תבשיל כרוב רך ועסיסי נחשב למנה בריאה ומשביעה. להכנתו תוכלו לקחת כל מוצר שנמצא במקרר: בשר, פטריות, נקניק, פלפל, גזר. לאחר שליטה היטב במתכון אחד, תוכלו ליצור רבים אחרים באמצעות לא רק כרוב לבן, אלא גם כרובית ואפילו כרוב בבייג'ינג.

תבשיל כרוב לבן בתנור

לקבלת תבשיל כרוב קלאסי, תזדקק למוצרים הבאים:

  • קילו כרוב;
  • חלב - 0.5 ליטר;
  • זוג ביצים;
  • גבינה - 0.1 ק"ג;
  • תבלינים ותיבול לפי הטעם.

הבישול מתחיל בהכנת הירק העיקרי: הוא קצוץ, מועבר לתבנית, מומלח, מוזג עם חלב ומתבשל במשך 5-6 דקות, מכוסה במכסה.

הכרוב המקורר מתובל בתבלינים ותיבול ונמרח בצורה עמוקה. מפזרים גבינה מגורדת, יוצקים ביצים טרופות היטב.

ואז אופים בתנור כחצי שעה בטמפרטורה ממוצעת (180-190 מעלות).

ניתן להוסיף גזר ובצל מטוגן לכרוב.

עם בשר טחון

מזין יותר יתברר תבשיל כרוב עם בשר טחון.

כדי ליצור מנה עשירה יותר בקלוריות, תזדקק ל:

  • ראש כרוב קטן;
  • קילו שמנת חמוצה;
  • בשר טחון (כל - 400 גר ');
  • גבינה (200 גרם);
  • זוג בצל;
  • 2 גזר;
  • שמן צמחי;
  • מלח, תבלינים.

שלבי בישול:

  1. מכינים ירקות - טוחנים בצל קלוף, גרד גזר שטוף, קוצצים כרוב.
  2. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
  3. מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל, מערבבים ומטגנים 20 דקות נוספות.
  4. בנפרד, מטגנים את הגזר, ואז מכניסים אליו כרוב, ומבשלים שליש שעה.
  5. שים חצי מכרוב תבשיל בתבנית, משמנים אותו בשמנת חמוצה, ואז - בשר טחון, שוב שמנת חמוצה, כרוב, שמנת חמוצה.
  6. מורחים גבינה מגורדת בצורה אחידה על פני השטח ומכניסים לתנור שחומם מראש.
  7. אופים כחצי שעה בטמפרטורה בינונית.

בתוספת תפוחי אדמה

כדי ליצור תבשיל תפוחי אדמה וכרוב, תזדקק לסט המכולת הבא:

  • 10 תפוחי אדמה בינוניים;
  • ראש כרוב ממוצע;
  • בצל;
  • גזר;
  • ביצה;
  • 2 כפות שמנת חמוצה;
  • 3-4 כפות שמן חמניות;
  • 2 כפות קרקרים טחונים;
  • מלח, פלפל, מים;
  • לחלופין - רסק עגבניות (כף).

תהליך בישול שלב אחר שלב:

  1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות גדולות, ממלאים במים ושולחים לרתיחה על אש בינונית (לאחר הרתיחה - כשליש שעה).
  2. בזמן שתפוחי האדמה מבושלים, אנו מכינים ירקות אחרים: קוצצים את הכרוב, משפשפים את הגזר, קוצצים את הבצל.
  3. אנחנו מכינים את המלית לקדרה: במחבת מטגנים את הבצל והגזר למשך 3 דקות, ואז מוסיפים את הכרוב, ממליחים ומטגנים עוד 5 דקות, לאחר מכן יוצקים מעט מים ומבשלים כחצי שעה, סוגרים את המכסה. לאחר מכן מוסיפים תבלינים, תיבול, רסק עגבניות (לא חובה) ומבשלים על אש קטנה עוד כמה דקות.
  4. מכינים פירה מתפוחי אדמה מבושלים: מסננים את המים, לשים, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, מלח, תבלינים, מערבבים היטב.
  5. אנו מכינים את הטופס: אנו מצפים אותו בשמן, מחלקים קרקרים באופן שווה.
  6. ראשית שימו מחצית מהפירה בתחתית התבנית, ישרו בעזרת כף וחלקו את המלית על פני השטח, אותם אנו סוגרים עם תפוחי אדמה. ניתן למרוח את המשטח בשמנת חמוצה ולפזר פירורי לחם או גבינה מגוררת.
  7. אנו אופים את המנה בטמפרטורה של 200 מעלות כחצי שעה.

אפשר להמיר את המתכון הזה למנה רזה:

  1. להרתיח כרוב או תבשיל, מדלג על שלב הטיגון;
  2. מכינים פירה על מים, מחליפים ביצים ושמנת חמוצה בכמה כפות קמח.

לילדים קטנים (מגיל שנה) תוכלו לבשל תבשיל כזה:

  1. כרוב מבושל (200 גרם) מבושל במים מומלחים (ניתן להוסיף חלב: לא יותר מחלק אחד עד 4 חלקי מים).
  2. מרתיחים תפוחי אדמה (200-250 גרם) עד שהם רכים, מסננים, מועכים, מערבבים פנימה חמאה (25 גרם).
  3. חותכים כרוב, סוחטים ומערבבים פנימה פירה.
  4. מפזרים את הצורה המשומנת בפירורי לחם (לא חובה), מחלקים את תערובת הירקות בתוכה.
  5. שים צ'יפס מחמאה קפואה (10 גר ') למעלה. ניתן להמיסו ולציפוי אותו על פני השטח.
  6. אופים שליש מהשעה בחום של 180 מעלות.

תבשיל ג'לי כרוב טרי עם ביצה

תבשיל מהיר - העוגה מיוצרת מהמוצרים הבאים:

  • כרוב טרי - 300 גר ';
  • ביצים - 5 יח ';
  • שמנת חמוצה ומיונז - 200 גרם כל אחד;
  • אבקת אפייה - חצי שקית;
  • קמח - 8 כפות;
  • מלח, תבלינים;
  • שמן צמחי.

ארומה טעימה של תבשיל כזה תעניק עשבי תיבול טריים. אם תרצה, ניתן לכלול אותו ברשימת המרכיבים.

תבשיל תנור בתנור על פי מתכון זה מוכן באופן הבא:

  1. קוצצים כרוב, קוצצים ירקות, מערבבים.
  2. מערבבים ביצים עם מיונז, שמנת חמוצה, מערבבים פנימה קמח, אבקת אפייה.
  3. משמנים את התבנית בשמן, מחלקים מחצית מהמילוי.
  4. ממליחים את מילוי הכרוב, מערבבים ומחלקים אותו בצורה אחידה בצורה.
  5. יוצקים את שאר המלית ומחלקים בעזרת כף.
  6. אופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.

עם עוף בתנור

להכנת מנה עסיסית ודלה בשומן תצטרך:

  • חצי ראש כרוב;
  • פילה עוף - כ -400 גר ';
  • שמנת חמוצה - 300 גר ';
  • גבינה קשה - 100 גרם;
  • זוג ביצים;
  • בצל גדול;
  • כפית מיונז;
  • שן שום;
  • כף קמח;
  • מלח, תיבול, עשבי תיבול;
  • שמן חמניות.

כיצד לבשל:

  1. טוחנים את הפילה ומרינדים במיונז בתוספת שום קצוץ, מלח ופלפל.
  2. חותכים כרוב לרצועות קטנות.
  3. הרתיחו מים (בערך 2 ליטר) בסיר, הוסיפו מלח והכניסו אליו קש כרוב. מרתיחים לאחר הרתיחה כ -5 דקות, ואז משקעים במסננת.
  4. קוצצים דק את הבצל, מטגנים עד הזהבה.
  5. מכינים את המילוי: מקציפים ביצים, שמנת חמוצה, מערבבים תבלינים, תיבול, עשבי תיבול, מערבבים פנימה קמח.
  6. מפזרים את הצורה המשומנת בפירורי לחם.
  7. מורחים את תערובת הכרוב והבצל, מעל חתיכות העוף, יוצקים על המלית.
  8. אופים בחום בינוני כחצי שעה.
  9. שים את הגבינה המגורדת ואופים עוד שליש שעה.

אם תבשיל הקדרה המוגמר מעוטר בירוקים, הוא יהיה ריחני ומושך יותר.

כרובית עם גבינה

די פשוט להכין מנה בריאה נוספת - תבשיל כרובית. הבישול מתחיל בהכנת החומרים הדרושים.

אנו זקוקים ל:

  • ראש כרובית;
  • ירקות שמיר קצוצים דק;
  • למזיגה: זוג ביצים, כוס חלב שלמה וגבינה קשה;
  • תבלינים, תבלינים.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. מחולק לתפרחות וכרוב שטוף מכניסים למים רותחים מומלחים ומבשלים 5 דקות.
  2. מסננים את המים על ידי השלכת הירק המבושל במסננת.
  3. מורחים באופן שווה במחבת משומנת, מפזרים עשבי תיבול.
  4. מערבבים חלב, ביצים, תיבול, יוצקים על שכבת כרוב.
  5. אופים 20 דקות בחום של 190 מעלות.
  6. שופכים את יתרת הגבינה בצורה אחידה על פני השטח ואופים מספר דקות נוספות (5-6).

לנטן - עם פטריות

להכנת תבשיל רזה, עליכם לקחת:

  • ראש כרוב בינוני;
  • בצל;
  • פטריות מבושלות - 400 גר ';
  • כפית קמח;
  • מלח, תבלינים;
  • קרקרים קרקעיים;
  • שמן חמניות.

המתכון כולל את הצעדים הבאים:

  1. שוטפים את ראש הכרוב, חותכים לחתיכות גדולות, מסירים את הגבעול, ומרתיחים במים רותחים מומלחים למשך כעשר דקות ואז מסננים את המים על ידי קיפול הירק המבושל למסננת.
  2. מטגנים קלות בצל קצוץ במחבת (בערך 2 דקות).
  3. שימו פטריות קצוצות ומטגנים כ -7 דקות לפני השחמה (פטריות גולמיות מטוגנות עוד קצת).
  4. מערבבים קמח, ממשיכים לטגן עוד דקה.
  5. לאחר מכן, מוסיפים תבלינים, מלח, שופכים מעט מים ומבשלים עד שהמסה מסמיכה.
  6. בצורה שמנונית, יש לחלק באופן שווה קודם את הכרוב, ואז את מסת הפטריות. יש לשמן את המשטח בשמן, לפזר פירורי לחם.
  7. אופים רבע שעה בחום של 200 מעלות.

תבשיל כרוב, כמו בגן

בישול תבשיל, כפי שהוא מוכן בגן, אינו קשה: חשוב להקפיד על הפרופורציות הדרושות וטכנולוגיית הבישול. התוצאה היא מנה טעימה שאהובה על רבים מילדותם.

מוצרים נדרשים:

  • קילו כרוב (כרוב לבן טרי);
  • כוס חלב;
  • חצי כוס סולת;
  • זוג ביצים;
  • כמה כפות פיצוחים;
  • 30 גרם גבינה;
  • שמנת חמוצה.

הכנת תבשיל כרוב לבן עם טעם ילדות כדלקמן:

  1. הכרוב המגורר מועבר לתבנית, שופכים חלב ואז משרים על אש נמוכה עד כמעט רך. כדי לקבל טעם עדין יותר, ניתן להוסיף מעט חמאה.
  2. יוצקים סולת, מערבבים ומתבשלים למשך 10 דקות ואז מכבים את הגז.
  3. מלח וביצים מעורבבים במסה המצוננת מעט.
  4. הוא מועבר לשומני ומפוזר בצורת פירורי לחם, מפולס, מצופה שמנת חמוצה, מפוזר גבינה מגורדת, פירורי לחם.
  5. אופים 25 דקות בחום של 200 מעלות.
  6. כבו את התנור, לאחר 5 דקות הוציאו צלחת שעליה נוצר פריך בזמן זה.

אם אתה מתחיל לשרוף את החלק העליון, והמנה עדיין לא אפתה, עליך להסיר אותה ולהסיר בזהירות את החלק העליון. ואז מפזרים גבינה באופן שווה ושולחים לאפייה.

עם כרוב סיני

להכנת תבשיל ריחני ועדין תצטרך:

  • ראש כרוב;
  • עגבניות - 2-3 יח ';
  • 4 ביצים
  • חלב - 0.2 ליטר;
  • גבינה - 100 גרם;
  • זוג גזר;
  • בצל גדול;
  • חמאה - 70 גרם;
  • כף מלח;
  • פלפל, ירקות.

בישול:

  1. מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל, מערבבים ומטגנים בחמאה עד שהם רכים.
  2. הכניסו כרוב קצוץ דק, מלח, תבלינים.
  3. סוגרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
  4. מוציאים את הקליפה מהעגבניות וחותכים לפרוסות.
  5. הכינו מילוי: ערבבו חלב, ביצים, פלפל, מלח.
  6. שופכים ירקות תבשיל שמיר קצוץ או עשבים אחרים, אם רוצים, מערבבים ומסירים מהאש.
  7. המסה מועברת לצורה, מניחים עליה עגבניות, יוצקים עליה תערובת חלב וביצים, שמים גבינה מגורדת על גבי.
  8. אופים כחצי שעה בחום של 200 מעלות.

נותר לקשט את המנה בעשבי תיבול, לחתוך למנות וניתן להגיש.