נקניקיות בבצק התנור - 7 מתכונים ביתיים

נקניקיות במאפה בתנור הם מאפים פשוטים וטעימים, וגם לבביים. המנה קלה מאוד להכנה במטבח הביתי.

נקניקיות במאפה עלים בתנור

נקניקיות במאפה נטול שמרים היא האפשרות הקלה ביותר, מכיוון שאינכם צריכים לטרוח בלישה את הבצק בתנאי שתשתמשו במוצר המוגמר.

לבישול תצטרך:

• הכמות הנכונה של נקניקיות;
• אריזה של בצק שמרים;
• חלמון אחד.

בישול צעד אחר צעד:

1. מפשירים את הבצק המוגמר, מגלגלים אותו לשכבות דקות יותר וחותכים לרצועות.
2. בעזרת הפסים האלה אנו עוטפים כל אחת מהנקניקיות כך שתדמה בצורה כלשהי בצינור.
3. הנחנו את הכסף על דף אפייה. ניתן לציפוי בצק עליון בחלמון מוקצף.
4. מביאים לצלייה ומבשלים בתנור חם במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.

מתכון בסיס שמרים

נקניקיות בבצק השמרים טעימים ורכים במיוחד.

הרכב המרכיבים:

• חמישה גרם שמרים;
• חצי כף מלח;
• הכמות הנכונה של נקניקיות;
• 350 גרם קמח;
• כפית סוכר.

תהליך בישול:

1. ראשית, הפוך את הבסיס. שופכים שמרים לכוס מים חמים, מוסיפים סוכר ומשאירים את התערובת למשך 15 דקות, כך שהיא תתנפח.
2. שופכים קמח לקערה, מערבבים במלח, ואז שופכים פנימה את מסת השמרים, מביאים אותה לגוש, מכסים במטלית ושמים במקום חמים למשך שעה.
3. לאחר מכן אנו הופכים את הבצק לשכבה, חותכים אותו לרצועות ברוחב של לא יותר משני סנטימטרים ועוטפים בהן נקניקיות.
4. אנו שולחים את החסר לגיליון האפייה, ואז לתנור החם. המנה תהיה מוכנה בעוד 20 דקות כשהיא מחוממת ל -180 מעלות.

נקניקיות בבצק קפיר

אפשר גם לבשל נקניקיות בבצק עם קפיר, ואפילו מוצר לא כל כך טרי יעשה זאת.

רכיבים חיוניים:

• 300 גרם קמח;
• כמות הנקניקיות תלויה בתשוקה;
• 200 מיליליטר קפיר;
• כף מלח.

תהליך בישול:

1. אנו משלבים קפיר עם קמח, מלח ומתחילים לישה כך שהמסה אלסטית ורכה.
2. אנו מגלגלים אותו לא סמיך מדי, חותכים לרצועות, עוטפים בתוכם כל אחת מהנקניקיות.
3. אנו מניחים את החסר בצורה ומסירים את האפייה בתנור למשך 20 דקות, ואילו טמפרטורת החימום צריכה להיות 180-200 מעלות.

על הבלילה

המתכון לעצלנים ולאלה שאין להם זמן לבשל.

הרכב המרכיבים:

• ביצה;
• כ -250 מיליליטר חלב;
• כוס קמח;
• חצי קילוגרם נקניקיות;
• מלח לפי טעמכם.

בישול צעד אחר צעד:

1. שופכים קמח ומלח בקערה אחת, טורפים מעט את הביצה בקצרה אחרת ומערבבים הכל יחד, ואז מוסיפים חלב ולישים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
2. נקניקיות נחתכות לחתיכות בינוניות, אם הן גדולות, ומכניסים לצורה. אופים אותם 10 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.
3. לאחר מכן יוצקים במהירות את תערובת הקמח המוכנה והכניסו שוב לתנור, אך למשך 20 דקות באותה טמפרטורה.

מתכון טעים:נקניקיות בבלילה

מאפי גבינה

אפיית גבינה תמיד טעימה, ואם זה גם עם נקניקיות, אז אתה מקבל הנאה כפולה, שהיא מאוד פשוטה לבישול.

מוצרים נדרשים:

• בערך 10 נקניקיות;
• 150 גרם גבינה;
• כל בצק לפי טעמכם במשקל 400 גרם.

בישול צעד אחר צעד:

1. חתכנו את הגבינה לצלחות מלבניות דקות והופכים את הבצק שנבחר לשכבה.
2. חתכנו אותו לחתיכות מרובעות בגודל בינוני. ובכל ריבוע מורחים תחילה את הגבינה, אחר כך את הנקניקיה ואנחנו מקבעים את הקצוות במרכזם, כך שהיא תופיע כאילו במעטפה.
3. כל חלקי העבודה המתקבלים מחולקים על תבנית אפייה ואופים 20 דקות, ומחממים את התנור ל 200 מעלות.

עם בסיס בצק חמאה על חלב

אפשרות בדיקה זו טובה מאוד לאפייה. חלב משפר את הטעם, מעלה את הערך התזונתי של מוצרים מוגמרים. לא תמצאו אותו בחנות, אז עליכם לבשל אותו בעצמכם.

מרכיבים למנה:

• 50 גרם חמאה;
• כפית סוכר ומעט מאוד מלח;
• חלב כ -240 מיליליטר;
• 6 גרם שמרים;
• כ 12 נקניקיות;
• ביצה אחת;
• 450 גרם קמח.

תהליך בישול:

1. מחממים מעט את כמות החלב המצוינת כך שהטמפרטורה לא תעלה על 40 מעלות, מוסיפים שם שמרים עם סוכר, מערבבים ונותנים לתערובת להתבשל כעשר דקות.
2. בכלי אחר מערבבים את תכולת הביצה עם מלח, מעט סוכר, חמאה מומסת מראש למצב נוזלי, ואז יוצקים פנימה את מסת השמרים.
3. נותר רק למלא את הקמח ולהביא הכל לעקביות הבצק, כך שיהיה רך.
4. מחלקים אותו לחלקים ליצירת כדורים בגודל בינוני, צרו צרורות מהם והשתמשו במערוך כדי להפוך אותם לרצועות דקות.
5. עכשיו אתה צריך לעטוף בתוכם כל נקניק, כך שהם יהיו בתוך צמה או בספירלה.
6. לשים את החסר המוכן על תבנית או בתבנית, להשאיר למשך 15 דקות, כך שהבצק ישתלב מעט. לחלופין, ניתן לצבוע את החלק העליון של המוצרים בחלמון.
7. אופים 20 דקות ומביאים את טמפרטורת התנור ל 200 מעלות מראש.

איך לעטוף נקניק?

אריזה של נקניקיית אפיה בספירלה עם רצועה מגולגלת דקה היא האפשרות הקלה ביותר, אך ישנן מספר דרכים נוספות שתוכלו לעשות זאת.

1. לדוגמא, בצורה של צמות. לשם כך עליכם לקחת גוש בצק, לחצו עליו בעדינות כך שיהיה שטוח. הניחו את הנקניקיה במרכז האמצעי, וחתכו את הקצוות הנותרים בצורת ענפי עץ חג המולד בכיוון כלפי מטה, ואז עטפו כל חתך, השליכו אותם לנקניק, זה על גבי זה.
2. אפשרות נוספת היא להכניס את הנקניקיה לעוגה דקה בינונית, לחבר את הקצוות באמצע כך שהנקניקיה תהיה לגמרי בבצק, ולעשות בתוכו חתכים רוחביים, בעוד שרק הבצק נחתך, הנקניקיה נשארה שלמה.
3. דרך נוספת היא סירה.אנו לוקחים עוגה דקה, מכניסים את הנקניקיה פנימה והופכים את שולי הצד לכיוון המרכז. אנו מקבעים את החלקים העליונים והתחתונים בינם לבין עצמם. התוצאה צריכה להיות טופס בצורה של סירה או עריסה. בצק מקיף את הנקניקיה מכל עבר, והוא בפנים, כמו בהפסקה.