Manti - 10 receptes garšīgu manti pagatavošanai mājās

Vai vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu, apmierinošu, neparastu un vienlaikus bez lielām izmaksām? Izmēģiniet manti recepti. Šāds ēdiens noteikti pārsteigs jūsu ģimeni un pagodinās jūs draugu lokā kā dedzīga mājsaimniece un prasmīga pavāre.

Lieliska manti mīkla: receptes

Manti mīklu var pagatavot vairākos veidos ar dažādām sastāvdaļām. Tas var būt gan vienkāršākais, gan pienā vai kefīrā.

Universāla mīkla manti

Nepieciešamie produkti:

• puse mazu karoti sāls;
• 0,8 kg miltu;
• liela karote olīvu vai augu eļļas;
• viena ola;
• nedaudz vairāk par pusi mazu karoti cukura;
• 0,1 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Norādītajā miltu daudzumā jums jābrauc olu saturā, ielejiet eļļu, sāli un samaisiet.
2. Tad ielej cukuru, ielej ūdeni un vēlreiz kārtīgi samaisa. Tas jādara vismaz 10 minūtes, lai mīkla izrādītos labas konsistences.
3. Mēs iesaiņojam to ar salīmējošu plēvi, noņemiet to 15 minūtes aukstumā, pēc kura sagatavi var izmantot.

Uzbeku Manti recepte

Nepieciešamie produkti:

• 100 mililitri ūdens;
• viena ola;
• nedaudz sāls pēc garšas;
• 0,3 kg miltu.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olu istabas temperatūras ūdenī un nedaudz ar dakšiņu saputo, lai maisījums būtu viendabīgs.
2. Pēc garšas pievienojiet sāli un miltus.Mēs sākam mīcīt un gludināt, līdz nekas nelīp pie ādas.

Delikāts variants pienā

Nepieciešamie produkti:

• 0,25 litri piena;
• 700 grami miltu;
• pusi mazu karoti sāls.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet pienu uz plīts un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties.
2. Ielejiet nedaudz sāls un trešdaļu no norādītā miltu daudzuma, maisot saturu. Masai vajadzētu iznākt biezai un nedaudz lipīgai.
3. Viegli sāciet pievienot atlikušos miltus un novietojiet maisījumu vēlamajā stāvoklī. Dodiet 30 minūšu atpūtu, un jūs varat sākt modelēšanu.

Klasiskā recepte ūdenim bez olām

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 litri ūdens:
• 0,7 kg miltu;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas process:

1. Miltus ievieto dziļā bļodā tā, lai vidū būtu slaids. Mēs tajā izveidojam iecirtumu, tur ielejam sāli un nedaudz ūdens.
2. Mēs sākam sajaukt un sasniegt vēlamo stāvokli, vienlaikus pakāpeniski ielejot ūdeni.
3. Kad izveidojusies nelipīga bumba, noņemiet to uz 30 minūtēm, pārklājot to ar kaut ko. Pēc šī laika mīklu var izmantot.

Manti Choux mīkla

Nepieciešamie produkti:

• glāze svaigi vārīta ūdens;
• augu eļļa - 20 mililitri;
• 0,6 kg miltu;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs ņemam nedaudz vairāk par pusi no noteiktā miltu daudzuma, sajaucam ar sāli un ūdeni.
2. Viegli samaisiet saturu un pievienojiet atlikušos miltus, eļļu un ar rokām sasildiet vēlamo konsistenci.
3. Pēc tam, kad mīklas bumba ir nostāvējusies 10 minūtes ledusskapī, to var izmantot.

Vienkārša bāze uz kefīra

Nepieciešamie produkti:

• 3 tases miltu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 0,5 litri kefīra;
• pusi mazu karoti sāls un tikpat daudz sodas.

Gatavošanas process:

1. Kefīrā istabas temperatūrā mēs ieliekam sāli ar soda un eļļu, samaisa.
2. Ielej miltus un sāk maisīt vismaz 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu - mēs skatāmies uz konsistenci. Mīklai jābūt gludai, elastīgai.
3. Atstājiet to 20 minūtes zem plēves. Tad to var izrullēt un uz tā pamata gatavot manti.

Uz minerālūdens

Nepieciešamie produkti:

• 0,25 litri minerālūdens;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• 1 ola
• 4 tases miltu;
• 200 grami skāba krējuma.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā mēs apvienojam olu, sāls un skābo krējumu saturu. Visu nedaudz saputojiet ar putukrējumu, lai sāls izšķīst.
2. Šajā masā ielej minerālūdeni, pievieno miltus un ar rokām panāk elastību. Izņem 30 minūtes, pēc tam mīkla ir gatava turpmākai vārīšanai.

Kā pagatavot garšīgu un sulīgu manti?

Mantu veidošanai varat izmantot jebkuru mīklu, kas jums patīk. Un pildījumu var izvēlēties no dažādām receptēm.

Tradicionālie manti uzbeku valodā

Manti uzbeku valodā, protams, ir līdzīgs pelmeņiem, taču tas tomēr ir vēl viens ēdiens.

Un klasiskajā versijā tiek izmantots jēra gaļa.

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 kg jēra gaļas;
• nepieciešamais mīklas daudzums mantij;
• garšvielas;
• divi lieli sīpoli.

Gatavošanas process:

1. Mēs sadalām aitas gaļā un taukos. Mēs tos abus sasmalcina mazos kvadrātos, sajauc ar sīpoliem, kas iepriekš ir garšoti ar garšvielām.
2. Mēs sagriežam mīklu plānos kvadrātos, ielieciet tajos nedaudz pildījumu un labi piestipriniet.
3. Sagatavotās aploksnes pāris minūtes pagatavojiet spiediena katlā vai lēnā plītī.

Ar kartupeļiem

Manti ar kartupeļiem ir Āzijas parasto pelmeņu analogs, taču gatavošanas procesā ir dažas atšķirības.

Nepieciešamie produkti:

• Garšvielas un garšaugi;
• kartupeļi - pieci gabali;
• sīpoli - 0,3 kg;
• apmēram 0,6 kg mīklas mantiņām.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet kartupeli, pārgrieziet to ar nazi kubiņos, apvienojiet to ar sasmalcinātu sīpolu, zaļumiem un garšvielām.
2. No mīklas mēs veidojam plānu kārtu, izgriezām ovālas formas, ielieciet tur pildījumu, pielīmējiet malas ar rokām un nosūtiet to uz spiediena katlu.
3. Gatavojiet apmēram 40 minūtes zem vāka, pēc tam, kad ūdens jau ir sācis vārīties.

Slinks manti krāsnī

Ir slinki manti, kurus var pagatavot cepeškrāsnī un kas īpaši nejaucas.

Nepieciešamie produkti:

• 0,4 kg kartupeļu;
• sīpols;
• garšvielas
• puskilograms jebkuras gaļas;
• mīkla ir 0,6 kg.

Gatavošanas process:

1. Gaļu ļoti smalki sasmalcina vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un kartupeļiem, kurus nepieciešams sagriezt plānās sloksnēs. Visu to garšojam pēc garšvielām.
2. No mīklas mēs veidojam apaļu kārtu (ne pārāk biezu) un pārklājam to ar pildījumu, lai malās paliktu maz vietas.
3. Mīklu ar pildījumu mēs pārvēršam rullī, piestiprina malas un liek uz 30 minūtēm cepeškrāsnī ar temperatūru 180 grādi.

Gatavo ēdienu sagriež gabaliņos. Pēc garšas jūs joprojām varat ielej mērci.

Liesās mantiņas ar ķirbi

Manti ar ķirbi tiek pagatavoti no vienkāršākā testa bez olām. Bet izrādās sirsnīgs un veselīgs ēdiens.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• sīpols un saldie pipari;
• garšvielas;
• 0,7 kg mīklas bez olām, uz ūdens;
• 0,3 kg ķirbja;
• zaļumi.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam ķirbi, noņem ādu un trīs uz rīves. Sajauciet ar sasmalcinātiem pipariem un sīpoliem, sezonu ar jebkurām garšvielām un zaļumiem.
2. No testa jums vajadzētu izgatavot slāni un sagriezt to vienādos kvadrātos. Katru piepildiet ar ķirbju pildījumu, salabojiet.
3. Turiet tvaicēti 25 minūtes - šajā laikā ķirbim jau vajadzētu kļūt mīkstam.

Manti ar gaļu lēnajā plītē

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir īpaša ierīce, taču jūs varat pagatavot manti lēnā plītī, ja jūsu modelim ir piemērots režīms.

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 kg mīklas manti;
• divi sīpoli;
• garšvielas
• 600 grami jebkuras gaļas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu ļoti smalki sagrieziet ar nazi, pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu, ielieciet garšvielas un mīciet.
2. Pārvērtiet mīklu desā, sagrieziet gabaliņos un no katra izveidojiet apaļas kūkas. Mēs viņos ievietojam karoti sagatavotas gaļas un uzmanīgi piestiprinām ar rokām.
3. Mēs izklājam sagataves uz dubultā katla paplātes, ielejam ūdens traukā, ieslēdzam “Tvaika” režīmu, iestatot laiku līdz apmēram 45 minūtēm.

Liellopu gaļas variants

Manti pildījumu parasti gatavo no jēra, kas nav savīti, bet sagriezts.

Bet šī gaļa nav biežs viesis pie mūsu galdiem, tāpēc to var aizstāt ar liellopu gaļu.

Nepieciešamie produkti:

• sīpols;
• 0,3 kg liellopu gaļas;
• garšvielas;
• mārciņas mīklas.

Gatavošanas process:

1. Mēs labi mazgājam gaļu, noņemiet liekās daļas un rūpīgi sasmalcina.
2. Sajauciet ar sīpoliem, sagriež kvadrātos un sezonu sajauciet ar dažādām garšvielām.
3. Mēs no mīklas izgriezām kvadrātus, ielieciet uz tiem nedaudz vārītu pildījumu un veidojiet manti.
4. Mēs 40 minūšu laikā nodrošinām viņu gatavību, izmantojot jebkuru "tvaika metodi".

Tatāru valodā

Garšīgi un apmierinoši manti, kas nedaudz atšķiras no tradicionālās versijas.

Nepieciešamie produkti:

• trīs kartupeļi;
• divi sīpoli;
• jebkura piemērota mīkla - 0,5 kg;
• ķiploka daiviņa un garšvielas;
• 0,3 kg gaļas.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam izvēlēto gaļu, sasmalcina, sajauc ar sasmalcinātiem kartupeļiem un sīpoliem, apkaisa ar garšvielām.
2. Atdaliet gabalus no mīklas, izveidojiet no tiem kūkas un sāciet ar sagatavoto pildvielu. Mēs aizveram malas tā, lai sagataves būtu mantijas formā.
3. Mēs tos ieliekam mantijā un gaidām apmēram 40 minūtes, līdz trauks ir gatavs.

Garšīgs un sulīgs manti ar jēra gaļu

Lai ēdiens būtu patiešām sulīgs, jums būs nepieciešama tauku aitas un sīpoli, kuriem vajadzētu būt vairāk nekā gaļai.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• tauki - 50 grami;
• 0,3 kg jēra gaļas;
• sīpoli - 0,4 kg;
• garšvielas
• 0,6 kg mīklas.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet ar garšvielām un pēc tam ar sasmalcinātu jēru un speķi. Atstājiet šo masu kādu laiku uzstāt.
2. Tad izrullējiet mīklu un sagrieziet kvadrātā. Ielieciet tajos nelielu daudzumu sagatavotā pildījuma, labi nostipriniet malas starp otru un uzgaidiet, izmantojot tvaika metodi. Tas prasīs apmēram 40 minūtes.

Oriģināla recepte ar zivīm

Protams, manti vienmēr gatavo ar gaļu, bet jūs varat mazliet eksperimentēt un pagatavot tos ar zivīm.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas;
• 0,5 kg mīklas;
• 100 grami sīpolu;
• olu;
• viens rozā lasis.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra zivis, sagriež gabaliņos un savīti gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Šim maisījumam pievienojiet olu un garšvielas.
2. No mīklas vajadzētu sagriezt mazas krūzes, piepildīt ar pildījumu un piestiprināt.
3. Ielieciet sagataves iepriekš ieeļļotā spiediena katlā un 40 minūtes turiet pāris.

Gatavošana dubultā katlā

Jūs varat dot ģērbšanos gatavībai mantiņas plītī, lēnajā plītī vai izmantot parasto divkāršo katlu, kurā šis process ir ātrāks, jo ierīcei ir daudz vietas.

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 kg sīpolu;
• 350 grami gaļas;
• garšvielas
• 0,6 kg mīklas.

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet izvēlēto gaļu vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ar sīpoliem rīkojieties tāpat. Sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas.
2. Mīklu izrullējiet ne pārāk plānu, sagrieztu kvadrātiņos, kuru vidū mēs izklājam karoti pildījuma, un piestiprinām malas, kā vajadzīgs mantij.
3. Gatavotos manti ievietojam ietaukotā dubultā katlā, lai tie nepieskartos viens otram un neliptu kopā. Turiet apmēram 60 minūtes.

Kā pareizi un ātri noformēt mantijas?

Lai paātrinātu attiecīgā ēdiena gatavošanas procesu, jums jāzina, kā veidot manti.

1. No mīklas pagatavojiet desu un sagrieziet to mazos gabaliņos.
2. Katrs no tiem ir jāizrullē, jāaizpilda ar pildījumu un jāpiestiprina malas paralēli, vispirms vienā pusē, pēc tam otrā.
3. Tad sānu daļas tiek savienotas kopā un ļoti labi piespiestas ar rokām.

Kā tvaicēt manti?

Manti gatavošanas laiks pārim ir vidēji 40-50 minūtes, bet tas ir atkarīgs no tā, kāds tieši ir process un kāds pildījums.

• Viršanas katlā ar gaļas pildījumu trauks būs gatavs 45 minūtēs. Un, ja sagataves iekšpusē ir kartupeļi vai ķirbji, tad pietiks ar 30 minūtēm.
• Gatavojot lēnā plītē, gaļai var būt nepieciešamas apmēram 50 minūtes un dārzeņiem - 30 minūtes.
• Divkāršā katlā gaļas manti būs gatavi stundā, bet dārzeņu manti nedaudz ātrāk - 40 minūtēs.

Mērces

Trauku var pasniegt ar sviestu vai skābo krējumu, vai arī jūs varat pagatavot īpašu manti mērci, kas padarīs tos vēl garšīgākus.

Tomātu mērce

Nepieciešamie produkti:

• svaigi zaļumi;
• divi tomāti;
• saldie pipari;
• zemes piparu maisījums;
• divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos, apvienojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pipariem.
2. Pievienojiet ķiploku gabaliņus, apkaisa ar maltiem pipariem un samaisiet. Pēc garšas varat pievienot nedaudz tomātu pastas.

Uzbeku mērce

Nepieciešamie produkti:

• glāze kefīra vai cita piena produkta;
• nedaudz sāls un melnie pipari;
• divas ķiploka daiviņas, svaigi garšaugi.

Gatavošanas process:

1. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai sasmalciniet, sajauciet ar jebkuru piena produktu (kefīru, jogurtu vai pat jogurtu).
2. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas, ielieciet nedaudz sasmalcinātus zaļumus un samaisiet. Šeit būs labi pievienot smalki sagrieztu koriandru.