תוספת טעימה לתה ריחני טרי מבושל תהיה ריבת תפוחים עם פרוסות ענבר. זה ישולב בצורה מושלמת עם לביבות טריות אפויות, זה יהיה מילוי אידיאלי לפשטידה או לקינוח עצמאי שיפנה גם לילדים וגם למבוגרים. והכנת פינוק כזה היא פשוטה מאוד.

ריבה פרוסת תפוחים קלאסית

במתכון זה לא משתמשים במרכיבים נוספים. רק: 1 ק"ג פרי, 720-920 גרם סוכר גרגירי.

  1. התפוחים נשטפים היטב, אך לא מנקים. כל אחד מהם נחתך ומושלך מקופסת הזרעים. החלקים המתקבלים נחתכים לפרוסות דקות.
  2. פרוסות פרי מונחות במחבת בשכבות. כל אחד חדש מפזר בשפע עם סוכר. מתחת למכסה, המכל נותר למשך הלילה. במהלך זמן זה, הכמות הנכונה של הנוזל תופיע.
  3. בבוקר לאחר הרתחת המסה הוא רותח 5-6 דקות. בשום מקרה אין להפריע לפירות.
  4. כשהתבנית התקררה לחלוטין, הכל שוב מבושל מספר דקות ומשאיר להתקרר. אז התהליך חוזר על עצמו שלוש פעמים.

אחרי האחרון, תוכלו לשפוך פינוק על צנצנות מעוקרות מוכנות.

עם אגוז וקריאות

עם גרידת אגוזים ופירות הדר, המתיקות מתקבלת עם ארומה מדהימה וטעם מעט חמצמץ. רכיבים: 220 גרם גרעיני אגוז, תפוז בינוני, 970 גרם תפוחים קשים, בערך באותה כמות של סוכר גרגירי.

  1. התפוחים נשטפים, נפטרים מהאמצע וחותכים דק. אם אתה רוצה להשיג מוצר עבה, אז אתה צריך להכניס אותם לקערה רחבה, אם נוזלית - בדלי צר. פירות מונחים בשכבות שכל אחד מהם מפוזר בצפיפות סוכר.
  2. תחת קלף, המכולה נותרה למשך 10-11 שעות. מתווספת ספירלה שלמה של קליפות תפוז.
  3. ההליך חוזר על עצמו שלוש פעמים: המסה מבושלת במשך 5-6 דקות, לאחר מכן היא מקוררת לחלוטין.
  4. כאשר המסה מתחילה לרתוח בפעם האחרונה, ניתן לערבב אותה בעדינות ולפזר אגוזים. בתום הבישול מוציאים את הגלידה מהטיפול.

מתכון זה לריבת תפוחים מאפשר לבשל קינוח עם "קראנץ '" אגוזי יוצא דופן.

עם קינמון

ניתן להתאים את כמות התבלין במתכון לטעמך. בדרך כלל מוסיפים כפית לקינמון. שאר המרכיבים: 730 גרם סוכר גרגירי, בערך קילו תפוחים חזקים, 120 מ"ל מים מסוננים. כיצד לבשל ריבת תפוחים עם קינמון מתואר להלן.

  1. בתפוחים מוסרים הליבה ובמקומות המתים. יחד עם העור הם נחתכים לפרוסות בינוניות. דק מדי יכול להתפרק במהלך תהליך הבישול.
  2. פירות מפזרים חול ומשאירים למשך 2-3 שעות. אם משוחרר מעט מיץ במהלך תקופה זו, עליך לדלל אותו בכמות המים המצוינת במתכון.
  3. על אש נמוכה, המסה מביאה לרתיחה תוך ערבוב עדין. ואז הוא מבושל במשך 5-6 דקות ומוציא אותו מהאש למשך שעתיים.
  4. ההליך חוזר על עצמו שלוש פעמים. ניתן לערבב פירות רק במהלך הבישול הראשון. בשלב האחרון הם מכוסים קינמון.

לפני ששופכים לצנצנות, שוב ריבה מעורבת.

איך לבשל ריבת תפוחים שקופה עם פרוסות?

באופן אידיאלי, עבור ריבה שקופה, כדאי להשתמש באנטונובקה. תפוח נלקח בערך קילו. ישמש גם 620 גרם סוכר.

  1. תפוחים שטופים נחתכים לפרוסות. העובי של כל אחד מהם צריך להיות בערך 4-5 מ"מ.
  2. מוצרים מונחים בתבנית בשכבות: פירות - סוכר. העיצוב יוחדר למשך 7-8 שעות.
  3. ההליך חוזר על עצמו שלוש פעמים: המסה מבושלת במשך 5-6 דקות, לאחר מכן היא מקוררת לחלוטין. בדרך כלל לוקח בערך 6 שעות להתקרר.

התוצאה היא ריבה מתוקה וחמוצה טעימה עם סירופ צלול.

מתכון חורף בן חמש דקות

אם למארחת אין שעות בישול ארוכות, תוכלו להשתמש במתכון מהיר. רכיבים: 3 קילו פרי חזק, 2 כוסות סוכר גרגירים.

  1. תפוחים שטופים משפשפים על פומפיה גסה. בנוסף, תוכלו גם להשתמש במעבד מזון או בבלנדר כדי לטחון אותם. אין צורך להסיר את העור מהפירות, אך אל תשכח שהוא עדיין יורגש בטיפול המוגמר.
  2. החלק התחתון של מחבת או אגן מרווח מרטיב במים קרים. מסת התפוח מונחת במיכל שנבחר.
  3. הסוכר מפזר מייד על גביו. התערובת מביאה לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן היא מבושלת במשך 6-7 דקות עם חימום חזק של הכיריים. יש לערבב כל הזמן את הקינוח.

ריבה מוכנה מונחת על צנצנות מוכנות היישר מהצלחת החמה.

ריבת תפוחים ענבר עם תפוזים

ריבה יפהפייה ריחנית ותקשט כל מסיבת תה. תפוחים בפינוק הולכים טוב עם פרוסות תפוז. רכיבים: תפוז גדול, קילו תפוחים חזקים, קמצוץ קינמון טחון, קילו סוכר גרגירי.

  1. כל הפירות נשטפים, מיובשים וחותכים בקוביות בינוניות. באופן כללי, ניתן להתאים את גודלם ואת צורתם לרצונכם. אינך צריך לקלף את הפירות.
  2. פירות מוכנים מניחים בתבנית ומפזרים חול, ומשאירים למשך 2-4 שעות. במהלך תקופה זו הרכיבים צריכים לתת כל כך הרבה מיץ שלא נדרש עוד נוזלים.
  3. על אש נמוכה, המסה מביאה לרתיחה. בשלב הבא תוכלו להוסיף תבלינים טחונים ולבשל את הריבה על אש נמוכה תוך ערבוב לעיתים קרובות במשך 80-90 דקות.

נותר לחלק את הפינוקים במכלי זכוכית ולהפשיל אותם.

בסיר איטי

את תהליך הבישול הארוך של המנות הטובות שנדונו יקל על ידי עוזר המטבח הפופולרי - סיר איטי. רכיבים: קילו תפוחים חזקים ובאותה כמות סוכר גרגיר, חצי ליטר מים מסוננים, כל תבלינים לפי הטעם.

  1. פירות נשטפים, נפטרים ממחיצות וזרעים. פירות נחתכים לפרוסות בינוניות.
  2. שופכים סוכר לקערת "התבנית החכמה", ומים מוזגים. הסירופ יוכן בתוכנית לתפירה במשך כשעה.
  3. לאחר מכן, ניתן להוסיף פירות מוכנים למיכל. באותה תוכנית, הריבה מוכנה לשעה נוספת.

אם אתה רוצה לקבל סירופ כהה, עליך להשתמש בזנים אדומים של תפוחים, אם הם שקופים בהירים - ואז צהוב וירוק.