Shawarma adalah hampir hidangan terbaik untuk makanan segera. Ia boleh mengandungi pelbagai jenis bahan, tetapi sos boleh dianggap komponen utama. Terdapat banyak jenisnya, tetapi membuat sos shawarma di rumah agak mudah.
Kandungan Bahan:
Sos klasik Shawarma
Sos mengikut resipi klasik disediakan dengan ringkas dan cepat, dan hasilnya sangat enak. Pilihan memasak ini menyerupai yang lazim digunakan dalam pertubuhan makanan segera. Produk yang diperlukan boleh didapati di mana-mana kedai.
Untuk memasak, anda perlukan:
- susu bakar yang ditapai - 50 ml;
- krim masam - 50 ml;
- mayonis - 50 ml;
- bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
- jus lemon - 1 - 2 sendok teh;
- gula - 1/2 sudu teh;
- garam secukup rasa;
- paprika - secukup rasa;
- kari - secukup rasa;
- hops-suneli - oleh mata.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan krim masam lemak dan mayonis, jika tidak, berpakaian akan cepat merendam roti pita.
Resipi langkah demi langkah:
- Ia perlu menyediakan bekas mudah untuk mencampurkan dan tuangkan susu yang dipanggang. Mayonis dan krim masam dihantar ke sana.
- Bahan-bahannya bercampur dengan baik.
- Jus lemon dicurahkan ke campuran yang dihasilkan, garam dan gula dicurahkan.
- Komposisi itu sekali lagi bercampur-campur sehingga komponen longgar dibubarkan.
- Rempah-rempah dituangkan dengan teliti: paprika, kari dan hop suneli.
- Bawang putih dicincang dengan pisau atau melalui akhbar bawang putih.
- Semua bercampur dengan baik secara manual atau dalam pengadun pada kelajuan rendah.
Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan rempah dan taburkan sedikit. Sos semacam itu menjadi lebih enak selepas ia telah disemai di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Memasak berdasarkan kefir
Di khemah katering, roti pita shawarma sering disalut dengan mayonis biasa. Sos buatan sendiri boleh dibuat lebih menarik.
Komponen:
- kefir - 200 g;
- krim masam - 50 ml;
- mayonis - 250 g;
- bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
- paprika (manis) - 1/2 tsp;
- kari dan pelayaran suneli - 1/2 sudu teh.
Kaedah Memasak:
- Kefir, krim masam dan mayonis dibuang ke dalam mangkuk yang berasingan. Adalah dinasihatkan untuk memilih produk sederhana-lemak supaya permaidani tebal.
- Rempah-rempah yang tersedia dan bawang putih pra-dicincang akan dihantar ke sana.
- Semua bahan bercampur dengan baik dan campuran dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Komposisi seperti ini boleh digunakan bukan sahaja dalam shawarma, tetapi juga dalam penyediaan sandwic atau sebagai salad dressing. Sos ini juga dilengkapi dengan ayam goreng atau bakar.
Bawang putih berperisa
Sos bawang putih adalah pilihan yang baik bukan sahaja untuk shawarma, tetapi juga untuk makanan ringan lain. Ia baik kerana ia disediakan dari bahan semula jadi. Rasa mereka agak neutral dan sempurna dilengkapi dengan bawang putih.
Komponen:
- kefir - 50 ml.;
- kuning ayam - 4 pcs .;
- minyak sayuran - 100 ml;
- mustard - 2 tsp;
- bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
- garam dan lada (hitam dan merah) - 1/2 sudu teh;
- parsli dan dill - oleh mata.
Resipi langkah demi langkah:
- Pertama anda perlu membuat mayonis buatan sendiri. Untuk ini, kuning ayam, minyak sayuran dan mustard digabungkan di dalam sebuah kapal yang berasingan. Dengan pengadun, segala-galanya disebat dengan konsistensi yang diingini.
- Bawang putih halus dicincang dengan pisau, akhbar bawang putih atau pada parut.
- Kefir, mayonis dan lada bawang putih pedas bercampur-campur.
- Garam, lada dan pasli dengan dill dihantar ke campuran yang dihasilkan (yang terakhir - pilihan).
- Sauce harus dibancuh selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Sos ini juga baik dengan hidangan ayam.
Sos merah sebenar
Sos ini kelihatan asli dan merupakan alternatif yang berguna untuk saus tomat yang berbahaya. Walau bagaimanapun, ramuannya mungkin tidak biasa.
Bahan-bahan penting:
- Tomato - 2 - 3 pcs;
- lada loceng - 1 - 2 pcs;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
- garam dan lada - secukup rasa;
- paprika - secukup rasa;
- bawang merah - 1 - 2 pcs;
- pes tomato - 4 - 5 sudu besar. l
Kaedah Memasak:
- Tomat dipotong menjadi kiub kecil.
- Bawang dicincang dengan pisau halus.
- Lada dipotong ke dalam jalur kecil.
- Bawang, lada dan tomato berturut-turut goreng dalam minyak zaitun.
- Setelah beberapa minit, pes tomato diperkenalkan, rempah-rempah ditambah, dan api dimatikan.
- Apabila campuran telah disejukkan, anda mesti mengisar dengan pengisar tambahan.
Ia tidak dilarang untuk menambah lada panas kepada komposisi yang dicadangkan untuk menambahkan keperitan kepada sos.
Diet berpakaian untuk PP shawarma
Malah pada diet, anda mahu merawat diri anda dengan shawarma yang menyelerakan. Dalam kes ini, penggunaan bahan makanan akan membantu.
Apa yang diperlukan:
- yogurt asli - 100 g;
- mustard - 1 sudu kecil;
- jus lemon - 2 - 3 sudu kecil;
- campuran lada - 1/2 sudu kecil;
- bijirin ketumbar - oleh mata;
- oregano - secubit;
- buah zaitun - 5 pcs.
Kaedah Memasak:
- Butir-butir ketumbar adalah tanah kepada serpihan kecil. Peppers dan oregano ditambah. Semua bercampur dengan baik.
- Zaitun cincang halus terlebih dahulu.
- Rempah-rempah, yogurt, mustard, jus lemon dan buah zaitun dicampurkan dalam sebuah kapal yang berasingan.
- Semua dicampur dengan baik dan ditaburi dengan herba jika perlu. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh mendesak mengisi minyak dalam peti sejuk.
Keanehan hidangan ini adalah satu set rempah tertentu, yang tidak diinginkan untuk mengubah komposisi.
Resipi, seperti di gerai-gerai
Ada yang percaya bahawa sos shawarma, seperti di gerai, sukar untuk dimasak di rumah. Ini jauh dari kes itu. Lebih dari itu - tiada apa yang lebih mudah!
Bahan-bahan penting:
- mayonis (lemak) - 100 g;
- kefir - 100 g;
- krim masam (25%) - 100 g;
- bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
- garam dan lada - secubit;
- sayuran - pilihan.
Resipi langkah demi langkah:
- Pertama, anda perlu campurkan mayonis, kefir dan krim masam.
- Bawang putih dan herba dicincang.
- Rempah dan komposisi dari langkah sebelumnya dicurahkan ke dalam campuran cecair.
- Semua bercampur dengan baik, ditaburkan dengan herba jika dikehendaki.
Cuba untuk menyediakan "sos yang paling lazat di dunia", anda harus memahami bahawa ia adalah komponen utama shawarma.Oleh itu, jangan rasanya terlalu terang, jika tidak, bahan-bahan lain yang masih segar kelihatan segar.
