- Het deeg is verdeeld in twee delen.
- Vet de vorm in met olie.
- Plaats de eerste helft van het deeg in een ovenschaal. Verspreid de vulling bovenop.
- Bedek met de tweede helft van het deeg. Maak een vork met een paar lekke banden. Knijp de randen rond de omtrek af.
- Klop het ei en vet het oppervlak van de taart in.
- Bak op 200 ° C in de oven tot het gaar is, ongeveer een half uur.
Deze cake kan worden geserveerd met witte saus.
Aardappel Ovenschotel Met Vulling
Dit gerecht kan worden bereid met rauwe, gekookte aardappelen of aardappelpuree. Bij elk van deze opties zal de smaak van de afgewerkte maaltijd anders zijn.
De meest zachte, luchtige ovenschotel wordt verkregen met aardappelpuree.
producten:
- gehakt varkensvlees - 550 g;
- aardappelen - 1 kg;
- eigeel - 1 stuk .;
- uien - 220 g;
- plantaardige olie - 55 g;
- boter - 85 g;
- room - 55 ml;
- champignons - 350 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Hak de ui en champignons fijn en bak ze met plantaardige olie.
- Meng ze met gehakt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Blijf frituren tot hij knapperig is.
- Kook de aardappels tot ze zacht zijn en klop ze met de toevoeging van eigeel, room en boter in aardappelpuree.
- Olie de ovenschaal. Leg de ovenschotel met gehakt in lagen in de volgende volgorde: aardappelpuree, gehakt, aardappelpuree.
- Smeer het oppervlak met gesmolten boter.
- Bak bij 210 ° C tot het bruin is.
De afgewerkte schaal wordt bestrooid met fijngehakte kruiden. Serveer het met zure room of champignonsaus.
Het beste recept voor gehaktballetjes
Er zijn twee manieren om varkenskoteletten te koken: met en zonder brood. Het geheim van sappige koteletten zonder brood is naast de koteletmassa van rauwe aardappelen.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 160 g;
- plantaardige olie - 60 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Schil de aardappels en rasp ze fijn.
- Meng het met gehakt.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer.
- Vorm ovale koteletten.
- Bak aan beide kanten op middelhoog vuur.
- Bedek de pasteitjes, zet het vuur lager. Bak gedurende ongeveer 15 minuten en keer regelmatig om.
Geserveerde koteletten met jus of saus aan een bijgerecht.
