ביצים מטוגנות עם עגבניות - 8 מתכונים

ביצים מטוגנות הן סוג ארוחת בוקר נפוץ ואהוב. התבשיל מוכן מהר מאוד, הוא רווי היטב, ואם הביצים מתוספות בירקות, עשבי תיבול ותבלינים כלשהם, ארוחת הבוקר הקלאסית תנצנץ בגווני טעם חדשים. שיפור נפוץ אחד בביצים מטוגנות רגילות הוא ביצים מקושקשות עם עגבניות. אנו מציעים מספר מתכונים.

מתכון קלאסי לביצים מטוגנות עם עגבניות

את הביצים המקושקשות הפשוטות ביותר עם עגבניות מכינים מערך קטן של מרכיבים ותבלינים.

ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם או להשתמש בקומפוזיציה שניתנה במתכון:

• 2 ביצים
• 1 עגבניה בשלה בינונית;
• קורט מלח;
• פלפל גרוס מעט;
• כל שמן טיגון;
• קמצוץ שום טחון יבש (לא חובה).

ראשית, הכינו את העגבנייה, הסירו את שאריות הגבעול הירוק, חתכו עם קוביה בינונית ושלחו אותה לשמן המחומם. מטגנים שלוש דקות תוך ערבוב. מומלץ לכסות במכסה כך שהירק יתרכך היטב ולכל המיץ לא יהיה זמן להתאדות במהירות.

השלב הבא הוא לשבור את הביצים על גבי העגבניות, מלח ולפזר תבלינים. אם אתה צריך לשמור חלמון נוזלי - מטגן במשך 2-4 דקות, מעט מכסה אותו במכסה. אם אתם אוהבים חלמון קפוא - מכסים במכסה ובשלו על אש בינונית במשך 5-7 דקות.

לפתק. מומלץ לשבור כל ביצה לפני הבישול בכוס או קערה נפרדות. אם נתקל במוצר מפונק, זה יורגש והמנה לא תתקלקל.

עם בצל

הבצל מוסיף קצת פיקנטיות לטעם של ביצים מטוגנות רגילות עם עגבניות.

ביצים מטוגנות עם עגבניות ובצל מכינים לפי המתכון הבא:

• בצל קטן - יחידה אחת;
• עגבניות אדומות אמצעיות - 2 יחידות;
• ביצים בקטגוריה C1 - 3 יחידות;
• כף שמן;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

ראשית כל, אתה צריך להכין את הירקות: לשטוף, לקלף את הבצל ולחתוך לגודל מעוקב של 5 על 5 מ"מ, לשלוח אותו למעבר בשמן למשך 2-3 דקות, ואז להוסיף את העגבניות הקצוצות. ממשיכים בבישול תוך ערבוב עוד 5 דקות בסיום מקציפים את הביצים כך שתכסה את הירקות, המלח, הפלפל, יביאו למוכנות.

ביצים מקושקשות לבבות עם עגבניות ועוף

אם אתה אוהב ארוחת בוקר משמעותית יותר מביצים מטוגנות פשוטות, אנו ממליצים לנסות את המתכון הבא:

• 3 ביצים גדולות;
• 1 עגבניה בינונית;
• 200 גר 'פילה עוף;
• 30 גר '. שמנים;
• קורט מלח;
• מעט פלפל;
• קמצוץ פפריקה;
• שן שום.

שליש סוף סוף, טגן מספר דקות. במהלך תקופה זו אנו מכינים את העוף - ניתן להרתיח אותו מראש, ואז לדלג על שלב זה. אם משתמשים בבשר נא, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עם שום במשך 7-10 דקות, תוך כדי ערבוב כך שהקוביות משחימות מכל הצדדים.

לאחר מכן הוסף את העגבנייה השטופה והקוביות. מבשל עוד חמש דקות.

טורפים את הביצים בקערה נפרדת, מוסיפים תבלינים, מקציפים במזלג, ממלאים את תוכן התבנית. מכסים במכסה למשך 5-7 דקות. לפני ההגשה אפשר לפזר בצל ירוק קצוץ.

לפתק. עגבניות עדיפות להשתמש בצבע ורוד או אדום בוהק. חשוב שהם יהיו עסיסיים - אז ארוחת הבוקר בהחלט תהיה טעימה מאוד!

עם גבינה

ביצים מקושקשות רכות וריחניות מתקבלות בדיוק בזכות הגבינה. גבינה יכולה לשמש כציונים קשים, קלים לשפשוף ורכים.

קרא גם:איך לבשל חביתה עם חלב במחבת?

המוצרים המשמשים הם כדלקמן:

• 2 ביצים
• 1 עגבנייה עסיסית;
• כף גדושה מכל שמן;
• קורט מלח;
• מעט פלפל;
• 50 גרם שמיר טרי;
• 50 גרם גבינה קשה;
• 30 גרם גבינה מעובדת (באשר למרק גבינה).

מחלקים את העגבנייה למספר פרוסות, מטגנים. שוברים ביצים למעלה, בואו "לתפוס" מעט, ומפזרים שמיר קצוץ, מלח ופלפל. שפשפו עם עוגות גבינה. מבשלים מתחת למכסה למשך 5-7 דקות. מומלץ להגיש עם כמה טוסטים.

לפתק. ביצים מטוגנות עם חלמונים לא קפואים טעים בהרבה עם טוסטים קלויים. לטעם, אפשר לגרד אותם עם שן שום.

איך לבשל בכיריים איטיות

בכיריים האטיות תוכלו לבשל לא רק מנות מורכבות, אלא גם ביצים מטוגנות במהירות לארוחת הבוקר או חטיף קל.

הוא מוכן בפשטות רבה:

• 2 זני עגבניות כמו שמנת או טיפה;
• 2 ביצים C1;
• מלח, פלפל;
• שמן.

שופכים כפית שמן למיכל הרב-קוקר והפעילו את מצב החימום למשך 5 דקות. בזמן שהשמן מתחמם, שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביה. לאחר סיום החימום, הכניסו את הירק לשמן, הפעילו את תוכנית "תבשיל" או "מטגנים" למשך 5 דקות, מכסים במכסה. ברגע שהזמן נגמר, אנחנו מכניסים פנימה את הביצים, המלח והפלפל, קובעים את הזמן לעוד 15 דקות.

בגיאורגית

אוהדים של מנות חריפות יאהבו ביצים מקושקשות שבושלו במסורות גאורגיות - עם הרבה תבלינים וכמובן עם חלק של תולעת סיכה קטנה.

• 2 עגבניות בינוניות;
• 3 ביצים
• בצל קטן;
• 50 גרם כוסברה טרייה;
• הכף קטנה;
• זוג כשות קמצוץ-סונלי;
• מעט מלח;
• פלפל אדום בקצה הסכין;
• זוג נוצות בצל ירוק;
• 2 שיני שום.

קוצצים תחילה את הבצל הקלוף וקוצצים את השום. מטגנים בשמן חם כשלוש דקות. ברגע שמרגישים ריח שום בצל טעים, אנו מחברים אליהם עגבניות חתוכות לקוביה ומבשלים הכל יחד עד שיש הרבה מיץ והעגבנייה הופכת רכה מאוד. קוצצים את הכוסברה, מוסיפים, מלח קלות, יוצקים מחצית מהתבלינים, מערבבים. שוברים את הביצים מלמעלה, ממליחים שוב ומפזרים את יתרת התבלינים. קוצצים את נוצות הבצל ומפזרים מעל. מכסים במכסה מספר דקות ואז מגישים.

לפתק. אם מטגנים בחמאה או גהי, המנה תתברר וארומטית יותר.

שרימפס מקורי

אם מעולם לא ניסית לבשל ביצים מקושקשות לאורחים, אפשרות זו תעזור להפתיע ולהאכיל את חבריך בצורה טעימה.

• שרימפס קלופים - 400 גר ';
• עגבניות עסיסיות - 2 פירות;
• בצל - ראש אחד;
• ביצים - 4 יחידות;
• גבינה רכה - 30 גר ';
• שום - זוג ציפורן;
• רוזמרין - קמצוץ כדי לתת טעם כהה.

ראשית, קוצצים ומטגנים את הבצלים, לאחר מספר דקות פיזרנו את קוביות העגבניות ושום קצוץ דק ורוזמרין, מלח. בוחשים, מבשלים כעשר דקות.

יש לנהוג בביצים כך שתכסה לחלוטין את הירקות. אנו נוקבים בחלמונים כך שהם יתפשטו. אנו ממתינים עד שהביצים "יתפסו" לחלוטין.

אנו מפזרים את השרימפס השטוף ומחלקים אותו לאורך כל הביצים המקושקשות. מכסים במכסה למשך 2-3 דקות. מכוסה גבינה מכוסה במשך כמה דקות כדי להמיס את הגבינה.

בזמן ההגשה תוכלו לקשט בעשבים טריים קצוצים - פשוט השתמשו בכמה זרדים.

לפתק. ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים הן במהלך הבישול והן כקישוט למנה. ביצים מטוגנות הולכות טוב עם שמיר ובצל ירוק.

עם עגבניות ובייקון

רבים מכירים ביצים מקושקשות עם עגבניות ונקניק. זוהי אופציה של ארוחת בוקר ריחנית ולבבית לא פחות, אך עם תוספת של בייקון.

• 2-3 ביצים;
• 2 עגבניות שרי;
• 100 גרם בייקון;
• פלפל, פפריקה, מלח, כורכום;
• שמן.

שוטפים את הדובדבן, חתוך לרבעים, קוצצים את הבייקון בקש בינוני. ראשית, מטגנים את הבייקון כך שייווצר קרום בהיר על הרצועות, ואז מוסיפים את הדובדבן, מערבבים עם מרית ויוצקים ביצים תוך מספר דקות. מעל את הביצים המטוגנות עם מעט מלח ומתבלים - השתמש בקמצוץ קטן מכל תבלין. מגישים עם רוטב מתוק וחמוץ, שום או סויה, קרקרים חיטה ביתיים.