Origineel en voedzaam, deze exotische vrucht staat bekend om zijn gunstige eigenschappen. Hoe smaakt avocado, hoe eet je het, welke gerechten kun je ervan maken? We zullen dit in dit artikel analyseren.
Materiaal inhoud:
- 1 Avocado - beschrijving, samenstelling en calorieën
- 2 Hoe ziet de smaak van avocadofruit eruit?
- 3 Criteria voor het kiezen van een volwassen foetus
- 4 Enkele recepten voor fruitreiniging
- 5 Hoe eet je een avocado?
- 6 Is het mogelijk om rauw fruit te eten?
- 7 Waar is avocado goed voor?
- 8 5 recepten voor avocado's
Avocado - beschrijving, samenstelling en calorieën
Alligator peer - het fruit kreeg deze naam vanwege de groene schil, die lijkt op de schil van een toothy reptiel en de specifieke vorm van het bekende fruit. De officiële naam van de avocado is American Perseus, omdat op dit continent een groenblijvende plant werd ontdekt. Tegenwoordig wordt het in veel tropische landen gekweekt.
Er zijn ongeveer 400 soorten avocado's. Vruchten zijn verschillend van vorm, grootte en vettigheid.
Perseus zijn:
- ovaal;
- round;
- peervormig.
De lengte van de vrucht is van 5 tot 20 cm, de massa is van 200 g tot 1,5 kg. De schil van een rijpe alligatorpeer heeft een rijke groene tint, in de vrucht is geel, olieachtig. Fruit heeft een zaad van 2-3 cm lang.
Een vrucht van gemiddelde rijpheid heeft een hoog caloriegehalte: ongeveer 150-200 kcal per 100 gram. Hierdoor kan de vrucht een waardevolle energiebron zijn. Avocadogerechten zijn stevig en gezond, omdat het fruit veel voedingsstoffen bevat.
De belangrijkste componenten:
- groepen vitamine E, C, B, K, PP, D;
- oliezuur en pantotheenzuren;
- kalium, calcium, magnesium, natrium;
- meervoudig onverzadigde zuren;
- zink, molybdeen, ijzer, mangaan, koper, jodium;
- voedingsvezels.
Dankzij deze speciale samenstelling zijn de voordelen van avocado's de genezende effecten op het lichaam.
Dus, het fruit met regelmatig gebruik heeft de volgende effecten:
- Levert de nodige energiebronnen.
- Verbetert hersenactiviteit.
- Verhoogt concentratie, werkactiviteit.
- Vermindert het risico op pathologieën van het hart en bloedvaten.
- Verbetert het gezichtsvermogen.
- Normaliseert de bloeddruk.
- Elimineert bloedarmoede.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Verbetert metabole processen.
- Verhoogt stress tolerantie.
- Verjongt het lichaam, heeft antioxiderende eigenschappen.
- Verbetert de huidregeneratie.
Avocado is een betaalbaar product voor vegetariërs. Het vervangt dierlijke vetten en eieren en levert vitamines en mineralen aan het lichaam.
Hoe ziet de smaak van avocadofruit eruit?
Perseus heeft geen uitgesproken smaak.
- Als het fruit rijp is, lijkt het op room met tonen van walnoot en groen.
- Veel mensen voelen tijdens het proeven van avocado's de smaak van naalden of pijnboompitten.
- Als je een onrijpe stevige vrucht probeert, voel je bitterheid. Voor sommigen lijkt dit fruit op een rauwe pompoen.
- Een rijpe alligatorpeer wordt binnenin pap.
In combinatie met andere producten krijgt het fruit nieuwe tinten van smaak. Deze functie wordt gebruikt bij het koken.
Dit is interessant:Kumquat - wat is het
Criteria voor het kiezen van een volwassen foetus
Om van de smaak van een exotische peer te kunnen genieten, moet je rijp fruit kopen. Waar moet ik op letten bij het kiezen van een avocado in een winkel?
De belangrijkste criteria voor het bepalen van de geschiktheid van de foetus voor consumptie:
- Verschijning. De schil van een rijpe, hoogwaardige vrucht is gerimpeld (glad is slechter gereinigd), zonder vlekken en beschadigingen.
- Kleur. Rijp fruit heeft een rijke donkergroene of bruine tint. Licht fruit is onrijp.
- De staat van de stekken. De rijke bruine kleur geeft aan dat het fruit overrijp is. Het is beter om een avocado te kopen met een lichtbruine steel.
- Elasticiteit. Als u met een vinger op een vinger drukt en er een spoor achterblijft, maar tegelijkertijd solide is, duidt dit op rijpheid. Te zacht fruit is overrijp en als een deuk niet verschijnt, is deze niet rijp.
- Bone. Als je een rijpe persea naar je oor brengt en schudt - binnen hoor je het geluid van een zaadje.
Het gebeurt dat er geen manier is om avocado's te kopen vlak voor het koken. Als je van tevoren fruit koopt, is het beter om een niet helemaal rijp fruit te kiezen. Na 2-3 dagen op een warme plaats wordt het geschikt voor consumptie.
U kunt Perzen niet in de koelkast bewaren. Bij lage temperaturen beginnen de vruchten te rotten.
Je kunt onrijp fruit in een zak met appels of bananen stoppen - het rijpen versnelt. Avocado's moeten 5 dagen worden gebruikt, anders gaat het slecht.
Enkele recepten voor fruitreiniging
Voordat gezonde gerechten worden bereid, moet pulp worden geëxtraheerd uit de avocado.
Om dit te doen, is het de moeite waard om een bepaald reinigingsalgoritme in de volgende volgorde te observeren:
- Snijd de foetus langs de omtrek en bereik het bot.
- Pak de twee helften op en schuif ze in verschillende richtingen langs de snede.
- Scheid de fruitplakken van het bot met een mes of theelepel.
- Verwijder het bot en de schil van de kern van de vrucht.
- Clear schil.
- Als het niet mogelijk is om de schil te verwijderen, kunt u het vlees erin snijden en met een lepel schrobben.
De schil wordt op veel manieren verwijderd. Als het fruit is gerijpt, kunt u het eenvoudig met uw handen in elkaar trekken. Je kunt dit doen met een mes of lepel.
Hoe eet je een avocado?
Na het reinigen is het beter om onmiddellijk een zachte pulp te gebruiken. Onder invloed van lucht wordt het snel donker.
Om het oxidatieproces te vertragen, is het noodzakelijk om het fruit met citroensap te besprenkelen.
Het helpt ook om de aangename gele kleur van de pulp van het avocadobot langer te houden als het binnen blijft.
In de vriezer kunt u de pulp opslaan in de vorm van aardappelpuree met citroensap. In dit geval blijven alle gunstige eigenschappen van de vrucht behouden.
Over de vraag of het mogelijk is Perzische walnoot te eten, zijn er twee tegengestelde meningen.
- Sommige wijzen op de toxische samenstelling van het bot (stof Persin), die problemen kan veroorzaken in het spijsverteringsstelsel, allergieën, oedeem en intoxicatie van het lichaam.
- Anderen praten over de voordelen van de verbindingen in de noot van een alligatorpeer.
Dit is interessant:carambola - fruit
Voorbeelden van succesvol gebruik van extracten, afkooksels en tincturen van foetale botten voor de behandeling van infectieziekten, oncologische pathologieën en dysenterie zijn bekend. Verwijder hiervoor de bovenste schil van de moer, snijd wat erin zit en bak in brand. Droge grondstoffen moeten vervolgens worden gemalen en als smaakmaker worden gebruikt.
Is het mogelijk om rauw fruit te eten?
Om de smaak niet te bederven en de gunstige eigenschappen van een avocado niet te vernietigen, moet je deze uitsluitend rauw eten.
Bij verhitting krijgt het fruit een niet erg aangename bitterheid. Daarom wordt dit speciale ingrediënt, zelfs bij gebruik van perseus in warme gerechten, onmiddellijk vóór het opdienen aan de samenstelling toegevoegd.
Waar is avocado goed voor?
Omdat het fruit een neutrale smaak heeft, zorgt het goed voor de kenmerken van de resterende ingrediënten in het gerecht. Vaak wordt het gecombineerd met vis en zeevruchten, groenten en eieren, ham en kip. Citrusvruchten (citroen, limoen) onthullen goed de smaak van perseus.
Bij het koken worden avocado's gebruikt om:
- voorgerechten, pasta's en sauzen;
- salades van groenten, fruit, zeevruchten;
- roomsoepen;
- gevulde gerechten;
- vegetarische broodjes (als vulling);
- bijgerechten voor vis- en vleesgerechten;
- desserts, mousses, ijs, milkshakes.
Trouwens, de beroemde Mexicaanse guacamole is de vruchtvlees van de vrucht met citroensap en zout.
5 recepten voor avocado's
Door het vermogen van de alligatorpeer om het aroma en de smaak van andere producten te absorberen, kunt u het gewone gerecht een originele tint geven. Elke huisvrouw kan met dit gezonde fruit een culinair meesterwerk koken. Welke gerechten moeten familieleden en gasten verrassen?
Gezonde snack
Voor een heerlijk broodje als snack of ontbijt heb je nodig:
- vers brood of knapperige toast;
- gehakte avocadopulp;
- zalm;
- harde kaas.
Verspreid fruit pap op brood. Leg er een stukje vis bovenop. Rasp kaas op een grove rasp en strooi er een sandwich over. Avocado maakt de smaak van zalm bijzonder zacht.
Dieetsalade
Voor degenen die willen afvallen, helpt dit recept je om alle benodigde vitamines en mineralen met een minimum aan calorieën binnen te krijgen.
ingrediënten:
- avocado (1/2 pc.);
- ei (1 stuk)
- groene uien (50 g);
- verse of ingemaakte komkommer (1 stuk);
- olijfolie (20 g).
Kook een ei en snijd in blokjes. Voeg gehakte ui en in blokjes gesneden komkommer toe. Voeg voor het serveren fijngehakte avocadopulp en boter toe aan het gerecht.
Alligatorpeer moet aan het einde van de bereiding aan salades worden toegevoegd, zodat het fruit niet zwart wordt.
Zeevruchtensalade
Dit gerecht is geschikt voor een feestelijk feest.
Om u voor te bereiden, moet u zich van tevoren voorbereiden:
- gekookte garnalen (300 g);
- Perzisch fruit (1 stuk);
- ingeblikte ananas (300 g);
- greens;
- yoghurt.
Ananas en avocado in blokjes. Doe alle ingrediënten in een slakom, bestrooi met gehakte kruiden en giet over natuurlijke yoghurt.
Geprakte Soep
Het eerste gerecht van alligator peer is stevig en vitamine.
Ingrediënten voor Soep:
- kippenbouillon (1-1,5 l);
- avocado (1 stuk);
- knoflook (2-3 teentjes);
- greens.
Maal met een blender de vruchtvlees van de foetus. Voeg hete bouillon toe. Klop het mengsel tot een homogene consistentie is gevormd en koel. Voeg voor het serveren de geroosterde knoflook en kruiden toe aan de borden.
Mexicaanse tortilla
Het originele voorgerecht zal liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.
Ze heeft de volgende set producten nodig:
- paprika (3 st.);
- grote garnalen (20 stks);
- avocado (1 stuk);
- limoensap (20 g);
- olijfolie (1 eetl. l.);
- specerijen;
- dunne cakes (4 st.).
Maak met een halve Perseus, 2 pepers en 4 garnalen een blenderpasta, voeg olie, limoensap en kruiden toe. Verspreid cakes met deze massa. Snijd de resterende peper en avocado in blokjes en leg de tortilla met de garnalen op. Wikkel kegels in de vorm van kegels.
Alligator peer maakt de smaak van gerechten ongebruikelijk. Degenen die dit gezonde fruit hebben geproefd, gebruiken het graag in hun dieet.
