מרק עם קציצות הוא מנה קלה, לבבית וטעימה לארוחת הצהריים. תקדישו מעט זמן להכנתו, מכיוון שקציצות מבשלות מהר מאוד.

מרק כזה ימשוך את כל המשפחה.

מרק כדורי בשר - מתכון קלאסי

יש להצטייד בבשר טחון ולעצב ממנו קציצות קטנות, כמו שקציצות גדולות יכולות להרתיח.

תצטרך:

  • בשר חזיר טחון ובשר בקר - 1/2 ק"ג;
  • ביצת עוף אחת;
  • חתיכת חמאה;
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • חצי גזר;
  • פטרוזיליה + שמיר;
  • מחצית ראש הנורה;
  • שלוש שיני שום;
  • מלח - 15 גרם;
  • מים - 2 ליטר;
  • פסטה קטנה - 50 גר '.

שלב אחר שלב בישול:

  1. ראשית אנו מכינים קציצות: אנו מעבדים את הבשר הטחון במטחנת בשר, יוצקים אליו ירקות קצוצים דק, מוסיפים חלבון עם חלמון ופלפל גרוס ומלח. הביאו את המסה לקומפוזיציה הומוגנית ויצרו כדורים קטנים.
  2. לזרוק אותם לסיר מים ולחכות לרתיחה. זכור להסיר פתיתי קצף אפורים מהשטח.
  3. יש צורך לקלף ולשטוף את הירקות. קוצצים תפוחי אדמה בפרוסות בינוניות, ובצל, גזר ושום בחתיכות קטנות.
  4. ברגע שהמים רותחים, אנו זורקים את תפוחי האדמה למרק.
  5. מעבירים את יתרת הירקות לתבנית עם שמן.
  6. מוסיפים את המאכלים המטוגנים למרק, ואחריהם הפסטה.
  7. 3 דקות לפני שתפוחי האדמה וכדורי הבשר מוכנים, אנו מפוררים את שאר הירקות ואז מכבים את האש.

בתוספת ורמיצ'לי

רכיבים חיוניים:

  • שלוש פקעות תפוחי אדמה;
  • מלח לפי הטעם;
  • ורמיצ'לי - 0.1 ק"ג;
  • בצל אחד;
  • גזר אחד;
  • פלפל שחור ועשבי תיבול לפי הטעם;
  • בשר טחון - 0.3 ק"ג;
  • פירורי לחם - 40 גר ';
  • ביצה אחת.

איך מכינים מרק:

  1. אנחנו מניחים סיר מים על כיריים וממתינים שזה ירתח.
  2. בשלב זה, שלבו בשר טחון, פלפל עם מלח, ביצה גולמית ופירורי לחם. ללוש את המיסה ולפסל קציצות קטנות עם הידיים שלנו.
  3. כדי למנוע דבקות של בשר לידיים, יש לשטוף את הידיים במים ולא לנגב אותן לפני הפיסול.
  4. עבד את כל הירקות לפי הנוהל שלמעלה.
  5. מטגנים בצל וגזר בשמן עד להופעת גוון זהוב.
  6. כשמופיעות בועות על המים, אנו זורקים לתוכו קציצה אחת.
  7. לאחר 10 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.
  8. לאחר הרתחת המרק, הכניסו את הטיגון למרק, אל תשכחו למלח.
  9. אחרי 5 דקות נרדמים ורמיצ'לי, קוצצים חתיכות ירק.
  10. מבשלים עד שתפוחי האדמה והורמיצ'לי רכים.
  11. לאחר הבישול, יש להתעקש על המרק למשך כרבע שעה ולהגיש.

מרק תפוחי אדמה מחית

המתכון הזה למרק קציצות יהיה קצת יותר מסובך. אבל התוצאה שווה את זה.

רשימת מוצרים:

  • שני גזר;
  • ביצה אחת;
  • מים - 2 ליטר;
  • חמש פקעות תפוחי אדמה;
  • שני בצלים;
  • דלעת - 0.15 ק"ג;
  • בשר טחון - 0.5 ק"ג;
  • תבלינים ומלח לפי הטעם;
  • שמן זית - 75 מ"ל.

שיטת בישול:

  1. העבירו את הבצל והגזר הקלופים על אש בינונית למשך 12 דקות.
  2. בנוזל רותח שלחו קוביות תפוחי אדמה קלופות ודלעת.
  3. ברגע שהבסיס רותח שוב, מוסיפים את החומרים הפסיביים, המלח והתיבול.
  4. מהבשר הטחון, בו הוספנו את הביצה והמלח, אנו יוצרים מוצרים קטנים בגודל אגוז.
  5. ברגע שהמרק עם הירקות מוכן, יש לטחון את הירקות המרוככים בבלנדר.
  6. שוב, השיבו את המסה לתבנית, זרקו את הקציצות למרק הבשר הטחון והביאו לרתיחה.
  7. מנה עבה ריחנית מוכנה.

בסיר איטי

רכיבים חיוניים:

  • גזר אחד
  • בשר טחון - 0.5 ק"ג;
  • שלוש תפוחי אדמה;
  • מלח - 15 גרם;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • ורמיצ'לי - 100 גר ';
  • חבורה של שמיר;
  • בצל אחד.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. מלית יכולה להיעשות בעצמך מחתיכות בשר, או שתוכל לקנות מוכנה, ובתוספת מלח ותבלינים לעצב כדורים קטנים.
  2. צריך לקלף תפוחי אדמה ולחתוך אותם לרצועות.
  3. קוצצים את הגזר במעגלים.
  4. קוצצים דק את הבצל וירוקים שטופים.
  5. שמנו את כל המוצרים המוכנים לכיריים איטיות, ממלאים במים.
  6. בתפריט של מכשיר המטבח, לחץ על כפתור המרק והכין שעה.
  7. עשר דקות לפני הסוף הניחו מנה של ורמיצ'לי.

מרק עגבניות עם קציצות ושעועית

רשימת המרכיבים:

  • שתי שיני שום;
  • ביצה אחת;
  • מיץ עגבניות - 1 ליטר;
  • שני בצלים;
  • מלח לפי הטעם;
  • מים - 2 ליטר;
  • בקר טחון - 0.3 ק"ג;
  • שתי פקעות תפוחי אדמה;
  • פחית אחת של שעועית לבנה משומר;
  • היא גזר;
  • תבלינים לפי הטעם;
  • שלושה עלי דפנה.

טריקים לבישול:

  1. שופכים מיץ עגבניות לתבנית מחוממת עם שמן זית, קוצצים שום קצוץ דק, מלח, פטרוזיליה ופלפל גרוס. מערבבים הכל וסוגרים את המכסה. מבשלים את התערובת למשך 2 דקות.
  2. שלב בשר טחון, ביצה, מלח, בצל קצוץ דק ועשבי תיבול קצוצים.
  3. מהמסה ההומוגנית המתקבלת לייצור קציצות.
  4. שים מים על הגז, וכשהוא רותח, זורקים שם קציצות, מלח ותבלינים עם עלי דפנה.
  5. אל תשכח להסיר את הקצף שנראה.
  6. לאחר מכן מוזגים לתבניות מרק תפוחי האדמה הקצוצים.
  7. גזר מגורר, בצל קצוץ ושעועית כדי לעבור בתבנית.
  8. ברגע שתפוחי האדמה רכים, עליכם להוסיף את המסה הזו למרק.
  9. יוצקים מיץ עגבניות 5 דקות לפני הבישול. מבשלים את המרק עוד קצת, ולאחר כיבויו, מומלץ להתעקש עליו למשך 20 דקות.

מתכון כרובית

רכיבים חיוניים:

  • ארבע תפוחי אדמה;
  • כרובית - 300 גר ';
  • אורז - 100 גר ';
  • מרק עוף - 3 ליטר;
  • שמן צמחי - 25 מ"ל;
  • ביצה אחת;
  • בשר טחון - 300 גר ';
  • קמח חיטה - 25 גר ';
  • פלפל ומלח לפי הטעם;
  • גזר אחד;
  • בצל אחד;
  • כמה ירוקים.

מתכון למרק קציצות שלב אחר שלב:

  1. פקעות תפוחי אדמה חתוכות לקוביות וקלופות.
  2. ברגע שמרק העוף מתבשל, צריך לזרוק לשם תפוחי אדמה.
  3. עבד גזר עם בצל על פי הנוהל הרגיל.
  4. זורקים בצל קצוץ דק וחצי מכמות הגזר המגורד לתבנית עם המרק.
  5. מטגנים את החצי השני בשמן במשך 4 דקות.
  6. מכניסים את האורז השטוף לתבנית ומוסיפים את המטגנים.
  7. שלב בקערה את הבשר הטחון, המלח, הביצה והקמח ויצר קציצות קטנות.
  8. טובלים אותם במים מומלחים רותחים ומבשלים כ 10 דקות.
  9. לאחר מכן העבירו אותם למרק יחד עם שקעי כרובית.
  10. מבשלים עוד 10 דקות. בסוף אתה יכול להתפורר את הירוקים. תאבון טוב!

עם קציצות טחון

קציצות דגים מעניקות למרק ארומה וטעם ייחודיים. זו גם דרך מקורית להגיש דגים מבושלים במרק.

רשימת מוצרים:

  • גזר אחד;
  • פילה דגים - 400 גר ';
  • ביצה אחת;
  • קורט מלח;
  • חמאה - 20 גר ';
  • שלוש פקעות תפוחי אדמה;
  • בצל אחד;
  • פלפל גרוס לפי הטעם;
  • מים - 1.5 ליטר.

כיצד לבשל:

  1. חותכים את פילה הדגים לפרוסות ומעבירים דרך מטחנת בשר יחד עם בצל קלוף.
  2. שלב אותה עם ביצה גולמית, מלח, חתיכת חמאה ותבלינים. כאשר הבשר יבש, מומלץ לשפוך מעט מים.
  3. מבשלים במחבת תפוחי אדמה חתוכים, גזר במשך 20 דקות.
  4. לאחר מכן, טובלים את הקציצות, בצלים קצוצים דק במים וקוצצים את עשבי התיבול ומפזרים את התבלינים.
  5. מבשלים עוד 20 דקות.