Sveiki visiem! Šodien es dalīšos ar 2 receptēm par garšīgu omlete ar sēnēm pannā un krāsnī. Es jums arī pastāstīšu, kā padarīt šo ēdienu īpaši krāšņu.
Gaisa omlete noslēpumi:
- Pirms vārīšanas novietojiet sastāvdaļas no ledusskapja. Viņiem vajadzētu sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Ja pievienojat pienu, ievērojiet attiecību - 30-50 ml uz 1 olu.
- Neveiciet omleti, vienkārši viegli sajauciet to ar dakšiņu. Ja kaut kur paliek olbaltumvielu "salas" - tas nav biedējoši.
Materiālais saturs:
Omlete ar sēnēm, sieru un tomātiem
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4.
Visbiežāk brokastīs tiek pagatavotas olu kultenis, bet no rīta mājā bieži notiek satraukums - pieaugušie steidzas uz darbu, bērni dodas uz skolu. Trauka cepšana cepeškrāsnī šajā situācijā nav laba ideja, jo jums ātri jābaro mājsaimniecības. Es iesaku to apcept pannā.
Sastāvdaļas
- olas - 6 gab .;
- svaigi šampinjoni - 250 g;
- sīpols - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- cietais siers - 100 g;
- sviests (vēlams krēmveida) - 1 ēd.k. l
Svarīgi! Gatavošanas procesā sāli labāk nelietot, tas omleti padara smagāku un zaudē savu krāšņumu. Labāk sāli to jau uz šķīvja.
Darba kārtība:
- Sasmalciniet sīpolu, smalki sasmalciniet sēnes - lai tās ātri sasniegtu gatavību.
- Ielieciet ēdienu pannā ar izkausētu sviestu vai uzsildītu augu eļļu, vāriet uz vidējas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Nebaidieties, ka sīpols sadegs - šampinjoni izdala daudz šķidruma, un tas drīzāk tiks sautēts, nevis grauzdēts.
- Kad mitrums iztvaiko, pievienojiet gabaliņos sagrieztu tomātu, turiet maisījumu uz uguns 5 minūtes.
- Šajā laikā sakratiet olas un sarīvējiet sieru uz vidējas rīves.
- Pannas saturu saplacina ar lāpstiņu, ielej omleti un ātri pārklāj trauku ar vāku. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
- Pēc 3-4 minūtēm, kad olas “satver”, apkaisa trauku ar sieru, vēlreiz pārklāj.Pēc pāris minūtēm tas izkusīs, un jūs varat izslēgt plīti.
Jums omlete nav nekavējoties jāievieto šķīvjos - ja jūs pasteidzaties un atverat vāku, tiklīdz noņemsit to no uguns, trauks nokrist. Pagaidiet vismaz dažas minūtes.
Ar piena pievienošanu cepeškrāsnī
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6.
Sestdienas vai svētdienas rītā, kad nav kur steigties, varat palutināt savus mīļos ar “karaliskajām” brokastīm - krāšņo omlete ar cepeškrāsnī ceptām sēnēm. Šī ēdiena šarms slēpjas arī tajā, ka, ja paliks pāris gabalu, tos var noņemt ledusskapī un pēc tam uzkarsēt - garša nepasliktināsies. Tāpēc jūtieties brīvi gatavot vairāk!
Sastāvdaļas
- olas C0 - 10 gab .;
- piens - 500 ml;
- svaigas sēnes - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- melnie pipari - šķipsniņš;
- sviests - 1 ēd.k. l cepšanai + 1 tējk lai eļļotu veidni.
Uz piezīmi. Trauku izvēlei cepšanai jāpieiet ar visu nopietnību. Atcerieties, ka omlete labi pacelsies tikai tad, ja masa veidlapu piepildīs vismaz par 2/3. Kad tas izplatījās pa lielas ietilpības dibenu, no krāsns jūs iegūsit trauku, kas atgādina biezu pankūku. Norādītajam sastāvdaļu skaitam optimālie trauku izmēri ir 20–22 cm gari, 12–15 cm plati un 6-8 cm augsti.
Darbību secība:
- Ieslēdziet cepeškrāsni - līdz laikam, kad vajadzēs salikt omlete, tam vajadzētu sasilt līdz 170 grādiem.
- Apcepiet sēnes ar sīpoliem sviestā 15 minūtes, vienmērīgi sadaliet formā, piparojiet, ļaujiet nedaudz atdzist.
- Sakratiet olas ar dakšiņu, pievienojiet pienu. Viegli samaisiet.
- Ieliet omlete veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepšanas laiks - no 30 līdz 40 minūtēm. Trauka gatavību var noteikt pēc tā izskata - kad ir cēlušās tikai malas, tas ir par agru. Un pēc tam, kad tas kļūst sulīgs un vidū, izslēdziet uguni.
- Atstājiet omlete krāsnī vēl 5 minūtes un pēc tam noņemiet.
Padoms. Neuzņemiet metāla veidni - tajā trauks var sadedzināt no apakšas.
Vai esat pārliecinājies, ka lieliska omlete pagatavot nemaz nav grūti? Tad jūtieties brīvi turpināt, rezultāts jūs nepievils!
Omlete ar sēnēm, sieru un tomātiem
Sastāvdaļas
- 6 gab Olas
- 250 g Svaigi šampinjoni
- 1 gab Loku
- 1 gab Tomātu
- 100 g Cietais siers
- 1 Art. l Sviests (vēlams krēmīgs)
Soli pa solim instrukcijas
- Sasmalciniet sīpolu, smalki sasmalciniet sēnes - lai tās ātri sasniegtu gatavību.
- Ielieciet ēdienu pannā ar izkausētu sviestu vai uzsildītu augu eļļu, vāriet uz vidējas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Nebaidieties, ka sīpols sadegs - šampinjoni izdala daudz šķidruma, un tas drīzāk tiks sautēts, nevis grauzdēts.
- Kad mitrums iztvaiko, pievienojiet gabaliņos sagrieztu tomātu, turiet maisījumu uz uguns 5 minūtes.
- Šajā laikā sakratiet olas un sarīvējiet sieru uz vidējas rīves.
- Pannas saturu saplacina ar lāpstiņu, ielej omleti un ātri pārklāj trauku ar vāku. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
- Pēc 3-4 minūtēm, kad olas “satver”, apkaisa trauku ar sieru, vēlreiz pārklāj. Pēc pāris minūtēm tas izkusīs, un jūs varat izslēgt plīti.
