Bagaimana untuk memasak goulash daging lembu dengan kuah?

Terdapat banyak resipi goulash. Perkara yang paling penting ialah memilih daging segar yang betul. Pilih tanpa urat dan banyak lemak. Leher adalah yang terbaik. Warna daging harus ringan - ini bermakna bahawa haiwan itu masih muda dan hidangannya akan menjadi lembut dan enak.

Goulash daging lembu dengan kuah - resipi klasik

Semua orang dari zaman kanak-kanak mengingati rasa aromatik hidangan sampingan ini, disajikan dengan kentang tumbuk. Kiub daging lazat, cair lembut di dalam mulut anda. Gravy adalah berair dan tebal. Pada masa kini, mereka memasak dengan pelbagai jenis daging, tetapi hanya daging lembu yang digunakan dalam resipi yang benar-benar klasik.

Bahan-bahan

• daging lembu - 1.5 kg;
• minyak bunga matahari;
• wortel - 2 buah;
• pes tomato - 5 sudu besar. sudu;
• air
• lada tanah;
• bawang merah - 3 buah;
• tepung - 6 sudu besar. sudu;
• garam;
• hijau.

Memasak:

1. Dadu daging.
2. Taburkan dengan lada. Shuffle.
3. Campurkan tepung dengan garam. Dip setiap bahagian.
4. Minum minyak, goreng daging lembu.
5. Potong bawang ke dalam cincin.
6. Parut lobak.
7. Sayur goreng.
8. Pindahkan sayur-sayuran dan daging ke dalam satu kuali.
9. Tuang air supaya semua produk ditutup.
10. Letakkannya selama kira-kira 30 minit.
11. Potong sayuran.
12. Tuangkan pasta, taburkan dengan herba, lada dan garam. Shuffle.
13. Letakkan selama 7-10 minit.
14. Untuk merapikan hidangan dan menjadi wangi, tutup dan biarkan tanpa api selama 20 minit.

Bagaimana untuk memasak hidangan daging dalam periuk perlahan?

 

Goulash daging lembu dengan kuah dalam periuk perlahan sangat mudah dan mudah untuk dimasak. Ia mengambil sedikit masa untuk memasak, daging akan menjadi berair dan lembut.

Bahan-bahan

• daging lembu - 1 kg;
• garam;
• bawang merah - 2 buah;
• lada hitam tanah;
• wortel - 2 buah;
• air
• tepung - 2 sudu besar. sudu.

Resipi langkah demi langkah:

1. Basuh daging, potong ke dalam kepingan.
2. Letakkan dalam mangkuk berbilang warna dengan sedikit menuangkan minyak di permukaan.
3. Kupas bawang. Chop.
4. Kupas wortel, parut.
5. Pindahkan sayur-sayuran kepada daging.
6. Tetapkan mod "Membakar" selama 45 minit.
7. Rebus, kacau sekali-sekala.
8. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan tepung dan perasa. Shuffle.
9. Tuangkan air ke dalam mangkuk agar dagingnya dibalut separuh dalam cecair.
10. Gunakan mod "Pemadaman" selama dua jam.
11. Apabila isyarat bunyi akhir proses memasak, campurkan dan sediakan.

Hungary Beef Goulash dengan Gravy

Resipi untuk hidangan ini dicipta oleh gembala Hungaria, yang memasak makanan dalam periuk dengan daging lembu dan apa yang ada pada mereka.

Baca juga: daging babi dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• daging lembu - 1500 g;
• wortel - 4 buah;
• wain merah kering - 400 ml;
• bawang merah - 4 pcs;
• lada panas - 2 buah;
• thyme - 2 tsp;
• tomato dalam jus - 400 g;
• garam - 2 sudu kecil;
• thyme - 2 tsp;
• minyak zaitun - 6 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 8 ulas;
• kentang - 6 pcs .;
• paprika manis - 4 sudu besar. sudu;
• paprika lada - 6 pcs;
• lemak babi segar - 40 g;
• kacang putih - 200 g.

Memasak:

1. Rendam kacang terlebih dahulu, terbaik pada waktu malam.
2. Rebus selama satu jam.
3. Adalah lebih baik untuk mengambil leher daging lembu, ia lebih lembut dan berair. Bilas daging, keluarkan filem itu. Gunakan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan. Potong kepingan kira-kira 3 cm.
4. Goreng dalam kuali, keluarkan sisa. Goreng daging lembu dalam lemak yang dihasilkan, kacau secara teratur. Apabila daging menjadi merah muda dengan kerak emas, beralih ke kuali.
5. Keluarkan kulit dari bawang, potong. Goreng hingga lembut. Taburkan dengan thyme dan thyme. Kacau dan reneh selama lima minit.
6. Keluarkan dari panas dan tuangkan paprika tanah. Kacau dan alihkan ke kuali dengan daging lembu.
7. Garam daging.
8. Tuangkan wain kering, mendidih.
9. Tuangkan tomato dalam jus mereka sendiri.
10. Pindahkan kacang siap ke kuali. Tutup tudung.
11. Rebus selama dua jam. Semasa memasak, alkohol menguap, daging lembu direndam dan menjadi lembut dan aromatik.
12. Kupas kentang, potong kepada kiub.
13. Kupas dan lobak merah.
14. Pindahkan sayur-sayuran kepada daging. Sekiranya terdapat sedikit cecair, tambahkan air. Masak selama setengah jam.
15. Keluarkan biji dari lada, potong ke kubus.
16. Kupas dan kacau bawang putih halus. Boleh dicincang dalam penipuan.
17. Bilas lada panas dengan air, potong ke dalam kepingan.
18. Makanan yang disediakan akan ditambah ke dalam kuali.
19. Garam dan kacau.
20. Masak hingga lada lembut.

Ketebalan goulash bergantung pada air tambahan dan jus yang dimakan sayur-sayuran.

Resipi gulai yang lazat - seperti di tadika

 

Semua orang mengingati rasa gulai yang berada di tadika. Sebagai orang dewasa, semua orang mahu mencuba hidangan ini lagi. Melalui pilihan memasak yang berbeza, rasa yang sama sekali berbeza diperolehi. Menurut resipi ini, anda akan belajar cara memasak daging gulai dengan saus secukup rasa seperti di sebuah tadika.

Bahan-bahan

• daging lembu - 1 kg;
• pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
• lobak - 2 buah;
• bawang merah - 2 buah;
• tepung - 3 sudu besar. sudu;
• minyak - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 2 sudu kecil;
• air - 400 ml;
• lada hitam tanah - 2 pin.

Memasak:

1. Bilas daging, potong cawan.
2. Kupas bawang, bilas, potong ke dalam iris.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panas.
4. Memindahkan daging. Goreng api panas hingga keemasan. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan, jika tidak, daging akan menjadi kering dan tidak enak.
5. Kupas wortel. Parut.
6. Pindahkan sayuran kepada daging, masak selama lima minit.
7. Tuang air. Tuang tepung, lada, garam. Tuangkan tomato. Shuffle.
8. Masak di bawah tudung selama sejam.

Memasak goulash daging lembu dalam kuali

Resipi datang kepada kami dari Hungary. Di sana, hidangannya adalah sup, dan di sini kita berkaitan dengan hidangan kedua. Goulash berjalan lancar dengan kentang, pasta dan sebarang bijirin.

Bahan-bahan

• leher daging lembu - 700 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• wortel - 1 pc;
• air mendidih - 400 ml;
• pes tomato - 5 sudu besar. sudu;
• garam, minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Bilas daging, kering, potongkan kiub.
2. Kupas bawang, pot.
3. Kupas wortel, potong ke dalam irisan.
4. Dadu dikupas bawang putih.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sayur-sayuran goreng. Memindahkan daging.
6. Goreng hingga daging putih.
7. Tuangkan air dan pes tomato. Shuffle.
8. Selepas mendidih, kurangkan haba. Tutup kuali.
9. Rebus selama kira-kira dua jam, kacau secara teratur.

Resipi klasik dengan prun

 

Ini adalah resipi goulash yang sangat cepat, ia akan mengambil masa kurang daripada satu jam. Sangat sesuai apabila terdapat sedikit masa, dan tetamu akan datang.

Bahan-bahan

• daging lembu - 600 g;
• sup ayam;
• bawang merah - 2 buah;
• prun - 300 g;
• cuka - 2 sudu besar. sudu;
• ulas - 6 pcs .;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• lada.

Memasak:

1. Rendam prun di dalam air. Air harus hangat, maka buah-buahan kering akan menjadi lembut dan berair.
2. Keluarkan sekam dari mentol, basuh, potong cincin.
3. Basuh daging, keluarkan kelembapan dengan tuala kertas. Potong.
4. Panaskan minyak dengan minyak.
5. Kacau sehingga coklat keemasan.
6. Pindahkan daging lembu, rebus hingga separuh masak.
7. Potong prun ke dalam kepingan kecil, dipindahkan ke kuali. Masak selama 10 minit.
8. Tuangkan kuah. Letakkan lima minit.
9. Cairkan cuka dalam air dan tuangkan ke dalam daging.
10. Taburkan dengan garam, ulas dan lada. Shuffle. Masak selama setengah jam.
11. Semasa kacau dengan spatula, masukkan tepung. Rebus selama lima minit lagi.

Dengan kuah dalam ketuhar

Hidangan diet yang dibakar dengan ketuhar dengan bahan-bahan mudah dan berpatutan. Resipi ini menjadikan kuah berair lazat.

Bahan-bahan

• daging lembu - 1200 g;
• pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
• bawang merah - 2 buah;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• air - 600 ml;
• garam, lada.

Memasak:

1. Keluarkan kulit dari bawang, bilas, potong cincin.
2. Bilas daging, keringkan dengan tuala. Dadu. Lay di atas lembaran penaik, yang semestinya dalam.
3. Letakkan lapisan bawang di atas. Shuffle.
4. Taburkan dengan garam dan lada. Shuffle.
5. Rebus selama 15 minit.
6. Keluarkan dari ketuhar. Shuffle. Letakkan masa yang sama sekali lagi.
7. Masukkan tepung, air ke pes tomato. Kacau dengan pukul sehingga tiada ketulan yang tersisa.
8. Tuangkan kuah ke dalam daging. Shuffle. Rebus selama setengah jam.
9. Buang dan campurkan lagi. Rebus sehingga dimasak selama kira-kira 30 minit.