Om het beroemde oosterse snoepje te proberen, is het niet nodig om naar verre landen te gaan. Het recept voor chuck-chuck thuis is immers helemaal niet ingewikkeld en vereist geen ongebruikelijke ingrediënten.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Probeer een traktatie te koken volgens het basisrecept, en ga dan verder met experimenteren en maak je eigen, originele versies van klauwplaat.
Vereiste producten:
- 400 milliliter plantaardige olie;
- drie eieren;
- een snufje zout;
- 1/3 Art. suiker;
- 400 gram bloem;
- 160 gram honing.
Kookproces:
- Breek het aangegeven aantal eieren in de kom, doe zout en meng met een vork.
- Bloem voorzichtig in dit mengsel, onder voortdurend roeren van de inhoud zodat kleine klontjes worden gevormd.
- Daarna verschuiven we het deeg uit de kom en werken met onze handen, waardoor het homogeen wordt. Laat het werkstuk 30 minuten rusten en bedek het met een film of een plaat.
- We verdelen het deeg in verschillende delen, omdat het lastig is om met één groot stuk te werken. We rollen elke blanco in een dunne laag en snijden deze vervolgens in lange stroken. Ze worden op hun beurt verpletterd tot staven van 2 centimeter breed.
- Al deze "noedels" moeten in een frituurpan of gewoon in een pan met veel olie goudbruin worden gebakken en op keukenpapier worden gedroogd.
- Als dit klaar is, doe je de knapperige reepjes in een grote container en giet je de siroop erin. De laatste is gemaakt van suiker en honing, die moet worden gesmolten, maar niet aan de kook moet worden gebracht.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het gerecht en vorm kleine porties.
Koel het dessert op kamertemperatuur of in de koelkast en serveer.
Koken in Tatar
Chak-chak wordt op de Tataarse wijze bijna op dezelfde manier bereid als de klassieke versie.
Vereiste producten:
- 0,4 kg bloem;
- 200 gram suiker;
- 4 eieren
- een snufje zout;
- twee glazen plantaardige olie;
- 200 gram honing.
Kookproces:
- Meng de eieren met zout en bloem. Het moet een strakke klomp zijn. We verwijderen het 30 minuten om erop te staan.
- We verdelen het deeg in stukjes en rollen ze in lagen van niet meer dan twee millimeter dik. We snijden ze in dunne reepjes en vervolgens in kleinere stukjes.
- We verwarmen de olie in een pan en bak alle gesneden werkstukken goudbruin. Droog ze daarna af op keukenpapier.
- We combineren suiker en honing, we verwarmen tot de korrels volledig zijn opgelost en giet met deze massa het gefrituurde deeg. Roer.
We verschuiven de resulterende zoete massa op platen en vormen dia's erop. Laat het dessert volledig afkoelen en serveer hete thee.
Oosters dessert met honing
Je kunt klauwplaat maken met noten en maanzaad - de smaak is nog intenser.
Vereiste producten:
- maanzaad, zout en noten - naar smaak;
- drie eieren;
- 130 gram honing;
- een half glas suiker;
- 3 kopjes bloem;
- bakolie.
Kookproces:
- Van bloem, zout en eieren maken we het deeg en laten we het ongeveer 30 minuten brouwen. Daarna rollen we het werkstuk in een laag, verdelen het in dunne reepjes en vervolgens in kleine stukjes.
- We frituren alle resulterende werkstukken tot ze goudbruin zijn in olie en zorgen ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- We drogen de knapperige stokjes en brengen het over in een gewone container. We verzenden ook aardnoten en maanzaad.
- We verdrinken suiker met honing en gieten gebakken plakjes met deze siroop.
We verschuiven de massa op platen en geven deze elke vorm.
Chuck Chuck Recept Dat smelt in je mond
Vereiste producten:
- twee eieren;
- drie glazen bloem;
- 400 gram honing;
- 2 snufjes droge gist;
- 120 gram suiker;
- wat zout en plantaardige olie om te frituren.
Kookproces:
- Schep de eieren in een kom, voeg bloem en wat heel koud water toe. Meng grondig.
- Doe de gist, zout en kneed het mengsel tot een glad mengsel. We verwijderen het om er 40 minuten op te staan.
- Rol het deeg in een dunne laag, snijd ze in reepjes en vervolgens kortere stukjes.
- De resulterende kleine delen worden in olie goudbruin gebakken en op servetten gedroogd.
- Giet ze met een siroop gemaakt van honing en suiker (de ingrediënten moeten eerst op het fornuis worden gesmolten).
We verplaatsen de zoete massa in geportioneerde gerechten en geven vorm met natte handen.
Geen eieren toegevoegd
Het deeg voor chuck-chuck zonder eieren is nog eenvoudiger te bereiden en is nog erger te proeven.
Vereiste producten:
- 50 gram honing;
- 200 gram zure room;
- 120 gram suiker;
- ongeveer 2 kopjes bloem;
- plantaardige olie om te frituren;
- 150 gram noten.
Kookproces:
- Van de aangegeven hoeveelheid bloem en zure room maken we het deeg. Rol het, snijd in noedels en vervolgens in kleine stukjes.
- Bak de werkstukken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, breng ze eerst over op keukenpapier en vervolgens in de bak die u wilt serveren.
- Suiker gemengd met een beetje water en verdrinken op het fornuis. Koel de compositie een beetje, voeg honing en gemalen noten toe.
Giet de roze stukjes met dit mengsel en vorm er een cake van. We wachten op het dessert om af te koelen en te serveren.
Ongewone Wodka-optie
Dit recept is gebaseerd op eieren en bloem en om een aangename knapperigheid te bereiken, wordt een beetje alcohol aan het deeg toegevoegd.
Vereiste producten:
- een snufje zout;
- 250 gram honing;
- bakolie om te frituren;
- twee eieren;
- 0,4 kg bloem;
- 30 gram wodka;
- 70 gram suiker.
Kookproces:
- Rijd gekoelde eieren in de container, voeg zout toe, giet wodka en voeg bloem toe. Kneed de resulterende massa tot er een strak stuk ontstaat en verwijder het om 30 minuten te rusten.
- Snijd nu het deeg in kleine dunne plakjes (niet meer dan twee centimeter lang) en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
- Meng honing met suiker, smelt de resulterende samenstelling op het fornuis en bedek het gebakken deeg volledig met dit mengsel.
Geef de stukken de gewenste vorm, koel en serveer.
Met gecondenseerde melk
Vereiste producten:
- drie eetlepels wodka;
- drie eieren;
- een snufje zout;
- een half blikje gecondenseerde melk;
- 0,3 kg bloem;
- bakolie om te frituren.
Kookproces:
- Hammer de eieren in een kom, doe er zout op en meng goed. Giet de wodka erin, voeg de bloem toe en vorm het deeg. Laat het 30 minuten staan om erop te staan.
- Vervolgens malen we de resulterende massa in platte stukken (tot 2 centimeter lang) en bak in een grote hoeveelheid olie goudbruin. Droog ze daarna af op keukenpapier.
- Vul de knapperige blokken met gecondenseerde melk, meng, vorm een glijbaan en wacht tot het dessert is afgekoeld.
Chuck Chuck
Vereiste producten:
- drie pakjes maïenstokken;
- een lepel boter;
- 4 eetlepels gecondenseerde melk;
- cola chips naar smaak.
Kookproces:
- Combineer de gecondenseerde melk met boter en laat op laag vuur sudderen.
- De stokjes worden overgebracht naar een grote container, gemengd met kokosnoot, giet de resulterende massa en meng zeer snel zodat ze geen tijd hebben om nat te worden.
- Leg de zoete massa op het gerecht, vorm een cake en laat een beetje afkoelen.
Chuck-chuck is een zeer smakelijke traktatie, maar ook zeer calorierijk, dus gebruik het met mate. Een stuk thee is voldoende om de smaak van het Oosten te voelen en de figuur niet te schaden.
