עוגות וופל מוכנות פריכות, שלרוב ניתן למצוא במחלקות הלחם, יכולות להפוך לבסיס לקינוח מתוק וגם לחטיף לבבי. עוגת וופל מכינה תוך מספר דקות, ולמילויה תוכלו להשתמש בכל מוצר מחלב מרוכז ועד חזה עוף מעושן. כדי לשמור על הוופלים בעוגה שנוצרה, שמרו במקרר.
תוכן חומר:
עוגת וופל עם חלב מרוכז
עוגות וופל עם חלב מרוכז הן קלאסיות אהובות על רבים מאז ילדותן. אפילו תלמיד בית ספר יכול לבשל קינוח כזה. אם רוצים, ניתן לגוון את מילוי העוגה על ידי הוספת אגוזים קצוצים לקרם או לסנדוויץ 'כמה עוגות עם ריבת פרי. כדי לקשט את יצירת המופת הזו קונדיטוריה, אתה יכול להשתמש באגוזים, שוקולד, פירות יער טריים ופירות ... כן, כל מה שלבך חפץ!
היחס בין מספר העוגות והמוצרים הנחוצים לקרם:
- 8 עוגות וופל מוכנות;
- 550 גרם חלב מרוכז מבושל;
- 200 גרם חמאה רכה;
- 40 גרם שוקולד לקישוט.
מתכון עוגת רקיק עם חלב מרוכז צעד אחר צעד:
- מכיוון שמשתמשים בעוגות מוכנות, יש רק להכין את השמנת ולשמן אותן בעזרת עיגולי וופל. לגבי שמנת, עליכם להכין חמאה מראש, כלומר להביא אותה לרכות כאשר ניתן להקציף אותה בקלות בעזרת מיקסר.
- מקציפים מוצר שמנת שמנת למשך דקה ממש בעזרת מיקסר, ואז, מבלי לכבות את המכשיר, להכניס חלב מרוכז על כף. כאשר שני מוצרים אלה משולבים במלואם, הקרם מוכן.
- משמנים כל עוגה 2-3 - כפות שמנת ומערמים אותן בערימה אחת על השנייה, אנו יוצרים עוגה. כדי לספוג מהר יותר, אתה יכול להכניס אותו לכמה שעות תחת העיתונות.
- יש לשמן את החלק העליון של העוגה בשמנת ולקשט בשוקולד. לצורך זה ניתן להפוך את האחרון לשבבים למיזור או להמסה כדי לכסות את הקינוח בחוטי שוקולד בצורה כאוטית.
מנה משומרת של דגים
לא רק טעים, אלא גם עם חתך בהיר, עוגת חטיפים עשויה מעוגות וופל עם דגים משומרים. כל דג (סרדין, זורי או אחר) בשמן או מיץ משלו מתאים כשימורים.
רשימת המרכיבים הנדרשים:
- 5 עוגות וופל;
- 240 גרם דגים משומרים;
- 250 גרם גזר מבושל;
- 200 גרם גבינה מעובדת;
- 5 ביצי עוף קשות;
- 100 גרם מיונז;
- 100 גרם בצל;
- 60 - 80 גרם אגוזי מלך;
- 20-30 גרם נוצות בצל ירוק;
- 5 גרם מלח;
- 2.5 גרם פלפל שחור.
התקדמות:
- למלית גזר בהירה, שלחו לקערת הבלנדר גזר מבושל, שתי ביצי עוף, גבינת שמנת וחצי מכמות המתכון של מיונז. תהרוג הכל למסה שמנת הומוגנית.
- הקרם המתקבל לפי טעמו של מלח ופלפל ומערבבים עם גרעיני אגוז מטוגנים קצוצים.
- בצל חתוך לקוביות, קצוץ בקוביות, יחד עם אוכל משומר ללא נוזלים, גבינה מעובדת, שלוש ביצים ומיונז, גם עם בלנדר, הופכים לעיסה הומוגנית.
- על עוגת רקיק אחת מורחים בשכבה דקה שתי כפות מסת דגים. מחלקים את המלית שנותרה באופן שווה על שני גיליונות רקיקים אחרים. מחלקים גם רסק גזר באופן שווה על שכבות העוגה האחרונות.
- אוספים את העוגה, מניחים זה את זה את העוגות המרוחות זו בזו: במילוי דגים, גזר, דגים, גזר ועוגה עליונה, משומנים בשתי כפות ממרח דגים. מפזרים בנדיבות את העוגה מעל עם בצל קצוץ.
למען האמינות של עוגת החטיפים, כך שהעוגה התחתונה לא לגמרי חמוצה והעוגה לא תתפרק, ניתן להניח שתי עוגות וופל מבלי להדביק אותן יחד (תהיה מספיק לחות שתשתחרר מהמלית).
לאחר רבע שעה ניתן לחתוך את המתאבן למנות ולהגיש.
בישול עם קרם גבינה
עוגה מתוקה כזו מעוגות וופל מוכנות תהיה דרך נוספת להאכיל את הגבינה הקטנה והבריאה עם גבינת קוטג 'שימושית. בנוסף, תוכלו להכניס למילוי כל פירות ופירות יער טריים או משומרים (בננות, תותים, פטל, דובדבנים ואחרים).
לקבלת קרם גבינה לחבילה אחת של עוגות מוגמרות במשקל 200 גרם, תצטרך:
- 250 גרם גבינת קוטג ';
- 180 גר 'חמאה;
- 50 גרם אבקת סוכר;
- 50 גרם חלב מרוכז.
שיטת בישול:
- חמאה מרוככת (אפשר לרכך אותה ממש תוך מספר שניות במיקרוגל) במהירות גבוהה, מקציפים עד שהיא רכה באבקת סוכר.
- בכלי נפרד, הכו את גבינת הקוטג 'והחלב המרוכז בעזרת בלנדר טובל למסה דבורה הומוגנית ללא דגנים.
- בכמה צעדים, מערבבים את הקצף בשמן מוקצף עם מרית או כף. בעזרת שמנת, משמנים את העוגות ומקשטים כרצונך. פשוטו כמשמעו חצי שעה לאחר ההרכבה, ניתן להגיש את העוגה לשולחן.
אם אתה משתמש בעוגות רב צבעוניות לבישול, אז לקינוח יהיה חתך יפה מאוד.
עוגת הרינג על עוגות וופל מוגמרות
עוגת הרינג כזו על עוגות רקיק לא תשאיר אדישים לאוהב של תושב ימי זה. החומרים למילוי החטיף הזה נמחצים בבלנדר, אך אם רוצים להרגיש חתיכות דגים ופטריות, תוכלו להשתמש במטחנת בשר.
מוצרים הדרושים ליצירת עוגת חטיף הרינג:
- 6 - 7 עוגות וופל;
- 1 הרינג מלוח קל בגודל בינוני;
- 300 גרם שמפיניונים;
- 200 גרם בצל;
- 300 גזר גזר;
- 200 גרם מיונז;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 30 - 40 מ"ל שמן צמחי;
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם.
רצף הפעולות:
- מעי את הדג ומפריד את הפילה מהעצמות.טוחנים 100 גרם פילה בצל והרינג בקערת בלנדר לעיסה הומוגנית.
- מטגנים את השמפניונים עם יתרת הבצל, מצננים וטוחנים גם בבלנדר.
- בנפרד הופכים לעיסה בגזר מבושל מראש. בעזרת גבינה, השתמש בפומפיה עדינה להכנת צ'יפס.
לשים את העוגה יחד:
- יש לשמן את העוגה הראשונה במסת הרינג, לכסות את המלית עם רשת מיונז תכופה ולהניח את השכבה הבאה של הבסיס.
- אנו משמנים אותו במילוי פטריות ומכסים גם ברשת מיונז.
- את העוגה השלישית נותר למרוח עם גזר מבושל, שצריך לכסות גם ברשת מיונז.
- חזור שוב על כל שכבות המילויים. יש לזלף בנדיבות את שכבת הגזר על גבי רשת המיונז, ולקשט אותם בירקות.
כדי להשרות את העוגה היטב, לפני ההגשה עליה לעמוד שעה עד שלוש שעות במקרר.
מתכון פיסטה
קורה שהמארחת אופה את אהובתה "נפוליאון" או "ג'ינג'ר", וכמות הקרם לא מחשבת נכון והיא נשארת. ניתן לאחסן פיסטה לעוגה בצורה מושלמת למשך מספר ימים במקרר, וכאשר אוכלים מאפים ביתיים ניתן למרוח את עוגות הוופל יחד עם שאר השמנת ולקבל קינוח טעים תוך מספר דקות.
יהיה קל גם להכין במיוחד רפרפה לעוגת וופל, לקחת חבילה אחת של עוגות:
- 500 מ"ל חלב;
- 100 גרם סוכר גרגירי;
- 2 ביצים
- 40 גרם קמח;
- 100 גרם חמאה;
- וקוקוס לקישוט.
איך מכינים עוגת וופל עם רפרפת:
- במחבת עם תחתית עבה, להקציף תחילה סוכר וקמח. לאחר מכן מקציפים פנימה ביצים גולמיות וטוחנים לתערובת הומוגנית. במספר שלבים יש לדלל את המסה בכמות החלב שנקבעה.
- הניחו את בסיס הרפרפה על אש חזקה, וערבבו ללא הפסקה, עד לרתיחה. חשוב לזכור שככל שהקרם יתקרר, הקרם יהפוך לעבה עוד יותר.
- בבסיס רפרפה מעט מקורר מוסיפים חמאה רכה.
למרוח את עוגות הוופל בעזרת הקרם שהתקבל. מעל העוגה עם שמנת ומפזרים קוקוס.
ממלאים נקניקיות ותפוחי אדמה
בנוסף לעוגות מעוגות וופל מוכנות, תוכלו להכין גם חטיף מאוד יפה וטעים, המכונה "נתחי ליטל". יש לקחת עוגות למנה זו לא עגולות, אלא מלבניות.
אפשר להגיש מנה ראשונה כזו, גם בצורה קרה, וגם "עם חום", והיא מוכנה מהמוצרים הבאים:
- 200 גר 'עוגות מלבניות;
- 400 גרם תפוחי אדמה;
- 100 גרם חמאה;
- 400 גרם נקניקיות חלב;
- 150 גרם פירורי לחם;
- 3 ביצים;
- 50 מ"ל שמן צמחי.
אלגוריתם של פעולות:
- קלף ורתח פקעות תפוחי אדמה במים מומלחים עד שהם רכים. ואז מסננים את המים ומועכים את תפוחי האדמה בחמאה בפירה.
- משמנים כל עוגת רקיק עם פירה חריף, שמים עליה נקניקיה ומרדדים אותה במהירות. בעזרת סכין חדה חותכים אותו לקטעים קטנים - גושים.
- מקפיחים את הביצים במזלג לבלילה. משרים כל "צ'אם" בביצים, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים עד שהם פריכים בשמן צמחי מחומם.
חטיף עוגת וופל עם כבד בקלה
ניתן לבצע גרסה אחרת של עוגת חטיפים פשוטה עם כבד בקלה משומר.
המרכיבים של החטיף הזה יהיו:
- 3 עוגות וופל מוכנות;
- 1 פחית שמן כבד בקלה משומר;
- 3 ביצי עוף קשות;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם בצל;
- 150 - 200 גרם מיונז.
רצף בישול:
- אנו מכינים מוצרים לשכבה. יש לגרגר ביצים וגבינה, לקלף ולקצוץ דק את הבצל ופשוט ללוש את הכבד עם מזלג ממש בצנצנת.
- משמנים את העוגה הראשונה בכבד בקלה מחית ומכסים בנייר רקיק שני. אנו מעבדים את זה במיונז ומפזרים ביצים מגורדות.
- בשלב הבא אנו גם מניחים עוגה נוספת, מכסים אותה במיונז ומפזרים שבבי גבינה.
אם תרצה, ניתן להפוך את שכבות המילוי לדקות יותר, ומספר העוגות לשימוש גדול יותר. אתה יכול לקשט את העוגה לטעמך מלמעלה.
עם מילוי בשר ופטריות
יש המון אפשרויות לפיזור עוגות: בשר, גבינה, ביצים, פטריות ... ואם כל המרכיבים האלה משולבים במנה אחת, מתקבלת חטיף טעים ומשביע במיוחד, שבשום אופן לא נחות מבשר פשטידות לבבי או פטריות.
פרופורציות המוצרים במקרה זה יהיו כדלקמן:
- 5 עוגות וופל;
- 300 גרם עוף מבושל או מעושן;
- 300 גרם שמפיניונים;
- 200 גרם בצל;
- 5 ביצים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 50 גרם חמאה;
- מיונז, עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלבי הכנה:
- ביצים קשות, מחולקות לחלבונים וחלמונים שהופכים בנפרד לשבבים קטנים.
- מטגנים את השמפיניונים עם הבצל הקצוץ בחמאה עד לבישול ומצננים.
- מפרקים את הבשר לסיבים נפרדים ובמידת הצורך חותכים בעזרת סכין ליצירת חתיכות קטנות.
- מגבינה קשה, הכינו גם צ'יפס מעורבב עם עשבים קצוצים. מערבבים כל גרסה של המלית עם מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אנו אוספים את העוגה תוך כדי תורנות משמנים כל עוגה במילויים ברצף הבא: עוף, פטריות, גבינה, חלבונים, חלמונים.
כל כך מהיר, פשוט ובמחיר סביר, ללא אפייה ובדרך כלל ללא טיפול בחום, אתה יכול להכין עוגת חטיפים נהדרת. גרסה זו של המתאבן תיעלם לפחות לארוחת הבוקר, לפחות במהלך חטיף משרדי, לפחות למפגשים עם חברים. התנסו וצרו מתכונים מקוריים!
