קל להבין כמה קלוריות יש בקפוצ'ינו. מספיק להכיר סוגים שונים של משקה בטעמים. ואז לבחור את הקפה הקלורי הנכון, תוך התחשבות בטעם האישי.
תוכן חומר:
הרכב כימי וערך תזונתי
חובבי קפה עם חלב מעדיפים לרוב קפוצ'ינו. בסיסו אספרסו שנבשל מפולי קפה טחונים. לאחר מכן מוסיפים חלב למשקה כך שייווצר קצף לבן עבה על פני השטח.
בדרך כלל מכינים קפוצ'ינו במכונת קפה. בלי ציוד מיוחד לבישול זה מאוד בעייתי. משתמשים במכשיר שהופך חלב לקצף עדין וצפוף בעזרת אדים. המשקה המסורתי באותה פרופורציה כולל שלושה מרכיבים עיקריים: שליש מהכוס הוא אספרסו טבעי, אותה כמות היא חלב, והשליש הנותר מהנפח הוא קצף חלב. הבסיס לנוזל הוא מים.
וגם בקומפוזיציה נוכחים:
- חלבונים - 0.2-1.9%;
- שומנים - 0.5-2.5%;
- פחמימות - 0.2–5%.
פולי קפה טבעיים, חלב ורכיבים נוספים רווים קפוצ'ינו בחומרים שימושיים:
- ויטמינים E, D, A, B1, B2, B3, B12 ורכיבים אחרים;
- מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כולל זרחן, ברזל, נתרן, מגנזיום, סידן;
- סוכרוז, לקטוז, קפאין;
- חומצות אורגניות, סיבים בלתי מסיסים.
החל מתכונים שונים להכנת קפוצ'ינו. בחלק מהמשקאות משתמשים בשוקולד, קוניאק, ונילין, קינמון, מיצי פרי. לפעמים מחליפים חלב בקרם, ודגנים טבעיים בקפה נמס. מרכיבים נוספים משפיעים באופן משמעותי על ההרכב הכימי והערך התזונתי של נוזל.
קפוצ'ינו קלורי עם סוכר וללא
הערך התזונתי של הקפה משתנה בהתאם להרכבו.במשקה רגיל ללא חלב וסוכר, אינדיקטור זה נמוך באופן ייחודי - ב 100 גרם מהמוצר 2 קק"ל בלבד. קפוצ'ינו קלוריות גבוה יותר.
באופן מסורתי, כדי להכין 100 גרם מהמשקה:
- מים - 100 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- קפה - 2 כפיות;
- קינמון - ½ כפית
הוא האמין כי לחלב מבושל כראוי יש טעם מתוק קל, ולכן אין צורך להשתמש בסוכר. משתמשים בו כרצונך. גבישים מתוקים מגדילים את הערך התזונתי של הרכב בערך פי 1.5-2.
קפוצ'ינו ממוצע קלוריות:
| מגוון | קלוריות, kcal ל 100 גרם |
|---|---|
| ללא סוכר | |
| על חלב סויה | 19-22 |
| ממקדונלד'ס | 42 |
| עם אחוז שומן חלב של 1.5% | 38-42 |
| עם אחוז שומן חלב של 2.5% | 44-48 |
| עם אחוז שומן חלב של 3.5% | 52-54 |
| עם שמנת 10% שומן | 92-94 |
| מהמכונה | 105 |
| עם שמנת עם אחוז שומן של 20% | 140-148 |
| עם סוכר | |
| על חלב סויה | 45-47 |
| ממקדונלד'ס | 67 |
| עם אחוז שומן חלב של 1.5% | 75-85 |
| עם אחוז שומן חלב של 2.5% | 80-90 |
| עם אחוז שומן חלב של 3.5% | 90-95 |
| מהמכונה | 124-132 |
| עם שמנת 10% שומן | 130-135 |
| עם שמנת עם אחוז שומן של 20% | 180-185 |
| עם חלב שמן ווניל | 185-190 |
100 גרם קפוצ'ינו מכיל בממוצע 105 עד 120 קק"ל. נפח מנה רגילה של קפה הוא כ 155-175 מ"ל, תכולת הקלוריות כ 210 קק"ל.
ערך תזונתי של מזונות משלימים:
- 1 כפית סוכר - 24 קק"ל;
- 20 גרם שמנת (תלוי בתכולת השומן) - מ 20 עד 60 קלוריות;
- 2 כפות. l חלב (2.5%) - 21 קק"ל;
- 1 כפית מוצר מרוכז - 35 קק"ל;
- 1 כפית סירופ שוקולד - כ- 15 קק"ל.
תכולת הקלוריות של המשקה תגדל אם תשתמש בחלב עם אחוז שומן גבוה, כמו גם קרם לקצף. קוניאק, קינמון, אגוזים יכולים להעלות מאוד את הערך התזונתי של קפה קפוצ'ינו. ואתה יכול להפחית את השיעור אם אתה משתמש במיץ טבעי, במזון דל שומן.
סטארבקס היא חברה ידועה עם רשת בתי קפה ברחבי העולם. המוסדות מציעים משקה דיאטטי מיוחד, שבמראהו ובטעםו דומה לקפוצ'ינו פופולרי. 100 גרם של מוצר דל קלוריות מיצרן זה מכיל בערך 20 קק"ל. חלב רזה משמש כבסיס החלב לקפה כזה, וקנה מקלה משמש במקום סוכר מסורתי. בכמה התגלגויות משתמשים בסירופ אגבה או בדבש במקום מתיקות כזו. תוכלו גם להזמין מוצר שהוכן לפי מתכון מיוחד עם טעם סירופ ייחודי, המיוצר על ידי החברה. נכון, אין קפאין במשקה של סטארבקס.
צריכה יומית
ביום מומלץ לאדם בריא בוגר לצרוך לא יותר מ- 300-400 מ"ג קפאין. האינדיקטור משתנה בהתאם למגדר, למאפיינים הגנטיים של האדם, למשקלו. שתיית הנורמה היומית בכל פעם אינה מומלצת. רצוי לחלק אותו למספר חלקים של לא יותר מ- 150 מ"ג בכל אחד.
בכוס משקה עם חלב בנפח 200 מ"ל - כ -150 מ"ג קפאין. כמותו במוצר המוגמר מושפעת משיטת הכנת המשקה, איכות פולי הקפה ומחוזק הנוזל. מסתבר שיום שאתה יכול לפנק את עצמך בשתי כוסות כאלה. לאוהבי הקפה חזק יותר, מנה בודדת תקטן.
יתרונות בריאותיים ופוגעים
קפוצ'ינו קלאסי הוא אחד המשקאות הבריאים ביותר על בסיס קפה.
היתרונות של פינוק המשלב את תכונות הריפוי של חלב ופולי קפה הם כדלקמן:
- ממריץ, ממריץ את מערכת העצבים המרכזית;
- מפעיל תהליכים נפשיים, נלחם במיגרנות;
- מונע התפתחות סרטן ואסטמה, הפרעות בכבד ובכיס המרה;
- יש השפעה מתרחבת על כלי הדם;
- משפר את המצב בלחץ מופחת;
- מסייע בהוצאת נוזלים מהגוף.
תועלת מהרכב הארומטי תביא רק בשימוש מתון. התמכרות לא בריאה למשקה נקראת התמכרות לקפה. עודף קפאין בגוף יכול לגרום לטכיקרדיה, כאבי ראש, נדודי שינה, התקפי חרדה ועצבנות מוגברת.
חשיפה לקפה גורמת לתסמינים הבאים:
- מעלה לחץ דם;
- מוביל להפרעות קצב לב;
- מעוררת התפתחות של חרדה.
חלב מנטרל חלקית את ההשפעה השלילית של קפה על בני אדם. כחלק מקפוצ'ינו המוצר מעובד לאט יותר, הוא פועל בעדינות רבה יותר ופעמים רבות גורם לנדודי שינה. קפה שחור מעלה את חומציות הקיבה. הודות לחלב ניתן לבטל בעיה זו. משקאות קפאינים כהים פוגעים בעיבוד הסידן. מקפוצ'ינו, אלמנט מועיל נספג היטב.
אינך יכול לכלול משקה מתוק בתפריט לסוכרת. לא מומלץ לשתות קפה לסובלים ממחלות לב וכלי דם. נשים עם היריון והנקה, כמו גם אנשים עם מערכת עצבים נרגשת, צריכות לשתות משקאות ארומטיים בזהירות.
קפוצ'ינו טעים מסוגל לזכות בלבו של חובב קפה. זה יעזור להתעודד בבוקר ולהטעין באנרגיה אחר הצהריים. ואם תבחר באפשרויות דלות קלוריות למשקה, ההרכב בהחלט לא יהפוך לסיבה לעודף המשקל.
