אם נמאס לכם מקציצות, קציצות וקציצות, הגיע הזמן לבשל ערימות בשר טחון. זו מנה ריחנית להפליא ורכה. אתה יכול להתנסות על ידי שינוי המרכיבים ולקבל ארוחה חדשה בלתי נשכחת בכל פעם.
תוכן חומר:
ערימות טחון - מתכון שלב אחר שלב
כל עקרות הבית יוכלו להכין שבבי טחון ללא תלות בניסיון. זו ארוחה חסכונית יותר בהשוואה לקציצות. כדי להכין אותם משתמשים בפחות בשר בשר-עופות, והכי חשוב, אי אפשר לבשל עבורם מנה צדדית.
מרכיבים
- בשר טחון - 330 גרם;
- שמן חמניות;
- ביצים - 4 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- תבלינים
- גבינה - 110 גרם;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות.
בישול:
- מפזרים בשר טחון בתבלינים, מלח, לישה היטב.
- מרתיחים ביצים במים, מסננים את הנוזל. מצננים, טוחנים.
- בגבינה יש צורך בפומפיה ממוצעת. טוחנים את המוצר.
- קוצצים את הבצל דק, מטגנים במחבת חמה.
- משמנים תבנית אפייה.
- צרו עוגות טחון בעובי של לא יותר מסנטימטר. בעת פריסתך, השאירו מקום בין חלקי העבודה.
- מניחים את הצלייה על פני העוגות, מורחים מעל את הביצה המגוררת.
- טוחנים את תפוחי האדמה על פומפיה בינונית, מניחים עם השכבה הבאה. מעט מלח. מפזרים מעל צ'יפס גבינה.
- מנקים בתנור חם (180 מעלות).
- אופים כחצי שעה.
איך לבשל עם תפוחי אדמה?
ערימות של בשר טחון בתנור מקוריות ומשביעות. הם תמיד צריכים להיות ערוכים בצורה של עוגות. זה טעים להוסיף עם תפוחי אדמה, ואז אין צורך בצד.
מרכיבים
- בשר טחון - 500 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 2 פקעות;
- גבינה - 170 גרם;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 ראשים;
- מיונז - 120 מ"ל;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- פלפל;
- המלח.
בישול:
- קוצצים את הבצלים ומשחררים אותם.
- לבישול עדיף להשתמש בלחמנייה מעופשת. שים אותו במים, אתה יכול להשתמש בחלב, להחזיק. מוציאים, סוחטים החוצה את הנוזל.
- מוסיפים לבשר הטחון, מקציפים פנימה את הביצה, המלח והפלפל. בוחשים היטב.
- גרד את הגבינה גס.
- מרפדים את נייר הכסף על תבנית.
- מגלגלים את הכדורים מהמסה המוכנה, לחץ בעדינות.
- הניחו את חתיכות העבודה המוכנות על נייר הכסף.
- במרכז כל יצירה, הכינו הפסקה, הניחו צלייה של בצל.
- בעזרת פומפיה עם חורים גדולים, שפשפו את תפוחי האדמה, המלח, הפלפל לפי הטעם. מניחים את השכבה הבאה.
- משמנים ברוטב מיונז.
- מפזרים גבינה.
- אופים כחצי שעה בתנור חם בטמפרטורה של 180 מעלות.
ערימות של בשר טחון תחת מעיל פרווה בתנור
ערימות של בשר טחון מוכנות בצורה הטובה ביותר מכמה סוגים של בשר. זה טעים לשימוש ביחס שווה במרכיב עוף וחזיר. המנה מתברר יפה במראה, לכן, בשביל זה אתה יכול להקצות מקום מכובד בשולחן החגיגי.
מרכיבים
- בשר טחון - 900 גרם;
- שמן זית;
- גבינה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- פירורי לחם;
- שמפיניונים - 120 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- בצל - 4 יח ';
- פלפל;
- המלח.
בישול:
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, שחומים קלות במחבת חמה.
- חותכים את הפטריות לרצועות, מניחים בצלייה.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים, חזור על הפעולה עם פקעות תפוחי אדמה. מערבבים את תפוחי האדמה והגבינה, יוצקים פנימה את הביצה, מלח.
- שופכים פלפל ומלח לתערובת עוגת הבשר. בוחשים.
- מגלגלים כדורים, לחם, מועכים. מניחים על תבנית.
- במרכז כל בילט, בצע הפסקה, הניח את הצלייה, פרוש את ההרכב המוכן של 3 נקודות.
- מבשלים כחצי שעה.
- הגדר את התנור ל 200 מעלות.
אפשרות לבישול עם פטריות
אפשרות טובה למנה חדשה לגמרי לאוהבי הפטריות. לבישול, תוכלו להשתמש בשמפיניונס או בכל פטריות יער שחובה להרתיח מראש.
מרכיבים
- בשר טחון - 600 גרם;
- שמפיניונים - 200 גרם;
- גבינה - 160 גרם;
- פלפל שחור;
- בצל - 3 יח ';
- עגבנייה - 2 יח ';
- כיכר בשר טחון;
- ביצה גולמית לבשר טחון;
- שמן זית - 37 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- מיונז - 150 גרם;
- המלח.
בישול:
- קוצצים דק את הבצל, נאמר.
- קוצצים פטריות עם קשיות, משלבים עם בצל, מטגנים מעט, מלח לפי הטעם.
- גרד את הגבינה גס.
- קוביות העגבניות.
- דלג על תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה גסה.
- מערבבים תפוחי אדמה וחצי צ'יפס גבינה.
- מלית בשר טחון במלח, פלפל גרוס, כיכר מרוככת. הכניסו ביצה לכאן, מערבבים, מעצבים לעוגות.
- מניחים החסר על דף אפייה משומן, מורחים את צלי הפטריות. מכסים במסת תפוח אדמה, מלח, ואז בשכבת עגבנייה. מפזרים מעל את שאר שבבי הגבינה. כדי למנוע את התייבשות שכבת הגבינה, הניחו מיונז מעל.
- מנקים בתנור חם.
- מבשלים 40 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
עוף טחון
מנה זו לא רק תאכיל את המשפחה, אלא גם תחסוך כסף.
מרכיבים
- עוף טחון - 650 גרם;
- פירורי לחם - 3 כפות. כפות;
- גבינה - 110 גרם;
- פלפל;
- ביצה - 4 יח ';
- מלח;
- תפוחי אדמה - 4 פקעות;
- שמן זית;
- בצל - 1 pc.
בישול:
- שופכים קרקרים לבשר הטחון, מלח, מוסיפים פלפל גרוס שחור. ללוש היטב.
- קוצצים את הבצל. יוצקים שמן זית לתבנית חמה, מניחים בצל, מטגנים.כדי למנוע את השקיית העיניים מהבצל, יש צורך להניח את הראש הניקוי תחת זרם מים קר. בתהליך הטחינה יש להרטיב כל הזמן את הסכין במים.
- מרתיחים ביצים, מצננים, קוצצים דק.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה.
- מגררים תפוחי אדמה על אותה פומפיה.
- הכינו עוגות שטוחות של בשר טחון, הניחו על תבנית. מניחים את הצלייה.
- מפזרים ביצה. מורחים את תפוחי האדמה. מכסים בגבינה.
- מבשלים בתנור שחומם ל -200 מעלות.
- עומדים חצי שעה. העיקר לא להגזים בזה, אחרת הבשר הטחון יתאדה ויהיה יבש.
עם עגבניות וגבינה
מנה זו אינה דורשת שום תוספות. הניחו את המנה המוגמרת על צלחת וקשטו בירקות.
מרכיבים
- בשר טחון - 740 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמיר - 4 סניפים;
- עגבנייה - 1 pc .;
- תבלינים
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- מלח - 15 גרם;
- שמן חמניות;
- פלפל שחור - 13 גרם.
- פטרוזיליה - 4 ענפים.
בישול:
- ממליחים את הבשר הטחון, מפזרים פלפל ואז תבלינים.
- קוצצים שמיר, מוסיפים לבשר טחון. בוחשים.
- הכינו טורטיות.
- שים אותם בקמח, הופכים. הם צריכים להיות לבנים לחלוטין.
- הניחו החסר על דף אפייה משומן.
- קוצצים את הבצל. הניחו את הקשיות שנוצרו על טורטיות.
- חותכים את העגבנייה לעיגולים, מכסים את הבצל.
- מגררים גבינה, מפזרים עגבניות.
- יש לשמן עם שכבה של מיונז.
- אופים 40 דקות בחום של 190 מעלות.
כמה סודות להכנת ערימות טעימות
בעקבות המלצות פשוטות תוכלו להכין יצירת מופת קולינרית.
- כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, השתמש רק בבשר טחון טרי, אל תיקח קפוא.
- אסור להוסיף לחמנייה ספוגה; יש להחליף בפירורי לחם, ועדיף להסתדר בלי מוצר זה.
- כדי להפוך את הערימות למכרזות, אל תוסיפו ביצים למלית. אם אינך יכול בלעדיהם, השתמש רק בחלמון.
- מים רותחים יעזרו להפוך את המנה לעסיסית ורכה יותר. לשם כך, שפכו כמה כפות מים רותחים לבשר הטחון.
- כדי להבטיח כי התבשיל נאפה באופן שווה ובו זמנית מבושל מכל הצדדים, השאר רווח בין חלקי העבודה.
- הטעם יעזור לגוון תבלינים, עשבי תיבול, עשבי תיבול טריים. ניתן להוסיף אותם בכל כמות, אם רוצים.
- מנה זו מוגשת בדרך כלל ללא תוספת. גיוון המנה יעזור לירקות, משומרים או טריים, שהונחו בקרבת מקום כתוספת.
