Stoomgerechten worden als nuttiger beschouwd dan gebakken en gebakken - deze methode van warmtebehandeling helpt de meeste nuttige stoffen in de producten te besparen. Bovendien worden ze praktisch zonder olie gekookt, wat betekent dat ze minder calorieën bevatten. Maar voedsel moet niet alleen gunstig zijn, maar ook genieten. En vandaag deel ik 2 recepten voor gestoomde viskoteletten - sappig, zacht en lekker.

Handige tips:

  1. Bereid alleen gehakt vlees van een vis die volledig is ontdooid en grondig gedroogd met servetten - overtollige vloeistof zal de schotel waterig maken.
  2. Als u uien in stoomkoteletten doet, hak ze dan fijn met een mes en rol ze niet in een vleesmolen. In het laatste geval verdampt al het sap tijdens de warmtebehandeling, wat de kwaliteit van de afgewerkte schotel niet op de beste manier beïnvloedt.

Alaska koolvis steak pasteitjes

  • Bereidingstijd: 45 minuten.
  • Doseringen per verpakking: 6-7.
Alaska koolvis steak pasteitjes
Foto: avatars.mds.yandex.net

Pollock is een smakelijke maar droge vis. Koteletten ervan, zelfs gestoomd, kunnen echter sappig en zacht worden gemaakt. Wilt u weten hoe u dit kunt bereiken? Lees verder!

ingrediënten:

  • koolvisfilet - 600 g;
  • aardappel - 2 stuks;
  • ui - 1 kop (indien klein, dan 2);
  • ei - 1 stuk;
  • room (melk kan zijn) - 3 el. l .;
  • boter - 1 el. l .;
  • zout, zwarte peper - naar smaak;
  • plantaardige olie - voor het invetten van het rooster.

Naar een notitie. Aardappelen worden toegevoegd zodat de pasteitjes niet droog zijn, maar in plaats daarvan kan griesmeel (100 g) worden gebruikt - het houdt vocht vast en maakt het gerecht ook sappiger. Laat het gehakt net voor het koken een half uur staan ​​- de grutten zouden moeten zwellen.

Werkorder:

  1. Ga door een vleesmolen gehakt in kleine stukjes aardappelen en koolvisfilets.
  2. Hak de ui fijn met een mes en voeg deze toe aan het gehakt.
  3. Voeg het ei, de room, de gesmolten boter, het zout en de kruiden toe.
  4. Kneed het mengsel grondig met je handen bevochtigd in koud water en vorm platte koteletten.Desgewenst kunnen ze worden gemalen in paneermeel of bloem, maar dit is niet nodig.
  5. Giet water in de multicooker-kom, vet het rooster in met plantaardige olie, leg er porties op zodat de afstand tussen hen 1-2 cm is.
  6. Sluit het deksel en schakel 25 minuten lang de "Stoom" -modus in.

Naar een notitie. Als u geen slowcooker hebt - wees niet ontmoedigd, u kunt de gehaktballetjes in een ingevet vergiet doen zodat ze niet blijven plakken en op een pan met kokend water plaatsen. Bereidingstijd - 20-25 minuten.

Kabeljauw Dieetkoteletten

  • Bereidingstijd: 40 minuten.
  • Doseringen per verpakking: 5-6.
Kabeljauw Dieetkoteletten
Foto: avatars.mds.yandex.net

Het gerecht bevat een ei, maar als je het niet wilt toevoegen, zet je het op 2 el. l. meer bloem - dan zullen de schnitzels hun vorm goed behouden.

ingrediënten:

  • kabeljauwfilet - 500 g;
  • middelgrote wortelen - 1 stuk .;
  • ui - 1 kop;
  • ei - 1 stuk;
  • bloem - 2 el. l .;
  • zout, kruiden - naar smaak;
  • plantaardige olie - voor het invetten van het rooster.

Hoe dieet viskoekjes koken:

  1. Haal de visfilet door een vleesmolen.
  2. Hak de uien fijn, rasp de wortels met een middelgrote rasp.
  3. Combineer de voorbereide ingrediënten, introduceer het ei, bloem, kruiden en zout.
  4. Roer het gehakt goed, maak afgeronde stukken en strijk ze een beetje plat.
  5. Leg de porties op een met olie ingevet rooster, plaats het over de kom van de crock-pot, waarin water wordt gegoten.
  6. Schakel de modus "Stomen" in en kook het gerecht met het deksel van het apparaat gedurende 20-25 minuten gesloten.

Heerlijke, sappige en gezonde stoomviskoteletten zijn klaar. Serveer de tafel, vul het gerecht aan met een bijgerecht van aardappelpuree, boekweit of rijst, uw favoriete saus, ingeblikte of verse groenten, en u kunt naar huis bellen voor het diner. Eet smakelijk!

Alaska koolvis steak pasteitjes

Pollock is een smakelijke maar droge vis. Koteletten ervan, zelfs gestoomd, kunnen echter sappig en zacht worden gemaakt. Wilt u weten hoe u dit kunt bereiken? Lees verder!
opleiding20 mins
voorbereiding25 mins
Totale tijd45 mins
Schotel op: Lunch, diner
keuken: Russisch
persoon: 6
calorieën: 940.16kcal

De ingrediënten

  • 600 stad Pollockfilet
  • 2 pcs. aardappel
  • 1 hoofd (indien klein, dan 2); uien
  • 1 pcs. Het ei
  • 3 eetlepel Room (melk mogelijk)
  • 1 eetlepel boter
  • proeven Zout, zwarte peper
  • voor het invetten van de grill Plantaardige olie

Stap voor stap instructies

  • Ga door een vleesmolen gehakt in kleine stukjes aardappelen en koolvisfilets.
  • Hak de ui fijn met een mes en voeg deze toe aan het gehakt.
  • Voeg het ei, de room, de gesmolten boter, het zout en de kruiden toe.
  • Kneed het mengsel grondig met je handen bevochtigd in koud water en vorm platte koteletten. Desgewenst kunnen ze worden gemalen in paneermeel of bloem, maar dit is niet nodig.
  • Giet water in de multicooker-kom, vet het rooster in met plantaardige olie, leg er porties op zodat de afstand tussen hen 1-2 cm is.
  • Sluit het deksel en schakel 25 minuten lang de "Stoom" -modus in.