יש כל כך הרבה אפשרויות לכופתאות. הם מבושלים בתפוחי אדמה, גבינת קוטג ', פירות יער שונים ואפילו דגים. אבל כופתאות עצלות, בהן המלית לא מוסתרת בתוך הבצק, אלא מעורבבות איתה, נהנות מאהבה מיוחדת לרבים. הם מבשלים מהר יותר מהגרסה הקלאסית של המנה, ועל פי הטעם הם לא נחותים מהם.

כופתאות מעוגלות קלאסיות עצלות

הטכנולוגיה להכנת כופתאות עצלות כמעט בכל המתכונים זהה - ללוש את הבצק, ליצור כופתאות כיסונים ולהרתיח אותם במים מלוחים. אבל עם הדמיון הזה, הרכב הבצק יכול להיות שונה מאוד, כך שבגרסה הקלאסית, הבצק מכיל חמאה וכמות מספקת של קמח, מה שהופך את המנה לשביעה למדי וקל לעיכול.

כופתאות גבינת קוטג 'עצלות קלאסיות מוכנות מ:

  • 500 גרם גבינת קוטג 'שומנית (רצוי ביתית);
  • 2 ביצים של קנטנים;
  • 150 גרם קמח;
  • 100 גרם סוכר;
  • 60 גר 'חמאה;
  • 4 גרם מלח;
  • וניל או קינמון לפי הטעם.

מתכון לתהליכים פרטניים:

  1. העבירו את גבינת הקוטג 'למיכל ללישת הבצק ולישו את הגרגרים הכלולים בתוכו, כך שהמסה תהיה אחידה יותר, והכופתאות מתבררות רכות להפליא.יש חשיבות רבה לעקביות גבינת הקוטג 'למנה זו, ולכן המוצר לא צריך להיות יבש וגרגירי מדי. אם זה קרה, המצב יתוקן על ידי טחינה דרך מסננת או הפרעה על ידי בלנדר.
  2. לאחר מכן, חמאה מומסת, סוכר, ביצה, מלח ווניל (קינמון) נשלחים לקוטג '. המסה מתערבבת היטב.
  3. מוסיפים את כמות המתכון של הקמח מנופה ולוש את הבצק. אין צורך לפטיש אותו בקמח, הוא צריך להישאר דביק.
  4. על שולחן מאובק מקמח, מגלגלים נקניקיות מהבצק שנחתכים לחתיכות קטנות.בכל יצירה כזו, הכנת טביעת אצבע היא סוג מסורתי של כופתאות עצלות.
  5. מרתיחים חתיכות עצלות עצלניות במים מעט מומלחים וסוכרים עד שהם עולים 3-4 דקות.

המתכון הוא כמו בגן

טריים, כמו שזה נראה לרוב הילדים, גבינת קוטג 'אהובה על רבים מהגנים בצורת כופתאות עצלות. ילדים אוהבים אותם לפי טעמם, ואמהות בגלל היתרונות שהם מביאים לגוף הגדל בצורה של סידן נחוץ, ומהירות ההכנה. כל התהליכים יימשכו לא יותר מחצי שעה.

כדי לפנק את עצמכם ואת ילדיכם בכופתאות עצלות טעימות כמו בגן שתצטרכו:

  • 440 גרם גבינת קוטג ';
  • 140 גרם קמח חיטה;
  • ביצה אחת בקטגוריה C1;
  • 40 גרם סוכר;
  • 40 גרם חמאה מומסת להגשה;
  • 3 גרם מלח.

כיצד לבשל כופתאות:

  1. משפשפים דרך מסננת או פשוט מועכים במזלג, הקערה מעורבבת עם סוכר, מלח, ביצה וקמח עד שמתקבל בצק רך ורך מאוד.
  2. את הבצק מגלגלים לשכבה בעובי של סנטימטר ואז חותכים לרצועות ברוחב של 2.5 ס"מ. החסר נחתך לריבועים, מלבנים או מעוור וטבל במים רותחים מומלחים.
  3. כעבור ארבע עד שש דקות מוציאים את הכופתאות המוכנות בעזרת כף מחוררת, מועברים לצלחת ומושקים בשמן כדי שלא ייצמדו זה לזה. הם אוכלים חם.

עם גבינת קוטג 'וסולת

סולת היא הקרובה ביותר לקמח חיטה, מכיוון שהיא תוצר של טחינה גסה יותר. סולת משמשת לעיתים קרובות בבישול כמנפה, כמו גם להוסיף למוצרי אפיה. דרך טעימה נוספת להשתמש בסולת היא כופתאות עצלות. בשל יכולתם של דגני בוקר לספוג לחות, המנה שופעת ורכה מאוד.

לכופתאות עצלניות עם סולת, אתה צריך לקחת:

  • 400 גרם גבינת קוטג ';
  • סולת 200 גרם;
  • 100 גרם קמח;
  • 100 גרם סוכר גרגירי;
  • 2 ביצים
  • מלח לפי הטעם.

פעולות צעד אחר צעד:

  1. אם גבינת הקוטג 'יבשה, אז לקבלת עקביות אחידה יותר יש להקיש אותה קודם דרך מסננת. ניתן לערבב מוצר רטוב יותר מייד עם ביצים וסוכר, לטחון למסה הומוגנית
  2. לאחר מכן מגיע תור הוספת הסולת. במקביל לערבובו, צריך להמיס מעט את המסה. גבינת קוטג 'עם סולת וביצים מוסרת למשך 30 דקות בקור, כך שהדגנים מתנפחים ולוקחים עודף לחות.
  3. לאחר המקרר מוסיפים קמח לבצק. יתכן שהוא זקוק לקצת פחות או יותר מהכמות המצוינת במתכון, אבל די בכדי שהבצק רק דביק מעט לידיים.
  4. הופכים את הבצק המוגמר לכמה צרורות או נקניקיות לא עבות במיוחד, ומרתיחים את הנתחים שנחתכים מהם במשך חמש דקות לאחר הרתיחה במים מומלחים. הגישו חם עם התוספות המועדפות עליכם.

קרא גם:כופתאות גבינת קוטג 'עצלות - מתכון

עם תפוחי אדמה

כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה - מנה פחות פופולרית מאשר על בסיס גבינת קוטג ', אך טעימה ומהירה לא פחות. זו גם דרך טובה לשקם את הפירה של אתמול.

חלקים של מוצרים הדרושים למנת תפוחי אדמה עצלנים:

  • 700-800 גרם תפוחי אדמה גולמיים;
  • 1 ביצת עוף;
  • 180 גרם קמח;
  • מלח ותבלינים לפי הטעם.

פעולות:

  1. יש לקלף את פקעות תפוח האדמה, לשטוף אותם במים קרים, ולחתוך דגימות גדולות למספר חלקים, להרתיח אותם במים מומלחים עד שהם רכים.
  2. מתפוחי אדמה מבושלים, אתה צריך לגוון את המים, ולועך את הפקעות עם מכרסם עד שייק חלק.
  3. כאשר תפוחי האדמה בטמפרטורת החדר, מקציפים פנימה ביצת עוף ומנפים את הקמח. באותו שלב, אם תרצו, תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים היטב את המסה כדי ליצור בצק תפוחי אדמה אוורירי בהיר.
  4. לאחר מכן, הניחו סיר מים על האש. בזמן שזה ירתח, עליך להתחיל ליצור כופתאות עצלות. לשם כך, חותכים חתיכה קטנה מכל המסה של הבצק, מגלגלים עם הידיים לחבילה דקה, שנחתכת לחתיכות קטנות.
  5. מרתיחים פרוסות בצק תפוחי אדמה במים מלוחים רותחים עד ליציאתם (כשלוש דקות).מגישים חם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

כופתאות מעוגלות של קרם לארוחת בוקר

כמה לבשל כופתאות, אם לא מדובר במוצר חצי קפוא בחנות? לבשל אותם, כמובן, זה לא קשה, אבל בכל זאת ייקח הרבה זמן לפסל, כך שכופתאות גבינת קוטג 'עצלות הפכו לפייבוריטים בקרב מנות בקטגוריית ארוחת הבוקר הטעימה, המהירה והבריאה.

כדי להאכיל את משפחתך בכופתאות עצלות לארוחת הבוקר, עליך לקחת:

  • 500 גרם גבינת קוטג ';
  • 75 גרם סוכר גרגיר;
  • ביצה אחת
  • 50 גרם קמח בבצק וגם לצורך עצמות;
  • מלח וונילין לפי הטעם.

התקדמות:

  1. שלבו את הגלידה עם שאר המרכיבים עד לקבלת בצק מעט דביק, שיהיה זהה לעקביות.
  2. ובכן מאבקים את משטח העבודה של השולחן בקמח, מגלגלים נקניק בקוטר של 2 ס"מ מהבצק. חותכים אותו לחתיכות סנטימטר, שרותחים עד שמוכנים במים רותחים עם כמות קטנה של מלח או סוכר.

ניתן להפוך כופתאות עצלות מעוצבות למאכלים ביתיים על ידי הקפאתן על לוח מאובק מקמח. ואז נותר רק כדי להוציא אותם מהמקפיא ולהרתיח.

לא הוסיפו ביצים

ניתן לבשל כופתאות עצלות מגבינת קוטג 'מבלי להוסיף ביצים. כופתאות מוכנות לא יתגדלו, מכיוון שהקרם מכילה קזאין (החלבון ממנו עשוי הדבק), וגלוטן בקמח. כך, אנשים שמסיבה זו או אחרת לא אוכלים ביצים, יכולים ליהנות גם מהמנה הטעימה והבריאה הזו.

רשימת המרכיבים הנדרשים:

  • 500 גרם גבינת קוטג ';
  • 90 גרם סוכר;
  • 45 גרם עמילן;
  • 70 גרם קמח;
  • 5 גרם מלח.

רצף בישול:

  1. עליכם לשים מיד סיר מים לבישול על האש, כך שעד לישה של הבצק ויוצרים ממנו כופתאות מים רותחים.
  2. טוחנים גבינת קוטג 'בעזרת מזלג או מחית תפוחי אדמה יחד עם סוכר, מלח ועמילן. לאחר מכן הכניסו את הקמח המנופה למסה זו ולישו את בצק הגלידה הרכה.
  3. מגלגלים מהבצק כדורים קטנים (קוטר שניים עד שלושה סנטימטרים) ומרתיחים אותם במים מומלחים כשתי דקות לאחר צאתם.

אילו רטבים מתאימים לכופתאות עצלות?

כופתאות בישול זה רק מחצית הקרב, אתה צריך גם להגיש אותם בצורה טעימה. לשם כך, השקה אותם עם תוספות שונות.

אפשרות הרוטב הפשוטה ביותר למנה זו היא שמנת חמוצה. לכופתאות עצלות עם תפוחי אדמה, הוא מעורבב עם עשבי תיבול טריים. לכופתאות גמבה מעורבבות עם סוכר ווניל. כמו כן, ניתן למזוג תבשיל גבינה מתוק עם חלב מרוכז, ריבת פירות יער, דבש או ריבה רגילה.

בעונת פירות יער, או אם יש לכם תותים או פטל קפואים במקרר, תוכלו להכין רוטב פירות יער טעים. הופכים את הגרגרים לפירה, המסננים דרך מסננת כדי להיפטר מהזרעים. ממים וסוכר ביחס של 2 ל- 1, הרתיחו את הסירופ. מקציפים את הסירופ עם מחית פירות יער לפי הטעם במסה הומוגנית, והרוטב מוכן.