De meeste mensen scheuren dit deel van de plant gewoon af. Dit komt allemaal omdat je ze niet hebt voorbereid. Als je onze voedselopties hebt geprobeerd, zul je begrijpen dat knoflookpijlen voor de toekomst buitengewoon lekker zijn.

Voor het koken hoeft u alleen jonge pijlen te gebruiken. Als ze overrijp zijn, zal de smaak compleet anders zijn, die sappigheid en delicate smaak zullen verloren gaan.

Overweeg in detail de opties voor de recepten van knoflookpijlen voor de winter.

Pestosaus

 

Ja, zelfs zo'n voortreffelijk en origineel gerecht kan worden bereid met knoflook. Deze saus is gemaakt in Italië, het hoofdbestanddeel is basilicum. We zullen het vervangen door pijlen.

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 0,5 kg;
  • Dille - 1 bos;
  • Harde kaas - 200 gr .;
  • Schil van een kleine citroen;
  • Citroensap - 2 el. lepels;
  • Olijfolie - hangt af van de consistentie die u hebt gekozen (als u bijvoorbeeld van dikke pesto houdt, zijn 4 eetlepels. Lepels voldoende);
  • Pijnboompitten (kan worden vervangen door walnoten) - 1 kop;
  • Zout, peper - naar smaak.

Stapsgewijze kookstappen:

  1. Was en droog de knoflookpijlen en kruiden grondig.
  2. Maal ze in een blender. Voeg noten toe, maal alles opnieuw.
  3. Harde kaas om te raspen. Giet het over de afgewerkte componenten van de schaal.
  4. De schil moet ook worden geraspt.
  5. Voeg het toe aan de saus. Goed mengen.
  6. Begin de olie te injecteren door de dichtheid aan te passen.
  7. Voeg op het einde citroensap, peper en zout naar smaak toe.

Doe de afgewerkte saus in kleine potten. Als je het de komende dagen niet eet, giet er dan een beetje plantaardige olie over. Het houdt het gerecht enkele weken vers. Als u het enkele maanden wilt bewaren, verberg het dan in de vriezer. Deze saus leent zich goed om te bevriezen.

Pesto wordt veel gebruikt in de keuken. Het kan bijvoorbeeld worden toegevoegd aan pasta of spaghetti. Als marinade wordt het gebruikt voor vlees of vis.Je kunt dressing met salades op smaak brengen of gewoon aan groenten toevoegen. Bovendien kan pesto aan pizza worden toegevoegd of gewoon op brood worden verdeeld.

Knoflookpijl Lecho

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 0,7 kg;
  • Tomatenpuree - 0,5 kg;
  • Suiker - 0,1 kg;
  • Zout - 1 el. l .;
  • Azijn - 50 ml.

voorbereiding:

  1. Naar de marinade gaan. Meng in een container 700 ml water en tomatenpuree, voeg zout en suiker toe, alles moet grondig worden gemengd.
  2. Zet de pan op middelhoog vuur, wacht tot het kookt. Zet het vuur lager, laat de massa nog 5 minuten koken.
  3. Spoel de bovenkant van knoflook, droog ze af. Hak ze in kleine stukjes - 1 centimeter lang. Voeg ze toe aan de marinade.
  4. Laat de massa ongeveer 5-10 minuten op laag vuur koken.
  5. Voeg aan het einde van het koken azijn toe. Meng alles, doe het vuur uit.
  6. Steriliseer kleine blikken over stoom.
  7. Sorteer lecho op de banken, draai ze.
  8. Zet de spins op een koele plaats voor langdurige opslag.

Je kunt lecho als zelfstandig gerecht eten, of als bijgerecht. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt als aanvulling op vleesgerechten of aardappelen. En het kan ook worden toegevoegd aan soep of borsch, om ze een rijke kleur en pikantheid te geven.

Pijlen met Groenen

Dit recept bevat verschillende soorten kruiden. Kies ze naar jouw smaak.

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 1 kg;
  • Peterselie, dille - naar smaak;
  • Marinade voor het gieten.

voorbereiding:

  1. Groenen moeten worden gewassen en gehakt met blokjes van 3-5 centimeter.
  2. Steriliseer alle potten over de stoom, doe er gehakte planten in.
  3. Giet kokend water over de inhoud. Laat de massa enkele minuten staan ​​en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
  4. De vulling voorbereiden. Giet voor een liter water 50 gram zout en suiker, 2-3 erwten zwarte piment en een theelepel azijn.
  5. Giet elke pot met marinade en draai ze. Je kunt zelfs zonder de laatste actie. Bedek de blikken met nylon deksels of trek er een plastic zak overheen. Het feit is dat dit mengsel zo lang is opgeslagen.

Deze knoflookpijlen voor de winter passen goed bij aardappelgerechten. En ze kunnen ook aan salades worden toegevoegd.

Ingelegd mengsel

We nemen alle componenten voor het koken op basis van een blik van een halve liter.

Dit is interessant: recept voor knoflookschieter

Het recept voor het beitsen van knoflookpijlen kan variëren, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Doe bijvoorbeeld meer suiker of helemaal geen laurierblaadjes.

ingrediënten:

  • Pijlen van knoflook - 500 g;
  • Azijn - 50 gr .;
  • Zout, suiker - 1 el. een lepel;
  • Zwarte piment erwten - 5 stks .;
  • Laurierblad - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Spoel en droog pijlen. Snijd ze in stukken van 10 centimeter.
  2. Leg laurierblaadjes, zwarte peper, zout en suiker op de bodem van het blik.
  3. Doe de knoflook, deze moet helemaal in de pot passen.
  4. Giet kokend water over alles, dek af en laat 15-20 minuten intrekken.
  5. Laat het water na verloop van tijd in de pan lopen en breng het aan de kook.
  6. Voeg azijn toe aan de pot.
  7. Giet kokend water in de pot. Rol het op en leg het onder de tafel, bedek het met een warme deken. Laat de pot volledig afkoelen.

Het is beter om dit gerecht te gebruiken met vlees- of groentesalades.

Met peper en kaneel

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 300 g;
  • Azijn - 1 glas;
  • Gemalen zwarte peper - 5 g;
  • Zout - 2 el. lepels;
  • Suiker - 1 el. een lepel;
  • Kaneel - 3 g;
  • Laurierblad - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Was de knoflooktoppen en snijd ze in kleine blokjes.
  2. Steriliseer de pot.
  3. Verbrand pijlen met kokend water en breng ze over naar een kant-en-klare pot.
  4. Maak een vulling van 1 kopje water, azijn en kruiden.
  5. Vul de pot met pekel en rol hem op.

Het gerecht is na drie weken klaar. Maar als je eten klaarmaakt voor de winter, dan zal deze periode je niet verwarren.

In het Koreaans

Zout wordt niet in dit gerecht gebruikt. Het wordt gemakkelijk vervangen door sojasaus, het voegt niet alleen zoutgehalte toe, maar ook een interessante smaak.

ingrediënten:

  • Pijlen van knoflook - 0,5 kg;
  • Knoflook - 2 teentjes;
  • Kruiden voor wortelen in het Koreaans - 1 eetl. een lepel;
  • Appelazijn - 1 theelepel;
  • Suiker - een halve theelepel;
  • Laurierblad - 3 stks .;
  • Sojasaus naar smaak.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Een dergelijk recept voor knoflookpijlen zal echte fijnproevers aanspreken die niet bang zijn om te experimenteren.

voorbereiding:

  1. Hak de knoflookdelen fijn.
  2. Verwarm de pan voor, giet een beetje plantaardige olie (deze moet de bodem volledig bedekken).
  3. Leg de pijlen in de pan, bak ze tot ze zacht zijn.
  4. Doe alle kruiden in de pan behalve de knoflook. Meng alles grondig.
  5. Stoof het gerecht tot het dikker wordt.
  6. Verwijder de massa van het vuur, laat het afkoelen.
  7. Hak een paar teentjes knoflook fijn of hak door de knoflook. Voeg het toe aan de gekoelde schaal.
  8. Doe alles in de blikken en draai ze rond.

Gemalen mengsel

 

Pasta van knoflookpijlen voor de winter is heel eenvoudig. Het is erg gezond en wordt gebruikt met veel gerechten.

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 0,5 kg;
  • Geraffineerde olie - 2 el. lepels;
  • Zout naar smaak.

voorbereiding:

  1. Was en droog de knoflooktoppen.
  2. Maal ze in een blender. Als je zo'n apparaat niet hebt, gebruik dan een vleesmolen.
  3. Voeg wat boter toe. Mix alles.
  4. Gooi twee snufjes zout.
  5. Steriliseer de potten. Vul ze met pasta en rol ze op.

Ook kan het mengsel in blokjes in de vriezer worden ingevroren. Hiervoor zijn ijscontainers ideaal voor u.

In aalbessensap

ingrediënten:

  • Knoflookschieters - 2 kg;
  • Rode bes - 0,5 kg;
  • Dille - 3 toppen (paraplu's);
  • Suiker - 0,1 kg
  • Zout - 50 g.

voorbereiding:

  1. Was en droog de pijlen. Snijd ze in reepjes van 5 centimeter.
  2. Kook water in een pan. Voeg daar de knoflooktoppen toe. Blancheer ze 1-2 minuten.
  3. Steriliseer de potten, leg het mengsel daar. Voeg de dille toe.
  4. Bessensap maken. Kook de bessen om dit gemakkelijker te doen. Een paar minuten zijn genoeg. Maal vervolgens de krenten door een zeef.
  5. Giet sap in een pan, zet het op gas en breng aan de kook.
  6. Voeg zout en suiker toe aan het sap, meng alles grondig.
  7. Giet alle blikken met de resulterende marinade.
  8. Rol ze na afkoeling op een koele plaats op.

Met mosterd

ingrediënten:

  • Pijlen van knoflook - 2 kg;
  • Toppen van dille - 3 stuks;
  • Laurierblad - 3 stuks;
  • Zwarte peperkorrels - 3 theelepels;
  • Mosterdzaad - 2 el. lepels;
  • Marinade.

voorbereiding:

  1. Spoel de pijlen en snijd ze in blokjes, 5-7 centimeter.
  2. Kook water, gooi pijlen erin. Laat ze een paar minuten koken.
  3. Verwijder ze en leg ze onmiddellijk in ijswater.
  4. Steriliseer de potten.
  5. Maak een vulling van water, zout, azijn en suiker. Vergeet niet dat azijn wordt toegevoegd aan het einde van het koken.
  6. Schik de pijlen op de banken. Voeg peper, mosterd en dille toe.
  7. Giet marinade over alles. Schroef de deksels, draai de blikken om en verwijder ze.

We hebben dus veel recepten beoordeeld. We hopen dat je ervan geniet en dat je dergelijke gerechten meer dan eens kookt. In de winter zullen ze erg handig zijn, omdat dit lekker ruikt, met behulp waarvan het je aan de zomer zal herinneren.