Bruine rijst is een veel gezonder product dan zijn witte "tegenhanger". Maar rijst koken veroorzaakt veel problemen. Laten we eens kijken hoe we het correct kunnen koken, zodat het bros wordt.

Kenmerken van het koken van bruine rijst

Voordat u begint met het proces zelf, moet u zich vertrouwd maken met enkele nuances met betrekking tot het bereiden van bruine rijst.

Als u deze functies kent, kunt u zeker een heerlijk bijgerecht maken in plaats van kleefrijstpap.

  • Bruine rijst kan worden gebruikt voor het koken van alle gerechten in plaats van wit.
  • Houd er rekening mee dat ongepolijste rijst een ietwat ongewone smaak heeft, maar dat het gemakkelijk genoeg is om eraan te wennen.
  • Spoel de rijst goed voor het koken. Ververs het water totdat het praktisch schoon is.
  • Houd er rekening mee dat de hoeveelheid ruw product na warmtebehandeling zal verdubbelen.
  • Vergeet niet om bruine rijst minstens twee uur te laten weken. Dit wordt gedaan om het te verzadigen met water. Na deze procedure kookt het veel minder en wordt het zachter.
  • Kook in een grote pan om de warmte gelijkmatig te verdelen.
  • Zodra al het water tijdens het koken op laag vuur in de rijst is opgenomen, moet de pan van het vuur worden gehaald, maar verwijder tegelijkertijd niet het deksel, maar laat het graan nog 20 minuten staan.

Hoeveel tijd om te koken

De exacte tijd om de rijst te koken kan niet worden genoemd, omdat dit van veel factoren afhangt. Dus als u een product bijvoorbeeld slechts enkele uren hebt geweekt, wordt het moeilijker, wat betekent dat het kookproces zal toenemen. Als u het 4 - 6 uur laat staan, duurt het koken niet langer dan een half uur.

 

Als je van plan bent om 's ochtends te koken, kun je de ontbijtgranen met water gieten voor de nacht of' s ochtends om het voor de avond te bereiden.

Gemiddeld is de volledige kooktijd 30 minuten nadat de inhoud van de pan kookt.

Sommige variëteiten moeten 45 minuten worden bewaard, maar pas op dat je het gerecht niet verteren, anders komt er een plakkerige puinhoop.

Hoe een bijgerecht te maken zodat de rijst kruimelig is

Om echt knapperige rijst te krijgen, is het de moeite waard om niet alleen de bekende kookregels te overwegen, maar ook enkele geheimen die direct van invloed zijn op het resultaat.

  • Zout het gerecht net voor het einde van het koken, bij voorkeur ongeveer 15 minuten voordat je de rijst neemt. Als je dit eerder doet, zullen de korrels niet bros zijn en hun vorm verliezen.
  • Zie kooktijd op verpakking. Elke verantwoordelijke fabrikant geeft dit aan. Volg de aanbevelingen op de bundel en je krijgt de rijst in de gewenste staat.
  • Kook het bijgerecht onder het deksel, op laag vuur.
  • Voeg geen water toe aan het kookproces, dit zal de rijst bederven. Als er plotseling niet genoeg vloeistof was en het gerecht nog niet klaar is, haal het dan van het fornuis, wikkel het in een handdoek en laat het ongeveer twee uur staan.
  • Let op de vorm van de korrels, hoe langer het is, hoe losser het bijgerecht zal worden.

Klassiek bruine rijst garneer recept

Vereiste producten:

  • kruiden naar smaak;
  • een glas rijst;
  • ongeveer een liter schoon water.

Kookproces:

  1. Spoel de rijst meerdere keren grondig totdat het water relatief helder wordt.
  2. Vul het met water en laat het minstens twee uur staan, en bij voorkeur vier.
  3. Doe de aangegeven hoeveelheid water in een grote pan en breng aan de kook. Zodra het proces begint, vul de rijst, maak het verwarmingsniveau minimaal, dek de container af met een deksel en laat het graan 30 tot 40 minuten op het fornuis.
  4. We wassen de afgewerkte rijst met warm water en doen hem weer in de pan. Wikkel het in iets warms en laat het nog 20 minuten staan ​​zodat het bijgerecht klaar is.

Koken in een slowcooker

Bruine rijst in een slowcooker blijkt nog succesvoller dan op een fornuis, maar er is niet veel verschil in het kookproces.

Vereiste producten:

  • 200 gram rijst in droge vorm;
  • 400 ml water;
  • kruiden naar smaak.

Kookproces:

  1. Spoel eerst het graan meerdere keren. Om in een slowcooker te koken, is het niet nodig om de rijst te weken.
  2. Doe het in de kom, voeg de geselecteerde kruiden toe en giet water.
  3. We zetten het apparaat 45 minuten aan in de "Croup" -modus.
  4. Na de toegewezen tijd controleren we het gerecht op gereedheid. Als niet alle vloeistof is verdampt, verlengen we de duur van het kookproces.

Hoe een bijgerecht te maken in een dubbele boiler

Hieronder is een geweldige manier om niet alleen een heerlijk bijgerecht te krijgen, maar ook erg handig, omdat de dubbele boiler zoveel mogelijk alle eigenschappen van het product bewaart.

Voor het koken heb je nodig:

  • een glas rijst;
  • twee glazen water.
  • specerijen.

Kookproces:

  1. Begin zoals altijd met het wassen van de rijst zodat deze helemaal schoon is. In het oosten wordt deze procedure zes of meer keer gedaan, maar vier is genoeg.
  2. Daarna kun je de ontbijtgranen 30 minuten in heet water laten weken en opnieuw afspoelen. Hierdoor wordt het zachter.
  3. Plaats de rijst in het graanvak en vul deze met water.
  4. De tijd moet automatisch worden ingesteld op basis van het programma 'Granen koken'. Maar als dit niet is gebeurd, zet dan de timer een half uur aan.

Bruine rijst: calorieën en voedingswaarde

Bruine rijst wordt als een nuttig product beschouwd vanwege een andere manier om granen te verwerken. En hoewel het geen vitamine A en C heeft, is het zeer rijk aan vitamines van groep B. Het zijn zij die het zenuwstelsel positief beïnvloeden en versterken.

Bovendien bevat het maar liefst acht aminozuren die gewoon nodig zijn voor ons lichaam, die bijdragen aan de vorming van nieuwe cellen.

Calorie-inhoud van het product is vrij groot - 337 calorieën per 100 gram. Maar merk op dat dit nummer alleen van toepassing is op droge rijst.

Nadat het een warmtebehandeling heeft ondergaan, neemt het caloriegehalte af. Daarom zijn er in gekookte rijst slechts 100 calorieën voor dezelfde 100 gram.

Dezelfde hoeveelheid graan is goed voor ongeveer 8 gram eiwit, iets minder dan twee gram vet en 72 gram koolhydraten.

Zoals u ziet, is het niet zo moeilijk om een ​​brokkelig gerecht te krijgen. Het belangrijkste is om alle nodige regels en aanbevelingen op te volgen en niet overmatig op de kachel te leggen. Zorg ervoor dat je bruine rijst in je dieet opneemt, omdat het de bron is van veel noodzakelijke elementen. Bovendien is het gewoon heerlijk en kan het zowel onafhankelijk als als bijgerecht voor vlees of vis worden geserveerd.