שעועית אספרגוס - 8 מתכוני בישול טעימים

תרבות שעועית פופולרית מאוד בבישול, מכיוון שניתן להכין ממנה מנות רבות טעימות ומזינות. במיוחד בשבילך בחרנו כמה מתכונים מעניינים להכנת שעועית אספרגוס.

מהם שעועית אספרגוס?

שעועית אספרגוס הם תרמילים ירוקים לא בוגרים מזני אספרגוס. יש להם טעם מתוק עדין והרבה חומרים שימושיים. כאשר נשברת התרמוס הארוך של האספרגוס הצעיר, מתעוררת מחנק אופייני. אם אתה קונה יבול קפוא, אז הוא לא אמור להיות עבה מדי. המשמעות היא שכבר החלה להבשיל ולהכיל סיבים גסים.

סלט שעועית אספרגוס

מתכון זה לסלט שעועית אספרגוס מראה כי ניתן להכין מנה בריאה וטעימה במהירות, בזול ופשוט.

שימו לב - לפני בישול שעועית עדיף להחזיק אותו במים למשך מספר שעות. אז עודפי האוליגוסכרידים יעזבו את האספרגוס.

הרכב:

• 1 ק"ג שעועית מיתרים;
• 2 שיני שום;
• 4 ביצים
• כפית חומץ;
• 50 גרם חמאה;
• מיונז;
• תבלינים.

1. כך תוכלו לבשל:
2. הרתיחו ביצים במים עם חומץ. סוד זה יעזור במניעת סדקים בקליפה. קולפים וחותכים את הביצים לקוביות קטנות.
3. שוטפים את התרמילים, חותכים את הקצות וטובלים במים מומלחים רותחים. מבשלים 13 דקות. לאחר מכן קוצצים את התרמילים או מחלקים ל -4 חלקים (אם זה שעועית ארוכה).
4. משמנים את התבנית בחמאה ונותנים לה להאיר. לאחר מכן מטגנים את השעועית למשך 5 דקות (אמור להופיע קרום מוזהב).
5. שלב אספרגוס וביצים, הוסף שיני שום כתושות.
6. מגישים מיד לאחר הבישול, מתבלים במיונז ומתבלים לפי הטעם.

מתכון ביצה מטוגן

אפשר לבשל שעועית אספרגוס עם ביצים. אפשרות זו היא ביצים מקושקשות פשוטות עם ירקות, אבל תאמינו לי, הטעם יפתיע אתכם לטובה.לאחר שניסית מתכון כל כך פשוט, לרוב תבשל אותו, כי הוא מעורר תיאבון ושימושי בו זמנית!

מה נעשה:

• 300 גרם שעועית ירוקה;
• 2 ביצי עוף;
• 1 עגבנייה
• 1 בצל;
• 2 ענפי שמיר;
• שמן חמניות;
• קמצוץ פלפל שחור גרוס;
• מלח, תבלינים.

כיצד לעשות:

1. שוטפים את האספרגוס, גוזמים את הקצוות וחותכים את התרמילים לשלושה חלקים.
2. בכלי עם מי מלח רותחים, מנמיכים את האספרגוס למשך 4 דקות. ואז שלחו להתקרר במסננת.
3. חותכים את העגבנייה והבצל לפרוסות בינוניות, קוצצים את השמיר כמו לסלט ירקות.
4. בקערה אחרת טורפים ביצים עם מלח ופלפל.
5. במחבת בשמן מטגנים את הבצל.
6. מוסיפים את האספרגוס לבצל, ממליחים ומתבלים בתבלינים. להתערב.
7. יוצקים פנימה ביצים טרופות ומערבבים שוב.
8. כאשר הביצים מעובות - מוסיפים פרוסות עגבנייה וירקות, מערבבים.
9. מבשלים עוד כמה דקות. מגישים חם.

איך להוציא טעים עוף

שעועית אספרגוס הולכת טוב עם העוף. אם אתם אוהבים עוף וירקות, אז שימו לב למתכון הזה. המנה המתקבלת יכולה לרצות את בני הבית בארוחת הצהריים או בארוחת הערב. והכי חשוב - בזכות שילוב של מרכיבים, לא תהיה חומרה לאחר האכילה.

מרכיבים

• שתי חזה עוף;
• בצל אחד וגזר;
• קילו שעועית ירוקה;
• חצי פלפל פעמון;
• חבורה אחת של פטרוזיליה ושמיר;
• מלח, תיבול.

מה לעשות:

1. במחבת, התחל לטגן את העוף בתבלינים.
2. כאשר חתיכות הבשר מתחילות להשחים, מוסיפים גזר, מגורד.
3. בצל חתוך לחצאי טבעות וטבעות שום. ברגע שהכל קצוץ - שלחו לתבנית.
4. חותכים את הפלפל לרצועות ומצמידים לעוף כאשר מתחיל להופיע עליו קרום.
5. מוסיפים אספרגוס, מכסים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
6. קוצצים דק את עשבי התיבול ושולחים לשאר המרכיבים.
7. לפני שמכבים את האש, יש לערבב. ואז מכסים ומניחים לעמוד מספר דקות.

שעועית אספרגוס מקושטת

במתכון זה, תרמילי שעועית הם רכים, ארומטיים וטעימים. מקשטים מוגש עם אספרגוס לבשר או כמנה עצמאית.

רכיבי מתכון:

• 1000 גרם אספרגוס;
• 1 בצל גדול;
• 2 עגבניות;
• 4 שיני שום;
• חצי כפית סוכר;
• שמני זית וחמניות;
• מלח, פלפל.

כיצד לבשל:

1. שטפו אספרגוס, יבשו, הסירו ורידים. ואז חותכים לחתיכות כמה סנטימטרים. אם לקחתם תרמילים קפואים, אז תפשירו אותם לפני שתחתכו.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן חם.
3. כאשר הבצל מזהיב - מוסיפים אספרגוס. שמור את כל זה במחבת סגורה על אש מקסימאלית של כ 6 דקות. אל תשכח לערבב!
4. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות, קוצצים את השום. הוסף אותם כשצבע התרמילים הופך לירוק בהיר, ומבשלים במשך 25 דקות בתבנית מכוסה ועל אש נמוכה.
5. ואז מתבלים במלח, סוכר ופלפל. שמור על הכיריים לא יותר מ 12 דקות.
6. מפזרים מעל שמן זית לפני ההגשה.

בישול ביוונית

פולי אספרגוס מאופיינים בטעם עדין ובארומה נעימה, עם זאת, חלקם ספקנים באשר לאספרגוס. אם מעולם לא בישלתם את השעועית הזו אך אתם רוצים לנסות אותה, השתמשו במתכון המעניין הזה למנה יוונית.

אנו זקוקים:

• שעועית אספרגוס - 200 גרם;
• ראש בצל אחד גדול;
• גזר אחד;
• שלוש תפוחי אדמה;
• ארבע עגבניות;
• רסק עגבניות - 400-500 מ"ל;
• שום - 3 שיני;
• חבורה של פטרוזיליה ושמיר;
• סוכר, מלח, פלפל.

כיצד לבשל:

1. שוטפים את השעועית וחותכים את האלמנטים העודפים (זנבות וורידים).
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
3. קוצצים דק את השום.
4. קוצצים את הגזר לרצועות.
5. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
6. במחבת חמה עמוקה, שלחו את הבצל לטגן.
7. ברגע שהוא מזהיב - מוסיפים את השום.
8. לאחר מספר דקות - להוסיף תפוחי אדמה, גזר ושעועית.
9. לאחר מספר דקות - להוסיף רסק עגבניות, עגבניות, קורט סוכר ופטרוזיליה קצוצה דק.
10. מנמיכים את האש למינימום, סגרו את המכסה ובשלו את הכל כ -60 דקות, וזכרו לערבב מדי פעם.
11. לאחר 50 דקות, מתבלים בתבלינים ומפזרים שמיר.
12. לפני ההגשה מקשטים את החלק המוגמר בגבינה מגוררת.

בקוריאנית

מתכון זה מומלץ לחובבי סלטים קוריאנים כבושים ומנות חריפות שונות.

להכין מ:

• קילו שעועית ירוקה;
• בצל אחד (אתה יכול להסתדר בלעדיו);
• גזר אחד גדול;
• זוג שיני שום;
• 3 כפיות 9% חומץ;
• שני עלי דפנה;
• שמן חמניות;
• מלח;
• סוכר
• ממה שנתבל את הגזר: ½ כפית פלפלים טחונים אדומים שחורים, כפית כוסברה אחת.

כיצד לעשות:

1. בתרמילים השטופים, חותכים את הקצוות וחותכים לחתיכות בגודל 3.5 ס"מ.
2. מגררים את הגזר גס.
3. תרמילים מבשלים מספר דקות במי מלח בתוספת פטרוזיליה.
4. מצננים תרמילים מוכנים במים קרים. סוד זה יעזור לשמור על צבעו הירוק הבהיר של האספרגוס על כנו.
5. סוחטים שום דרך העיתונות.
6. בקערה, שלבו אספרגוס, גזר, בצל (אם החלטתם לעשות עם זה), שום ותיבול לגזר קוריאני (אלה המצוינים במרכיבים).
7. מחממים שמן במחבת, מוסיפים חומץ.
8. שופכים את התערובת החמה המתקבלת לתבלינים. מוסיפים מלח וסוכר לפי הצורך.
9. מערבבים היטב את כל המוצרים, מכניסים למיכל ומכניסים למקרר למשך 12 שעות לפחות.

שעועית אספרגוס כבושה לחורף

האם אתה אוהב אספרגוס? נסה לכבוש אותו לחורף!

למתכון זה תצטרך:

• 300 גרם אספרגוס;
• 800 מ"ל מים;
• 2 כפות 6% חומץ;
• 6 שיני שום בינוניות;
• שמן חמניות;
• המלח.

שיטת בישול:

1. יש לעקר את הצנצנות מראש ולשים על הכיריים כלים עם מים חמים למרינדה.
2. הכינו אספרגוס - שטפו וחתכו את הוורידים.
3. ברגע שהמים רותחים, מלח ופלפל אותם, שפכו חומץ ושמן, ואז שלחו שם 3 שיני שום ולברושקה. מרתיחים את הרכב זה למשך 8 דקות ואז מוסיפים את השעועית וממשיכים להדליק עוד 17 דקות על אש נמוכה.
4. בסוף הזמן הזה - זרקו את 3 שיני השום הנותרות והוציאו מהתנור בכדי להתקרר מעט.
5. ואז לשים במקום קריר למשך 4-5 שעות.
6. השלב האחרון במתכון עובר לצנצנת ומגלגל את המכסה.

מרק בישול איטי

המנות הראשונות עם שעועית אספרגוס יגוונו את התפריט שלכם וישמחו אתכם בטעמם הלא שגרתי.

מוצרים נדרשים:

• 0.3 ק"ג שעועית אספרגוס;
• 0.3 ק"ג בשר (לפי שיקול דעתך);
• 2-3 תפוחי אדמה;
• אחד בצל, גזר ופלפלים מתוקים.

כיצד לבשל:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות.
2. שוטפים את הבשר ושולחים לבשל בכיריים איטיות למשך 120 דקות, ומפעילים את תוכנית "המרק".
3. קוצצים את הבצלים, קוצצים את הגזר ברצועות בינוניות, קוצצים את הפלפל לקוביות או קש, קוצצים את השום לשניים או משאירים שלמים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
4. שים ירקות מבשלים על הכיריים למשך חצי שעה. הוסף אותם לתנור האיטי 25 דקות לפני סיום המצב.
5. חותכים אספרגוס לחתיכות או השאירו תרמילים ארוכים. מבשלים בתבנית בשמן ובכמות קטנה של מים למשך יותר מ- 15 דקות.
6. חצי שעה לפני סיום המשטר שלחו ירקות לכיריים האטיות. מבשלים כמה דקות ואז זורקים את השעועית.
7. לפני ההגשה מקשטים את המרק בעשבי תיבול.