מגוון חטיפי פיתה בולטים בפשטותם ובטעמם הבהיר המקורי. מנות כאלה מוכנות תוך מספר דקות בלבד, אך יחד עם זאת הן הופכות לקישוט ראוי לשולחן החגיגי ומנצחות את האורחים באופן מיידי. לחם הפיתות הולך טוב עם כל מיני המילויים: גבינה, דגים, פטריות, ירקות ורבים אחרים.

פיתות ממולאות במקלות סרטנים

רכיבים: עלה פיתה, 190 גרם מקלות סרטן עסיסיים, 5 - 6 נוצות בצל ירוק, 2 ביצים מבושלות, מלח לפי הטעם, מיונז קל.

  1. מקלות סרטן משפשפים בכבדות או פשוט חותכים בסכין.
  2. הביצים המצוננות נמחצות עם הפומפיה הקטנה ביותר.
  3. על משטח אופקי מונחת יריעת לבוש. הוא נמרח במיונז, מומלח לפי הטעם.
  4. מקלות גרוסים, ביצים מגוררות, בצל קצוץ מתפוררים מלמעלה.
  5. יחד עם המלית, הפיתות מתגלגלות בזהירות.

המתאבון שהתקבל במקלות סרטנים מכוסה בסרט נצמד ומנקה כחצי שעה בקירור. בשלב הבא נחתך את הגליל לחתיכות קטנות.

בישול עם בשר טחון

רכיבים: 3 גיליונות של פיתות דקות, 340 - 380 גרם מכל בשר טחון, 1 יח '. עגבניות, גזר ובצל, 60 גרם גבינה, 2 שיני שום, עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל, מיונז.

  1. ירקות קצוצים דק.העגבנייה חתוכה לפרוסות דקות.
  2. בצל וגזר קצוצים מטוגנים עד שהם טעימים, ואז מערבבים עם בשר טחון ומבשלים יחד עד שהבשר מוכן. המסה מומלחת, פלפלת, שום שמועבר דרך מכבש מתווסף אליו.
  3. הירוקים נשטפים וקצוצים דק.
  4. הגבינה משפשפת גס.
  5. הסדין הראשון של הפיתות מונח על השולחן, מרוח במיונז, והבשר הטחון הקורן מונח עליו.
  6. בשלב הבא מופץ עלה שני מצופה במיונז. פרחים ירוקים ועגבניות מונחים עליו.
  7. גבינה מגוררת מפוזרת על הגיליון השלישי עם הרוטב.

המתאבון הזה של פיתות עם המלית מגולגל למשעי, מכניס לשקית ובמקום קריר כשעה. ואז החיתוך נחתך לפרוסות עבות ומוגש לאורחים.

ממולאים בסלמון וגבינת שמנת

רכיבים: 2 פיתות ארמניות דקות, 190 גרם סלמון קליל, 140 גרם גבינת שמנת, חבורה של חסה, חצי מלפפון גדול טרי, קורט אורגנו.

  1. דגים מומלחים קלות נחתכים לחתיכות קטנות.
  2. על המשטח האופקי מניחים את דף הפיתות הראשון. הוא מרוח בחצי הגבינה. בשלב הבא מופצים עלי חסה שטופים ומיובשים ועיגולי מלפפון דקים.
  3. מניחים למעלה דף פיתות שני, מרוחים בשארית הגבינה. חתיכות דגים מופצות עליו. אורגנו מתפורר לפי הטעם.

המתאבון העתידי עם דגים אדומים עטוף בגליל הדוק, מכוסה בניילון נצמד ומנקה במקרר.

גרסה פיקנטית עם גבינת קוטג 'וחמוצים

רכיבים: 230 גרם גבינת קוטג 'שמנה, פיתות דקות, צרור שמיר, פלפל, 2 שיני שום, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, מלפפון חמוץ קטן.

  1. גבינת הקוטג 'מונחת בקערת סלט, לישה היטב במזלג ומתערבבת עם שמנת חמוצה.
  2. שום כתוש, שמיר קצוץ נשלח להמסה.
  3. פלפל, שנחסך מהגבעול והזרעים, נחתך לרצועות דקות. גם מלפפון כבוש קצוץ.
  4. את דף הפיתות הראשון נמרח בתערובת גושית. חתיכות פלפל ומלפפון מחולקות על גבי.
  5. החומר מקופל בחוזקה ומכניס למקרר.

לחמנייה צוננת מוכנה בלחם פיתות נחתכים לחתיכות גדולות ומוגשות על השולחן.

מתאבן לבש עם עוף ופטריות

רכיבים: פיתות ארוכות רחבות, 270 גרם כל אחת מהפטריות והעוף הטריים, 180 גרם גבינת שמנת, חבורה של שמיר טרי, פטרוזיליה, מלח, 1 כף. l מלפפונים חמוצים קצוצים, פלפל גרוס טרי, בצל.

  1. העוף מבושל עד שהוא מבושל ומפורק לסיבים.
  2. פטריות נשטפות, מנקות וחותכות לפרוסות. ואז הם ממליחים, פלפל ומטגנים עד לבישול. בסוף יוצקים קוביות בצל לפטריות. יחד מטוגנים המרכיבים עד לגוון הזהב של הירק.
  3. הירוקים נחתכים דק. במקום שמיר ופטרוזיליה הרגילים, אתה יכול לקחת עוד לטעמך, למשל כוסברה.
  4. לחם פיתות מורחים היטב עם גבינת שמנת.
  5. סיבי עוף, צליית פטריות, ירקות, מלפפונים מקבלים מספיק שינה מלמעלה.
  6. הריק מעוות לרולדה הדוקה ומסודרת.

המנה המוגמרת מכוסה בסרט ומנקה בקור. ואז החטיף נחתך לפרוסות עבות בעזרת סכין חדה. זוהי תוספת נהדרת למרק או אפשרות חטיף לבבי.

עם סרדינים משומרים

רכיבים: 3 פיתות דקות, פחית סרדינים משומרים, 3 ביצים מבושלות, חבילת מיונז, 160 גרם גבינה, שמיר טרי.

  1. עודף נוזל מתנקז מהדגים, ואחריו לשים את הסרדינים במזלג.
  2. ביצים מבושלות מקוררות ומעבדות בעזרת פומפיה גסה. גבינה קשה או חצי קשה נטחנת באותה צורה.
  3. שמיר קצוץ, מעורבב עם מיונז בקערה נפרדת.
  4. את הפיתות הראשונה מצפים בנדיבות ברוטב מהשלב הקודם. בשלב הבא מופצים פירה.
  5. הלחם השני מכוסה גם במיונז ועשבי תיבול. יוצקים עליו ביצים מגורדות.
  6. הפיתה השלישית, מרוחה ברוטב, מכוסה בגבינה מגוררת.
  7. כל השכבות מקופלות זו לזו לגליל צפוף. המתאבון שנוצר נשלח למקרר למשך 4 שעות לפחות.

אפשר להסיר את הגליל בקירור במשך כל הלילה, ובבוקר לחתוך לפרוסות.

עם גזר קוריאני

רכיבים: פיתות ארמניות גדולות ודקות, 2 ביצים מבושלות, 2 גבינת שמנת, 210 גרם גזר קוריאני, 3 כפות. l מיונז, 4 - 5 ענפי שמיר.

  1. ביצים וגבינה משפשפים גס ונשפכים בקערה אחת.
  2. גזר פיקנטי נסחט מהמרינדה ומונח למוצרים אחרים.
  3. למלית מוסיפים מיונז וירקות קצוצים. במידת הצורך ניתן להוסיף את התערובת.
  4. המלית המתקבלת מונחת על פיתות ומחולקת על כל שטח הגיליון.
  5. לחם פיתות עטוף בגליל הדוק ומסודר.
  6. היצירה מכוסה בסרט ומנקה בקור רוח.

כעבור שעה נחתך את הגליל לחתיכות אצווה.

כבד בקלה ממולא

רכיבים: קופסת כבד דגים משומרים, פיתות גדולות ודקות, 3 ביצים מבושלות, 40 גרם גבינה, מיונז, ירקות.

  1. הכבד לוש במזלג.
  2. הביצים הקוררות מחולקות לרכיבים ומשפשפות בנפרד. הגבינה נמעכת באותה צורה.
  3. הירוקים קצוצים דק.
  4. פיתה מרוחה היטב במיונז. על זה ליד זה על פני כל אפשרויות המילוי המוכנות מונחות בתורן.

חומר העבודה מגולגל בחוזקה ומנקה בקור.

פיתות בייקון של חזיר וגבינה

רכיבים: 2 לחמי פיתה ארמניים, 3 טריזי שום, 130 גרם מיונז קל, 80 גרם גבינה, שמיר טרי, 230 גרם חזיר עוף.

  1. הרוטב עשוי מיונז, שום קצוץ ושמיר טרי (או מיובש).
  2. המסה המתקבלת משומנת עם הפיתה הראשונה. רצועות חזיר דקיקות מונחות למעלה, גבינה מגוררת נשפכת החוצה.
  3. אותן פעולות צריכות להיעשות עם דף הפיתה השני.

היצירה מקופלת משניים, מונחת זו על גבי זו, רולדת פיתות והיא מקוררת היטב.

עם סלמון ורוד ופלפל

רכיבים: 130 גרם סלמון ורוד מלוח, פיתות רחבות דקות, מלפפון טרי, פלפל פעמון מתוק, 2 גבינות מעובדות.

  1. הירוקים שטופים היטב, מיובשים וקצוצים דק. הוא מעורבב עם גבינת שמנת מגוררת. מאוד נוח להשתמש במוצר רך ב"אמבטיה "למנה ראשונה שכזו.
  2. המסה המתקבלת משומנת בנדיבות בפיתות.
  3. עיגולי מלפפון דקים וחתיכות דגים קטנות ללא נוזלים מונחים מעל.
  4. כמו כן על פני הלחם מופצים פלפלים של פלפל מתוק.

גליל הדוק מתגלגל. לפני החיתוך יש להסירו כמה שעות בקור.

כדי להקל על החטיף קל לחתוך, לפני כל חתך חדש להרטיב את הסכין במים בתוספת מיץ לימון.

מנה ראשונה חגיגית עם נקניק מבושל

רכיבים: 4 פיתות דקות, 330 גרם נקניק מבושל איכותי, אותה כמות גבינה קשה, 170 גרם גזר קוריאני, מיונז בהיר, פטרוזיליה טרייה.

  1. נקניק קלוף, חתוך לרצועות או לקוביות.
  2. גבינה משפשפת דק. ככל שבבי המוצר עדינים יותר, כך יהיה טעם החטיף המוגמר יותר רך.
  3. הירוקים שטופים היטב, מיובשים, גרוסים.
  4. העלה הראשון נמרח במיונז, וגזר מונח עליו.
  5. הבא הוא הסדין השני עם רוטב ונקניק.
  6. ואז מורחים שכבה של פיתות, נמרחים במיונז ומפזרים גבינה.
  7. העלה הרביעי נמרח ברוטב ופזר עשבי תיבול.

המתאבן מתגלגל. אז אתה יכול לשלוח אותו להתקרר או לאפות קלות בתנור.

מילוי כבד עוף

רכיבים: 3 פיתות, 5 ביצים גדולות מבושלות מראש, מיונז לפי הטעם, 270 גרם גבינת שמנת, 2 בצל, 320 גר 'כבד עוף, שום טרי, עשבי תיבול.

  1. הכבד מבושל עד לבישול מלא במי מלח. ואז היא משפשפת גס. לפי אותו עיקרון, ביציות מקוררות נמחצות.
  2. מיונז מעורבב עם שום כתוש.
  3. הבצל מטוגן עד להזהבה על כל שמן מחומם.
  4. השכבה הראשונה של פיתות מכוסה ברוטב שום וביצים מגוררות.
  5. השני - כבד קצוץ עם בצל מטוגן.
  6. השלישית - גבינה מעובדת ועשבי תיבול קצוצים.
  7. הגליל הצפוף מגולגל ומתקרר היטב.

חתיכת העבודה נחתכת לחתיכות קטנות.

מילוי עדין עם הרינג ואבוקדו

רכיבים: פיתות גדולות ודקות, 120 גרם פילה דג מלוח בשמן, 2 ביצים מבושלות, 60 גרם מיונז, 3 כפיות.זרעי חרדל, אבוקדו, מלפפון חזק טרי, מיץ מחצי לימון.

  1. הביצים משפשפות על פומפיה עם החלוקה הגדולה ביותר.
  2. פילה הדגים מופק מהשמן וחותך לפרוסות דקות.
  3. מלפפון משפשף גס.
  4. מנקים את האבוקדו, חותכים לפרוסות דקות ומפזרים מיץ לימון.
  5. פיתה נמרחת בתערובת של מיונז וחרדל.
  6. מלמעלה, כל הרכיבים המוכנים מונחים לסירוגין.
  7. הגליל הצפוף מגולגל ומכוסה בסרט.

החטיף המוגמר נשמר בקור למשך מספר שעות ורק לאחר מכן הוא נחתך לחתיכות.

עם טונה משומרת

רכיבים: שכבה של פיתות, פחית דגים משומרים, ביצה מבושלת, 90 גרם גבינה רכה מעובדת, חצי צרור עשבי תיבול טריים, 1 כף. l מיונז, קורט מלח, פלפל.

  1. חתוך לקוביות ביצים מבושלות, לאחר מכן מערבבים במיונז וגבינה רכה.
  2. המסה מומלחת, פלפלת. לפי הטעם, אפשר לכתוש שן שום.
  3. הטונה לישה במזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. הירוקים נשטפים, מיובשים, קצוצים דק.
  5. מסת גבינה וביצה מופצת על כל דף הפיתות. שימורי מזון מתפשטים למעלה, ירקות מתפוררים.
  6. המרכיבים מפולסים. "עיצוב" מגולגל לרולדה.

לוקח לפחות חצי שעה להשרות חטיף מגניב.

עם פלפטים וגבינה

רכיבים: 90 גרם ספרט בשמן, גבינה קשה, מיונז זית, 2 פיתות ארמניות, 2 שיני שום, 2 ביצים מבושלות.

  1. את הפיתות הראשונה מורחים על השולחן, מרוחים במיונז, מפזרים שום קצוץ, גבינה מגורדת וקוביות קטנות של ביצים מקוררות.
  2. הסדין השני מופץ למעלה. הוא משומן גם ברוטב.
  3. חצאי דגים ללא עצמות וזנבות מונחים עליו.
  4. מנות ראשונות מוכנות עם גבינה מגולגלות בעזרת גליל הדוק.

המנה מוסרת בקור לפחות שעה לפני נטילת הדגימה.

מנה ראשונה של פיתות עוף לבבות מעושנים

רכיבים: 2 פיתות דקות, 180 גרם גזר קוריאני, 130 גרם גבינה, 6 סדיני פקין, 2 יח 'כל אחד. עגבניות ומלפפונים טריים, 420 גרם עוף מעושן, מיונז, קטשופ.

  1. פיתה נמרחת בתערובת של קטשופ ומיונז. עלי הכרוב הסיני מוערמים על גבי.
  2. קוביות עוף מעושנות מוזגות לבייג'ינג, כמו גם את כל הירקות הטריים הקצוצים באקראי.
  3. בשלב הבא מחלקים גזר קוריאני שנסחט ממי מלח וגבינה מגוררת.
  4. פיתה מקופלת בזהירות במעטפה.

המתאבן מחומם במיקרוגל או בגריל, ואז מוגש על השולחן.

מילוי פיתות בדגים אדומים ושרימפס

רכיבים: פיתות רחבות דקות, 120 גר 'כל אחת משרימפס קלופים וסלמון מעט מלוח, 2 גבינת שמנת, מיונז.

  1. פירות ים מבושלים עד שהם רכים, ואז קצוצים דק.
  2. גבינה משפשפת דק. כדי שיהיה נוח יותר, ניתן להקפיא אותם מראש.
  3. הדג נחתך לחתיכות קטנות.
  4. עלה לבש מצופה בנדיבות במיונז. גבינה מגוררת נשפכת על הרוטב.
  5. בשלב הבא מונחים דגים ושרימפס.

פיתה מתגלגלת לגליל הדוק. הוא מכוסה בסרט נצמד ומוסר בקירור לזמן מה.

פיתות גבינה בתנור

רכיבים: 2 פיתות דקות, 320 גרם גבינת קוטג ', חבורה של עשבי תיבול טריים, 120 גרם שמנת חמוצה, 220 גרם גבינה.

  1. גבינת הקוטג 'לישה במזלג, מעורבבת עם שמנת חמוצה, עשבים קצוצים וגבינה מגורדת גסה. נותר מעט שבבים של האחרונים לקישוט המנה.
  2. המלית מחולקת לשני לחמי פיתות. כל אחד מקופל במעטפה, מפזר גבינה ונשלח לתנור למשך 15 - 17 דקות.

מנות ראשונות חמות מוכנות מפיתות מוגשות מייד לשולחן.

Eka - חטיף לבש ארמני

רכיבים: 3 סדינים קטנים של פיתה דקה, 6 ביצים גולמיות, 130 גרם גבינה וקציר, חמאה.

  1. גבינה משפשפת גס, חזיר נחתך במקלות.
  2. כל פיתות חתוכות לשני חלקים. הם הרטיבו במים בעזרת מברשת סיליקון.
  3. חמאה נמסה במחבת. את חתיכת הפיתות הראשונה מניחים על גבי, הביצה הראשונה הטרופה מוזגת. יוצקים חלק מהגבינה המגורדת וה ham.
  4. שולי היצירה עטופים ו"המעטפה "מטוגנת משני הצדדים.
  5. מכינים גם עותקים אחרים.

המתאבן טעים לאכול גם חם וגם קר.

חטיף "אורחים בהלם"

רכיבים: פיתות דקות, 2 עגבניות, 2 ביצים גדולות, 160 גרם גבינת שמנת, 220 גרם נקניק מעושן, עירית, 2 כפות. l קמח, מלח.

  1. לחם את הפיתות בכיכרות קטנות. כל פרוסה נמרחת בגבינה מעורבבת עם שום כתוש.
  2. חלק מהקוביות של נקניק מעושן, פרוסות עגבניות מוזגות על השכבה. הכיסוי מכוסה בריבוע השני.
  3. ביצים מעוררות קמח, מומלחות. לחם פיתות טובלות במסה זו משני צדדים. זה צריך להיות רווי היטב בתערובת.

מתאבון מהאורחים בפיתות הלם מטוגן עד הזהבה משני הצדדים.