Rotājumi kotletēm - 11 receptes

Kotletes vienkārši neēd, tās obligāti balstās uz garnīru. Bez tā ēdiens būs zemāks. Kotletēm paredzēto rotājumu var pagatavot katru dienu: kartupeļus jebkurā formā vai dažāda veida graudaugus. Bet dažāda veida kotletēm ir piemērotas noteiktas iespējas, kas veiksmīgi apvieno produktus un to apstrādes metodes. Ar minimālām pūlēm varat pagatavot gardu garnīru, kas iepriecinās ne tikai garšu, bet arī dizainu.

Dekorējiet kotletes ar kartupeļiem un rāceņiem

Jūs varat gatavot garnīru nevis ar parastajiem kartupeļiem, bet pievienojot rāceņus. Izrādīsies ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī veselīgs.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 550 g;
• baltais rācenis - 550 g;
• sviests - 1 ēd.k. karote;
• laurels - 1 lapa;
• skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• zaļumi;
• jūras sāls;
• malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Rāceņus, kartupeļus, sasmalcinātus lielos gabaliņus samaļ ūdenī. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet lauru lapu, sāli, turpiniet vārīšanu 20 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni, noņemiet lavrushka, pārklājiet traukus, atstājiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
3. Pēc žāvēšanas mīciet simpātiju, piparus pēc garšas, ielejiet skābo krējumu, eļļu, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cepti dārzeņi piedurknē kā kotletes sānu ēdiens

Ja jūs izmantojat piedurkni un cepat dārzeņus, jūs iegūstat perfektu garnīru vistas kotletēm.

Sastāvdaļas

• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 bumbuļi;
• saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
• ziedkāposti - 6 ziedkopas;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• baklažāni - 1 gab .;
• garšvielas
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet baklažānu gredzenos, kuru biezums nepārsniedz vienu centimetru. Lai tie neliktu, nekavējoties apkaisa ar sāli.
2. Burkānus un kartupeļus sagrieziet lielos gabaliņos, sasmalciniet sīpolu, saldos piparus, kubiņos sagrieztus kauliņus.
3. Kāpostus sadaliet ziedkopās, noņemot lapas un kātiņu, atstājiet pusstundu aukstā sālītā ūdenī. Pēc tam mazgājiet dārzeņu.
4. Sajauciet sastāvu, sāli, apkaisa ar garšvielām, ielejiet olīveļļu.
5. Cepšanas piedurknē ievietojiet ēdienu, saspiediet malas, nosūtiet uz cepešpannas.
6. Vairākās vietās caurdurt piedurkni.
7. Cepiet pusstundu, izvēlieties režīmu 200 grādi.

Cukini vistas gaļai

Šis dārzenis palīdz uzlabot gremošanu un neapgrūtina kuņģi, ideāli piemērots vistas kotletēm.

Sastāvdaļas

• dilles - 35 g;
• ola - 3 gab .;
• miziņa - 1 citrons;
• sāls;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pipari;
• eļļa;
• jauni cukini - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet dilles ar ķiplokiem, sajauciet mizu ar zaļumiem, visu apvienojiet.
2. Cukini izvēlas mazus, ar maziem graudiņiem, sagrieztus 1 cm biezos apļos. Jaunos augļus var lietot kopā ar maigu miziņu.
3. Sajauciet olas ar sāli.
4. Pannā ielej eļļu, uzkarsē.
5. Ievietojiet cukini olā, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Ielieciet uz trauka, apkaisa ar sagatavoto sastāvu no 1 soļa.
7. Nākamo cepto daļu ielieciet otrajā kārtā, pārklājiet ar zaļumiem.

Kijevas garnīru recepte

Pagatavojiet īpašu kartupeļu piedevu Kijevas pīrādziņam. Degvielas uzpilde šim ēdienam piešķirs neparastu garšu.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 7 bumbuļi;
• pētersīļi - 45 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• citrons - 1 gab .;
• melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra kartupeļus ar mizu, nedaudz atdzesē, mizu, sagriež šķēlēs. Kartupelim vajadzētu būt vēl siltam.
2. Sasmalciniet pētersīļus, smalki sasmalciniet ķiploku daiviņas.
3. Sarīvē miziņu, izspiež sulu no citrona. Ielejiet eļļu sulā, samaisiet. Sajauciet ar zaļumiem un ķiplokiem.
4. Ielejiet kartupeļus ar mērci, samaisiet, atstājiet iemērkt ceturtdaļas stundas laikā.
5. Pirms pasniegšanas iepriekš sasildiet mikroviļņu krāsnī vai vairākas minūtes satveriet cepeškrāsnī.

Ar ko var pasniegt aknu pīrādziņus?

Aknām ir savdabīga garša, tāpēc jums jāizvēlas pareizais garnīrs aknu pīrādziņiem. Visizdevīgākais variants ir irdenas rīsu putraimi.

Sastāvdaļas

• rīsi - 200 g;
• konservēti zirņi - 110 g;
• sparģeļu pupiņas - 110 g;
• sīpols - 1 gab .;
• pipari;
• sāls.

Sastāvdaļas

1. Noskalo labību, ielej 800 ml verdoša ūdens, sāli, vāra ar minimālu karsēšanu, līdz sabiezē.
2. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet. Pievienojiet pupiņas, iepriekš neatkausējot pākstis, pēc tam satveriet 10 minūtes. Uzvāra ūdeni, apcep.
3. Ievietojiet zirņus, rīsus, apkaisa ar pipariem. Maisīt.
4. Nosedz ar vāku. Tumšas trīs minūtes.

Labais garnīrs zivju kūkām

Šīm kotletes labākais risinājums ir dārzeņu garnīrs.

Sastāvdaļas

• kāposti - 500 g;
• burkāni - 170 g;
• sīpols - 3 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• ghee vai sviests - 55 g;
• zaļumi;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā sakarsē eļļu.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, ievietojiet eļļā, sautējiet, pievienojiet rīvētus burkānus.
3. Kāpostus sagriež strēmelītēs, apcep ar dārzeņiem.
4. Tomātus sasmalcina blenderī, pievieno vispārējam sastāvam, sāli, apkaisa ar pipariem, samaisa.
5. Pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns vāra līdz vārīšanai.

Pikanti kāposti ar sēnēm

Lielisks garnīra variants, kas nav gluži parasts. Pasniedzot, kotletēm un sānu traukiem jābūt vienā temperatūrā. Ja viens ēdiens tiek pagatavots pirms otra, pirms pasniegšanas noteikti to sasildiet.

Sastāvdaļas

• svaigi kāposti - 300 g;
• skābēti kāposti - 300 g;
• šampinjoni - 400 g;
• tomāti - 4 gab .;
• koriandrs - 1 ēd.k. karote;
• sīpols - 2 galvas;
• paprika;
• burkāni;
• selerijas;
• piparu maisījums - 1 tējkarote;
• čili pipari - 1 pāksts;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• augu eļļa;
• zaļumi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes sasmalcina ceturtdaļās, kāpostus kvadrātā, sīpolus pusgredzenos, burkānus mazos kubiņos un mazāku čili. Sasmalciniet ķiplokus, sarīvējiet selerijas sakni.
2. Sagatavojiet divas pannas, uzkarsējiet eļļu.
3. Apcep sēnes vienā pannā, līdz mitrums iztvaiko, tad sāli, pievieno ķiplokus, nostādina pāris minūtes, izslēdz siltumu.
4. No otras puses - sīpolus ar burkāniem, pievienojiet seleriju, papriku, tad svaigus kāpostus. Sautē zem vāka 10 minūtes. Pievienojiet kāpostus, tomātus, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Sāli pēc garšas, piparus, pievienojiet garšvielas, ceptas sēnes, garšaugus. Pārklājiet ar vāku, atstājiet vēl 2-3 minūtes.

Oriģinālais kuskuss ar ceptiem pipariem

Kuskuss ir ienācis modē nesen un katru gadu iegūst arvien lielāku popularitāti. Produktu ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas

• dažādu krāsu saldie pipari - 5 gab .;
• kuskuss - 420 g;
• melnie pipari;
• olīveļļa;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet katru piparu divās vai trīs daļās, noņemiet starpsienas un sēklas, pārklājiet ar olīveļļu.
2. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ielieciet piparu sagataves.
3. Cep karstā cepeškrāsnī, līdz āda kļūst tumša.
4. Noņem, atdzesē, nomizo, sasmalcina.
5. Apkaisiet kuskusu ar eļļu, sāli, apkaisa ar pipariem.
6. Ievērojot norādījumus par vārīšanu, kas norādīti uz saišķa, pagatavojiet kuskusu.
7. Sajauc ar pipariem.

Rīsi ar kukurūzu un tomātiem

Izmēģiniet viegli pagatavojamu, garšīgu un veselīgu garnīru.

Sastāvdaļas

• tomāts - 500 g;
• cietais siers - 120 g;
• kukurūza - kanna;
• sīpols - 2 gab .;
• rīsi - 270 g;
• pipari;
• sviests - 85 g;
• pētersīļi;
• Spināti
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzvāra labību, sasmalcina sīpolu, sagriež tomātus.
2. No kukurūzas izlejiet šķidrumu.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Apcep rīsus, ielieciet tomātus, sīpolus un kukurūzu, sautējiet astoņas minūtes, apkaisa ar pipariem, sāli. Maisīt.
6. Apkaisa ar rīvētu sieru, pētersīļiem un spinātiem.

Zirņu piedeva

Ja esat noguris no parastajiem makaroniem un dažādām labībām, tad ir pienācis laiks dažādot zirņu biezeņa uzturu.

Sastāvdaļas

• zirņi - glāze;
• garšviela - 3 zirņi;
• sīpols - 2 gab .;
• laurels - 1 lapa;
• burkāns - 1 gab .;
• melnie pipari;
• saulespuķu eļļa;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• milti - 1 tējk;
• pikants;
• kukurūzas ciete - 0,5 tējk;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Izskalojiet zirņus, pievienojiet ūdeni, atlieciet trīs stundas malā, lai graudi uzbriest. Ja laiks atļauj, atstājiet nakti.
2. Noskalo, ielej divas glāzes ūdens.
3. Vāra, līdz mitrums iztvaiko ar lavrushka un pipariem, pievieno melnos piparus un sāli. Pārvērtiet blenderī kartupeļu biezeni.
4. Sīpolus sagrieziet kauliņos, burkānus sarīvējiet uz rupjas rīves.
5. Uzkarsē eļļu pannā, ievieto dārzeņus, apcep.
6. Ielejiet glāzi ūdens un tomātu pastas, apkaisa ar garšvielām, sāli. Jaukt.
7. Gatavojiet, līdz šķidrums tiek samazināts uz pusi.
8. Miltus sajauciet ar cieti, ievietojiet ar dārzeņiem, pagatavojiet pāris minūtes.
9. Ielejiet zirņu biezeni.

Garšīga recepte:zirņu biezeni lēnā plītē

Meksikas rīsi

Uzglabājiet saldētavā maisu ar meksikāņu maisījumu, tas palīdzēs ātri pagatavot gardas vakariņas.

Sastāvdaļas

• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• Meksikāņu maisījums - 300 g;
• malti sarkanie pipari;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• tvaicēti rīsi - glāze;
• malti melnie pipari;
• ūdens - 320 ml;
• sāls;
• sīpolu.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo rīsu graudaugu, ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra.
2. Sagrieziet kauliņā sīpolu un sautējiet.
3. Smalki sasmalciniet ķiploka daiviņas, novietojiet pie sīpola.
4. Kad dārzeņi ir brūni, pievienojiet maisījumu bez atkausēšanas.
5. Apcep apmēram 10 minūtes. Šajā laikā dārzeņus vajadzētu pagatavot līdz vārīšanai.
6. Noskalojiet sagatavotos rīsu graudus, dekantējiet šķidrumu. Maisa ar cepšanu, atstāj uz pāris minūtēm, apkaisa ar pipariem, samaisa.