Matcha-thee wordt beschouwd als een traditioneel Japans drankje, maar in feite is het thuisland China. Hier verscheen hij in de zesde eeuw v.Chr. En ging pas aan het begin van het tweede millennium het land van de rijzende zon binnen, waar hij door Chinese monniken werd gebracht. Na verloop van tijd werd dit drankje echter bijna vergeten in zijn historische thuisland en is het nog steeds populair in Japan. Daar klinkt zijn naam als "matcha." De meeste plantages bevinden zich in het noorden van het land, in de gebieden Kosyu, Uji en Shiduzok.
Materiaal inhoud:
Matcha-thee - wat is het?
Matcha is groene thee die volgens een bepaalde technologie wordt geteeld en verwerkt.
Van andere variëteiten onderscheidt het zich door een poederachtige toestand, die wordt bereikt door de bladeren te drogen en te malen.
Andere delen van de plant worden niet verwerkt.
Tijdens het kweekproces wordt thee beschermd tegen zonlicht en begint het verzamelen 88-90 dagen na het planten. Verzamelde planten worden op twee manieren behandeld.
- In het eerste geval worden de stengels en aders verwijderd en worden de bladeren gedraaid en gedroogd.
- In het tweede geval wordt het drogen uitgevoerd zonder vervorming van het materiaal.
Zodat de grondstoffen niet oxideren en alle nuttige stoffen behouden blijven in de samenstelling van de kant-en-klare thee, worden de bladeren eerst gestoomd en vervolgens gemalen tot een poedertoestand.
Welke smaak heeft het drankje?
Dankzij de speciale technologie die wordt gebruikt bij de verwerking van Japanse Matcha-thee, heeft het een unieke smaak en is het onmogelijk om het te verwarren met een ander ras.
Deze drank is zoetig, met een lichte, nauwelijks merkbare bitterheid. Het blijkt dicht, verzadigd, ondoorzichtig te zijn en wordt gekenmerkt door een grasachtige groene kleur. Dankzij deze schaduw kreeg thee zijn tweede naam - "jadedrank".
Weet je dat In de twintigste eeuw werd Matcha groene thee niet alleen voor het beoogde doel gebruikt. Dit product wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van bepaalde medicinale en homeopathische preparaten, evenals in de cosmetologie en de voedingsindustrie. Het wordt toegevoegd aan de samenstelling van zoetwaren, ijs en tonische dranken.
Soorten dranken
Matcha Japanse thee heeft veel variëteiten. Dranken variëren in tint, dichtheid en smaak.
De meest voorkomende zijn:
- Ochtendthee. Dit is de meest populaire variëteit, die zowel wordt gebruikt voor het brouwen in zijn pure vorm als voor het maken van verschillende drankjes.
- Dakota. Deze thee wordt beschouwd als de lichtste van alle rassen van de Match en heeft een karakteristieke samentrekkende smaak.
- Gotcha. De kleur van zo'n drankje zal iets donkerder zijn dan de vorige. Ze gebruiken het zowel in zijn pure vorm en combineren het met andere componenten bij het maken van fruit- en bloemenbijeenkomsten.
- Kama. Hoogwaardige thee met een heldere smaak. In de kleur van alle variëteiten van de Match is het de donkerste.
Belangrijk! Als u een match kiest, moet u op de kleur en de kosten letten.
Kwaliteitsthee is heldergroen en de minimumprijs van 100 g is 550-600 roebel.
Matcha-theesamenstelling
Deze Japanse thee kan met recht een vitaminecocktail worden genoemd. Het bevat een groot aantal nuttige sporenelementen en is ook een waardevolle bron van eiwitten, voedingsvezels en antioxidanten.
De drank is rijk aan dergelijke stoffen:
- thiamine;
- retinol;
- ascorbinezuur;
- rutine;
- pyridoxine;
- riboflavine;
- theofylline.
Bovendien kunt u met het drankje de balans tussen nuttige elementen in het lichaam normaliseren.
Er zitten er genoeg in:
- calcium en kalium;
- jodium en fluor;
- ijzer, zink en magnesium.
Vanwege de rijke chemische samenstelling, laat de drank niet alleen dorst lessen en genieten van zijn oorspronkelijke smaak, maar ook tastbare voordelen voor het lichaam.
Nuttige eigenschappen en effect van het gebruik van Japanse thee Matcha
De gunstige eigenschappen van Matcha-thee zijn het stimuleren van de volgende processen in het lichaam:
- Verwijdering van toxines en metabolische producten. De drank is een krachtige antioxidant en bij regelmatig gebruik kunt u het lichaam reinigen van schadelijke stoffen. Om deze reden is het in staat om aanzienlijke verlichting van vergiftiging te brengen, evenals een kater te verlichten.
- Verhoogde lichaamsweerstand. Naast de antioxidant heeft de drank een antibacterieel effect en dankzij een hoog gehalte aan vitamine A en C kunt u het immuunsysteem versterken.
- Cholesterol balans herstel. De werkzame stoffen van thee kunnen het niveau van "slechte" cholesterol verlagen en de indicatoren van "goed" normaliseren.
- Versterking van het cardiovasculaire systeem. Regelmatige consumptie van Matcha-thee vermindert de capillaire kwetsbaarheid en helpt de elasticiteit en sterkte van bloedvaten te vergroten.
- Preventie van ziekten van het spijsverteringskanaal. Omdat thee een antioxiderende werking heeft en helpt bij het verwijderen van zware metalen, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam, is de kans op spijsverteringsproblemen verminderd. Als gevolg van regelmatig gebruik worden de lever, nieren en darmen gereinigd van schadelijke "afzettingen" en afzettingen.
- Stimulatie van de hersenen.In Japan hebben veel studenten en mensen die zich bezighouden met intellectueel werk de voordelen van Matcha-thee op prijs gesteld. Als gevolg van het gebruik ervan neemt het vermogen om informatie waar te nemen toe, verbetert het geheugen en de concentratie en verdwijnt ook de nerveuze spanning.
- Het risico op kanker verminderen. Matcha-thee bevat vitamine C en polyfenolen, die bijdragen aan de vernietiging van kankercellen.
- Versnelling van metabole processen. De actieve ingrediënten van thee helpen cellen om nuttige sporenelementen beter te absorberen en zijn ook uitstekende vetverbranders. In dit geval is het caloriegehalte van de drank bijna nul.
- Tonic effect. In tegenstelling tot koffie en andere "energiedranken" bevat matcha-thee vrijwel geen cafeïne. De persoon voelt een golf van energie als gevolg van de L-theanine die aanwezig is in de drank. Tegelijkertijd blijven bloeddrukindicatoren normaal en is excitatie uitgesloten, waar koffieliefhebbers vaak last van hebben.
Weet je dat In China werd Matcha-thee het "elixer van de jeugd" genoemd omdat drinken het helpt om het verouderingsproces te vertragen.
De stoffen die erin zitten, kunnen vrije radicalen neutraliseren en de negatieve effecten van schadelijke stoffen op het lichaam verminderen, waardoor het beschermende vermogen wordt verhoogd.
Hoe thee te zetten
Om het meeste uit thee te halen, moet je het correct kunnen zetten. Het is niet nodig om alle subtiliteiten van de ceremonie zorgvuldig in acht te nemen, maar sommige regels moeten worden onthouden.
Traditioneel wordt deze drank bereid in een speciale kom, dat is een brede kom. In onze omstandigheden is het heel goed mogelijk om het te vervangen door een theepot. Thee wordt dik (quoyta) of minder geconcentreerd (verwelking) gemaakt.
In het eerste geval is de procedure als volgt:
- Giet kokend water over de theepot, giet water uit en veeg de vaat droog.
- Giet 8-10 g theebladeren en giet 100 ml heet water.
- Roer de thee langzaam en laat het een tijdje brouwen.
Om de thee minder dik te maken, moet je deze als volgt bereiden:
- Verwarm de vaat zoals hierboven beschreven en verwijder eventueel achtergebleven vocht met een handdoek.
- Giet 3-5 g poeder en giet 100 ml water.
- Klop de massa met een bamboe garde tot de klontjes verdwijnen en het schuim verschijnt.
In de resulterende drank kunt u honing- of citroenplakken toevoegen, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.
Op welke temperatuur brouw je de lucifer?
Om een smakelijk en gezond drankje te krijgen, mag u het poeder in geen geval met kokend water gieten, dit zal de smaak van thee doden.
De vereiste watertemperatuur voor het voorbereiden van de Match is 70-80 graden.
Hoe deze indicator te bepalen? Wacht hiervoor 5-7 minuten na het koken van de ketel - gedurende deze tijd zal het water afkoelen tot de gewenste temperatuur.
Hoe lang duurt het om thee te zetten?
De Chinezen zeggen dat verse thee is als goddelijke nectar, en staan is als een beet van een giftige slang.
Deze verklaring past perfect bij de wedstrijd. Het moet worden geconsumeerd nadat de klontjes oplossen en de drank een uniforme consistentie verkrijgt. Daarom wordt thee bereid in een zodanig volume dat het onmiddellijk wordt gedronken.
Hoe Matcha-thee te persen, geperst in tabletten?
Op de moderne markt wordt Matcha-thee niet alleen in poedervorm gepresenteerd, maar ook in tabletten.
Brouw ze als volgt:
- Scheid van de totale massa een stuk van 4-5 g. Tegelijkertijd moeten de afgevallen kruimels worden weggegooid.
- Zet de thee in een verwarmde container met een deksel en schud een beetje. Dit zal zijn smaak doen ontwaken.
- Giet wat heet water in de vaat en laat onmiddellijk uitlekken. Deze procedure wordt uitgevoerd om de thee te spoelen.
- Voeg de vereiste hoeveelheid water van de juiste temperatuur toe aan de tank, wacht 1-2 minuten en giet de drank in kopjes.
Sommige fabrikanten produceren Matcha-geperste thee in kleine, "geportioneerde" tabletten, ontworpen om 50 of 100 ml van de drank te brouwen.
Hoe een afslankdrank te drinken
Matcha-thee wordt al lang gebruikt voor gewichtsverlies. Met dit product kunt u de darmen reinigen, metabolische en metabole processen versnellen, overtollig vet uit voedsel neutraliseren en het lichaam verzadigen met de nodige sporenelementen.
Om een drankje voor te bereiden voor het vormen van het lichaam, moet u het volgende doen:
- Giet 3-5 g poeder in een verwarmde container.
- Giet thee met 150 ml water.
- Sta erop 1-2 minuten.
Hoe Matcha-thee te drinken? Zoals elk plezier, moet het worden "uitgerekt", in kleine slokjes drinken en niet het hele volume in één keer drinken. En omdat de drank een tonisch effect heeft, is het beter om jezelf te beperken tot 3-4 kopjes per dag.
Contra-indicaties en schade door gebruik
Elk product is niet alleen voordelig, maar ook schadelijk als het verkeerd wordt gebruikt. Groene Japanse thee is geen uitzondering. Het feit is dat de bladeren van de plant lood bevatten, waarvan 90% in de voorbereide drank valt. Daarom kan overmatige passie voor thee leiden tot bedwelming van het lichaam.
Bovendien mag je de Match 4-6 uur voor het slapengaan niet drinken. Het heeft een opwindend effect en slapeloosheid is in dit geval gegarandeerd.
Drink deze drank niet onder deze voorwaarden:
- met verminderde leverfunctie;
- na hartaanvallen en beroertes;
- tijdens zwangerschap en borstvoeding.
In andere gevallen kunt u met inachtneming van alle regels voor de bereiding en het gebruik van matcha-thee alleen profiteren van de drank zonder bang te zijn voor uw gezondheid.
