Comment faire cuire une omelette avec du lait dans une casserole

Plusieurs recettes suggèrent comment faire cuire une omelette avec du lait dans une casserole. En observant la technique de cuisson et en connaissant quelques secrets de grands chefs, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre à partir de produits simples. Ce merveilleux plat d'œufs et de lait peut devenir un excellent petit-déjeuner traditionnel pour toute la famille - délicieux, parfumé et très nutritif.

Omelette au lait dans une casserole - une recette classique

La recette la plus simple pour l'omelette est le classique. C'est à partir de lui que l'on peut commencer à connaître ce merveilleux chef-d'œuvre culinaire.

Pour cuisiner, vous devez stocker:

• œufs de poule - 4-5 pièces;
• lait - 150 ml;
• huiles - crémeuses et végétales;
• poivre noir et sel.

Les œufs doivent être introduits dans le conteneur. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet, mais le processus s'avérera plus long. Ajoutez du sel à la masse d’oeufs, versez le lait et battez le tout pendant quelques minutes de plus.

Plus le processus de fouettage est long, plus le plat sera aéré.

En attendant, vous devez graisser la poêle avec du beurre ou du ghee et ajouter un peu de tournesol pour qu'il n'y ait pas de fumée lorsque le réservoir est chauffé. Lorsque l'huile est chauffée, il est nécessaire de verser dans la vaisselle, le mélange fouetté œuf-lait et de faire cuire à feu doux, recouvert d'un couvercle. Pendant la préparation, le récipient contenant le mélange doit être secoué périodiquement - la splendeur du plat en dépendra.

Décorer le produit fini avec des brins d’aneth verts et servir, divisés en portions. Vous pouvez ajouter une salade de légumes frais. Un tel petit déjeuner nutritif saturera le corps jusqu'au prochain repas complet.

Plat de protéines alimentaires

 

Vous pouvez faire une omelette avec du lait pour ceux qui surveillent leur silhouette et qui ont peur de prendre du poids supplémentaire. Remplacer le lait naturel par une exclusion moins grasse et complète des jaunes riches en calories aidera à créer un plat diététique. Pour le reste, les mêmes produits sont utilisés que pour la préparation d'omelette selon la recette classique.

Ingrédients pour Omelette Diète:

• écureuils - 4 pièces;
• lait écrémé - un verre;
• huile végétale;
• les épices.

Vous devez d’abord diviser soigneusement l’œuf en composants principaux, à l’aide d’un appareil spécial ou seul. Ajoutez ensuite le produit laitier aux protéines et battez le tout à fond jusqu'à obtention d'une belle consistance. Ajouter l'assaisonnement tout en continuant de fouetter pendant encore 1-2 minutes. Après cela, du persil finement haché avec de l'aneth est ajouté au mélange de protéines de lait (tous les légumes verts peuvent être utilisés selon les préférences) et le tout est mélangé délicatement.

Graisser une poêle à frire avec de l'huile, réchauffer et verser le plat à blanc. Après le conteneur est fermé avec un couvercle (de préférence transparent). Le plat est préparé en 12 minutes. Après cette heure, une omelette d'air alimentaire dans une casserole est servie à la table. Les aliments caloriques à la fin seront de 110 kcal.

Omelette luxuriante dans une casserole

Afin de cuisiner la plus magnifique omelette, vous devez respecter certaines règles.

Composants utilisés:

• testicules de caille - 8 pièces;
• farine tamisée - 2 cuillères à soupe (en ajoutant ce composant, il est important de se rappeler que le plat produira un peu plus de calories);
• un verre de lait;
• vous devez prendre autant d’huile de tournesol pour qu’elle recouvre le fond du réservoir;
• sel, poivre

Pour obtenir un plat riche en protéines de lait, les blancs et les jaunes doivent être fouettés séparément. Dans ce cas, il est préférable de mettre les protéines au réfrigérateur pendant 8 minutes, puis de les battre. La partie jaune de l'œuf est préparée séparément, du sel et des épices sont ajoutés en premier, puis du lait.

Dans le mélange de lait et de jaune d'oeuf, il est nécessaire d'introduire la partie blanche fouettée, de bien mélanger le tout et de verser dans un récipient avec de l'huile végétale préchauffée. Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par un produit d'origine animale, par exemple le ghee - pour que le goût du plat fini soit plus tendre et plus riche.

Le plat est préparé pendant 7 à 8 minutes à feu doux. Puis couvrez le récipient avec un couvercle et maintenez pendant encore 3-4 minutes. Éteignez le feu et invitez le ménage à la table, en le décorant de légumes et d'herbes.

Cuisine en français avec du fromage

 

L'omelette est considérée comme un plat français traditionnel. À la maison, ils ont appris à le cuisiner en différentes variantes, en ajoutant divers produits. L'omelette au fromage est un plat français traditionnel. Il est souvent servi pour le petit-déjeuner à la maison et proposé dans des restaurants réputés.

Préparer un repas de:

• 4 oeufs
• fromage - 60-70 grammes;
• beurre - 35 grammes;
• lait - 10 ml;
• poivre, sel au goût.

Séparément ou ensemble dans un récipient, battez les jaunes avec les protéines, versez le lait. Dans le beurre, chauffé dans une casserole, versez le mélange d'œufs et de lait en remplissant le récipient de manière uniforme. Le plat est cuit à feu doux pendant 5 minutes sous le couvercle.

Lorsque le plat est presque prêt, vous devez bien en couvrir une partie avec du fromage à pâte dure râpé. Après la cuisson, l'omelette de la poêle est coupée en deux parties égales et celle sur laquelle il n'y a pas de fromage, vous devez couvrir la seconde. Après avoir insisté pendant une minute, vous pouvez diviser la nourriture en portions et servir.

Omelette au lait avec jambon et oignons dans une casserole

La viande, le lait naturel, les œufs et les légumes frais sont la combinaison parfaite de produits. Après avoir fait une omelette selon cette recette, vous pouvez obtenir un repas copieux qui plaira aux hommes et aux petits gourmands.

Devrait être acheté à l'avance:

• oeufs - 6 morceaux;
• lait gras naturel - 0,2 litre;
• farine - 40 grammes;
• jambon - 110 grammes;
• fromage à pâte dure - 120 grammes;
• tomates fraîches - 2 morceaux;
• oignon - 1 morceau;
• aneth et assaisonnement.

Dans les plats préchauffés, faites frire l'oignon haché, ajoutez les tomates hachées et le jambon à la paille. Tout brunir légèrement, réduire le feu et laisser languir sous un couvercle fermé.Pendant ce temps, dans un bol de volume approprié, battez le reste des ingrédients par étapes, en commençant par les œufs, le lait, etc. Répartir le mélange dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson. Après avoir ajouté le fromage râpé, couvrez et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le produit laitier soit fondu. Il est recommandé de couper le plat préparé en portions et de le garnir de légumes, d'herbes ou d'olives, si vous le souhaitez.

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Copieux petit déjeuner avec saucisses et tomates

 

Il est tout à fait possible de préparer un petit-déjeuner rapide avec des œufs, des saucisses et des tomates. Le temps de cuisson sera d'environ 15 minutes.

Parmi les produits que vous devriez prendre:

• œufs de canard (peuvent être remplacés par du poulet) - 3-5 morceaux;
• saucisse bouillie - 110 grammes;
• 2 tomates fraîches;
• fromage - 60 grammes;
• lait - 80 ml;
• assaisonner si désiré.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez la saucisse coupée en cubes dans un moule. Quand il est un peu bruni, ajoutez les tomates hachées et un mélange de lait aux œufs dans le bol, préalablement fouetté dans un bol. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 8 minutes, puis remplir le mélange de fromage râpé sur toute la surface et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il fonde. Après 2-3 minutes, l'omelette avec les tomates dans une casserole sera prête.

Pour rendre le produit plus nutritif et dense, il est préférable de remplacer les œufs de poule par des œufs de canard. Une pincée de bicarbonate de soude ou une levure chimique ajoutée aux œufs et au lait aidera à conserver le produit dans un état luxuriant.

Omelette au lait, comme à la maternelle

Luxuriante, avec une croûte croustillante, une omelette comme à la maternelle, même les petits gourmets les plus difficiles vont l'aimer. Le secret principal de la cuisine est la proportion de produits. En particulier, pour que le produit soit riche, le lait doit être pris à raison de 100 ml pour 3 œufs. Pendant la cuisson, il est interdit d'ouvrir le four pour que l'omelette ne soit pas opale.

Ingrédients Essentiels:

• oeufs - 3-4 pièces;
• produit laitier (en fonction du nombre d'œufs);
• le beurre;
• le sel

Lubrifiez le plat à four avec de l'huile. Séparément, dans un récipient, battez les jaunes avec l'ajout de lait, puis combinez-les avec les protéines fouettées en une mousse épaisse. Verser le mélange avec le mélange et mettre à cuire à une température de 190-210 degrés (en fonction de la puissance de l'équipement) pendant 20 minutes.