טעם חלב מעולה, מרקם עדין - מרק עם גבינת שמנת ועוף לא ישאיר אף אחד אדיש. מנה ראשונה זו החלה להתבשל ברחבי אירופה במשך זמן רב. מתווספים לו ירקות, בשר, תבלינים שונים, ולעיתים משתמשים בכמה סוגים של גבינה.

חשוב: המרק אינו דורש זמן בישול רב.

מרק גבינת שמנת ועוף - מתכון קלאסי

בגרסה המסורתית משולבים בהצלחה פרופורציות של מוצרים ושיטות העיבוד שלהם.

המנה מוכנה על בסיס:

  • ציר עוף - 2.5 ליטר;
  • תפוחי אדמה - 4 פקעות;
  • בשר עוף - 400 גרם;
  • גבינה מעובדת - 2 יח ';
  • גזר, בצל - 1 pc .;
  • עשבי תיבול, תבלינים.

ראשית, מבושל בשר - פילה, חזה או כל חלק אחר בפגר. ממליחים את המרק, מוסיפים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים דק. במחבת, בעזרת תערובת של חמאה ושמן צמחי, מטגנים ירקות ומוסיפים אותם למרק. 10 דקות לפני הבישול מוסיפים גבינה מגורדת (עדיף לקחת רך, שמנתי), עשבי תיבול ותבלינים.

אפשרות לבישול עם פטריות

להכין מנה טעימה ומשביעה אפשרית בהחלט מהמוצרים הזמינים. ניתן להגיש מרק עם פטריות עוף וגבינת שמנת עם קרקרים, קרוטונים או פרוסות ירקות.

הוכן על בסיס:

  • תפוחי אדמה - בערך 5 פקעות קטנות;
  • גבינות רכות מעובדות - 2-3 יח ';
  • שמפיניונים (אפשר להשתמש בכל פטריות אחרות) - 400 גרם;
  • פילה עוף - 250 גרם;
  • נורות, גזר - 1 pc .;
  • כיווני שמיר ופטרוזיליה;
  • שומן צמחי;
  • מלח, פלפל מכמה סוגים.

שוטפים את הפילה, חותכים לקוביות, מוסיפים מים ומרתיחים עד שהם רכים. לאחר הרתיחה מוסיפים תבלינים לנוזל: פלפל, אפונה, לוברושקה ושן אחת.כאשר המרק מוכן, הסר את התיבול.

קלף וקוצץ ירקות. מטגנים בצל, גזר מגורד, פטריות, חתוכים לצלחות במחבת. במרק המוגמר, טובלים את תפוחי האדמה ומרתיחים במשך 12 דקות. לאחר מכן שלחו את גבינת השמנת המגוררת והצלויה. כדי להקל על השפשוף של מוצר הגבינה, תוכלו להחזיק אותו במקפיא במקפיא. כשמסת הגבינה מומסת, מוסיפים למרק תבלינים, שמיר ופטרוזיליה.

עם גבינת עוף ושמנת מעושנת

בשר מעושן הוא לא בריא במיוחד, אבל פינוק אהוב על רבים. אם תוסיפו אותו למנה הראשונה בכמות קטנה, זה לא יגרום נזק לבריאות, וטעמו של המרק ישתפר משמעותית.

להכנת מנת חלב טעימה, כדאי לכם להצטייד:

  • תפוחי אדמה - 4 פקעות;
  • גבינת שמנת (כל מותג) - 1 pc .;
  • ירך עוף מעושן - 280 גרם;
  • גזר, בצל;
  • שמיר;
  • מלח, תבלינים (כורכום, פלפל שחור);
  • שומן חמניות.

הרתיחו בשר מעושן במים מסוננים. כדי להרוות את טעם המרק, ניתן להוסיף גזר, ראש בצל שלם בקליפה, כמה גבעולי ירק. בנפרד מטגנים את הבצל במחבת, אחרי הגזר עד להזהבה.

תפוחי אדמה קלופים נחתכים לרצועות. בשר מוגמר מוציא מהתבנית, מקורר, מופרד מהעצם וחותך לקוביות קטנות.

במרק מתוח מורידים תפוחי אדמה, צולים. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, להוסיף למרק בשר, גבינה, תבלינים ועשבי תיבול. בסוף, מלח, מתעקש ומגיש, ונשפך על צלחות.

זה מעניין:מתכון מרק גבינת שמנת

בתוספת קישואים

מרק זה ימשוך מבוגרים וילדים, כך שתוכלו לבשל אותו בבטחה לארוחת הצהריים, והוא משמש כמנה עיקרית.

מכין אוכל מ:

  • בשר עופות - 250 גרם;
  • מים - 1.3 ליטר;
  • קישואים - 650 גרם;
  • גבינת שמנת - 3 יח ';
  • תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
  • שום, בצל, גזר;
  • שומן צמחי;
  • מלח, פלפל שחור.

יש להרתיח פילה עוף במים מלוחים עד שיהיה מוכן. קבל את הבשר. טובלים את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות במים, לאחר הרתיחה נכנסים לקישואים (לא ניתן להסיר את עור הפירות הצעירים). מלח, פלפל, לבשל לפני בישול ירקות.

מכינים מחבת במחבת מבצל, שום וגזר, המוכנסים למרק לאחר שהמוצרים מוכנים. אחריו גבינה מגורדת, תבלינים. כאשר המרק מוכן, ניתן לקצוץ אותו בבלנדר, להוסיף בשר קצוץ, ירקות. הקפידו לבשל את האוכל לאחר ההכנה ואז הגישו אותו על השולחן.

מרק מחית

ריחני, עם מרקם קטיפתי, המרק יעזור לספק את הרעב ובו בזמן הוא לא יוצר תחושת כבדות.

הוא מוכן מ:

  • תפוחי אדמה - 2-4 יח ';
  • בשר עוף - 180 גרם;
  • גזר, בצל;
  • גבינה מעובדת - 80 גרם;
  • תבלינים, חמאה.

חותכים את שרך הבשר לחתיכות קטנות. עשו אותו דבר עם תפוחי אדמה, בצל וגזר. מכניסים הכל לתבנית, מוסיפים מים, מוסיפים תבלינים, מבשלים עד שהם רכים (כ -45 דקות). מתבלים בגבינה, בחמאה, טוחנים בבלנדר. מרתיחים, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

עם ורמיצ'לי

שימוש בחומרי גלם ותבלינים רגילים יאפשר לכם ליצור יצירה קולינרית מקורית, שההכנה שלה לא תארך יותר מ 30 דקות.

לשם כך תצטרך:

  • גבינה מעובדת באיכות טובה - 2 יח ';
  • קומץ ורמיצ'לי;
  • מרק עוף בשר - 1.5 ליטר;
  • פקעות תפוחי אדמה - 4 יח ';
  • גזר, בצל;
  • חמאה - חמניות או חמאה;
  • מלח סלעים, תבלינים.

מרתיחים תפוחי אדמה במרק מבושל מראש. מטגנים ירקות קצוצים בשמן, מוסיפים אותם לנוזל. מלח, מתבלים בתבלינים. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים נודלס וגבינה. הכל מעורבב, מתובל בנדיבות בעשבי תיבול ומגיש.

מרק גבינת שמנת עם קציצות עוף

למרק זה יש מראה יפה ומעורר תיאבון, טעם עשיר וניחוח נעים.

להכנתו, כדאי להצטייד:

  • גבינה מעובדת;
  • בשר טחון - 220 גרם;
  • תפוחי אדמה - 400 גרם;
  • בצל לבן (כמה חתיכות), גזר;
  • תבלינים
  • שני סוגים של שמן;
  • כורכום, lavrushka, עשבי תיבול.

בכדי לגרום למרק לקבל מרקם נכון עם טעם מעולה, עליכם לבחור גבינה טובה (מוצר גבינה זול לא יימס) ובשר טחון. הבישול מתחיל במרק. לשם כך, מים עם עלה דפנה ובצל שלם שמים על הכיריים ומבשלים לאחר הרתיחה במשך 5-8 דקות. הבא תפוח אדמה נוסף.

בנפרד, מכינים קציצות במחבת, נוצרות מבשר טחון, בצל טחון, מלח ותבלינים. כדי שלא ידבקו לידיים שלהם במהלך ההיווצרות, יש לשמן את הידיים במים או שמן חמניות.

לאחר הצלייה הקציצות עוברות לתפוחי האדמה, יחד עם בצל פסיבי וגזר בחמאה. מגררים גבינה, מוסיפים למרק, מוסיפים תבלינים, מערבבים. לקבלת צבע זהוב יפה, הכורכום מוצג, הכל מעורבב, מעוטר בירוקים ומוגש בצלחת עמוקה.

עם פיצוחים

מרק שמנת גבינה רך וקטיפתי עם רווי עוף ופיצוחים, ישמח עם מראה יפה וניחוח עדין.

בישול מבוסס על:

  • תפוחי אדמה מבושלים - מספר גידולי שורש;
  • גזר;
  • פילה עוף - 200 גרם;
  • גבינה מעובדת - 100 גרם;
  • מלח, ירקות;
  • לחם (עדיף לקחת כזה שעשוי סובין).

יש לחתוך את הלחם לפרוסות מסודרות ולייבש בסיר איטי במצב "אפייה". אם אין כיריים איטיות תוכלו להשתמש בתנור או במחבת.

מרתיחים את הפילה במים מומלחים, מוציאים, מצננים. חותכים תפוחי אדמה עם גזר, מרתיחים במרק, מוסיפים גבינה. כשהגבינה נמסה, ממליחים את הכלי, פלפל, מקציפים בבלנדר. מוסיפים בשר קצוץ ופיצוחים, מקשטים בעשבי תיבול.

מרק גבינה ושמנת עם כרובית ועשבי תיבול

להכנת המנה, עליכם להצטייד:

  • בשר עופות - 180 גרם;
  • תפוחי אדמה, גזר, בצל;
  • ירקות שמיר, פטרוזיליה, נוצות בצל;
  • כרובית - 180 גר ';
  • גבינת שמנת וחמאה.

חותכים את הפילה ומרתיחים במים מומלחים יחד עם בצל, סלרי (לא חובה), לוברושקה. גזר משפשפים ומערבבים בכמות קטנה של שומן צמחי. בצל מטוגן בחמאה יחד עם גזר במחבת בה האוכל יבושל ונמזג עם מרק מתוח. כשהנוזל רותח תפוח אדמה נשפך לתוכו ואחרי 10 דקות גבינה מגוררת. לאחר ההמסה של הגבינה מונחים כרוב במרק, והוא מבושל עד לבישול כל המוצרים. בסוף, מתבלים, מלח, מפזרים בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, מתעקשים מעט. בנפרד, תוכלו להגיש קרוטונים לחם.