De techniek, ontwikkeld door de Franse voedingsdeskundige Pierre Ducane, heeft een groot aantal volgers over de hele wereld. Dit is niet eens een dieet in de gebruikelijke zin van het woord, maar een zorgvuldig ontworpen voedingssysteem waarmee u zonder gezondheidsproblemen kunt afvallen zonder complexe beperkingen in het dagelijkse menu. We delen de beste recepten volgens Ducan, waarmee je het dieet kunt diversifiëren en kunt aantonen dat het dieet gemakkelijk en niet saai is.
Materiaal inhoud:
De basisprincipes van het Ducan-dieet
Het voedingsprincipe van Pierre Ducane, dat het onderscheidt van de meeste vergelijkbare programma's, is de afwezigheid van beperkingen op de hoeveelheid gegeten voedsel. Je kunt jezelf niet beperken in calorieën en de hoeveelheid dagelijkse maaltijden, maar er is één belangrijk punt: alle producten moeten worden geconsumeerd in strikte overeenstemming met de lijst met toegestane componenten. Deze lijst is te vinden in alle werken van de auteur van het gepresenteerde systeem, de nadruk ligt op eiwitproducten.
De tweede functie is de aanwezigheid van vier fasen, waarvan het menu elk anders zal zijn. Deze fasen zijn "Aanval", "Afwisseling", "Fixatie", "Stabilisatie". Elke fase duurt een bepaalde tijd, die wordt berekend op basis van het primaire lichaamsgewicht en het gewenste resultaat.
In het aanvalsstadium zijn uitsluitend toegestane eiwitproducten en daarvan afgeleide gerechten toegestaan. Bij afwisseling worden groenten en andere koolhydraten toegevoegd. In de derde fase zal het mogelijk zijn om kaas en fruit te veroorloven en dan geleidelijk terug te keren naar het gebruikelijke voedsel.
Naast toegestane voedingsmiddelen en speciale voedingsperioden wordt aanbevolen dat u zich aan de volgende principes houdt:
- De hoeveelheid water die per dag wordt gedronken, mag niet minder zijn dan 2 liter.
- Minstens een half uur per dag moet worden besteed aan wandelen.
- Een volledige afwijzing van de lift is welkom.
In dit artikel zullen we in detail enkele interessante recepten voor de eerste twee fasen van het dieet bespreken - "Aanvallen" en "Alternaties".
Recepten voor fase 1 - Aanval
De kortste fase van het dieet, die twee tot tien dagen duurt (deze periode mag nooit worden overschreden). Het is gedurende deze tijd dat snel en snel gewichtsverlies wordt waargenomen, dat 5-6 kilogram kan bereiken.
Tijdens deze periode zijn alleen eiwitrijk voedsel toegestaan - magere vlees- en zuivelproducten, eieren, vis en zeevruchten, enz. Kruiden zijn toegestaan in een beperkte hoeveelheid.
Belangrijke verduidelijking: tijdens het ontvangen van voedsel is het verboden om vet te gebruiken. Daarom wordt frituren vervangen door bakken of grillen, de voorkeur gaat uit naar stomen of koken. De meeste recepten voor Ducan op de "Attack" hebben niet veel tijd nodig om ze te maken, dus je kunt veilig experimenteren.
Pollock in sojasaus
Een heel eenvoudig recept, koken is behoorlijk snel en het gebruik van sojasaus zal kruiden en een aangenaam aroma aan de vis toevoegen.
Het zal vereist zijn:
- pollock - 1 kg;
- rode ui - 1 middelgrote ui (in het stadium van de aanval - de toegestane hoeveelheid groente per dag, op voorwaarde dat het wordt gebruikt als smaakmaker);
- gedroogde basilicum - 1 snuifje;
- verse peterselie en citroen - volgens voorkeur.
Kookproces:
- De vis moet van botten worden ontdaan om een nette filet te krijgen. Snijd het in kleine geportioneerde porties en marineer: giet sojasaus gemengd met gedroogde basilicum en uienringen.
- Leg na ongeveer een uur de koolvis en groenten op een folie, bak in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende een half uur.
Voor sappigheid, tijdens het kookproces, kun je een beetje marinade toevoegen aan de vis, dek het gerecht af met folie bovenop. Geserveerd aan tafel, bestrooid met fijngehakte kruiden, gegarneerd met plakjes citroen.
Wrongel pudding met zemelen
Zo'n dessert blijkt erg licht en luchtig te zijn, en een interessant deeg dat volledig is gemaakt van de producten die op de "Aanval" zijn toegestaan, kan worden gebruikt om nog een baksel te maken.
Componenten voor de test:
- kippenei - 3 stks .;
- zemelen van haver en tarwe - 1,5 eetl. l. en 1 el. l. respectievelijk;
- stevia of andere toegestane suikervervanger - naar smaak;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline - een snuifje naar believen.
Voor het vullen:
- vetvrije cottage cheese - 500 g;
- zoetstof - naar smaak;
- kippenei - 1 st.
voorbereiding:
- Het proces begint met het bakken van cake. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de zemelen te malen tot de staat van bloem (een koffiemolen is geschikt), combineer met vanille en andere droge componenten.
- Voeg zout en drie eetlepels kokend water toe aan de eieren, giet de suikervervanger er voorzichtig in, klop het mengsel tot het schuim ongeveer vijf minuten vormt.
- Meng de resulterende massa met een droog mengsel en meng goed.
- Bak in een vorm op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
- Voor het vullen: verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, verbind de dooiers met alle andere componenten en klop goed in een blender.
- Breng de eiwitten met een mixer in een staat van dicht schuim en breng ze voorzichtig in het resulterende mengsel.
- Verspreid de vulling op de cake en bak ongeveer 20 minuten gaar.
Zemelendeeg is volgens Ducan de basis van veel dieetgerechten en gebak. Van het resulterende product kunt u pittig brood of zoete muffins maken, waarbij het aantal componenten enigszins varieert.
kaas
Kaassoorten van kaas zijn ten strengste verboden in de eerste twee fasen van het dieet vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vet en andere verboden componenten in hun samenstelling. Maar het onderdeel van thuiskoken volgens de principes van Ducane kan vanaf de eerste dag in elke hoeveelheid worden gebruikt.
Je hebt nodig:
- magere melk - 0,5 l;
- vetvrij korrelig product - 500 g;
- kippenei - 1 stuk;
- soda, zout - 0,5 theelepel;
- kruiden naar smaak.
Kookmethode:
- Giet kwark met melk en in brand gestoken. Verhit zonder te koken tot zich een helder serum op het oppervlak vormt. Het moet worden afgetapt door het door verschillende lagen schone doek of gaas te filteren. U moet ervoor zorgen dat de resterende massa al geen vloeistof bevat en knijp vervolgens voorzichtig in de samenstelling.
- Doe het resulterende mengsel met frisdrank, zout en ei in een steelpan en zet het in brand. Zodra de toekomstige kaas smelt bij verhitting, moet deze grondig worden gemengd, totdat een uniforme structuur is gevormd. U kunt hierbij de staafmixer gebruiken. Op dit punt worden specerijen en kruiden toegevoegd. Om de kaas bijvoorbeeld een meer natuurlijke gelige tint te geven, doe je een snufje kurkuma.
- Zodra het mengsel homogeen is, wordt het uit het vuur gehaald, in vormen gelegd en in de koelkast geplaatst totdat het volledig is afgekoeld.
Daarna kan het met een mes worden gesneden en als gewone kaas worden gebruikt. Een dergelijk product is een uitstekende component voor pizza en ander gebak - het bakt ook snel en smelt smakelijk.
Ducan Tortilla
Deze prachtige tortilla is een van de gemakkelijkste en goedkoopste opties voor het maken van brood volgens Ducane. Alle componenten ervoor zijn te vinden in een gewone supermarkt, en het resultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrukken.
Lijst met ingrediënten:
- zachte kwark 0% vet - 150 g;
- kippenei - 1 stuk;
- haver of rogge, evenals tarwezemelen - 2 en 1 el. l. respectievelijk;
- zout - 1/3 theelepel;
- bakpoeder - 1/3 theelepel;
Kookproces:
- Combineer alle ingrediënten in een diepe kom en roer met een garde tot een glad mengsel.
- Doe in een pan licht ingevet met een borstel met plantaardige olie. Gerechten moeten koud zijn. Verspreid het mengsel gelijkmatig over het oppervlak, zoals een grote pannenkoek.
- Sluit de container en houd op laag vuur.
- Zodra de bovenste laag van de korst is uitgezet, draai je om en warm je op aan de andere kant.
- Verwijder en bak het deksel tot het gaar is. Cool.
Zo'n cake vervangt perfect bakkerijproducten, het kan worden gebruikt als basis voor broodjes. Een goede optie als u bijvoorbeeld een cake bestrijkt met gezouten zachte kwark en er een plakje rode vis op legt.
Rantsoen fase 2 - Afwisseling
In dit stadium worden koolhydraten in de vorm van toegestane groenten toegevoegd aan alle producten die in het aanvalsstadium zijn geconsumeerd. Dit is de langste fase van het dieet, die gemiddeld 90 dagen duurt.
Het is belangrijk om het caloriegehalte van het dieet niet te beperken en altijd een voorraad schoon water bij de hand te hebben, waarvan de hoeveelheid twee liter per dag moet zijn.
Kippensoep
Dit is het meest elementaire dieetgerecht dat je vanaf de eerste dag kunt eten. In het stadium van afwisseling is het toegestaan om toegestane groenten en kruiden toe te voegen.
Het zal vereist zijn:
- kipfilet - 300 g;
- verse of gedroogde groenten;
- eieren - 2 stks .;
- zout naar smaak.
Kookproces:
- Maal kip in gehakt, breng op smaak met kruiden en zout naar smaak, vorm de gehaktballetjes. Dompel de ballen in koud water, verwarm aan de kook, roer en verwijder het schuim. Voor kleur kunt u een snufje kurkuma toevoegen.
- Kook de eieren tot ze hard gekookt zijn, hak een van hen en voeg ze toe aan de bouillon. Doe verse kruiden in de soep, zet het proces letterlijk 2 minuten voort, zet het vuur uit.
- Plaats het tweede ei bij het opdienen in de soep.
De bouillon voor dit eerste gerecht kan zonder schil van hele borsten worden gekookt. Als dressing is een plantaardig mengsel van bloemkool, wortelen en broccoli zeer geschikt.
Viscroquetjes met kwark
Vis is een van de basisvoedingsmiddelen die in dit dieet worden geconsumeerd. Voor koteletten zijn alle soorten bewoners van de zeeën en oceanen, bijvoorbeeld kabeljauw of heek, geschikt.
ingrediënten:
- visfilet - 500 g;
- magere kwark - 150 g;
- kippenei - 1 stuk;
- kleine zemelen - 2 el. l .;
- greens, zout - naar smaak.
voorbereiding:
- Maal kwark en vis met een keukenapparaat of doe het in een blender.
- Voeg in de resulterende massa het ei en de zemelen toe, evenals greens en zout, kneed tot het volledig homogeen is.
- Het moet heel zacht zijn, bijna luchtige vulling. Breng het op smaak met kruiden, vorm pasteitjes, leg het op een bakplaat bedekt met folie of bakpapier. Kook ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Dergelijke schnitzels passen goed bij elke groente כהנ. Garneer bij het serveren met verse dille en een schijfje citroen.
brood
Ducane brood is klassiek gebaseerd op zemelen. Voor aroma worden koriander of andere kruiden eraan toegevoegd.
Het zal vereist zijn:
- zachte vetvrije cottage cheese - 150 g;
- tarwe- en haverzemelen - respectievelijk 50 en 90 g;
- kippeneieren - 4 stks .;
- bakpoeder - 1,5 theelepel;
- zout, koriander - naar smaak.
voorbereiding:
- Combineer alle ingrediënten in een diepe kom en meng grondig tot een glad mengsel. Het is belangrijk om eerst alle droge ingrediënten toe te voegen en vervolgens de cottage cheese en eieren toe te voegen. Om een meer delicate consistentie te verkrijgen, kunnen de zemelen verder worden gemalen in een koffiemolen.
- Doe de massa in de voorbereide vuurvaste vormen en stuur naar de oven. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten stok - het zit vast in brood, zodra de broodjes droog beginnen te worden, is het product klaar voor gebruik.
Dergelijke producten zijn een complete vervanging voor het gebruikelijke bakken van de bakkerij en zijn geschikt in alle fasen van het dieet.
mayonaise
Degenen die zich beginnen te houden aan het gepresenteerde principe van voeding kunnen het heel moeilijk vinden om de gebruikelijke sauzen te verlaten. Er is een uitweg - je kunt een uitstekende mayonaise maken volgens Ducane. Met zijn hulp is het handig om salades te kruiden zonder het figuur te schaden.
Het zal vereist zijn:
- rauwe kippendooiers - 2 stks .;
- olijfolie - 1 el. l .;
- mosterd - 1 theelepel;
- zachte kwark - 250 g;
- zout naar smaak;
- citroensap of appelazijn - 1 el. l .;
Hoe koken:
- Combineer de dooiers met zout en mosterd.
- Klop voorzichtig met een mixer.
- Voeg de wrongel toe. Ga door met het proces en giet tegelijkertijd een klein straaltje plantaardige olie.
- Giet citroensap en roer het mengsel zonder te stoppen totdat de gelige tint verdwijnt.
Deze mayonaise is handig om te gebruiken met verschillende smaken (kruiden, tomaten, enz.).
julienne
Delicate champignon julienne kan worden geconsumeerd vanaf de tweede fase van het dieet, het zal het dagelijkse menu diversifiëren.
ingrediënten:
- kipfilet - 250 g;
- champignons (verse champignons) - 200 g;
- magere melk - 200 ml;
- maïszetmeel - 1 el. l .;
- uien - 1 stuk;
- kaas (volgens Ducane) - 70-100 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
- Kook de kip gaar en snijd deze in kleine blokjes.
- Hak de champignons fijn en verwarm ze in een pan zonder olie (voorzichtig, niet laten branden).
- Voeg de ui toe aan de champignons, houd 2-3 minuten onder het deksel en combineer met de kip.
- Giet de melk voorzichtig in het zetmeel, goed mengend tijdens het combineren van de producten.
- Giet de resulterende samenstelling in een pan met de resterende componenten en laat ongeveer twee minuten sudderen.
- Schik de massa op de cocotte, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven tot de chips smelten.
Serveer julienne het beste met verse kruiden, tomaten en rauwe groenten.
Kwark Ovenschotel
De klassieke cottage cheese-ovenschotel volgens Ducane wordt bereid zonder toevoeging van vetten, boter en suiker, waardoor een ideaal dieetproduct wordt verkregen. Zo'n gerecht kan veilig worden gegeten als dessert of ontbijt zonder de hoeveelheid te beperken.
Je hebt nodig:
- kwark 0% vet - 500 g;
- magere melk - 250 ml;
- suikervervanger - naar smaak;
- kippeneieren - 2 stks .;
- vanilline - 1 pakje.
Hoe koken:
- Combineer dooiers met kwark, voeg melk toe, voeg vanille en suikervervanger toe, klop eieren. Meng alles grondig totdat een homogene samenstelling is gevormd.
- Klop het wit in een dicht schuim en voeg toe aan de resulterende massa.
- Bak het werkstuk ongeveer een uur op een temperatuur van ongeveer 180 graden.
Dit gerecht kan als dessert worden gebruikt met toegestane zoete voedingsmiddelen.
Algemene aanbevelingen, conclusies
Ducans dieet is zeer effectief en niet ingewikkeld - velen leven lang in dit dieet en voelen geen ongemak. Een breed scala aan recepten en de afwezigheid van beperkingen op het volume van porties stelt u in staat om een ongemakkelijke staat te vermijden en geen handige gewichtsverliestechniek te verlaten.
Een belangrijke herinnering voor mensen die lijden aan nier- of maag-darmziekten - als u besluit dit dieet te volgen, raadpleeg dan uw arts.
Door zich te houden aan de exacte lijst van producten aan het einde van het programma, kunnen indrukwekkende resultaten worden behaald.
Het wordt sterk aanbevolen om uw dieet te combineren met lichaamsbeweging en lichaamsbeweging thuis of in het fitnesscentrum. Een geïntegreerde aanpak is het meest effectief in de strijd tegen extra kilo's.
