הכנת קינוח ביתי מעניין וטעים היא די פשוטה. צריך רק לבחור מתכון לוופל וינאי במגהץ וופל חשמלי ולהכין את המוצרים הדרושים.

בצק ופל וינאי - סודות בישול

וופלים בוודאי יתבררו אם תכירו את חלק מסודות הכנתם.

  • השתמש רק בחמאה איכותית וטרייה. אין תחליפים או ממרחים. הוצא אותו מהמקרר שעה לפני הבישול, הוא אמור להיות בטמפרטורת החדר;
  • עדיף להשתמש במיקסר כדי לערבב את כל המרכיבים במתכון. אך אל תנסו לעשות זאת מייד. הוסף מוצרים בהדרגה. ללט חמאה עם סוכר, להוסיף ביצים, סוכר וניל, קינמון ומקציפים. המסה צריכה להיות אוורירית;
  • השתמש רק בחלב חם. יש לנפות את הקמח. אפילו דברים קטנים כאלה יכולים להשפיע על התוצאה;
  • הבצק צריך להיות סמיך. מערבבים היטב לפני האפייה;
  • אם שכחת לשים קינמון, אז ניתן להוסיף אותה לאבקה לפיזור.
  • כדי לקבל מוצרים אפויים פריכים, הקפד להשתמש בעמילן. זה צריך להיות כמו קמח. כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
  • לפני האפייה יש לחמם את מגהץ הוופל החשמלי למשך עשר דקות.
  • אין להכתים את הבלילה בצורתה, ולגזום בצק עבה רק לפני סגירת התבנית.
  • על ידי החלפת סוכר לאבקה, תמנעו מהדבקת אפייה במגהץ הוופל.

וופלים וינאים למייצרי וופל חשמלי - מתכון קלאסי

 

עוגות ביתיות תמיד טעימות מהקנוי.וכדי לנסות וופלים אמיתיים אין צורך להגיע למולדת הקינוח, מכיוון שתוכלו להשתמש במתכון הקלאסי.

מרכיבים

  • סוכר - כ -150 גר '
  • קמח מנופה - 400 גרם
  • 200 מ"ל חלב חם
  • 200 גר 'חמאה
  • שלוש ביצים בינוניות
  • פרוסת לימון
  • אבקת אפייה - 8 גרם

בישול

  1. ממיסים את החמאה לטמפרטורת החדר, חותכים אותה לחתיכות קטנות.
  2. שלב את החמאה בסוכר וערבב היטב.
  3. טורפים את הביצים ויוצקים יחד עם חלב למסת הסוכר. ערבב את כל הרכיבים.
  4. קחו קערה נוספת, שופכים לתוכה קמח ואבקת אפייה.
  5. סוחטים בתוכו את מיץ הלימון והוסיפו מעט מלח.
  6. מערבבים את ההמונים משתי הקערות, מקציפים במיקסר.
  7. שופכים את הבצק המתקבל לוופל הווינאי למגהץ וופל ואופים כחמש דקות.

הכנת רוטב

  1. מקציפים ביצה אחת על ידי הוספת כ 100 גרם סוכר וכוס חלב.
  2. אתה יכול לשים טעמים לפי טעמך: וניל, קקאו, קינמון.
  3. שופכים פנימה מעט חלב מרוכז וכמאה גרם חמאה.
  4. הביאו את התערובת לבועה על אש נמוכה.
  5. מצננים את הרוטב ומפזרים על הוופלים המוכנים.

וופלים וינאים פריכים

אם אתה רוצה שהאפייה תהיה פריכה, יהיה צורך לשנות מעט את תהליך הבישול. כל מתכון לוופל וינאי למגהץ וופל יעשה, אבל במהלך הלישה של הבצק, אל תטפו את הביצים, אלא תפרדו. החלמונים משולבים בתפזורת, והלבנים מקציפים בנפרד ורק לאחר מכן יוצקים לבצק.

קרא גם:וופל הונג קונג

וופלים רכים ליצרני וופל חשמלי

מרכיבים

  • שמנת חמוצה שמנה - 300 גר '
  • חבילת חמאה
  • שלוש ביצים
  • כוס סוכר
  • עמילן תפוחי אדמה - שתי כפות
  • כוס קמח
  • 0.5 כפית סודה
  • מלח לפי הטעם

בישול

  1. הביאו את הביצים והסוכר לקצף שופע בעזרת מערבל.
  2. מערבבים שמנת חמוצה וחמאה, מרוככים מעט.
  3. שופכים את העמילן וכף קמח לתערובת.
  4. ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים. יוצקים אותו לצורת מגהץ וופל ומביאים למוכנות.

מתכון קפיר

מרכיבים

  • 150 גרם קמח
  • כוס קפיר
  • ביצה אחת
  • רבע חבילת חמאה
  • שתי כפות סוכר
  • סוכר וניל לפי הטעם
  • שחרר - כף קטנה
  • סודה - 2 גרם
  • קצת מלח

בישול

  1. אתה צריך להתחיל על ידי ערבוב קמח עם מוצרים אחרים בתפזורת: מלח, סודה ואבקת אפייה.
  2. מקציפים ביצים עם קפיר וסוכר היטב עם מערבל. מוסיפים את התערובת לקמח ומערבבים היטב את המחית.
  3. שופכים פנימה חמאה מחוממת. הביאו הכל להומוגניות.
  4. מכניסים את הבצק לוופל הווינאי לתבניות ואופים עד להזהבה. זה בדרך כלל לוקח כ 4-5 דקות, תלוי בפעולת המכשיר.

וופל

 

המתכון לוופלים וינאיים למגהץ וופל חשמלי עם גבינת קוטג 'שונה לא מעט מזה הרגיל.

מרכיבים

  • גרד - כ -250 גרם
  • שתי ביצים גדולות
  • שתי כפות סוכר
  • קמח - שלוש כפות עם מגלשה
  • כפית אבקת אפייה
  • קצת מלח ווניל

בישול

  1. גבינת קוטג 'להתפורר בקערה. מוסיפים אליו ביצים, סוכר, ונילין ומלח. טוחנים הכל היטב למסה הומוגנית.
  2. יוצקים שם קמח עם אבקת אפייה. לישה.
  3. משמנים את ברזל הוופל בשמן צמחי ומחלק בזהירות את הבצק בצורה.
  4. אופים כ 8 דקות.

מתכון לוופל עבה ליצרנית וופלים חשמליים

לאופציית הקינוח הזו תצטרכו יצרנית וופל מיוחדת לוופלים עבים וסט מוצרים כמעט סטנדרטי.

מרכיבים

  • זוג ביצים
  • בערך 70 גרם סוכר
  • 200 מ"ל חלב חם
  • קמח וחצי כוס
  • אבקת אפייה
  • חצי חבילת חמאה

בישול

  1. מקציפים ביצים עד לקצף סוכר.
  2. שופכים פנימה חלב, מוסיפים קמח, כף קטנה של אבקת אפייה וחמאה.
  3. מקציפים הכל בעזרת מערבל, מכניסים לתבנית ומביאים למוכנות.

מגישים וופלים עם שמנת חמוצה, ריבה, רוטב, דבש או טופינג.

דיאט וופל וינאי

במהלך הדיאטה, אין הכרח לשלול לעצמך הנאה.בעזרת מתכון לדיאטה תוכלו לבשל וופלים טעימים ודלי קלוריות. הם הופכים רכים ומספקים. אידיאלי לארוחת בוקר.

מרכיבים

  • שתי בננות
  • קמצוץ קינמון טחון
  • 10 גרם קמח זרעי פשתן
  • קמח קצוף - 75 גרם
  • בערך כפית ג'ינג'ר יבש
  • חצי כוס חלב
  • שיבולת שועל - 75 גרם
  • זוג ביצים בינוניות

בישול

  1. מחית בננות. מוסיפים אליהם ביצים ומקציפים את המסה.
  2. שופכים חלב לתערובת ומערבבים.
  3. שלב את כל שלושת סוגי הקמח עם התבלינים. מוסיפים אותו לבצק ומניחים לו לנוח עשר דקות.
  4. מכינים את ברזל הוופל, מכניסים את הבצק לתבנית. אופים עד להזהבה.

ההגשה של וופלים כאלה היא הטובה ביותר עם יוגורט או דבש.

מתכון דיאטה ללא ביצה

למתכון זה תצטרך:

  • בערך כוס קמח שיפון
  • כוס חלב, רצוי חמה
  • שתי כפות שמן זית
  • קינמון, ונילין, כל חומרי טעם וריח אחרים
  • קורט מלח
  • כף קטנה של אבקת אפייה
  • קצת מלח
  • סטיביה או סוכר לממתקים.

שלבי שלב אחר שלב בישול:

ראשית עליכם לערבב את כל המוצרים בתפזורת בקערה אחת. בכלי אחר הכינו מסה שונה: מערבבים חלב עם שמן זית.

ואז, בזהירות, שופכים פנימה חלקים קטנים של מוצרים נוזליים לאלו שהם רופפים, תוך ערבוב הכל עם הקצף.

עקביות הבצק צריכה להיראות כמו שמנת חמוצה עבה. אם התברר שהוא צפוף מדי, ניתן לדלל אותו בכמות קטנה של מים. ממלאים את כלי הוופל ואופים עד להזהבה.

לרוב, קינוח זה מוגש עם תוספים מתוקים ועתירי קלוריות: ריבה, חלב מרוכז, דבש, אך מכיוון שמתכון דיאטטי זה עדיף לעשות ללא תוספים.

לחלופין, ניתן לקצוץ את הקיווי או הפירות האחרים לרוטב. רקיק אחד שבושל בדרך זו מכיל 220 קלוריות.